【吃(chi)(chi)路邊攤的(de)危害】吃(chi)(chi)路邊攤小(xiao)吃(chi)(chi)的(de)危害 揭秘(mi)街邊10大(da)毒(du)小(xiao)吃(chi)(chi)！
路邊攤燒烤的十大危害
1、燒烤(kao)攤所用的肉(rou)不(bu)知道(dao)是否衛生，是什么肉(rou)，可(ke)能(neng)是病死(si)的動物肉(rou)，也(ye)可(ke)能(neng)是瘤肉(rou)。
2、原料腌制(zhi)時(shi)會加入添加劑：如防腐(fu)劑，著色劑，香精(jing)、嫩肉(rou)粉等(deng)對(dui)人體(ti)有毒有害的(de)東西。
3、在(zai)(zai)烤(kao)制(zhi)過(guo)程(cheng)中，會(hui)產(chan)生一種(zhong)叫(jiao)苯并芘的強致(zhi)癌(ai)(ai)物(wu)(wu)，肉(rou)類(lei)中的核(he)酸(suan)在(zai)(zai)梅(mei)拉德反(fan)應中，與大(da)多數氨(an)基(ji)酸(suan)在(zai)(zai)加(jia)熱分解時產(chan)生基(ji)因(yin)突變(bian)物(wu)(wu)質(zhi)，這些物(wu)(wu)質(zhi)可能會(hui)導致(zhi)癌(ai)(ai)癥的發(fa)生。另(ling)外，在(zai)(zai)燒烤(kao)的環(huan)境(jing)中，也會(hui)有(you)一些致(zhi)癌(ai)(ai)物(wu)(wu)質(zhi)通(tong)過(guo)皮膚(fu)、呼吸(xi)道(dao)、消化道(dao)等途徑進入人(ren)體內(nei)而誘發(fa)胃癌(ai)(ai)、腸癌(ai)(ai)。在(zai)(zai)人(ren)流高峰期，不(bu)僅危害食(shi)(shi)用者，而且危害過(guo)路人(ren)群(qun)同時，燒烤(kao)食(shi)(shi)物(wu)(wu)中還存在(zai)(zai)另(ling)一種(zhong)致(zhi)癌(ai)(ai)物(wu)(wu)質(zhi)——亞(ya)硝(xiao)胺。肉(rou)串烤(kao)制(zhi)前的腌制(zhi)環(huan)節容易(yi)產(chan)生亞(ya)硝(xiao)胺。與吸(xi)煙危害等同，世界衛生組織公布了歷時3年的研(yan)究結(jie)果，稱吃燒(shao)烤(kao)等(deng)同吸(xi)(xi)煙的毒(du)性。美國一家研(yan)究中心的報告說，吃一個烤(kao)雞(ji)腿等(deng)同于吸(xi)(xi)60支煙(yan)的毒性。而吃(chi)燒烤的女(nv)性，患乳腺(xian)癌的危(wei)險(xian)性要比不愛吃(chi)燒烤食品的女(nv)性高出2倍。
4、易感染(ran)寄(ji)生(sheng)蟲(chong)：燒烤(kao)食物外焦里嫩，有的(de)肉里面還(huan)沒有熟(shu)透，甚至還(huan)是(shi)生(sheng)肉，若尚未烤(kao)熟(shu)的(de)生(sheng)肉是(shi)不合格的(de)肉，如(ru)“米豬(zhu)肉”，食者(zhe)可(ke)能會(hui)感染(ran)上(shang)寄(ji)生(sheng)蟲(chong)，埋下(xia)了罹患腦囊(nang)蟲(chong)病的(de)隱患。
5、影(ying)響青少年(nian)視力(li)。食用過(guo)多的燒(shao)煮熏(xun)烤太過(guo)的肉食將(jiang)受到寄(ji)生蟲等疾(ji)病(bing)的威(wei)脅，嚴重影(ying)響青少年(nian)的視力(li)，造成眼睛近視。
6、甚于油炸危害,比(bi)油炸食(shi)品(pin)還要垃圾(ji)。近年，燒(shao)烤(kao)食(shi)物的種類逐年擴(kuo)大，安(an)全性已是備受(shou)質(zhi)疑，認(ren)為燒(shao)烤(kao)類食(shi)品(pin)位居垃圾(ji)食(shi)品(pin)之首，危害超過了油炸食(shi)品(pin)。
7、經(jing)過燒烤，食(shi)物(wu)的性(xing)質偏向燥(zao)熱，加之多(duo)種調味品(pin)的使(shi)用，很(hen)是辛辣刺激，會(hui)大大刺激胃腸道(dao)蠕動及消化液的分泌，可能損傷消化道(dao)黏(nian)膜，還(huan)會(hui)影響體質的平衡，令人“上火”。
8、現(xian)代病元兇(xiong)。毒性大(da)，因這類(lei)食(shi)物所含的脂肪高(gao)、熱量(liang)高(gao)，而(er)高(gao)血(xue)壓、糖(tang)尿病、心血(xue)管疾病等“現(xian)代病”與(yu)之有很大(da)關系。結論(lun)不難得(de)出，從(cong)營養(yang)、食(shi)品安全角度看，燒(shao)烤類(lei)食(shi)物都不可取(qu)。
9、嚴(yan)重(zhong)污(wu)染大(da)氣(qi)，這種由油滴在炭(tan)火上而產生的(de)(de)濃煙(yan)中(zhong)，含(han)有污(wu)染大(da)氣(qi)環境的(de)(de)細顆(ke)粒，對這種細顆(ke)粒目前還沒有好的(de)(de)辦法能(neng)夠(gou)去(qu)除。嚴(yan)重(zhong)影響環境景觀和(he)空氣(qi)能(neng)見(jian)度(du)。
10、燒烤形成了畸形的消費產業，我們的環境與健康均受到傷害，特別是在很多小區樓下，燒烤的煙霧滿天飛，煙味經常飄進居民房間，不但污染空氣，而且影響他人休息。嚴重損害他人利益!
