【吃(chi)路(lu)邊(bian)攤(tan)的危害】吃(chi)路(lu)邊(bian)攤(tan)小吃(chi)的危害 揭秘街邊(bian)10大毒小吃(chi)！
路邊攤燒烤的十大危害
1、燒烤攤(tan)所(suo)用(yong)的(de)肉不知(zhi)道(dao)是(shi)(shi)否衛生，是(shi)(shi)什么(me)肉，可能是(shi)(shi)病死的(de)動物肉，也可能是(shi)(shi)瘤肉。
2、原料腌(a)制時(shi)會加入添加劑(ji)：如(ru)防腐劑(ji)，著色劑(ji)，香精(jing)、嫩肉(rou)粉等對人(ren)體有毒有害的東西。
3、在(zai)烤(kao)(kao)制(zhi)(zhi)過(guo)程(cheng)中(zhong)，會產(chan)生(sheng)(sheng)一種(zhong)叫苯(ben)并(bing)芘的(de)強致(zhi)癌物(wu)，肉類中(zhong)的(de)核酸在(zai)梅(mei)拉德反應中(zhong)，與大(da)多數氨(an)基酸在(zai)加熱(re)分解時(shi)(shi)產(chan)生(sheng)(sheng)基因突變物(wu)質(zhi)，這(zhe)些物(wu)質(zhi)可能(neng)會導致(zhi)癌癥的(de)發(fa)生(sheng)(sheng)。另(ling)(ling)外，在(zai)燒烤(kao)(kao)的(de)環(huan)境中(zhong)，也會有一些致(zhi)癌物(wu)質(zhi)通過(guo)皮膚、呼吸道(dao)、消化(hua)道(dao)等途徑(jing)進入人體內而(er)誘發(fa)胃(wei)癌、腸癌。在(zai)人流(liu)高峰期(qi)，不(bu)僅危(wei)害(hai)食(shi)用者，而(er)且危(wei)害(hai)過(guo)路人群同(tong)時(shi)(shi)，燒烤(kao)(kao)食(shi)物(wu)中(zhong)還存在(zai)另(ling)(ling)一種(zhong)致(zhi)癌物(wu)質(zhi)——亞(ya)硝(xiao)胺。肉串烤(kao)(kao)制(zhi)(zhi)前的(de)腌(a)制(zhi)(zhi)環(huan)節容(rong)易產(chan)生(sheng)(sheng)亞(ya)硝(xiao)胺。與吸煙危(wei)害(hai)等同(tong)，世(shi)界衛生(sheng)(sheng)組(zu)織公(gong)布了歷時(shi)(shi)3年的(de)研究(jiu)(jiu)結果，稱吃(chi)燒烤(kao)等同吸煙的(de)毒性(xing)。美國(guo)一家(jia)研究(jiu)(jiu)中(zhong)心(xin)的(de)報(bao)告說，吃(chi)一個烤(kao)雞腿等同于吸60支(zhi)煙的(de)(de)毒性(xing)(xing)。而吃燒烤的(de)(de)女(nv)性(xing)(xing)，患乳腺癌(ai)的(de)(de)危險(xian)性(xing)(xing)要(yao)比不愛吃燒烤食品的(de)(de)女(nv)性(xing)(xing)高出2倍(bei)。
4、易(yi)感染寄生(sheng)蟲：燒烤(kao)(kao)食物外焦里(li)嫩，有(you)的肉(rou)(rou)(rou)里(li)面(mian)還沒有(you)熟透，甚至還是生(sheng)肉(rou)(rou)(rou)，若尚未烤(kao)(kao)熟的生(sheng)肉(rou)(rou)(rou)是不(bu)合格的肉(rou)(rou)(rou)，如“米豬肉(rou)(rou)(rou)”，食者可能會(hui)感染上(shang)寄生(sheng)蟲，埋下了罹患腦囊蟲病的隱患。
5、影(ying)響青(qing)少(shao)年視(shi)力。食用(yong)過多(duo)的(de)(de)燒煮熏烤太過的(de)(de)肉(rou)食將受到寄(ji)生蟲(chong)等疾病的(de)(de)威脅，嚴重影(ying)響青(qing)少(shao)年的(de)(de)視(shi)力，造成眼睛(jing)近視(shi)。
6、甚于油炸危害,比油炸(zha)食品(pin)還要垃(la)圾。近年，燒(shao)烤(kao)食物的種(zhong)類逐年擴大，安全性已是備受質疑，認為燒(shao)烤(kao)類食品(pin)位居垃(la)圾食品(pin)之首(shou)，危害超(chao)過了油炸(zha)食品(pin)。
7、經過燒烤，食物的性(xing)質偏向燥熱，加(jia)之(zhi)多種調味品的使用，很是辛辣刺激，會(hui)(hui)大大刺激胃腸道蠕(ru)動及消化(hua)液的分泌，可能損(sun)傷消化(hua)道黏膜，還會(hui)(hui)影響體質的平衡，令人“上(shang)火”。
8、現代病元兇。毒(du)性大，因這(zhe)類食(shi)(shi)物所含(han)的脂(zhi)肪高、熱(re)量高，而高血壓、糖尿病、心血管疾病等“現代病”與之有很(hen)大關系。結論不難(nan)得(de)出，從(cong)營養(yang)、食(shi)(shi)品安全角(jiao)度看，燒烤類食(shi)(shi)物都不可取。
9、嚴重污染(ran)大氣(qi)，這種(zhong)由油滴在炭(tan)火上(shang)而產生的濃煙(yan)中(zhong)，含有污染(ran)大氣(qi)環境的細(xi)(xi)顆粒，對這種(zhong)細(xi)(xi)顆粒目前(qian)還沒有好的辦法能(neng)夠去除。嚴重影響環境景觀和(he)空氣(qi)能(neng)見度。
10、燒烤形成了畸形的消費產業，我們的環境與健康均受到傷害，特別是在很多小區樓下，燒烤的煙霧滿天飛，煙味經常飄進居民房間，不但污染空氣，而且影響他人休息。嚴重損害他人利益!
