【吃路(lu)(lu)邊(bian)攤的危(wei)(wei)害】吃路(lu)(lu)邊(bian)攤小吃的危(wei)(wei)害 揭秘街邊(bian)10大毒小吃！
路邊攤燒烤的十大危害
1、燒烤攤所用的肉(rou)不知道是否衛生，是什(shen)么肉(rou)，可能是病死(si)的動物肉(rou)，也可能是瘤(liu)肉(rou)。
2、原(yuan)料(liao)腌制時會加入添加劑：如防腐劑，著色劑，香精、嫩(nen)肉(rou)粉等對人體有(you)毒有(you)害的東西(xi)。
3、在烤(kao)制(zhi)過程(cheng)中(zhong)，會產生(sheng)一(yi)(yi)種(zhong)叫苯并芘的(de)強致癌(ai)(ai)物(wu)，肉類中(zhong)的(de)核酸在梅拉德反應中(zhong)，與大多(duo)數氨基酸在加熱分(fen)解時產生(sheng)基因突(tu)變物(wu)質(zhi)，這些物(wu)質(zhi)可能會導致癌(ai)(ai)癥的(de)發生(sheng)。另(ling)外，在燒(shao)烤(kao)的(de)環境中(zhong)，也會有(you)一(yi)(yi)些致癌(ai)(ai)物(wu)質(zhi)通過皮膚、呼(hu)吸道(dao)、消化(hua)道(dao)等途徑進入(ru)人體內而誘發胃癌(ai)(ai)、腸癌(ai)(ai)。在人流高(gao)峰期，不(bu)僅危(wei)害(hai)(hai)食用者，而且危(wei)害(hai)(hai)過路人群(qun)同時，燒(shao)烤(kao)食物(wu)中(zhong)還存在另(ling)一(yi)(yi)種(zhong)致癌(ai)(ai)物(wu)質(zhi)——亞(ya)硝胺。肉串烤(kao)制(zhi)前的(de)腌制(zhi)環節(jie)容易產生(sheng)亞(ya)硝胺。與吸煙(yan)危(wei)害(hai)(hai)等同，世界衛生(sheng)組織公布了歷(li)時3年的研(yan)究(jiu)結果，稱吃燒烤等同吸煙的毒(du)性。美國一家研(yan)究(jiu)中心(xin)的報(bao)告說，吃一個(ge)烤雞腿等同于吸60支煙的(de)毒(du)性(xing)。而(er)吃(chi)燒烤的(de)女性(xing)，患乳腺癌(ai)的(de)危險性(xing)要比不愛(ai)吃(chi)燒烤食品的(de)女性(xing)高(gao)出(chu)2倍。
4、易感(gan)染(ran)寄(ji)生(sheng)蟲(chong)：燒(shao)烤食物(wu)外焦(jiao)里(li)嫩，有的肉里(li)面(mian)還(huan)沒有熟透，甚至(zhi)還(huan)是(shi)生(sheng)肉，若尚未(wei)烤熟的生(sheng)肉是(shi)不合格(ge)的肉，如“米豬肉”，食者可能會感(gan)染(ran)上(shang)寄(ji)生(sheng)蟲(chong)，埋下了罹患(huan)腦(nao)囊蟲(chong)病的隱患(huan)。
5、影(ying)響(xiang)青少年視力。食(shi)用過多的燒(shao)煮熏烤(kao)太(tai)過的肉食(shi)將(jiang)受(shou)到寄生蟲等疾病的威脅，嚴重影(ying)響(xiang)青少年的視力，造成(cheng)眼睛近視。
6、甚于油炸危害,比油(you)炸食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)還要垃(la)圾。近年(nian)，燒烤(kao)食(shi)(shi)物的種類逐年(nian)擴大(da)，安全性已是備受質疑(yi)，認為燒烤(kao)類食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)位居(ju)垃(la)圾食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)之首，危害超過(guo)了油(you)炸食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)。
7、經過燒烤，食物的性質(zhi)偏向燥熱，加之多種(zhong)調味(wei)品的使(shi)用，很是辛辣刺(ci)激，會(hui)大大刺(ci)激胃腸道(dao)(dao)蠕動及消化(hua)液的分泌(mi)，可(ke)能損傷消化(hua)道(dao)(dao)黏(nian)膜，還會(hui)影響體質(zhi)的平衡，令人“上(shang)火(huo)”。
8、現代病(bing)元(yuan)兇。毒(du)性大，因(yin)這類食物(wu)所含的脂(zhi)肪高(gao)、熱(re)量(liang)高(gao)，而高(gao)血(xue)壓、糖尿(niao)病(bing)、心(xin)血(xue)管疾病(bing)等(deng)“現代病(bing)”與之有很大關系(xi)。結論(lun)不難得出，從營養(yang)、食品安(an)全角度看，燒烤類食物(wu)都不可取。
9、嚴重污染(ran)大氣，這種由油滴在炭火上而(er)產生的(de)濃煙中，含(han)有(you)污染(ran)大氣環境(jing)(jing)的(de)細(xi)顆(ke)粒，對這種細(xi)顆(ke)粒目前還沒有(you)好的(de)辦法能夠去除(chu)。嚴重影(ying)響環境(jing)(jing)景觀和空氣能見度。
10、燒烤形成了畸形的消費產業，我們的環境與健康均受到傷害，特別是在很多小區樓下，燒烤的煙霧滿天飛，煙味經常飄進居民房間，不但污染空氣，而且影響他人休息。嚴重損害他人利益!
