如何吃肉才能最補身體
1、一個人每(mei)天(tian)攝入(ru)瘦(shou)肉(rou)75克(ke)就足夠了(le)，而蔬(shu)菜每(mei)天(tian)最好攝入(ru)500克(ke)左(zuo)右。肉(rou)中的蛋白質我(wo)們(men)還可以(yi)用(yong)牛奶、豆類來替代獲得，但是(shi)B族(zu)維生素(su)、必需(xu)脂(zhi)肪(fang)酸以(yi)及鋅、鐵等礦物質，是(shi)無(wu)法用(yong)蔬(shu)菜水果來替代的。因(yin)此，我(wo)們(men)不是(shi)不需(xu)要肉(rou)，而是(shi)不需(xu)要過多的肉(rou)。
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2、肉類有紅(hong)肉(rou)、白肉(rou)之(zhi)分。一般體(ti)力勞動者適(shi)合吃(chi)紅(hong)肉(rou)，腦力勞動者則(ze)多(duo)(duo)吃(chi)些(xie)白肉(rou)。男性對紅(hong)肉(rou)需(xu)求大，女性對紅(hong)肉(rou)需(xu)求小，可多(duo)(duo)吃(chi)些(xie)白肉(rou)。老人(ren)身(shen)體(ti)機能退化，多(duo)(duo)吃(chi)紅(hong)肉(rou)易導致(zhi)心血管疾(ji)病和老年(nian)癡呆，還是吃(chi)白肉(rou)的好。小孩(hai)子為了滿足身(shen)體(ti)發育的需(xu)要(yao)(yao)，兩(liang)種肉(rou)都要(yao)(yao)吃(chi)。
紅(hong)肉(rou)(rou)(rou)(rou)就是烹(peng)飪(ren)前呈現岀紅(hong)色的(de)(de)(de)肉(rou)(rou)(rou)(rou)，主要有牛肉(rou)(rou)(rou)(rou)、羊肉(rou)(rou)(rou)(rou)、豬肉(rou)(rou)(rou)(rou)、兔肉(rou)(rou)(rou)(rou)等等，而(er)白肉(rou)(rou)(rou)(rou)指的(de)(de)(de)是肌肉(rou)(rou)(rou)(rou)纖維細膩(ni)、脂(zhi)(zhi)肪中(zhong)不(bu)飽(bao)和(he)脂(zhi)(zhi)肪酸含量(liang)較(jiao)高、脂(zhi)(zhi)肪含量(liang)較(jiao)低(di)的(de)(de)(de)肉(rou)(rou)(rou)(rou)類(lei)，包括鳥類(lei)，兩棲動物、甲殼類(lei)動物等等。
吃什么肉最滋補
1、牛肉
牛肉是最(zui)強壯的(de)肉，凡身體(ti)虛弱而智力衰退者，吃(chi)牛肉最(zui)為相宜。牛肉蛋(dan)白質(zhi)的(de)氨(an)基酸組成比豬(zhu)肉更接(jie)近人(ren)體(ti)需要，能(neng)提高(gao)機體(ti)抗病能(neng)力，對(dui)生(sheng)長發育及(ji)手(shou)術后(hou)、病后(hou)調(diao)養(yang)的(de)人(ren)在補充失血、修復組織(zhi)等方面特別適(shi)宜。但牛肉的(de)肌肉纖維(wei)較粗糙不(bu)易消化(hua)，有很高(gao)的(de)膽固醇和脂肪，故老人(ren)、幼兒及(ji)消化(hua)力弱的(de)人(ren)不(bu)宜多(duo)吃(chi)。
2、羊肉
羊(yang)肉是最滋補(bu)的(de)肉，羊(yang)肉有助(zhu)元陽、補(bu)精血、療肺虛(xu)之功效，對氣(qi)喘、氣(qi)管炎(yan)、肺病(bing)及虛(xu)寒的(de)病(bing)人相(xiang)當有益(yi)。還能益(yi)腎壯陽，補(bu)虛(xu)抗寒，強健身(shen)體，是冬令的(de)滋養食療珍(zhen)品。但需注意的(de)是，羊(yang)肉畢竟性偏溫熱，并非人人皆宜。陰虛(xu)火旺、咳嗽痰多、消化不良(liang)、關節炎(yan)、濕疹及發熱者應忌食。
3、豬肉
豬(zhu)肉(rou)(rou)是最補鐵(tie)的(de)(de)(de)肉(rou)(rou)，豬(zhu)肉(rou)(rou)肥瘦(shou)差別較大(da)，肥肉(rou)(rou)中(zhong)(zhong)脂肪含量高(gao)，蛋白質含量少，多吃(chi)容(rong)易導(dao)致高(gao)血(xue)脂和肥胖等(deng)疾病;蛋白質大(da)部分集中(zhong)(zhong)在瘦(shou)肉(rou)(rou)中(zhong)(zhong)，而且(qie)瘦(shou)肉(rou)(rou)中(zhong)(zhong)還含有血(xue)紅(hong)蛋白，可以起到(dao)補鐵(tie)的(de)(de)(de)作用(yong)，能夠預防貧(pin)血(xue)。肉(rou)(rou)中(zhong)(zhong)的(de)(de)(de)血(xue)紅(hong)蛋白比植物(wu)中(zhong)(zhong)的(de)(de)(de)更(geng)好吸(xi)收，因此，吃(chi)瘦(shou)肉(rou)(rou)補鐵(tie)的(de)(de)(de)效(xiao)果要比吃(chi)蔬菜好。
4、雞肉
雞肉是(shi)脂肪最少的(de)肉(rou)，這里(li)說的(de)雞(ji)(ji)肉(rou)，是(shi)指去皮(pi)的(de)雞(ji)(ji)肉(rou)，因為雞(ji)(ji)的(de)脂肪幾(ji)乎都在雞(ji)(ji)皮(pi)。每100克去皮(pi)雞(ji)(ji)肉(rou)中含有24克蛋白質，卻只有0.7克脂肪。雞(ji)(ji)肉(rou)對營養不(bu)良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不(bu)調、貧血、虛弱等癥有很好(hao)的(de)食療作用。
5、魚蝦肉
魚蝦肉是(shi)含(han)(han)微(wei)量元素最多(duo)的肉，魚蝦中的微(wei)量元素極(ji)為豐(feng)(feng)富(fu)，含(han)(han)鈣、鋁、鐵、錳、銅(tong)、鈷、鎳(nie)、鋅(xin)、碘、氯(lv)、硫等(deng)，都是(shi)人體所(suo)必需(xu)的。水(shui)產品(pin)雖然含(han)(han)有(you)豐(feng)(feng)富(fu)的營養物質(zhi)，但是(shi)不宜多(duo)吃。受海洋污染的影(ying)響，水(shui)產品(pin)內往往含(han)(han)有(you)毒素和有(you)害物質(zhi)，過(guo)量食用易導致(zhi)脾胃(wei)受損，引發胃(wei)腸(chang)道疾病。
