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熗蕨菜的做法

1、先將蕨(jue)菜去除雜質并清洗干凈，接著(zhu)在沸(fei)水中焯燙后瀝(li)干水分。

2、在鍋中倒入(ru)適量的(de)植物油加(jia)熱至(zhi)七成熱，然后放入(ru)切好的(de)姜蒜片、辣(la)椒和花椒炒出香味。

3、接著(zhu)加入焯(zhuo)燙過的蕨(jue)菜，根據個(ge)人口(kou)味(wei)添加鹽、味(wei)精、雞精等(deng)調(diao)味(wei)品。

4、快速翻炒均勻，使(shi)蕨(jue)菜吸收調料的味道。

5、在最后烹(peng)入少量清(qing)湯可以(yi)增加風味。

6、翻炒均勻后(hou)，即(ji)可出鍋(guo)裝盤享用。

熗蕨菜功效與作用

1、能夠清熱(re)(re)解毒(du)，對于感冒發熱(re)(re)所(suo)導致的(de)(de)咳(ke)嗽(sou)、咳(ke)痰(tan)、咽喉腫(zhong)痛，適當食用蕨菜有很(hen)好的(de)(de)清熱(re)(re)解毒(du)的(de)(de)功效。

2、能夠(gou)降氣化痰，對(dui)于肺燥所導致的(de)(de)咳嗽、咳痰、咳血的(de)(de)人，適當(dang)食用蕨菜(cai)有很好的(de)(de)潤(run)肺化痰、止咳、止喘的(de)(de)作用。

3、能夠潤腸(chang)通便(bian)、預防(fang)便(bian)秘的發(fa)生，因為(wei)蕨(jue)菜當中(zhong)含有豐富的膳食纖(xian)維，能夠機械性的刺(ci)激腸(chang)道蠕動，促進排便(bian)，進而在(zai)預防(fang)便(bian)秘發(fa)生方面的作用非常明(ming)顯。

熗蕨菜的食用禁忌

1、新鮮蕨(jue)菜里(li)面(mian)有一(yi)些(xie)微(wei)量毒素，如果生吃(chi)可(ke)能會對身體造成一(yi)定影(ying)響，需要完全煮熟再食(shi)用。

2、蕨菜性寒(han)，且(qie)纖維含量豐富，不宜多吃(chi)，大量食用(yong)會加重(zhong)脾(pi)胃虛寒(han)的癥狀，還會造成蕨菜在體內(nei)難以(yi)消化(hua)吸收的現(xian)象，導(dao)致容(rong)易出現(xian)消化(hua)不良、拉肚子等(deng)不適癥狀。

3、蕨菜(cai)不能(neng)與花生(sheng)同食(shi)。