特色(se)火鍋怎么做 東(dong)北特色(se)火鍋的做法

食材

主料肥牛片500g羊排500g輔料胡蘿卜100g酸菜(cai)150g菠菜200g油(you)麥菜(cai)200g生菜200g火鍋肉丸250g海帶200g土豆(dou)粉100g地(di)瓜100g白菜100g韭菜花(hua)50g磨(mo)醬(jiang)50g豆腐乳50g香油(you)20ml辣(la)椒油30ml

步驟

1.將羊排洗凈焯(zhuo)熱水。

2.換鍋清水，加入料酒，胡蘿卜，大料，姜片(pian)煮熱，放入羊(yang)排水開后，煮一小(xiao)時(shi)左右(you)

3.煮好的湯放倒入涮鍋里(li)，加鮮奶(nai)，枸杞，大棗煮開。

4.先將麻醬放入(ru)碗中。

5.加(jia)入香油將麻醬解開。

6.加(jia)入韭菜(cai)花，豆腐乳攪勻。

7.海帶洗(xi)凈。

8.酸菜洗凈切絲。

9.菠(bo)菜洗凈控(kong)水(shui)。

10.生菜洗凈(jing)控水。

11.油麥菜洗(xi)凈(jing)。

12.粉(fen)條用熱水(shui)泡軟。

13.湯開后下入牛(niu)肉(rou)片，火(huo)鍋丸等自己喜歡的(de)食(shi)材，煮熟食(shi)用。