提醒：燒烤食品如果嚴格按標準制作，大家偶爾吃一些，并沒有那么強的危害性，但怕就怕在有些黑心燒烤商家用一些劣質壞肉，制作時又不衛生，這樣的燒烤吃了怎會健康？因此，大家應該謹記一些吃燒(shao)烤的安全常(chang)識，在吃燒(shao)烤時有所忌(ji)口才好。
路邊攤食品“四宗罪”
一是未經衛生部門批準，路邊攤食品暴露在馬路邊上，其衛生狀況毫無保證;
二(er)是攤(tan)主無健(jian)康證不(bu)說，不(bu)講究衛生是普遍現(xian)象，大家在購(gou)買路(lu)邊攤(tan)食(shi)品時，完全可以看到。有些路(lu)邊攤(tan)攤(tan)主甚至從(cong)公共(gong)廁所出來不(bu)洗手就開(kai)始制作食(shi)物(wu)。
三是路邊攤食品攤主衛生安全意識差，各類用具基本不清洗，更別提消毒了;
四是制作原料、調料等多為低劣產品。路邊攤攤主為了節約成本，很難用正規的食品原料來制作食品。醋多是工業“冰醋酸”加色素、水兌來的;辣椒是用色(se)素混(hun)上玉米(mi)粉等(deng)制作而成;而所謂(wei)羊肉串(chuan)多是在(zai)豬(zhu)肉上澆了羊油。
佰佰提醒，因路邊(bian)攤衛生(sheng)問題而導致的(de)急性胃炎、痢疾(ji)，甚至感染甲肝(gan)、戊肝(gan)的(de)并不(bu)少見。愛吃(chi)路邊(bian)攤的(de)朋友應該引起(qi)重視。希望以上所列的(de)路邊(bian)攤食(shi)品“四宗罪”能(neng)引起(qi)大(da)家的(de)重視。
10大街邊“毒物”
1、臭腐豆
危害度：★★★★
公眾喜歡度：★★★
關鍵詞：硫(liu)酸亞鐵，明礬(fan)，垃(la)圾堆罪狀(zhuang)揭(jie)露：化工(gong)用硫(liu)酸亞鐵染(ran)黑豆(dou)腐
2、毛雞蛋
危害(hai)度：★★★★★
公眾喜歡度(du)：★★★
關鍵詞(ci)：“大(da)補”，寄生蟲(chong)，細菌(jun)罪(zui)狀(zhuang)揭露：毛蛋含大(da)量病(bing)菌(jun)
3、烤肉、烤串
危(wei)害度：★★★★
公(gong)眾喜(xi)歡度：★★★★
關鍵詞：流浪(lang)貓，死豬肉(rou)，“紅粉”，亞(ya)硝酸鹽罪狀(zhuang)揭露：燒烤攤(tan)掛(gua)羊(yang)頭(tou)賣貓肉(rou)，你吃(chi)的(de)羊(yang)肉(rou)串真是(shi)“羊(yang)肉(rou)”嗎？
4、麻辣燙
危害度(du)：★★★★★
公眾喜歡(huan)度：★★★★
關鍵詞：罌粟，地溝油，雙氧水，福爾馬林，PPA，止疼藥。罪狀揭露：“麻辣燙”驗出“罌粟底”
5、油條油餅
危害度：★★★
公眾喜(xi)歡(huan)度：★★★★★
關鍵詞(ci)：鋁超標，敵敵畏，地溝油(you)罪(zui)狀(zhuang)揭露：油(you)條八(ba)成鋁超標，黑(hei)窩點竟用(yong)敵敵畏熏美(mei)味油(you)條
6、煎餅果子
危害度：★★★
公眾喜歡度(du)：★★★★
關鍵詞：地溝油，檸檬黃色素，過(guo)期火(huo)腿腸罪狀揭(jie)露(lu)：路邊小攤販用地溝
7、烤紅薯
危害度：★★★
公眾(zhong)喜歡度：★★
關鍵詞：化工桶，黑斑病菌罪(zui)狀(zhuang)揭露：化工油桶改當烤爐烤紅薯(shu)
8、海鮮排擋
危害度：★★★
公眾喜(xi)歡度：★★★★
關鍵詞：寄生蟲，水(shui)銀(yin)中毒，甲(jia)醛(quan)罪(zui)狀揭露：海鮮摻(chan)甲(jia)醛(quan)
9、炸雞翅
危害度：★★
公眾(zhong)喜歡(huan)度：★★★★
關鍵詞：薯粉丸，臭(chou)雞(ji)翅(chi)罪狀(zhuang)揭露(lu)：快餐店辣雞(ji)翅(chi)竟(jing)是發臭(chou)雞(ji)翅(chi)制(zhi)成(cheng)
10、包子
危害度：★★
公眾喜(xi)歡度：★★★★★
關鍵詞：豬(zhu)肉(rou)瘤(liu)，血脖肉(rou)，死豬(zhu)罪狀揭露(lu)：無良商販(fan)會用豬(zhu)肉(rou)瘤(liu)配做(zuo)包子餡
