咖啡銷售十大話術技巧
1、傾聽和觀察
在咖啡(fei)銷售(shou)過(guo)程中,傾(qing)聽和觀(guan)察是(shi)非(fei)常(chang)重(zhong)要的技巧(qiao)。銷售(shou)員(yuan)應(ying)該(gai)耐心(xin)地傾(qing)聽顧(gu)客的需求,并且通過(guo)觀(guan)察顧(gu)客的舉止和表情來了解他們的喜好。
2、提出問題
提問(wen)是獲取顧(gu)客需求的(de)(de)有效方式。銷售員可以問(wen)顧(gu)客一些問(wen)題,例如他們喜歡(huan)哪種口(kou)味的(de)(de)咖(ka)啡,是否對咖(ka)啡因敏(min)感等(deng),從而更好地理解顧(gu)客的(de)(de)偏好。
3、深入了解咖啡產品
銷售(shou)人員應該對(dui)所銷售(shou)的(de)咖(ka)啡產品有全(quan)面的(de)了(le)解,包括不(bu)同種類的(de)咖(ka)啡豆的(de)產地、烘焙程度、口感(gan)等,以便能(neng)夠給予顧客準確的(de)建議和推薦。
4、參與產品(pin)培訓
與咖(ka)(ka)啡產(chan)品供應(ying)商或咖(ka)(ka)啡師進行培(pei)訓(xun)是非常重要的(de)。通過參與培(pei)訓(xun),銷售人員可(ke)以進一步了解咖(ka)(ka)啡的(de)制作過程和品質評判標準,以及如何運用這些知識(shi)來引導顧客的(de)購買決策。
5、第一(yi)印象至關重(zhong)要
在面對顧客時,銷售(shou)人員(yuan)的(de)第一(yi)印象非(fei)常重要。友(you)好(hao)的(de)問(wen)候和(he)微笑可以讓顧客感(gan)到舒適(shi)和(he)受歡(huan)迎。此外,銷售(shou)人員(yuan)應注意自己的(de)儀表(biao)和(he)形象,保持整潔和(he)專業。
6、產品特點(dian)和優(you)勢的介紹(shao)
銷售(shou)人員應該清(qing)楚(chu)地了(le)解所銷售(shou)產品(pin)的特點和(he)優勢,并能夠用簡潔明了(le)的話語向顧客介(jie)紹。例如,某種(zhong)咖啡豆(dou)可以強(qiang)調其口感(gan)濃郁、酸度適(shi)中、適(shi)合搭(da)配甜品(pin)等。
7、適當(dang)的(de)推銷(xiao)和建議
根據顧客的需求和喜好(hao),銷(xiao)售人員可(ke)以給予適當的推(tui)銷(xiao)和建議。例如,如果顧客喜歡濃郁口(kou)味的咖啡,可(ke)以推(tui)薦(jian)一款經(jing)典(dian)的意(yi)式濃縮咖啡。
8、應對異議和疑慮
有時候顧客會(hui)有一些疑慮或(huo)異議,銷(xiao)售人(ren)員(yuan)應(ying)該耐心聽取并提供(gong)解(jie)(jie)答。例如(ru),如(ru)果順客擔心咖(ka)啡因(yin)(yin)含(han)量(liang)過高,銷(xiao)售人(ren)員(yuan)可以解(jie)(jie)釋不同種類的咖(ka)啡豆咖(ka)啡因(yin)(yin)含(han)量(liang)的差異,并給(gei)出適合(he)顧客需(xu)求的選擇。
9、制作精致的咖啡
咖(ka)啡(fei)(fei)的(de)制(zhi)作(zuo)過(guo)程非常重要,銷(xiao)售人員應該具備制(zhi)作(zuo)一杯精致咖(ka)啡(fei)(fei)的(de)技(ji)巧。無(wu)論是手(shou)沖還是咖(ka)啡(fei)(fei)機制(zhi)作(zuo),都應保證咖(ka)啡(fei)(fei)的(de)提取(qu)均勻和口(kou)感的(de)穩(wen)定性。
10、維護(hu)店內(nei)環境
店(dian)內環境干(gan)凈整潔、舒適溫馨也對銷(xiao)售起到了(le)積極的促(cu)進(jin)作用。銷(xiao)售人員(yuan)應(ying)該定期清潔店(dian)內設備,保持店(dian)內環境的宜人。
銷售咖啡的口感描述
1、風(feng)味(Flavor)
風味(wei)(wei)是香氣、酸度(du)、苦度(du)、甜度(du)和(he)(he)醇厚(hou)度(du)的整(zheng)(zheng)體(ti)印象(xiang),可以用它來形容對咖啡整(zheng)(zheng)體(ti)的感覺(jue)。有的咖啡風味(wei)(wei)多(duo)樣,酸、甜、苦面(mian)面(mian)俱(ju)到,有的則酸味(wei)(wei)極(ji)度(du)泛濫,完(wan)全占領體(ti)驗者的嗅覺(jue)和(he)(he)味(wei)(wei)覺(jue)。
