食材(cai):雞塊、黃精、熟地(di)黃、枸杞、蔥、鹽、姜(jiang)、料酒、清雞湯(tang)。
步驟:
1、黃精,熟(shu)地黃,枸杞洗(xi)凈,用溫水浸泡30分鐘。
2、雞(ji)洗凈斬塊(kuai),蔥切(qie)段,姜切(qie)片,備用。
3、將泡(pao)好(hao)的(de)黃精(jing),熟地黃,枸杞(qi)連雞塊一同放入燉(dun)盅,加入蔥(cong)姜,放少(shao)許鹽(yan),加入料酒,倒(dao)入清雞湯。
4、加蓋,放入電燉鍋,調至(zhi)低溫檔,隔水燉煮3小(xiao)時即成。
1、黃(huang)精(jing)成分中主要是(shi)淀粉、蛋(dan)白質、維生(sheng)素等多種營(ying)養成分,可以(yi)有(you)效補充人體(ti)缺乏的營(ying)養物質。雞肉中富含的蛋(dan)白質容(rong)易被人體(ti)吸收和消化,適當的喝些黃(huang)精(jing)燉雞可以(yi)增強人體(ti)的免疫(yi)力(li)。
2、黃精入(ru)脾(pi)經,有益氣、養陰、健脾(pi)胃(wei)的功效(xiao)。黃精燉雞(ji)對(dui)脾(pi)胃(wei)氣虛、胃(wei)陰不足、食欲一般等癥(zheng)狀的人有很好的滋補作用。