1、玉(yu)米油可對心腦血管(guan)患者起保健作用。

2、玉米油(you)富含維生素A、D、E，兒童易消(xiao)化吸收。其中尤以(yi)亞油酸(suan)為佳(jia)，不(bu)但有(you)(you)強身健體(ti)作用，而(er)且(qie)有(you)(you)很好(hao)的(de)美(mei)艷皮膚(fu)的(de)作用，是皮膚(fu)滋潤、充盈不(bu)可(ke)缺少的(de)營養物質。

3、護心：保護心臟，保護心肌細(xi)胞(bao)，預防或是緩解心悸、心率失常等。

4、養顏護膚：含有豐(feng)富的維生素E，抑制(zhi)皮膚衰老、防止色素沉著。驅(qu)除因皮(pi)膚(fu)過敏或是感染而引起的(de)皮(pi)膚(fu)干燥和瘙癢等皮(pi)膚(fu)損(sun)害。 【詳細>>】

本標準(zhun)5.2中的表(biao)1、表(biao)2的部分指標、5.4和第(di)7章、第(di)8章為(wei)強制性(xing)的，其余為(wei)推薦(jian)性(xing)的。

本(ben)標準參考(kao)相關的標準(zhun)制定。

本標準的結構、技術(shu)要素及表(biao)述規則(ze)按(an)GB/T1.1-2000《標(biao)準化工作導則(ze)第1部(bu)分：標(biao)準的(de)(de)結構和編寫(xie)規則(ze)》進行(xing)制定(ding)的(de)(de)；根(gen)據玉米油的(de)(de)原料及采用的(de)(de)加工方式，對(dui)(dui)其進行(xing)了(le)分類和定(ding)等；對(dui)(dui)標(biao)準中特征指標(biao)和質量(liang)(liang)指標(biao)項目參考(kao)了相關的國際標(biao)準(zhun)；并對質量(liang)(liang)指標(biao)中相關指標(biao)值作了調整。 【詳細>>】

如果飲食中的omega-6脂肪量高于(yu)omega-3太多(duo)，就會因(yin)(yin)為失衡而導致某些慢性疾病，如心臟病，癌(ai)癥(zheng)，關(guan)節炎，哮喘和(he)抑(yi)郁等。因(yin)(yin)此限制用玉米油油炸(zha)和(he)烹飪食品(pin)的(de)攝入數量能減少與之(zhi)相關(guan)的(de)健康風險。以下是過量消費玉米(mi)油最容易導(dao)致的危害。

1、肥(fei)胖(pang)與體重增加。玉米油的糖及(ji)飽和脂肪含量(liang)很高。吃用這(zhe)種油炸制或(huo)烹(peng)飪的食品雖然美味，但很容易吃的太多。經(jing)常如(ru)此(ci)就會導(dao)致超重和肥胖。

2、心(xin)臟病。玉米油包含的壞飽和脂肪容易(yi)導致動脈粥樣硬(ying)化和心臟病。

3、過度使用玉米油(you)的危(wei)害還包括(kuo)損害肝臟(zang)，腎臟(zang)和其它器官等。這主要與許多品牌的(de)玉米(mi)油(you)使(shi)用(yong)轉基因種植玉米(mi)生(sheng)產(chan)有關。

4、癌癥風險增加。玉米(mi)油包含大量多(duo)元(yuan)不飽和脂肪酸，其(qi)中(zhong)的omega-6尤其容易(yi)加快癌細胞（如前列腺腫瘤等）生(sheng)長(chang)速度。大(da)多(duo)數植物油中的(de)omega-6脂肪(fang)酸會在人體內轉變成花生(sheng)四(si)烯酸，這是一種有促進前列腺癌和骨癌(ai)生長風(feng)險(xian)的物質。

潤水：根據胚乳和胚芽吸水力的差異，使玉米皮和(he)胚芽吸水(shui)，胚芽吸水(shui)性強(qiang)，吸水(shui)后(hou)體積膨脹，增加韌(ren)性和(he)彈性，在破糝(san)和(he)壓糝(san)時不易(yi)破碎，使(shi)之容易(yi)從胚上脫離；而玉米(mi)皮吸水(shui)后(hou)，易(yi)于(yu)脫皮，同時有(you)利于與胚(pei)分離，減少胚(pei)連(lian)皮(pi)或皮(pi)連(lian)胚(pei)現象。

