咖啡銷售十大話術技巧

1、傾聽和觀察

在咖啡銷(xiao)售(shou)過程中，傾(qing)聽(ting)和觀(guan)察是非(fei)常重要(yao)的(de)技巧。銷(xiao)售(shou)員應該耐心地傾(qing)聽(ting)顧客的(de)需求，并(bing)且通過觀(guan)察顧客的(de)舉止和表情來了解他們的(de)喜好。

2、提出問題

提問(wen)是獲取顧(gu)客(ke)需求的有效方式。銷售員(yuan)可(ke)以問(wen)顧(gu)客(ke)一些(xie)問(wen)題(ti)，例如他們喜歡(huan)哪種(zhong)口味的咖啡，是否對(dui)咖啡因敏感等，從而更好地(di)理解(jie)顧(gu)客(ke)的偏好。

3、深入了解(jie)咖啡產品

銷售人員應該對所銷售的(de)咖(ka)啡(fei)產(chan)品有(you)全面的(de)了解(jie)，包括(kuo)不同(tong)種類的(de)咖(ka)啡(fei)豆的(de)產(chan)地、烘焙程度、口(kou)感等，以便能(neng)夠給予顧客準(zhun)確的(de)建議和推薦。

4、參與產品(pin)培訓

與(yu)咖啡(fei)產品供應商或咖啡(fei)師進行培訓是非常重要的。通過(guo)參與(yu)培訓，銷售人員可以(yi)進一步(bu)了解咖啡(fei)的制作(zuo)過(guo)程和品質評判標準，以(yi)及(ji)如何運用這(zhe)些知識來引(yin)導顧客的購買決策。

5、第一印(yin)象至關重要(yao)

在面對顧(gu)客時，銷(xiao)售人員的第一印象非常重(zhong)要。友好的問候和微笑可以(yi)讓(rang)顧(gu)客感(gan)到(dao)舒適和受歡(huan)迎。此(ci)外，銷(xiao)售人員應(ying)注意自(zi)己的儀表和形(xing)象，保持整(zheng)潔和專(zhuan)業。

6、產品(pin)特(te)點和優勢的介紹

銷售(shou)人(ren)員(yuan)應(ying)該(gai)清楚(chu)地了(le)解所銷售(shou)產品(pin)的特點和(he)優勢，并(bing)能夠用簡(jian)潔明了(le)的話語向顧客介紹。例如，某(mou)種咖啡(fei)豆(dou)可以(yi)強調(diao)其口感濃郁、酸度適中、適合搭配甜品(pin)等。

7、適(shi)當的推銷和建議

根據顧客的(de)需求和(he)喜(xi)好，銷售人員可以給予適當的(de)推銷和(he)建(jian)議。例如，如果(guo)顧客喜(xi)歡濃(nong)郁口味的(de)咖(ka)啡，可以推薦一款(kuan)經典的(de)意式濃(nong)縮咖(ka)啡。

8、應對異議和疑慮

有時(shi)候顧客(ke)(ke)會有一些疑(yi)慮或異(yi)議，銷(xiao)售人員(yuan)應該耐心聽取并提供解(jie)答。例如，如果順客(ke)(ke)擔心咖(ka)啡(fei)因含量過高，銷(xiao)售人員(yuan)可以(yi)解(jie)釋不同種類的(de)咖(ka)啡(fei)豆咖(ka)啡(fei)因含量的(de)差(cha)異(yi)，并給出適合顧客(ke)(ke)需求(qiu)的(de)選擇(ze)。

9、制作(zuo)精致(zhi)的咖(ka)啡

咖(ka)(ka)啡(fei)的(de)制作(zuo)過程非常(chang)重(zhong)要，銷售人(ren)員應該具(ju)備制作(zuo)一杯(bei)精致(zhi)咖(ka)(ka)啡(fei)的(de)技巧。無論是手沖還是咖(ka)(ka)啡(fei)機制作(zuo)，都應保證咖(ka)(ka)啡(fei)的(de)提取均勻和口感(gan)的(de)穩(wen)定性。

10、維(wei)護店內環境

店內(nei)環境干凈整潔、舒適溫馨也對銷售起到了積極的(de)促(cu)進作(zuo)用。銷售人員(yuan)應該定期清潔店內(nei)設備，保持店內(nei)環境的(de)宜(yi)人。

銷售咖啡的口感描述

1、風味（Flavor）

風(feng)(feng)味是香氣、酸(suan)度、苦(ku)(ku)度、甜度和醇厚度的整(zheng)體印象(xiang)，可以用它來(lai)形容對咖(ka)啡整(zheng)體的感覺(jue)。有的咖(ka)啡風(feng)(feng)味多樣，酸(suan)、甜、苦(ku)(ku)面面俱到，有的則(ze)酸(suan)味極度泛濫，完(wan)全占領(ling)體驗(yan)者的嗅(xiu)覺(jue)和味覺(jue)。

