【吃路邊攤(tan)的危害】吃路邊攤(tan)小吃的危害 揭秘街邊10大毒小吃！
路邊攤燒烤的十大危害
1、燒烤(kao)攤所用的肉不知道是(shi)否(fou)衛(wei)生，是(shi)什(shen)么肉，可(ke)能是(shi)病死的動物肉，也可(ke)能是(shi)瘤肉。
2、原(yuan)料腌制時會加入添加劑：如防腐劑，著色劑，香(xiang)精(jing)、嫩(nen)肉粉(fen)等對人(ren)體有毒有害的(de)東西。
3、在(zai)(zai)烤(kao)(kao)(kao)制(zhi)(zhi)過程中(zhong)(zhong)，會產生一種(zhong)叫苯并(bing)芘的(de)強致癌(ai)物，肉(rou)(rou)類中(zhong)(zhong)的(de)核酸在(zai)(zai)梅拉德反應中(zhong)(zhong)，與(yu)大多數氨基酸在(zai)(zai)加熱分(fen)解時(shi)產生基因(yin)突變物質，這些物質可能會導致癌(ai)癥的(de)發生。另外，在(zai)(zai)燒(shao)烤(kao)(kao)(kao)的(de)環境中(zhong)(zhong)，也會有一些致癌(ai)物質通(tong)過皮膚(fu)、呼吸(xi)道、消化道等途徑進(jin)入人體(ti)內而誘發胃癌(ai)、腸癌(ai)。在(zai)(zai)人流高峰期，不(bu)僅危害(hai)食用者，而且危害(hai)過路人群同時(shi)，燒(shao)烤(kao)(kao)(kao)食物中(zhong)(zhong)還存在(zai)(zai)另一種(zhong)致癌(ai)物質——亞(ya)硝胺(an)。肉(rou)(rou)串烤(kao)(kao)(kao)制(zhi)(zhi)前的(de)腌制(zhi)(zhi)環節容易產生亞(ya)硝胺(an)。與(yu)吸(xi)煙危害(hai)等同，世界衛生組織(zhi)公(gong)布(bu)了歷時(shi)3年的(de)研(yan)究(jiu)結果，稱(cheng)吃燒(shao)烤(kao)等(deng)同吸煙的(de)毒(du)性。美國一家(jia)研(yan)究(jiu)中心的(de)報告說，吃一個(ge)烤(kao)雞腿等(deng)同于吸60支煙的(de)(de)毒(du)性。而吃(chi)燒烤的(de)(de)女性，患乳腺(xian)癌的(de)(de)危險性要比不愛吃(chi)燒烤食品(pin)的(de)(de)女性高出2倍。
4、易(yi)感染(ran)寄(ji)生(sheng)(sheng)蟲(chong)：燒烤食物外焦里(li)嫩(nen)，有(you)的(de)(de)肉(rou)里(li)面還沒有(you)熟透，甚至還是生(sheng)(sheng)肉(rou)，若尚未烤熟的(de)(de)生(sheng)(sheng)肉(rou)是不合(he)格的(de)(de)肉(rou)，如(ru)“米豬(zhu)肉(rou)”，食者可能會感染(ran)上(shang)寄(ji)生(sheng)(sheng)蟲(chong)，埋下了(le)罹(li)患(huan)腦(nao)囊蟲(chong)病的(de)(de)隱患(huan)。
5、影(ying)響(xiang)青(qing)少年(nian)視(shi)(shi)力。食用過多的燒煮熏烤太(tai)過的肉食將受(shou)到寄(ji)生蟲等(deng)疾病的威(wei)脅，嚴重影(ying)響(xiang)青(qing)少年(nian)的視(shi)(shi)力，造成眼睛近視(shi)(shi)。
6、甚于油炸危害,比油(you)(you)炸食(shi)品還要垃圾(ji)。近年(nian)，燒烤食(shi)物(wu)的種類逐年(nian)擴(kuo)大，安全性已是備受質疑(yi)，認(ren)為(wei)燒烤類食(shi)品位居垃圾(ji)食(shi)品之首，危(wei)害超過(guo)了油(you)(you)炸食(shi)品。
7、經過燒烤，食物的(de)性質(zhi)偏向燥熱，加之多種調味品的(de)使用(yong)，很(hen)是辛(xin)辣刺激，會(hui)大大刺激胃腸(chang)道蠕動(dong)及消化液(ye)的(de)分(fen)泌，可(ke)能損傷(shang)消化道黏膜，還(huan)會(hui)影(ying)響體質(zhi)的(de)平衡，令(ling)人“上火”。
8、現代病(bing)元兇(xiong)。毒(du)性大，因這類(lei)食物所(suo)含(han)的(de)脂肪高(gao)、熱量(liang)高(gao)，而高(gao)血壓、糖(tang)尿(niao)病(bing)、心(xin)血管疾病(bing)等“現代病(bing)”與之有很大關(guan)系(xi)。結論不難(nan)得出(chu)，從(cong)營養(yang)、食品(pin)安全角度看，燒烤類(lei)食物都不可(ke)取。
9、嚴重(zhong)污染大(da)氣，這種(zhong)由油滴在炭(tan)火上(shang)而產生的濃煙中(zhong)，含有(you)污染大(da)氣環境的細(xi)顆粒，對這種(zhong)細(xi)顆粒目前還沒有(you)好的辦法(fa)能夠(gou)去除。嚴重(zhong)影(ying)響環境景觀和空氣能見度(du)。
10、燒烤形成了畸形的消費產業，我們的環境與健康均受到傷害，特別是在很多小區樓下，燒烤的煙霧滿天飛，煙味經常飄進居民房間，不但污染空氣，而且影響他人休息。嚴重損害他人利益!
