養(yang)肝(gan)護肝(gan)的食物(wu)有哪(na)些 綠(lv)色蔬菜(cai)幫(bang)您養(yang)肝(gan)護肝(gan)
為你介紹12種(zhong)蔬(shu)菜，都是人(ren)們(men)生活(huo)中常(chang)用、富(fu)含(han)營(ying)養物質，對肝病病人(ren)大有(you)裨(bi)益的，可常(chang)食用之。
蔬(shu)菜中不僅含有豐(feng)富(fu)的(de)維生素，而(er)且含有大量的(de)纖維素、果酸、無機鹽等，這些(xie)物(wu)質是肝病(bing)(bing)病(bing)(bing)人恢復過程(cheng)中必不可少(shao)的(de)營(ying)養成(cheng)分。 對肝病(bing)(bing)病(bing)(bing)人有益的(de)蔬(shu)菜很多，下面列舉部分，以備選用。
大蒜(suan)：屬百合科植物，性辛(xin)、溫，味辣(la)。肝病(bing)病(bing)人宜熟用，含(han)維(wei)生素A、維(wei)生素B1、維(wei)生素C等，其提取物具有抗菌(jun)、抗病(bing)毒、軟化血管等作用。
空心菜：又名蕹菜，性甘、平，含蛋白、脂肪、無(wu)機(ji)鹽、煙酸、胡蘿(luo)卜(bu)素(su)等(deng)，具有解毒、清熱涼血(xue)等(deng)作用.
薺菜(cai)：為十字花(hua)科植物(wu)，性平、味甘，含(han)維生素B、維生素C、胡蘿卜素、煙(yan)酸及無機鹽。動物(wu)實驗表明(ming)，可縮(suo)短凝血(xue)時間，具(ju)有止血(xue)功效，適合于慢性肝病(bing)有鼻出血(xue)、齒齦出血(xue)等癥。
包菜(cai)：即圓白菜(cai)、卷心(xin)菜(cai)、甘藍，性平、味甘，富含維(wei)生(sheng)素C、維(wei)生(sheng)素B1、維(wei)生(sheng)素B2,還含有胡蘿卜(bu)素、維(wei)生(sheng)素E，生(sheng)用(yong)對胃及十二指腸潰瘍和疼痛有效。
蘑(mo)(mo)菇：種類(lei)較多，現多為人工培植，包括菜蘑(mo)(mo)、口蘑(mo)(mo)、香菇等，同為蕈類(lei)。性(xing)平、味甘，含多糖類(lei)、維生素類(lei)、蛋白、脂肪和無機鹽(yan)等。實(shi)驗(yan)證明其多糖有(you)調節(jie)免疫、抗腫瘤的(de)作用，肝病(bing)病(bing)人宜常食用之。
木耳：有(you)黑色(se)與白(bai)色(se)之分(fen)，性平而味甘，含脂肪、蛋白(bai)質(zhi)、多糖。可(ke)益(yi)胃養(yang)血(xue)，具有(you)滋養(yang)作用(yong)。
海(hai)藻(zao)：性寒、味咸，含大量碘(dian)、藻(zao)酸(suan)、維生素、蛋白和(he)脂(zhi)(zhi)肪等。具有化(hua)痰散結之功效。據研究其提取物能(neng)較好地抑制(zhi)血小板(ban)凝集和(he)脂(zhi)(zhi)質氧化(hua)以及抗潰(kui)瘍。
百合(he)：性平、味甘，含蛋白(bai)質、脂肪、脫甲秋水仙堿(jian)。具有益(yi)氣補中、益(yi)肺止(zhi)咳的作(zuo)用(yong)，并(bing)可軟堅安神。秋水仙堿(jian)具有抗肝(gan)纖(xian)維(wei)化(hua)和肝(gan)硬(ying)化(hua)作(zuo)用(yong)，常食(shi)百合(he)可防治肝(gan)硬(ying)化(hua)。
胡蘿卜：性(xing)微溫，味甘、辛，富(fu)含維生(sheng)素(su)A原(胡蘿卜素(su))，亦含揮發(fa)油。本品富(fu)有(you)營養，健胃消食，生(sheng)熟均可食，對于提(ti)高肝病病人維生(sheng)素(su)A水平，間接預(yu)防癌變(bian)的發(fa)生(sheng)具有(you)較好作用。
西紅柿：茄科植物，性平，味酸微(wei)甘，富含蛋白質、脂肪(fang)、無機鹽(yan)、煙(yan)酸、維(wei)生(sheng)素(su)(su)C、維(wei)生(sheng)素(su)(su)B1、維(wei)生(sheng)素(su)(su)B2及胡蘿(luo)卜素(su)(su)。具有清(qing)熱解毒、涼血平肝之功(gong)效，生(sheng)熟食(shi)用均可。
冬瓜(gua)：性微寒，味甘，含蛋白(bai)質、維(wei)生素、腺嘌呤、煙酸，瓜(gua)皮可(ke)(ke)(ke)利水消腫(zhong);瓜(gua)子可(ke)(ke)(ke)消癰腫(zhong)，化痰止咳;瓜(gua)肉(rou)可(ke)(ke)(ke)清熱止渴，并可(ke)(ke)(ke)解魚蟹毒(du)。
黃瓜：性寒、味甘，含(han)戊(wu)糖、維(wei)生(sheng)素B1、維(wei)生(sheng)素B2、煙酸、蛋白質。其細纖維(wei)具有促(cu)進腸道毒素排泄和(he)降膽(dan)固醇作用，其所含(han)丙醇二酸可(ke)以抑制糖類物質轉化為(wei)脂(zhi)肪，尤其適合脂(zhi)肪肝的防(fang)治。
以上所列12種(zhong)蔬菜是人(ren)們生活中常(chang)(chang)用(yong)、富含營養物質，對肝病病人(ren)大有裨益的，可(ke)常(chang)(chang)食(shi)用(yong)之。
