如何吃肉才能最補身體

1、一個人每(mei)天(tian)(tian)攝入(ru)瘦肉75克就足(zu)夠了(le)，而(er)蔬菜(cai)每(mei)天(tian)(tian)最好攝入(ru)500克左右(you)。肉中的蛋白(bai)質我們還可以用牛奶、豆類來替(ti)代獲(huo)得(de)，但是(shi)(shi)B族維生素、必需(xu)脂肪酸以及(ji)鋅、鐵等礦物質，是(shi)(shi)無法用蔬菜(cai)水果來替(ti)代的。因(yin)此，我們不(bu)是(shi)(shi)不(bu)需(xu)要肉，而(er)是(shi)(shi)不(bu)需(xu)要過多的肉。

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2、肉類有紅(hong)(hong)(hong)肉(rou)、白肉(rou)之分。一(yi)般體(ti)力勞動者(zhe)適合吃(chi)紅(hong)(hong)(hong)肉(rou)，腦力勞動者(zhe)則多(duo)吃(chi)些白肉(rou)。男(nan)性(xing)對紅(hong)(hong)(hong)肉(rou)需(xu)求(qiu)大(da)，女性(xing)對紅(hong)(hong)(hong)肉(rou)需(xu)求(qiu)小，可多(duo)吃(chi)些白肉(rou)。老人身體(ti)機能退化，多(duo)吃(chi)紅(hong)(hong)(hong)肉(rou)易(yi)導致心(xin)血管疾(ji)病和老年癡呆，還是吃(chi)白肉(rou)的(de)好。小孩子為(wei)了(le)滿足身體(ti)發(fa)育的(de)需(xu)要，兩種(zhong)肉(rou)都要吃(chi)。

紅(hong)肉(rou)(rou)就是烹飪前呈現岀紅(hong)色(se)的(de)肉(rou)(rou)，主(zhu)要(yao)有牛肉(rou)(rou)、羊肉(rou)(rou)、豬肉(rou)(rou)、兔肉(rou)(rou)等等，而白(bai)肉(rou)(rou)指的(de)是肌(ji)肉(rou)(rou)纖維(wei)細膩、脂(zhi)肪中(zhong)不飽(bao)和脂(zhi)肪酸含(han)量(liang)較高(gao)、脂(zhi)肪含(han)量(liang)較低的(de)肉(rou)(rou)類(lei)，包括鳥類(lei)，兩棲動物、甲(jia)殼(ke)類(lei)動物等等。

吃什么肉最滋補

1、牛肉

牛(niu)肉(rou)(rou)是最(zui)強壯的(de)(de)肉(rou)(rou)，凡身體(ti)虛弱(ruo)而智力衰退者，吃牛(niu)肉(rou)(rou)最(zui)為(wei)相宜(yi)。牛(niu)肉(rou)(rou)蛋白質(zhi)的(de)(de)氨基酸組成(cheng)比豬肉(rou)(rou)更(geng)接近(jin)人體(ti)需要，能提高機(ji)體(ti)抗病能力，對(dui)生長發育及(ji)手(shou)術(shu)后、病后調養的(de)(de)人在補充失血、修復組織等方面特別適宜(yi)。但(dan)牛(niu)肉(rou)(rou)的(de)(de)肌肉(rou)(rou)纖維較粗(cu)糙(cao)不易消(xiao)化，有(you)很高的(de)(de)膽固醇(chun)和(he)脂(zhi)肪，故老人、幼(you)兒及(ji)消(xiao)化力弱(ruo)的(de)(de)人不宜(yi)多吃。

2、羊肉

羊肉(rou)是(shi)最滋補(bu)的肉(rou)，羊肉(rou)有(you)助元陽、補(bu)精(jing)血、療肺虛之功(gong)效，對氣喘、氣管(guan)炎、肺病(bing)(bing)及(ji)虛寒的病(bing)(bing)人(ren)相當(dang)有(you)益。還能益腎壯陽，補(bu)虛抗(kang)寒，強健身體，是(shi)冬令的滋養食療珍(zhen)品。但需(xu)注意的是(shi)，羊肉(rou)畢(bi)竟性(xing)偏溫熱(re)，并非(fei)人(ren)人(ren)皆宜。陰(yin)虛火(huo)旺、咳嗽痰多(duo)、消(xiao)化不良、關節炎、濕疹及(ji)發(fa)熱(re)者應忌食。

3、豬肉

豬肉(rou)是最補鐵的(de)肉(rou)，豬肉(rou)肥(fei)瘦(shou)(shou)差(cha)別較(jiao)大(da)，肥(fei)肉(rou)中(zhong)脂肪(fang)含(han)量高，蛋白質(zhi)含(han)量少，多吃(chi)容易導致(zhi)高血(xue)脂和肥(fei)胖(pang)等疾病;蛋白質(zhi)大(da)部(bu)分集(ji)中(zhong)在瘦(shou)(shou)肉(rou)中(zhong)，而且瘦(shou)(shou)肉(rou)中(zhong)還含(han)有血(xue)紅蛋白，可以(yi)起(qi)到(dao)補鐵的(de)作用，能夠預防(fang)貧血(xue)。肉(rou)中(zhong)的(de)血(xue)紅蛋白比植物中(zhong)的(de)更好(hao)吸收，因此(ci)，吃(chi)瘦(shou)(shou)肉(rou)補鐵的(de)效(xiao)果要比吃(chi)蔬(shu)菜(cai)好(hao)。

4、雞肉

雞肉是脂肪(fang)最少的肉(rou)，這里(li)說的雞(ji)肉(rou)，是指去(qu)皮的雞(ji)肉(rou)，因(yin)為(wei)雞(ji)的脂肪(fang)幾乎都在(zai)雞(ji)皮。每(mei)100克去(qu)皮雞(ji)肉(rou)中含有24克蛋白質，卻(que)只有0.7克脂肪(fang)。雞(ji)肉(rou)對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調(diao)、貧血、虛弱等癥有很好的食療作用(yong)。

5、魚蝦肉

魚蝦肉(rou)是含(han)微量(liang)(liang)元素(su)(su)最(zui)多(duo)的(de)肉(rou)，魚蝦中的(de)微量(liang)(liang)元素(su)(su)極(ji)為(wei)豐富，含(han)鈣(gai)、鋁(lv)、鐵、錳(meng)、銅、鈷(gu)、鎳(nie)、鋅、碘、氯、硫等(deng)，都(dou)是人(ren)體所必需的(de)。水(shui)產品雖然含(han)有豐富的(de)營養物(wu)質，但是不宜(yi)多(duo)吃(chi)。受(shou)海洋污(wu)染的(de)影響，水(shui)產品內往(wang)往(wang)含(han)有毒素(su)(su)和有害(hai)物(wu)質，過量(liang)(liang)食用易導致(zhi)脾胃受(shou)損(sun)，引發胃腸道(dao)疾(ji)病。