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五花肉即是在豬肋排上的肉。五花肉的結構是一層瘦肉一層肥肉的間隔著

而它(ta)的肥肉遇熱容易(yi)化，瘦肉久煮也不(bu)柴，做紅(hong)燒肉或扣肉都(dou)非它(ta)莫屬(shu)

例如梅菜扣肉、東坡肉、粉(fen)蒸肉、鹵肉飯等(deng)等(deng)，均是用五(wu)花肉制(zhi)作而成

本次小編就給大家分享(xiang)五花肉的各(ge)種做法(fa)，愛吃肉的你(ni)，還不趕(gan)緊拿(na)起(qi)手(shou)中的鍋來(lai)學習

◇ 五花肉的經典做(zuo)法(fa) ◇

◇ 五花肉的家常做法(fa) ◇

— 五花肉的(de)選(xuan)購技(ji)巧 —

— 五(wu)花肉怎么處(chu)理干凈 —

①去豬毛：

方法一(yi)：豬皮上的毛可以用刀子刮干凈；
方法二：用火(huo)燒(shao)(shao)，但是(shi)火(huo)燒(shao)(shao)的豬毛會(hui)有比較(jiao)難(nan)聞的氣味。

②洗五花肉(rou)：

方法一：洗米水來洗，最好是洗兩次。洗米水有較強的吸附作用，可以去除豬肉上的臟東西；
方法二:可(ke)以用醋來(lai)洗五花肉，用醋和水兌開后清洗很方便。

溫馨(xin)提(ti)醒： 錯誤的(de)做(zuo)法就是放(fang)在洗(xi)龍頭下面直接(jie)用清水沖洗(xi)，這樣不但洗(xi)不徹(che)底，而且細菌會隨著(zhu)水花飛濺到水槽、案(an)板、菜刀等地方(fang)，造成更大面積的(de)細菌污(wu)染(ran)。

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