2、酸度(du)(Acidity)
酸(suan)度是咖啡(fei)入口后,輕(qing)留在(zai)舌尖上的(de)(de)滋味,是所(suo)有生長在(zai)高原地區的(de)(de)咖啡(fei)都(dou)具(ju)有的(de)(de)酸(suan)辛、強烈的(de)(de)特(te)質。新(xin)鮮咖啡(fei)豆散(san)發的(de)(de)酸(suan)性,帶著(zhu)果實的(de)(de)芳(fang)香,就像水(shui)果中(zhong)所(suo)含的(de)(de)天然(ran)果酸(suan),口味愉悅而(er)清新(xin)。
3、醇度(body)
醇度是飲用咖(ka)啡后(hou),舌尖對咖(ka)啡留(liu)有的(de)口感(gan)。醇度的(de)變化可分為清(qing)淡如水到淡薄、中等、高等、脂狀,甚至某些印尼(ni)的(de)咖(ka)啡如糖漿般(ban)濃稠。
4、氣味(wei)(Aroma)
氣味(wei)是指咖(ka)啡調配(pei)完成(cheng)后(hou),所(suo)散發(fa)出來的(de)氣息(xi)和(he)香味(wei),咖(ka)啡的(de)氣味(wei)通常具有(you)特異性,并(bing)且具有(you)綜合(he)性的(de)特征。常用來形容風味(wei)的(de)詞包括焦(jiao)糖味(wei)、炭燒味(wei)、巧克(ke)力味(wei)、果香味(wei)、草味(wei)、麥芽味(wei)、濃(nong)郁、豐(feng)富(fu)、香辛等。
5、苦味(wei)(Bitter)
苦(ku)作為一種基(ji)本(ben)的(de)味(wei)覺,在舌根部分有特(te)定(ding)的(de)感覺區。深色烘焙(bei)法(fa)的(de)苦(ku)味(wei)是刻意營造(zao)出來的(de),但常見的(de)苦(ku)味(wei)發(fa)生的(de)原因是由于咖啡粉用量過多,而水太少。
6、清淡(Bland)
與(yu)生長在高(gao)原地區的咖(ka)(ka)啡不(bu)同,生長的低地的咖(ka)(ka)啡口(kou)感通常相對清淡(dan)(dan)、無味(wei)。同樣的咖(ka)(ka)啡粉(fen)用量不(bu)足(zu),而水量太多也會造成清淡(dan)(dan)的效果。
7、咸味(wei)(Briny)
咖啡(fei)沖泡后,若加熱過度會產生一(yi)種含鹽的味道。部(bu)分咖啡(fei)店會專(zhuan)門制(zhi)作帶些許咸味的咖啡(fei)。
8、泥土的芳香(xiang)(Earthy)
這個詞常用來形容辛(xin)香(xiang)而(er)具(ju)有泥土氣息(xi)的印尼咖啡(fei),并非指咖啡(fei)豆粘上了泥土的味道。
9、獨(du)特(te)性(Exotic)
獨特性是形容(rong)咖啡具有獨特的芳香與特殊的氣息(xi),如花卉、水果(guo)、香料般甜(tian)美的特質。
10、芳醇(Mellow)
芳醇常用來(lai)形(xing)容中(zhong)酸度(du)、平衡性佳的咖啡。
11、溫(wen)和(midl)
溫和(he)常用來形容咖(ka)啡具有(you)調和(he)、細致(zhi)的風味,特指除(chu)了巴以外的所有(you)高(gao)原(yuan)咖(ka)啡。
12、柔潤(run)(Soft)
柔(rou)潤常(chang)用來形容印尼咖(ka)啡這樣的低酸度咖(ka)啡,也可(ke)以形容為芳醇或香甜
13、辛香(xiang)(Spicy)
辛香是一種能令人(ren)聯想到某種特(te)定(ding)香料的風味(wei)或者氣味(wei)。
給客人推銷咖啡話術
1、滴(di)滴(di)香溢遠,濃濃關愛情。
2、XX的(de)滋(zi)味,生命的(de)回味。
3、一品而比(bi)較,還(huan)是XX好。
4、喝(he)了忘不(bu)掉,就(jiu)是XX咖啡。
5、讓濃香帶走煩惱——XX咖啡。
6、XX咖啡(fei),用味道開(kai)拓想象力。
7、一(yi)次品味,一(yi)生香隨。
8、愛,由(you)我陪(pei)伴——XX咖啡(fei)。
9、香漫時光,盡享美(mei)味。
10、濃情天下(xia)人,確實好味道(dao)。