芒果视频下载

麻辣牛肉的做法

食(shi)材：牛(niu)肉、大蔥(cong)、料(liao)酒、花椒、芝(zhi)麻、姜(jiang)、白砂糖、辣(la)椒油、鹽(yan)、 味(wei)精、辣(la)椒、醬(jiang)油、花生(sheng)油。

步驟：

1、牛肉切(qie)成2塊，蔥(cong)切(qie)段，姜切(qie)片，干辣椒切(qie)節(jie)，芝麻炒酥。

2、牛肉用鹽、蔥(cong)、姜(jiang)、鹽、料(liao)酒拌勻腌(a)1小(xiao)時，腌(a)制好的牛肉塊上屜蒸(zheng)爛晾涼，切成長4厘米、寬(kuan)1厘米的長方條。

3、燒沸花生油，把牛(niu)肉炸干水(shui)分(fen)，撈出瀝(li)油。

4、鍋底留(liu)油(you)25克，燒糊花椒(jiao)撈出不要，再炸干辣(la)椒(jiao)成紫(zi)黑色，加(jia)蔥、姜炒一下，注(zhu)入湯150毫(hao)升(sheng)，加(jia)醬油(you)、糖及(ji)余下料酒，放入牛肉上火收(shou)汁(zhi)，汁(zhi)快(kuai)盡時加(jia)入味(wei)精，汁(zhi)干時加(jia)入辣(la)椒(jiao)油(you)，撒(sa)上芝麻，翻(fan)勻即成，食時挑去辣(la)椒(jiao)裝(zhuang)盤。

麻辣牛肉用的什么部位的肉

麻(ma)辣牛肉一般用牛里脊肉為原料，這個部位的肉纖維相對較細，吃起來緊(jin)實細嫩，口感較好(hao)。

麻辣牛肉的營養價值

1、牛肉(rou)富含(han)肌(ji)(ji)氨(an)酸，而肌(ji)(ji)氨(an)酸是肌(ji)(ji)肉(rou)能量的來(lai)源，可以(yi)有(you)效(xiao)地補充體內的腺苷(gan)，使容易(yi)疲(pi)勞的人可以(yi)訓練更持久(jiu)，從而增(zeng)強肌(ji)(ji)肉(rou)。

2、牛肉(rou)富(fu)含(han)鐵和(he)鋅(xin)，可(ke)以(yi)補充人體流失的(de)血(xue)液，修復受損組(zu)織，對抗衰老、抗癌有一定的(de)積極意(yi)義(yi)。還可(ke)以(yi)促進傷口愈合，具有補血(xue)作用，適(shi)用于術后病人。

3、牛肉(rou)富含(han)維生素B6，可(ke)以(yi)幫助新陳代謝(xie)，加快(kuai)蛋白質的(de)合成，對(dui)于在訓練后(hou)處于非常疲勞(lao)和緊張狀態的(de)人來說(shuo)，吃牛肉(rou)可(ke)以(yi)更好地恢復。