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熗蕨菜的做法

1、先將蕨菜去除雜質并(bing)清洗干(gan)凈，接著在沸水(shui)中焯燙后瀝干(gan)水(shui)分。

2、在鍋(guo)中倒(dao)入適量的植物(wu)油加熱至七成熱，然后放(fang)入切好(hao)的姜蒜片、辣椒和花椒炒(chao)出香味(wei)。

3、接著(zhu)加(jia)入焯燙過的蕨菜，根據個人口(kou)味(wei)添加(jia)鹽、味(wei)精(jing)、雞精(jing)等調味(wei)品。

4、快速翻炒均勻，使蕨(jue)菜(cai)吸收調料的味道。

5、在最后烹(peng)入(ru)少量清湯(tang)可以增加風味。

6、翻炒均勻后，即可出鍋裝盤享(xiang)用。

熗蕨菜功效與作用

1、能夠清(qing)熱解毒，對于感(gan)冒發熱所(suo)導(dao)致的(de)咳(ke)嗽、咳(ke)痰、咽喉(hou)腫痛，適當(dang)食(shi)用(yong)蕨菜有(you)很好的(de)清(qing)熱解毒的(de)功效(xiao)。

2、能夠(gou)降氣化痰，對于肺(fei)燥(zao)所導致的(de)咳嗽、咳痰、咳血的(de)人，適當食用蕨菜(cai)有很(hen)好的(de)潤(run)肺(fei)化痰、止(zhi)咳、止(zhi)喘的(de)作用。

3、能(neng)夠潤腸通便(bian)、預(yu)防便(bian)秘的發(fa)生(sheng)，因為蕨菜當中含(han)有豐富的膳食(shi)纖(xian)維，能(neng)夠機械性(xing)的刺激腸道蠕動(dong)，促進(jin)排便(bian)，進(jin)而在(zai)預(yu)防便(bian)秘發(fa)生(sheng)方面(mian)的作(zuo)用非常明(ming)顯。

熗蕨菜的食用禁忌

1、新鮮蕨菜(cai)里面有一些微量(liang)毒(du)素(su)，如果生吃可能(neng)會對(dui)身體造成一定影響，需要完全(quan)煮熟再食用。

2、蕨菜性寒，且纖(xian)維含量豐富，不(bu)宜多吃，大(da)量食用會(hui)加重脾胃虛(xu)寒的(de)癥狀(zhuang)，還會(hui)造成蕨菜在(zai)體內難以消(xiao)化(hua)吸收的(de)現(xian)象，導致(zhi)容易出現(xian)消(xiao)化(hua)不(bu)良、拉(la)肚子等不(bu)適癥狀(zhuang)。

3、蕨菜(cai)不(bu)能與花生同食。