如何吃肉才能最補身體
1、一個人每天(tian)攝入瘦肉75克就足夠了，而蔬菜每天(tian)最(zui)好攝入500克左右(you)。肉中的(de)蛋白質我們還可以用(yong)牛奶(nai)、豆類來(lai)替(ti)(ti)代獲得，但是(shi)(shi)B族維生素、必(bi)需(xu)脂肪酸以及鋅、鐵等礦物(wu)質，是(shi)(shi)無(wu)法用(yong)蔬菜水(shui)果來(lai)替(ti)(ti)代的(de)。因此(ci)，我們不是(shi)(shi)不需(xu)要(yao)肉，而是(shi)(shi)不需(xu)要(yao)過多的(de)肉。
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2、肉類有紅(hong)肉(rou)、白(bai)肉(rou)之分。一般體力勞動者適(shi)合吃紅(hong)肉(rou)，腦力勞動者則多吃些白(bai)肉(rou)。男性對紅(hong)肉(rou)需求大，女性對紅(hong)肉(rou)需求小(xiao)，可多吃些白(bai)肉(rou)。老人身體機能(neng)退化，多吃紅(hong)肉(rou)易導(dao)致心血管疾(ji)病和老年(nian)癡呆，還是吃白(bai)肉(rou)的好(hao)。小(xiao)孩子為了(le)滿足身體發(fa)育(yu)的需要，兩種肉(rou)都要吃。
紅(hong)肉(rou)(rou)(rou)(rou)就(jiu)是(shi)烹飪前(qian)呈現岀紅(hong)色的(de)肉(rou)(rou)(rou)(rou)，主(zhu)要(yao)有牛肉(rou)(rou)(rou)(rou)、羊(yang)肉(rou)(rou)(rou)(rou)、豬肉(rou)(rou)(rou)(rou)、兔(tu)肉(rou)(rou)(rou)(rou)等(deng)等(deng)，而白(bai)肉(rou)(rou)(rou)(rou)指(zhi)的(de)是(shi)肌(ji)肉(rou)(rou)(rou)(rou)纖維細膩、脂肪(fang)中不飽和(he)脂肪(fang)酸(suan)含量較高、脂肪(fang)含量較低的(de)肉(rou)(rou)(rou)(rou)類(lei)，包括鳥類(lei)，兩棲動(dong)物、甲(jia)殼類(lei)動(dong)物等(deng)等(deng)。
吃什么肉最滋補
1、牛肉
牛(niu)(niu)肉是(shi)最強壯的(de)(de)肉，凡身體虛弱(ruo)而智力衰退者，吃(chi)牛(niu)(niu)肉最為相宜(yi)。牛(niu)(niu)肉蛋(dan)白質的(de)(de)氨基酸組成比豬肉更接近(jin)人體需要，能提(ti)高(gao)機體抗病能力，對生長(chang)發育及手術后(hou)、病后(hou)調養(yang)的(de)(de)人在補充失血、修(xiu)復組織等方面(mian)特別適宜(yi)。但(dan)牛(niu)(niu)肉的(de)(de)肌肉纖維較(jiao)粗糙不(bu)易消(xiao)化(hua)，有很(hen)高(gao)的(de)(de)膽固醇和脂肪(fang)，故老人、幼兒及消(xiao)化(hua)力弱(ruo)的(de)(de)人不(bu)宜(yi)多吃(chi)。
2、羊肉
羊肉(rou)(rou)是(shi)最滋補的肉(rou)(rou)，羊肉(rou)(rou)有助元陽(yang)、補精血、療肺虛(xu)(xu)(xu)之(zhi)功效，對氣(qi)(qi)喘、氣(qi)(qi)管炎、肺病及(ji)虛(xu)(xu)(xu)寒的病人相當(dang)有益(yi)。還能(neng)益(yi)腎壯陽(yang)，補虛(xu)(xu)(xu)抗寒，強健身(shen)體，是(shi)冬令的滋養食療珍品(pin)。但需注(zhu)意(yi)的是(shi)，羊肉(rou)(rou)畢竟(jing)性偏溫熱，并非(fei)人人皆宜。陰虛(xu)(xu)(xu)火旺(wang)、咳嗽痰多、消化不良、關節炎、濕(shi)疹及(ji)發熱者應忌(ji)食。
3、豬肉
豬肉是最(zui)補鐵的(de)(de)肉，豬肉肥(fei)瘦差別較大，肥(fei)肉中脂(zhi)肪含(han)(han)量高(gao)，蛋(dan)白(bai)質含(han)(han)量少，多(duo)吃(chi)容(rong)易(yi)導致高(gao)血脂(zhi)和肥(fei)胖等疾(ji)病;蛋(dan)白(bai)質大部分集中在瘦肉中，而且瘦肉中還(huan)含(han)(han)有血紅蛋(dan)白(bai)，可以(yi)起到補鐵的(de)(de)作用，能夠預防貧血。肉中的(de)(de)血紅蛋(dan)白(bai)比(bi)植(zhi)物中的(de)(de)更好吸收，因此，吃(chi)瘦肉補鐵的(de)(de)效果要(yao)比(bi)吃(chi)蔬菜好。
4、雞肉
雞肉是脂肪(fang)最少的肉(rou)(rou)，這里說(shuo)的雞(ji)(ji)肉(rou)(rou)，是指(zhi)去皮的雞(ji)(ji)肉(rou)(rou)，因為雞(ji)(ji)的脂肪(fang)幾(ji)乎都在(zai)雞(ji)(ji)皮。每(mei)100克去皮雞(ji)(ji)肉(rou)(rou)中含(han)有(you)(you)24克蛋白質(zhi)，卻只有(you)(you)0.7克脂肪(fang)。雞(ji)(ji)肉(rou)(rou)對營養不(bu)良、畏寒怕冷(leng)、乏力疲勞(lao)、月經不(bu)調、貧血、虛弱等癥有(you)(you)很好的食療(liao)作用。
5、魚蝦肉
魚(yu)蝦肉是含微量元(yuan)素(su)最多的肉，魚(yu)蝦中的微量元(yuan)素(su)極為(wei)豐(feng)富，含鈣、鋁、鐵、錳、銅、鈷、鎳(nie)、鋅、碘、氯、硫等，都是人體所(suo)必(bi)需的。水產品雖然含有(you)豐(feng)富的營養物質(zhi)，但是不宜(yi)多吃。受海洋(yang)污染的影響，水產品內(nei)往往含有(you)毒(du)素(su)和有(you)害物質(zhi)，過量食用易導致脾胃受損(sun)，引發胃腸(chang)道疾(ji)病(bing)。