2、酸度（Acidity）

酸度是(shi)咖啡入(ru)口后，輕(qing)留在舌尖上(shang)的(de)(de)滋(zi)味，是(shi)所有生長(chang)在高原(yuan)地(di)區的(de)(de)咖啡都具有的(de)(de)酸辛、強烈(lie)的(de)(de)特質。新(xin)鮮(xian)咖啡豆散(san)發的(de)(de)酸性，帶著果(guo)實的(de)(de)芳香，就像水果(guo)中所含的(de)(de)天然(ran)果(guo)酸，口味愉悅而(er)清新(xin)。

3、醇度（body）

醇度是(shi)飲用咖啡(fei)(fei)后(hou)，舌尖對咖啡(fei)(fei)留有的口感。醇度的變化可分(fen)為(wei)清淡(dan)如水到(dao)淡(dan)薄、中等、高等、脂狀，甚至某些印尼(ni)的咖啡(fei)(fei)如糖漿般(ban)濃(nong)稠。

4、氣味(wei)（Aroma）

氣(qi)味(wei)是指咖啡調(diao)配(pei)完成后，所散發出(chu)來的氣(qi)息和香(xiang)味(wei)，咖啡的氣(qi)味(wei)通常(chang)具(ju)有特異性，并且具(ju)有綜(zong)合性的特征。常(chang)用來形容風味(wei)的詞包括焦糖味(wei)、炭燒(shao)味(wei)、巧克(ke)力味(wei)、果香(xiang)味(wei)、草(cao)味(wei)、麥芽味(wei)、濃郁、豐富(fu)、香(xiang)辛(xin)等。

5、苦味（Bitter）

苦作為一種基本的(de)味覺(jue)，在(zai)舌根部(bu)分有特定的(de)感覺(jue)區。深色烘焙法的(de)苦味是刻意營造出來的(de)，但常見的(de)苦味發生的(de)原因是由于咖啡粉用量過(guo)多，而水太少。

6、清淡（Bland）

與生長(chang)在高原地區的(de)咖(ka)(ka)啡(fei)不(bu)同，生長(chang)的(de)低地的(de)咖(ka)(ka)啡(fei)口(kou)感通常(chang)相對清淡、無(wu)味。同樣的(de)咖(ka)(ka)啡(fei)粉(fen)用量(liang)不(bu)足，而水量(liang)太多也會造成清淡的(de)效果。

7、咸味（Briny）

咖(ka)(ka)啡沖泡(pao)后(hou)，若加熱過度會(hui)產生一種含鹽(yan)的味(wei)道。部(bu)分咖(ka)(ka)啡店會(hui)專門(men)制作帶(dai)些許咸(xian)味(wei)的咖(ka)(ka)啡。

8、泥土的芳香（Earthy）

這個詞(ci)常(chang)用(yong)來形容(rong)辛香而具有泥(ni)土氣息的印尼(ni)咖啡(fei)，并非指咖啡(fei)豆粘(zhan)上了(le)泥(ni)土的味道。

9、獨特性（Exotic）

獨特(te)性是形容咖啡(fei)具有獨特(te)的(de)芳香(xiang)與(yu)特(te)殊的(de)氣息，如花卉(hui)、水果、香(xiang)料般甜美(mei)的(de)特(te)質。

10、芳醇（Mellow）

芳醇常用(yong)來形容中(zhong)酸度、平(ping)衡(heng)性佳的咖啡。

11、溫(wen)和（midl）

溫和常用來形容(rong)咖(ka)啡(fei)具有調和、細致的風味，特(te)指除了巴以外的所有高原咖(ka)啡(fei)。

12、柔潤（Soft）

柔潤常用來(lai)形容印尼咖啡這樣的低酸度咖啡，也可以形容為芳醇或香甜(tian)

13、辛(xin)香（Spicy）

辛香(xiang)是(shi)一(yi)種(zhong)能令人聯想到某種(zhong)特定香(xiang)料(liao)的風味(wei)或(huo)者氣味(wei)。

給客人推銷咖啡話術

1、滴滴香溢遠，濃濃關愛(ai)情。

2、XX的滋味，生命的回味。

3、一品(pin)而(er)比較，還是XX好。

4、喝(he)了忘不(bu)掉，就是XX咖啡。

5、讓濃香(xiang)帶走(zou)煩惱——XX咖啡(fei)。

6、XX咖啡(fei)，用味(wei)道開拓想象力。

7、一次品味，一生香隨。

8、愛，由(you)我陪伴——XX咖啡。

9、香漫時光，盡享美味。

10、濃情天下人(ren)，確實好味道(dao)。