提醒：燒烤食品如果嚴格按標準制作，大家偶爾吃一些，并沒有那么強的危害性，但怕就怕在有些黑心燒烤商家用一些劣質壞肉，制作時又不衛生，這樣的燒烤吃了怎會健康？因(yin)此(ci)，大(da)家(jia)應該謹記(ji)一些吃燒(shao)烤(kao)的安全常識(shi)，在吃燒(shao)烤(kao)時有所忌口才好。
路邊攤食品“四宗罪”
一是未經衛生部門批準，路邊攤食品暴露在馬路邊上，其衛生狀況毫無保證;
二是攤(tan)主無健康(kang)證不說，不講究衛生(sheng)是普遍現象，大家在購買路邊攤(tan)食品時，完全可(ke)以看到(dao)。有些路邊攤(tan)攤(tan)主甚至從公共廁(ce)所(suo)出來不洗手就開始制(zhi)作(zuo)食物。
三是路邊攤食品攤主衛生安全意識差，各類用具基本不清洗，更別提消毒了;
四是制作原料、調料等多為低劣產品。路邊攤攤主為了節約成本，很難用正規的食品原料來制作食品。醋多是工業“冰醋酸”加色素、水兌來的;辣椒(jiao)是用色素混上玉米粉等制作而(er)成;而所(suo)謂羊肉串多是在豬(zhu)肉上澆了羊油。
佰佰提醒，因路邊攤(tan)(tan)衛(wei)生問題(ti)而導致的急(ji)性胃炎、痢疾，甚至感染甲肝(gan)、戊肝(gan)的并不(bu)少見。愛吃路邊攤(tan)(tan)的朋友應該引起(qi)重視(shi)。希(xi)望(wang)以(yi)上所列(lie)的路邊攤(tan)(tan)食品“四宗罪”能引起(qi)大家的重視(shi)。
10大街邊“毒物”
1、臭腐豆
危害度：★★★★
公眾喜歡(huan)度(du)：★★★
關鍵詞：硫酸(suan)亞鐵(tie)，明礬，垃圾堆罪狀揭露：化工(gong)用硫酸(suan)亞鐵(tie)染黑豆腐
2、毛雞蛋
危害度：★★★★★
公(gong)眾(zhong)喜歡(huan)度(du)：★★★
關鍵詞：“大(da)補”，寄生蟲(chong)，細菌罪狀揭露：毛(mao)蛋含大(da)量病菌
3、烤肉、烤串
危害(hai)度：★★★★
公眾(zhong)喜歡(huan)度(du)：★★★★
關鍵詞：流浪(lang)貓(mao)，死豬肉(rou)，“紅粉(fen)”，亞硝酸鹽(yan)罪狀揭露：燒烤攤掛羊頭賣貓(mao)肉(rou)，你吃(chi)的羊肉(rou)串(chuan)真是“羊肉(rou)”嗎？
4、麻辣燙
危害度：★★★★★
公眾喜歡(huan)度：★★★★
關鍵詞：罌粟，地溝油，雙氧水，福爾馬林，PPA，止疼藥。罪狀揭露：“麻辣(la)燙”驗出“罌粟底”
5、油條油餅
危害度：★★★
公眾(zhong)喜(xi)歡度(du)：★★★★★
關鍵詞：鋁(lv)超(chao)標，敵敵畏，地溝(gou)油(you)罪狀揭露：油(you)條八(ba)成鋁(lv)超(chao)標，黑窩點竟用(yong)敵敵畏熏美味油(you)條
6、煎餅果子
危害度：★★★
公眾喜歡度：★★★★
關(guan)鍵詞：地溝油，檸(ning)檬黃色素，過(guo)期(qi)火腿腸罪(zui)狀揭露：路(lu)邊小攤販用地溝
7、烤紅薯
危害度：★★★
公眾(zhong)喜歡度(du)：★★
關(guan)鍵詞：化(hua)(hua)工(gong)桶(tong)，黑斑(ban)病菌罪狀揭露(lu)：化(hua)(hua)工(gong)油桶(tong)改(gai)當烤爐烤紅薯
8、海鮮排擋
危害度：★★★
公眾(zhong)喜歡度(du)：★★★★
關鍵詞：寄生(sheng)蟲(chong)，水銀中毒，甲醛罪狀揭露：海鮮(xian)摻甲醛
9、炸雞翅
危害度：★★
公眾喜歡度：★★★★
關鍵詞(ci)：薯粉(fen)丸，臭雞翅(chi)罪狀揭露(lu)：快餐店辣雞翅(chi)竟(jing)是(shi)發臭雞翅(chi)制成
10、包子
危害度：★★
公眾喜歡度(du)：★★★★★
關鍵詞：豬肉瘤，血脖肉，死豬罪狀揭露(lu)：無良商販(fan)會(hui)用豬肉瘤配做包子(zi)餡
