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黃精燉雞怎么做

食(shi)材：雞(ji)塊、黃精、熟地黃、枸杞、蔥、鹽、姜、料(liao)酒、清雞(ji)湯。

步驟：

1、黃(huang)精，熟地黃(huang)，枸杞洗凈，用溫(wen)水浸泡30分鐘(zhong)。

2、雞洗凈斬(zhan)塊，蔥切段，姜切片，備用。

3、將泡好(hao)的黃精，熟地黃，枸杞連(lian)雞(ji)(ji)塊一同放(fang)(fang)入(ru)(ru)燉盅，加(jia)入(ru)(ru)蔥(cong)姜(jiang)，放(fang)(fang)少許鹽，加(jia)入(ru)(ru)料酒(jiu)，倒入(ru)(ru)清雞(ji)(ji)湯。

4、加蓋，放入電燉鍋，調至(zhi)低溫檔，隔水燉煮3小時即(ji)成。

黃精燉雞的功效與作用

1、黃(huang)精成分(fen)(fen)中主要是淀粉(fen)、蛋(dan)白質(zhi)(zhi)、維生素等多(duo)種營養成分(fen)(fen)，可(ke)以有效補充人(ren)(ren)體缺乏的(de)(de)營養物質(zhi)(zhi)。雞(ji)肉中富(fu)含的(de)(de)蛋(dan)白質(zhi)(zhi)容易(yi)被人(ren)(ren)體吸收和消化，適當的(de)(de)喝些黃(huang)精燉雞(ji)可(ke)以增強(qiang)人(ren)(ren)體的(de)(de)免疫力。

2、黃(huang)精(jing)入脾經，有益氣、養陰(yin)、健(jian)脾胃(wei)的功(gong)效。黃(huang)精(jing)燉雞對脾胃(wei)氣虛、胃(wei)陰(yin)不足、食欲一般等(deng)癥(zheng)狀的人有很好的滋補(bu)作用。