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熗蕨菜的做法

1、先(xian)將蕨菜去除雜質并清洗干(gan)凈(jing)，接著在沸水中焯燙后(hou)瀝干(gan)水分(fen)。

2、在(zai)鍋中(zhong)倒入(ru)適量(liang)的植物油加(jia)熱(re)至七(qi)成(cheng)熱(re)，然后放(fang)入(ru)切好的姜蒜片、辣椒和花椒炒出香味。

3、接著加入焯(zhuo)燙過的蕨(jue)菜，根(gen)據(ju)個人口味添加鹽、味精、雞精等調味品。

4、快速翻(fan)炒均勻，使蕨菜吸收調料的味道。

5、在最后烹入少量(liang)清湯可(ke)以增加風味。

6、翻炒均(jun)勻(yun)后(hou)，即(ji)可(ke)出鍋裝盤享用。

熗蕨菜功效與作用

1、能夠清(qing)(qing)熱解(jie)毒，對(dui)于感(gan)冒發熱所導(dao)致的咳嗽、咳痰、咽喉(hou)腫痛，適當食用蕨菜(cai)有很好的清(qing)(qing)熱解(jie)毒的功效。

2、能夠降(jiang)氣化痰(tan)，對于肺燥所導致的咳嗽、咳痰(tan)、咳血(xue)的人，適(shi)當食用蕨菜(cai)有(you)很好(hao)的潤肺化痰(tan)、止咳、止喘的作用。

3、能(neng)夠(gou)潤腸通便(bian)、預防便(bian)秘的(de)發生，因為蕨菜當中含有(you)豐富的(de)膳食纖維，能(neng)夠(gou)機械性(xing)的(de)刺激腸道蠕動，促進(jin)(jin)排(pai)便(bian)，進(jin)(jin)而在(zai)預防便(bian)秘發生方面(mian)的(de)作用非常(chang)明顯。

熗蕨菜的食用禁忌

1、新(xin)鮮蕨菜里(li)面有一些(xie)微(wei)量毒(du)素，如(ru)果生吃可(ke)能會對身體造成一定影響，需要完全煮(zhu)熟再食用。

2、蕨(jue)菜性寒，且(qie)纖維(wei)含量豐富，不(bu)宜(yi)多吃，大量食用會加重脾(pi)胃虛寒的(de)癥(zheng)狀，還會造成蕨(jue)菜在體內難以消化(hua)吸(xi)收的(de)現(xian)象，導致容易(yi)出現(xian)消化(hua)不(bu)良、拉肚(du)子等不(bu)適癥(zheng)狀。

3、蕨菜不能與花(hua)生同食。