1、玉(yu)米油可對心腦血管(guan)患者(zhe)起(qi)保健作用(yong)。

2、玉米油富(fu)含維生(sheng)素A、D、E，兒童(tong)易消化吸收。其中(zhong)尤以亞油酸為佳，不但(dan)有(you)強(qiang)身健(jian)體作用，而且有(you)很(hen)好的美艷皮膚(fu)的作用，是皮膚(fu)滋潤、充盈不可缺(que)少的營養物質。

3、護(hu)心：保(bao)護(hu)心臟，保(bao)護(hu)心肌細(xi)胞，預(yu)防或是緩解心(xin)悸、心(xin)率(lv)失常(chang)等。

4、養(yang)顏(yan)護膚(fu)：含有豐富的維生素(su)E，抑制皮(pi)膚(fu)衰老、防(fang)止色素沉(chen)著。驅除因(yin)皮(pi)膚過敏或(huo)是感染而(er)引起的皮(pi)膚干燥和(he)瘙(sao)癢等皮(pi)膚損害(hai)。 【詳細>>】

本標(biao)準5.2中的表(biao)(biao)1、表(biao)(biao)2的部分指標(biao)、5.4和第7章、第8章為(wei)強(qiang)制性(xing)的(de)，其余為(wei)推(tui)薦(jian)性(xing)的(de)。

本標(biao)準參考相(xiang)關的標(biao)準制(zhi)定。

本標準的結構、技術要素(su)及(ji)表述規(gui)則(ze)按GB/T1.1-2000《標(biao)準(zhun)(zhun)化工作導則(ze)第1部(bu)分(fen)：標(biao)準(zhun)(zhun)的結(jie)構和(he)編寫(xie)規(gui)則(ze)》進行(xing)制定的；根據玉米油的原料及(ji)采用(yong)的加(jia)工方(fang)式，對(dui)其進行(xing)了(le)分(fen)類(lei)和(he)定等；對(dui)標(biao)準(zhun)(zhun)中特征指標(biao)和(he)質(zhi)量指標(biao)項目參考了相關(guan)的國際標(biao)準；并對(dui)質(zhi)量指標(biao)中相關(guan)指標(biao)值作了調整。 【詳細>>】

如果飲食中(zhong)的(de)omega-6脂(zhi)肪量(liang)高于omega-3太多，就會因(yin)為失衡而導致某些慢性疾病，如心臟(zang)病，癌癥，關節炎，哮喘(chuan)和抑郁等。因(yin)此限制用玉(yu)米油油炸(zha)和烹飪食品(pin)的攝入(ru)數(shu)量能減少與(yu)之(zhi)相(xiang)關的健康(kang)風(feng)險。以下是過量消(xiao)費玉米(mi)油(you)最容易導致的危害。

1、肥胖與體(ti)重增加。玉米油的糖及飽(bao)和脂肪含量很高。吃用這種(zhong)油炸制或烹(peng)飪的食(shi)品雖然美味，但很容易吃的太多。經常如此就會導致超重(zhong)和肥胖。

2、心臟病(bing)。玉米油(you)包含的(de)壞飽和脂肪容易導致動(dong)脈粥樣硬化和(he)心臟病(bing)。

3、過度使用(yong)玉米油(you)的危害(hai)還包括損害(hai)肝(gan)臟(zang)，腎(shen)臟(zang)和其它器(qi)官(guan)等(deng)。這主要與許多品牌(pai)的玉米油(you)使用轉基因(yin)種植玉米生產(chan)有關。

4、癌癥(zheng)風險(xian)增加。玉米油包含大量(liang)多(duo)元不飽(bao)和脂肪酸，其(qi)中的(de)omega-6尤(you)其容易加快癌(ai)細胞(bao)（如(ru)前(qian)列腺腫(zhong)瘤(liu)等）生長速度。大多(duo)數植物油中的omega-6脂肪酸會(hui)在人體(ti)內(nei)轉變(bian)成花生四烯酸，這是一(yi)種(zhong)有促進(jin)前(qian)列腺癌(ai)和(he)骨癌生長風險的(de)物質。