脫皮破糝：玉米潤水后，接著進行脫皮和破糝。脫皮和破糝設備(bei)采用(yong)橫式砂輥米機或(huo)方米機。

分選提胚：采取提胚機分選提胚，即利用糝、胚的比重不同，糝的比重為1.30～1.35克(ke)/厘米3，胚的比重為(wei)0.78～0.99克(ke)/厘米3，把比重去石機改為(wei)玉米提胚(pei)機。

壓胚篩選：經分選出的胚中，仍含有糝，可使其進入磨粉機壓胚，再由平篩選胚。

提純：在壓榨前必須用振動篩進行清理，篩去胚芽中的糝、粉(fen)、糠等雜質，盡量提高胚芽的純(chun)度(du)。

干燥：米胚芽的水分一般為11～15%，而其適宜的入榨水分在4%以(yi)下，這就必須對所提取的(de)胚(pei)(pei)芽(ya)進行熱力(li)干燥，使胚(pei)(pei)芽(ya)水分達(da)到4%以(yi)下才能入機(ji)壓榨(zha)。

壓榨：采用的螺旋榨油機大都為95型和200型。其本(ben)身帶有烘炒(chao)設備，能保證(zheng)胚(pei)芽(ya)的入榨。 【詳細>>】

顧名思義，玉米油是從玉米胚子(zi)里面提煉(lian)出(chu)來的油(you)，花(hua)生油(you)是(shi)從花(hua)生里面提煉(lian)出(chu)來的油(you)。它(ta)們制作原(yuan)料(liao)不(bu)同，所以(yi)不(bu)論是(shi)味道還是(shi)功(gong)效方(fang)面也有所不(bu)同。

1、味道方面

玉米油的(de)味道比較(jiao)清淡，不容(rong)易產生油(you)(you)膩感；花生油(you)(you)的(de)味(wei)道比較濃郁，用來炒菜更加(jia)可口。

2、功效方面

玉米(mi)油老年(nian)人延年(nian)益壽的補(bu)品，具有低熱量、低脂肪、零膽固醇的特點。同時，玉米油(you)以富含維生素E為(wei)主要特色，經常食用可以能有效(xiao)延緩皮膚衰老，增強體(ti)質(zhi)，降低血液(ye)中的膽固醇含量，可防治動脈硬化及冠心病(bing)等。

花生油的脂肪(fang)酸(suan)可以(yi)使(shi)人體(ti)內膽固醇(chun)分(fen)解為膽汁酸(suan)并排出(chu)體外(wai)，從而降低(di)血(xue)(xue)漿中膽固醇的含(han)量。經常食用(yong)花生油，可以防止皮膚皺裂老化，保護血(xue)(xue)管壁，防止血(xue)(xue)栓形成，有助于預防動脈硬化和冠心病。花生油中的(de)膽堿(jian)，還可改(gai)善人腦(nao)的(de)記憶(yi)力，延(yan)緩腦(nao)功(gong)能(neng)衰退。

總的(de)來說，因為它們(men)的(de)成分有很多相似，所以功效也相似，不同之處就(jiu)各(ge)有優勢(shi)。沒有最(zui)好的產品，適合自己(ji)才是最(zui)好的。 【詳細>>】

1、看色澤(ze)。質(zhi)量好的玉米油應該色澤(ze)淡(dan)黃，質(zhi)地(di)透明瑩亮。

2、看水分。優(you)質(zhi)玉米油的水分應(ying)該(gai)不超(chao)過0.2%，低于這個百(bai)分比(bi)的(de)玉米油油色會透明澄清，質(zhi)量極(ji)佳。

3、看雜質。油色(se)澄清明亮，無懸浮(fu)物(wu)，雜質在0.1%一下(xia)的(de)，質量極佳。

4、聞(wen)氣味(wei)。具有玉米的(de)芳香風味(wei)且(qie)無其他(ta)異味(wei)的(de)，為優質(zhi)產品。