提醒：燒烤食品如果嚴格按標準制作，大家偶爾吃一些，并沒有那么強的危害性，但怕就怕在有些黑心燒烤商家用一些劣質壞肉，制作時又不衛生，這樣的燒烤吃了怎會健康？因此，大(da)家應該(gai)謹記一些吃(chi)燒烤(kao)的安全(quan)常識(shi)，在吃(chi)燒烤(kao)時有所(suo)忌口(kou)才好。
路邊攤食品“四宗罪”
一是未經衛生部門批準，路邊攤食品暴露在馬路邊上，其衛生狀況毫無保證;
二是(shi)攤主(zhu)無健康證不(bu)說，不(bu)講究衛生是(shi)普遍現(xian)象(xiang)，大家在(zai)購買路(lu)邊攤食品(pin)時，完(wan)全可(ke)以看到。有些路(lu)邊攤攤主(zhu)甚(shen)至從公共廁(ce)所出來(lai)不(bu)洗手就(jiu)開始(shi)制(zhi)作(zuo)食物。
三是路邊攤食品攤主衛生安全意識差，各類用具基本不清洗，更別提消毒了;
四是制作原料、調料等多為低劣產品。路邊攤攤主為了節約成本，很難用正規的食品原料來制作食品。醋多是工業“冰醋酸”加色素、水兌來的;辣椒是用(yong)色素混上玉米粉等制(zhi)作而(er)成;而所謂羊肉(rou)串多是(shi)在豬肉(rou)上(shang)澆了羊油(you)。
佰(bai)佰(bai)提醒，因(yin)路邊(bian)攤衛(wei)生問題(ti)而導致的急性胃(wei)炎、痢疾，甚至(zhi)感染甲肝、戊肝的并不少見。愛吃路邊(bian)攤的朋友應(ying)該引起重(zhong)視(shi)(shi)。希(xi)望以(yi)上所列的路邊(bian)攤食品(pin)“四宗罪(zui)”能引起大家的重(zhong)視(shi)(shi)。
10大街邊“毒物”
1、臭腐豆
危害度：★★★★
公(gong)眾喜歡度(du)：★★★
關鍵詞：硫酸亞鐵(tie)，明礬，垃(la)圾堆(dui)罪狀(zhuang)揭露：化工用(yong)硫酸亞鐵(tie)染黑豆腐
2、毛雞蛋
危害度：★★★★★
公(gong)眾喜(xi)歡度：★★★
關鍵詞：“大補”，寄生(sheng)蟲，細菌罪狀(zhuang)揭露(lu)：毛蛋含大量(liang)病菌
3、烤肉、烤串
危害度：★★★★
公眾喜歡度：★★★★
關鍵詞(ci)：流浪貓(mao)，死豬肉(rou)(rou)，“紅粉”，亞硝酸鹽罪狀揭露：燒烤攤掛羊頭賣貓(mao)肉(rou)(rou)，你吃的(de)羊肉(rou)(rou)串(chuan)真是“羊肉(rou)(rou)”嗎？
4、麻辣燙
危(wei)害度：★★★★★
公眾喜歡度：★★★★
關鍵詞：罌粟，地溝油，雙氧水，福爾馬林，PPA，止(zhi)疼藥。罪狀揭露：“麻辣燙(tang)”驗出“罌粟底”
5、油條油餅
危害度：★★★
公(gong)眾(zhong)喜歡度：★★★★★
關鍵詞(ci)：鋁超標(biao)，敵敵畏(wei)，地溝油罪狀揭露：油條八成鋁超標(biao)，黑窩點(dian)竟(jing)用敵敵畏(wei)熏美味油條
6、煎餅果子
危害度：★★★
公眾(zhong)喜歡(huan)度：★★★★
關鍵詞：地(di)(di)溝油(you)，檸檬黃色素，過期火(huo)腿腸罪狀揭露(lu)：路(lu)邊小攤販用地(di)(di)溝
7、烤紅薯
危害度：★★★
公(gong)眾喜歡(huan)度：★★
關鍵詞：化(hua)工桶(tong)，黑斑病菌罪(zui)狀揭(jie)露：化(hua)工油桶(tong)改當(dang)烤(kao)爐烤(kao)紅薯
8、海鮮排擋
危害度：★★★
公(gong)眾喜歡度：★★★★
關鍵(jian)詞：寄(ji)生蟲，水銀中毒(du)，甲(jia)醛罪(zui)狀(zhuang)揭(jie)露：海鮮摻甲(jia)醛
9、炸雞翅
危害度：★★
公眾喜歡度：★★★★
關鍵詞(ci)：薯粉丸，臭(chou)雞翅罪(zui)狀揭(jie)露：快餐店辣雞翅竟是發臭(chou)雞翅制成
10、包子
危害度：★★
公眾(zhong)喜歡度：★★★★★
關鍵(jian)詞：豬肉(rou)(rou)瘤(liu)，血脖肉(rou)(rou)，死豬罪(zui)狀揭露：無(wu)良商販(fan)會(hui)用豬肉(rou)(rou)瘤(liu)配做包(bao)子餡
