螃蟹的做法

常見的做法有：清蒸螃(pang)蟹、咖(ka)喱蟹、鹽焗蟹、螃(pang)蟹砂鍋(guo)粥、香辣蟹、香蔥(cong)大閘蟹、螃(pang)蟹炒(chao)年(nian)糕、啤酒蟹、雞(ji)煲(bao)蟹、鹽焗大閘蟹等。

螃蟹不能和什么一起吃

和螃蟹相克的食物：茄瓜、紅薯(shu)、花(hua)生、柿子(zi)、濃茶、梨、橙(cheng)子(zi)、冷凍食品、羊肉(rou)(rou)、狗(gou)肉(rou)(rou)、泥鰍、兔(tu)肉(rou)(rou)、火(huo)腿、蜂蜜、芹菜等。

螃蟹蒸多長時間？

一般個頭的螃蟹，水開后，保持水沸騰的狀態，再二十分鐘。就可以殺死里面所有的寄生蟲了。但是，遇到個體特別大的螃蟹，就需要酌情增加時間了(中心(xin)溫度上(shang)升比較慢)。

螃蟹怎么吃？

1、剪掉大(da)(da)閘蟹(xie)的八只腳(jiao)，包括兩只大(da)(da)鉗，放(fang)涼后(hou)(hou)其中的肉會自動(dong)與蟹(xie)殼分(fen)開，很容易(yi)被捅出甚至是被吸(xi)出，因此要留待最后(hou)(hou)來吃。

2、將蟹(xie)掩（即蟹(xie)肚臍部分的一小塊蓋(gai)(gai)，公蟹(xie)母蟹(xie)形狀(zhuang)不(bu)同(tong)）去掉，順勢揭(jie)開(kai)蟹(xie)蓋(gai)(gai)；

3、先吃(chi)蟹(xie)蓋部分(fen)，用小勺(shao)把中(zhong)間的蟹(xie)胃部分(fen)舀出，輕輕將外面包(bao)裹著(zhu)的蟹(xie)黃吮干凈。注意，不要(yao)吮破中(zhong)間那個(ge)呈三角(jiao)錐形的蟹(xie)胃，應將其丟棄；

4、吃完蟹(xie)(xie)(xie)蓋(gai)輪到蟹(xie)(xie)(xie)身，先用剪(jian)刀將多余(yu)的蟹(xie)(xie)(xie)腳、蟹(xie)(xie)(xie)嘴和蟹(xie)(xie)(xie)肺剪(jian)掉；

5、用(yong)勺柄將(jiang)蟹身中間一個呈六角形的片狀物挑(tiao)出來，那是蟹心部分，丟棄；

6、用(yong)小勺舀點醋淋(lin)在蟹(xie)身上，然后把蟹(xie)身的蟹(xie)黃(huang)蟹(xie)膏吃干凈；

7、把蟹身掰(bai)成兩半，此時可(ke)見呈(cheng)絲狀(zhuang)的(de)(de)蟹肉。只(zhi)要順著蟹腳來撕(si)，就可(ke)以將(jiang)蟹肉拆出。吃干凈的(de)(de)蟹殼是完整呈(cheng)半透明狀(zhuang)的(de)(de)；

8、用剪(jian)刀(dao)把蟹(xie)腿剪(jian)成三(san)截，最(zui)末一截蟹(xie)腳尖(jian)可充當(dang)工具(ju)。先用蟹(xie)腳尖(jian)細的那(nei)一頭(tou)把蟹(xie)腿中段(duan)(duan)的肉(rou)捅出來(lai)，再用蟹(xie)腳尖(jian)粗的那(nei)一頭(tou)把蟹(xie)腿前(qian)段(duan)(duan)的肉(rou)捅出來(lai)；

9、將蟹(xie)(xie)鉗(qian)分(fen)(fen)成三段，前兩段都可將蟹(xie)(xie)殼(ke)直接剪(jian)開，用勺(shao)舀出肉。最后(hou)的那只(zhi)鉗(qian)子，技巧是剪(jian)開兩邊，然后(hou)用手往相反的方向(xiang)掰兩只(zhi)鉗(qian)腳，鉗(qian)殼(ke)就完整(zheng)的分(fen)(fen)開了；

10、以此(ci)吃法吃出(chu)來的(de)(de)蟹殼，雖未(wei)必能(neng)完(wan)整地拼回一(yi)只蟹的(de)(de)形狀來，卻也鋪陳得(de)(de)條理分明，絲(si)肉(rou)不(bu)剩。吃完(wan)蟹殼洗(xi)一(yi)洗(xi)手，再喝(he)上一(yi)杯(bei)暖融(rong)(rong)融(rong)(rong)的(de)(de)姜茶(cha)，一(yi)頓飯的(de)(de)時間(jian)就吃一(yi)只大閘蟹，也覺得(de)(de)酒足飯飽了。

螃蟹哪些部位不能吃？

蟹(xie)泡(pao)：即蟹(xie)胃，將蟹(xie)蓋里(li)的(de)黃(huang)挖出扳開，蟹(xie)泡(pao)在(zai)口(kou)器(qi)部(bu)分；

蟹腮(sai)和(he)腮(sai)下(xia)的三(san)角(jiao)形蟹白，這(zhe)些(xie)都(dou)是大寒之(zhi)物，也是比(bi)較臟；

蟹心：呈六(liu)角(jiao)形在(zai)螃蟹的中央，藏在(zai)蟹腹中間黃膏最厚的地方；

蟹腸：藏在蟹黃里小小的一條線。

孕婦能吃螃蟹嗎？哪些人不宜吃螃蟹？

孕婦宜少吃(chi)或不吃(chi)螃蟹。肝炎患者不宜食螃蟹。心血管(guan)病人忌吃螃蟹(xie)。有(you)過敏體(ti)質的人(ren)應忌吃螃蟹。有(you)傷風感冒(mao)、發(fa)熱(re)的(de)人不(bu)宜吃蟹。患(huan)有(you)膽道疾病的(de)如膽囊(nang)炎、膽結(jie)石(shi)癥的(de)人不宜食螃蟹。凡脾胃虛寒者應(ying)不吃(chi)(chi)或少吃(chi)(chi)蟹。老年人不宜多(duo)食螃蟹。

大閘蟹死了能吃嗎？

大閘(zha)蟹死(si)了不(bu)宜(yi)食用。

大閘蟹什么時候上市？

常(chang)規上市(shi)時(shi)間：6月-11月。

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