養(yang)肝(gan)(gan)護肝(gan)(gan)的食(shi)物有哪些 綠(lv)色(se)蔬菜幫您養(yang)肝(gan)(gan)護肝(gan)(gan)
為你介(jie)紹12種蔬(shu)菜，都是(shi)人們生活中常(chang)用、富含營養物質，對肝病(bing)病(bing)人大(da)有裨(bi)益的，可常(chang)食(shi)用之。
蔬菜(cai)中(zhong)不僅(jin)含(han)有(you)豐富的維生素(su)(su)，而(er)且含(han)有(you)大量的纖維素(su)(su)、果酸、無機鹽等，這些(xie)物(wu)質是肝(gan)(gan)病病人(ren)(ren)恢復過(guo)程中(zhong)必(bi)不可少的營養成分。 對肝(gan)(gan)病病人(ren)(ren)有(you)益的蔬菜(cai)很多，下面列舉(ju)部分，以備選用。
大蒜：屬百(bai)合科植物，性(xing)辛、溫，味辣。肝病(bing)(bing)病(bing)(bing)人宜熟用，含維生(sheng)(sheng)素(su)A、維生(sheng)(sheng)素(su)B1、維生(sheng)(sheng)素(su)C等，其提取(qu)物具有抗菌、抗病(bing)(bing)毒、軟化血(xue)管等作用。
空心菜：又(you)名蕹菜，性甘(gan)、平，含蛋(dan)白、脂肪、無機(ji)鹽、煙(yan)酸、胡蘿卜素等(deng)，具有(you)解毒、清熱(re)涼血等(deng)作用.
薺菜：為十字(zi)花(hua)科植物，性平(ping)、味甘，含維生(sheng)素(su)B、維生(sheng)素(su)C、胡蘿卜(bu)素(su)、煙酸及無機鹽。動物實驗表明(ming)，可縮短凝血(xue)時間，具(ju)有止(zhi)血(xue)功效，適(shi)合于慢性肝病有鼻出血(xue)、齒齦出血(xue)等(deng)癥(zheng)。
包(bao)菜：即圓白菜、卷心(xin)菜、甘藍，性(xing)平、味甘，富含維(wei)(wei)(wei)生素(su)(su)C、維(wei)(wei)(wei)生素(su)(su)B1、維(wei)(wei)(wei)生素(su)(su)B2,還(huan)含有胡蘿卜素(su)(su)、維(wei)(wei)(wei)生素(su)(su)E，生用對胃及十二指腸潰瘍和疼(teng)痛有效。
蘑菇(gu)：種(zhong)類(lei)較多，現多為人(ren)工培(pei)植，包括菜蘑、口蘑、香菇(gu)等，同為蕈類(lei)。性平、味甘(gan)，含多糖類(lei)、維生素(su)類(lei)、蛋白、脂肪和(he)無機鹽等。實驗證明其多糖有調節免疫、抗腫瘤的(de)作用(yong)，肝病(bing)病(bing)人(ren)宜常食用(yong)之。
木耳：有黑色與白色之分，性平而味(wei)甘，含脂肪、蛋白質、多糖。可益胃養血，具有滋養作用。
海藻：性寒、味(wei)咸，含大量(liang)碘、藻酸、維生素、蛋白和(he)脂肪等(deng)。具有化(hua)痰散(san)結之功效。據研究(jiu)其提取物能較好(hao)地抑制血小(xiao)板(ban)凝集和(he)脂質(zhi)氧化(hua)以(yi)及(ji)抗(kang)潰瘍。
百合(he)：性平、味甘，含蛋白質(zhi)、脂(zhi)肪、脫(tuo)甲秋水仙堿(jian)。具(ju)有(you)益(yi)氣補中、益(yi)肺止咳的作用(yong)，并可軟(ruan)堅安(an)神。秋水仙堿(jian)具(ju)有(you)抗肝纖維化和肝硬化作用(yong)，常(chang)食百合(he)可防治(zhi)肝硬化。
胡蘿(luo)卜：性微溫，味甘(gan)、辛，富含維生素(su)A原(胡蘿(luo)卜素(su))，亦含揮(hui)發油。本(ben)品富有營(ying)養，健(jian)胃消食，生熟均可食，對于提高肝(gan)病(bing)病(bing)人維生素(su)A水平(ping)，間接預防癌變(bian)的發生具有較好作用。
西紅(hong)柿：茄(qie)科(ke)植物(wu)，性平(ping)，味酸(suan)(suan)微甘，富含蛋白(bai)質、脂肪、無機鹽、煙(yan)酸(suan)(suan)、維生(sheng)素C、維生(sheng)素B1、維生(sheng)素B2及胡蘿卜素。具有清熱解毒、涼血(xue)平(ping)肝之(zhi)功效，生(sheng)熟食用均可。
冬(dong)瓜(gua)：性微寒，味甘，含蛋白(bai)質(zhi)、維生素、腺嘌(piao)呤、煙酸，瓜(gua)皮可(ke)(ke)利水消腫;瓜(gua)子可(ke)(ke)消癰腫，化(hua)痰止咳;瓜(gua)肉可(ke)(ke)清(qing)熱止渴，并可(ke)(ke)解魚蟹毒。
黃瓜：性(xing)寒、味甘，含戊(wu)糖(tang)、維生(sheng)素B1、維生(sheng)素B2、煙酸、蛋白質。其(qi)(qi)細纖(xian)維具(ju)有促進腸(chang)道毒素排(pai)泄(xie)和降膽固(gu)醇作用(yong)，其(qi)(qi)所含丙(bing)醇二酸可以抑制糖(tang)類物(wu)質轉化為脂肪，尤其(qi)(qi)適合(he)脂肪肝的防治。
以上所列12種蔬(shu)菜是人們(men)生活中常用、富含營養(yang)物質，對肝病病人大有裨益(yi)的，可常食(shi)用之。
