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五花肉即是在豬肋排上的肉。五花肉的結構是一層瘦肉一層肥肉的間隔著

而它(ta)的肥肉遇(yu)熱容易(yi)化(hua)，瘦(shou)肉久煮也不柴，做紅(hong)燒肉或扣肉都非它(ta)莫(mo)屬

例如梅菜扣(kou)肉(rou)、東坡肉(rou)、粉蒸肉(rou)、鹵肉(rou)飯等等，均是(shi)用(yong)五花(hua)肉(rou)制作而(er)成

本次(ci)小編就(jiu)給大家分(fen)享五花肉的各種做法，愛吃肉的你，還不(bu)趕緊(jin)拿起手中的鍋(guo)來(lai)學習

◇ 五(wu)花(hua)肉的經典(dian)做法 ◇

◇ 五(wu)花肉的家常(chang)做法 ◇

— 五花(hua)肉(rou)的選(xuan)購技(ji)巧 —

— 五花肉怎么(me)處理(li)干凈 —

①去豬毛(mao)：

方(fang)法一：豬皮上的毛可以用刀子刮干凈；
方法二：用火燒，但是火燒的豬毛會有比較難(nan)聞的氣(qi)味。

②洗五花肉：

方法一：洗米水來洗，最好是洗兩次。洗米水有較強的吸附作用，可以去除豬肉上的臟東西；
方法二:可以(yi)用醋來(lai)洗五花肉，用醋和水兌開后清洗很方便。

溫馨提醒： 錯誤的做法就是放在洗龍頭下(xia)面直接用清水沖洗，這(zhe)樣不但洗不徹(che)底，而且細菌會隨著水花飛濺(jian)到(dao)水槽(cao)、案板、菜刀等(deng)地方，造成(cheng)更大面積的細菌污染。

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