提醒：燒烤食品如果嚴格按標準制作，大家偶爾吃一些，并沒有那么強的危害性，但怕就怕在有些黑心燒烤商家用一些劣質壞肉，制作時又不衛生，這樣的燒烤吃了怎會健康？因此，大家應該(gai)謹記一些吃燒烤的安全常(chang)識(shi)，在吃燒烤時有(you)所忌(ji)口才好。
路邊攤食品“四宗罪”
一是未經衛生部門批準，路邊攤食品暴露在馬路邊上，其衛生狀況毫無保證;
二是(shi)攤(tan)(tan)主無健康證不說(shuo)，不講究衛生是(shi)普遍現象，大家在購買路(lu)邊攤(tan)(tan)食品時，完全(quan)可以看到。有些路(lu)邊攤(tan)(tan)攤(tan)(tan)主甚至從公共廁(ce)所出來不洗(xi)手就(jiu)開始制作食物。
三是路邊攤食品攤主衛生安全意識差，各類用具基本不清洗，更別提消毒了;
四是制作原料、調料等多為低劣產品。路邊攤攤主為了節約成本，很難用正規的食品原料來制作食品。醋多是工業“冰醋酸”加色素、水兌來的;辣椒(jiao)是用(yong)色素混上玉米粉等制作而成;而所謂(wei)羊肉串多是在豬肉上澆了羊油。
佰佰提醒，因路(lu)邊攤衛生問題而導致的(de)急性胃炎、痢疾，甚至感染甲肝、戊肝的(de)并不(bu)少見。愛(ai)吃(chi)路(lu)邊攤的(de)朋友應該(gai)引(yin)起重(zhong)視(shi)。希望以上所列的(de)路(lu)邊攤食品“四宗罪”能引(yin)起大家的(de)重(zhong)視(shi)。
10大街邊“毒物”
1、臭腐豆
危害(hai)度：★★★★
公眾喜歡度：★★★
關鍵詞(ci)：硫酸亞(ya)(ya)鐵(tie)，明礬，垃圾(ji)堆罪狀揭露(lu)：化工用(yong)硫酸亞(ya)(ya)鐵(tie)染黑豆腐(fu)
2、毛雞蛋
危害度：★★★★★
公眾喜(xi)歡度(du)：★★★
關鍵詞：“大補”，寄生蟲，細菌罪狀揭露：毛(mao)蛋含大量病菌
3、烤肉、烤串
危害度：★★★★
公眾(zhong)喜歡度：★★★★
關鍵詞：流(liu)浪(lang)貓，死豬肉，“紅粉”，亞硝酸鹽罪狀(zhuang)揭露：燒烤攤掛(gua)羊(yang)頭賣貓肉，你吃的羊(yang)肉串真是(shi)“羊(yang)肉”嗎？
4、麻辣燙
危(wei)害度：★★★★★
公眾喜歡度(du)：★★★★
關鍵詞：罌粟，地溝油，雙氧水，福爾馬林，PPA，止疼(teng)藥。罪狀揭露：“麻辣燙(tang)”驗出“罌粟(su)底”
5、油條油餅
危害度：★★★
公眾喜歡度：★★★★★
關鍵詞：鋁超標(biao)，敵(di)敵(di)畏(wei)，地(di)溝油罪(zui)狀揭露：油條八成鋁超標(biao)，黑窩點竟用敵(di)敵(di)畏(wei)熏美(mei)味油條
6、煎餅果子
危害度：★★★
公眾(zhong)喜歡(huan)度：★★★★
關鍵(jian)詞(ci)：地(di)溝(gou)油，檸檬(meng)黃色素，過(guo)期火腿腸罪狀揭露(lu)：路邊小攤販用地(di)溝(gou)
7、烤紅薯
危害度：★★★
公眾喜歡(huan)度：★★
關鍵詞：化工桶，黑斑病菌罪狀揭露：化工油桶改當烤(kao)爐烤(kao)紅(hong)薯
8、海鮮排擋
危害度：★★★
公眾喜(xi)歡度：★★★★
關(guan)鍵(jian)詞：寄生蟲，水銀中毒，甲(jia)醛(quan)(quan)罪狀揭露：海鮮摻甲(jia)醛(quan)(quan)
9、炸雞翅
危害度：★★
公眾喜歡度(du)：★★★★
關鍵詞：薯(shu)粉丸，臭雞(ji)(ji)翅(chi)罪(zui)狀(zhuang)揭(jie)露(lu)：快(kuai)餐(can)店(dian)辣雞(ji)(ji)翅(chi)竟是發臭雞(ji)(ji)翅(chi)制(zhi)成
10、包子
危害度：★★
公眾喜歡(huan)度：★★★★★
關鍵詞：豬肉瘤，血脖肉，死豬罪狀揭露：無良商(shang)販(fan)會用豬肉瘤配做包子餡(xian)
