特色(se)火(huo)鍋(guo)(guo)怎么做(zuo) 東北特色(se)火(huo)鍋(guo)(guo)的(de)做(zuo)法

食材

主料肥牛片500g羊排(pai)500g輔料(liao)胡蘿(luo)卜100g酸菜150g菠菜200g油麥菜(cai)200g生(sheng)菜200g火鍋肉丸250g海帶200g土豆粉100g地瓜100g白菜100g韭菜(cai)花50g磨(mo)醬50g豆腐乳(ru)50g香油20ml辣(la)椒油30ml

步驟

1.將羊排洗凈焯(zhuo)熱水。

2.換鍋清(qing)水，加入(ru)料(liao)酒，胡蘿卜，大料(liao)，姜片煮熱，放入(ru)羊排水開后，煮一小時左右(you)

3.煮好的湯放倒入(ru)涮鍋里，加鮮奶，枸杞，大棗煮開(kai)。

4.先將麻醬放(fang)入碗中。

5.加入香油將麻醬解開。

6.加入(ru)韭(jiu)菜花，豆腐乳攪勻(yun)。

7.海(hai)帶洗凈。

8.酸菜洗凈切絲。

9.菠菜洗凈控(kong)水。

10.生菜洗(xi)凈控水(shui)。

11.油麥(mai)菜洗凈。

12.粉條用(yong)熱水(shui)泡軟。

13.湯開后下入牛肉(rou)片，火(huo)鍋丸等自己喜(xi)歡的食材，煮熟(shu)食用。