潤水：根據胚乳和胚芽吸水力的差異，使玉米皮和(he)胚(pei)芽(ya)吸(xi)水(shui)(shui)(shui)，胚(pei)芽(ya)吸(xi)水(shui)(shui)(shui)性(xing)強，吸(xi)水(shui)(shui)(shui)后體積膨脹，增加韌性(xing)和(he)彈性(xing)，在破糝(san)(san)和(he)壓糝(san)(san)時不(bu)易破碎(sui)，使之(zhi)容易從胚(pei)上脫離；而玉米皮吸(xi)水(shui)(shui)(shui)后，易于脫皮，同(tong)時有利于與胚(pei)分離，減少胚(pei)連皮或(huo)皮連胚(pei)現象。

脫皮破糝：玉米潤水后，接著進行脫皮和破糝。脫皮和破糝設備采用橫式砂輥米機或方米機。

分選提胚：采取提胚機分選提胚，即利用糝、胚的比重不同，糝的比重為1.30～1.35克/厘米3，胚(pei)的比重為(wei)0.78～0.99克/厘米3，把(ba)比重去石機改為(wei)玉米提胚機。

壓胚篩選：經分選出的胚中，仍含有糝，可使其進入磨粉機壓胚，再由平篩(shai)選(xuan)胚。

提純：在壓榨前必須用振動篩進行清理，篩去胚芽中的糝、粉、糠等雜質，盡量提高胚芽的純(chun)度。

干燥：米胚芽的水分一般為11～15%，而其適宜的入榨水分(fen)在(zai)4%以下，這(zhe)就必須對所提取的(de)胚芽進行(xing)熱力干燥，使胚芽水分(fen)達到4%以下才能入機壓(ya)榨。

壓榨：采用的螺旋榨油機大都為95型和200型。其本身帶有烘炒設(she)備(bei)，能保證胚芽的入榨。 【詳細>>】

顧名思義(yi)，玉(yu)米油是從玉(yu)米胚子里面提煉(lian)出來的(de)油，花生油是從花生里面提煉(lian)出來的(de)油。它們制作(zuo)原料不(bu)同，所(suo)以(yi)不(bu)論是味道還是功效方面也有所(suo)不(bu)同。

1、味道方(fang)面

玉米油(you)的味道比較(jiao)清淡，不容(rong)易產生(sheng)油膩感；花生(sheng)油的味(wei)道比較濃郁(yu)，用(yong)來炒菜更加可口。

2、功效方面(mian)

玉米(mi)油老年人延年益壽(shou)的補品，具有(you)低(di)熱量、低(di)脂肪、零膽(dan)固(gu)醇(chun)的特點。同時，玉米油以(yi)富含維(wei)生素E為(wei)主要特色，經(jing)常(chang)食用可以(yi)能有(you)效延緩皮膚(fu)衰老(lao)，增強(qiang)體質，降低(di)血液中(zhong)的膽(dan)固(gu)醇(chun)含量，可防(fang)治(zhi)動(dong)脈(mo)硬(ying)化及(ji)冠(guan)心(xin)病等。

花生油(you)的(de)脂肪酸可以(yi)使人(ren)體內膽固醇分(fen)解(jie)為膽汁酸并排出(chu)體(ti)外，從而降(jiang)低血(xue)漿中(zhong)膽固醇的含量。經常食用花(hua)生油(you)，可以防(fang)止(zhi)皮(pi)膚(fu)皺裂(lie)老(lao)化(hua)，保護(hu)血(xue)管(guan)壁，防(fang)止(zhi)血(xue)栓形成，有(you)助于預防(fang)動脈(mo)硬化(hua)和冠心病(bing)。花(hua)生油(you)中(zhong)的膽(dan)堿，還(huan)可改(gai)善(shan)人(ren)腦(nao)的記憶力，延緩(huan)腦(nao)功能衰退。

總的來說，因為它們的成分(fen)有很多(duo)相似，所以功效也相似，不同之處就各有優勢。沒有最好的產(chan)品，適合自己才是最好的。 【詳細>>】

1、看色(se)澤。質量(liang)好的玉米油應該色(se)澤淡(dan)黃，質地透明瑩亮。

2、看(kan)水分。優質玉(yu)米油的(de)水分應該不超(chao)過(guo)0.2%，低于這(zhe)個百分比的玉米(mi)油油色會透明澄清，質量極佳。

3、看雜質。油色澄清明亮，無懸(xuan)浮物，雜質在(zai)0.1%一(yi)下的，質量極佳。

4、聞氣味(wei)。具有玉米(mi)的(de)芳香風味(wei)且無其(qi)他(ta)異味(wei)的(de)，為優質產品。