螃蟹的做法

常見的做法有：清蒸螃蟹、咖喱蟹、鹽(yan)焗蟹、螃蟹砂鍋粥、香辣蟹、香蔥大(da)閘蟹、螃蟹炒(chao)年糕、啤(pi)酒蟹、雞煲蟹、鹽(yan)焗大(da)閘蟹等。

螃蟹不能和什么一起吃

和螃蟹相克的食物：茄瓜、紅薯、花生、柿子(zi)、濃茶、梨、橙子(zi)、冷凍食(shi)品、羊(yang)肉(rou)、狗(gou)肉(rou)、泥鰍(qiu)、兔肉(rou)、火(huo)腿、蜂蜜(mi)、芹菜等(deng)。

螃蟹蒸多長時間？

一般個頭的螃蟹，水開后，保持水沸騰的狀態，再二十分鐘。就可以殺死里面所有的寄生蟲了。但是，遇到個體特別大的螃蟹，就需要酌情增加時間了(中心(xin)溫度(du)上(shang)升比較(jiao)慢(man))。

螃蟹怎么吃？

1、剪掉(diao)大閘蟹(xie)的(de)八只(zhi)腳(jiao)，包括兩(liang)只(zhi)大鉗，放涼后(hou)其(qi)中的(de)肉(rou)會自動與(yu)蟹(xie)殼分開，很容易被(bei)捅(tong)出甚至是被(bei)吸出，因此要留待最(zui)后(hou)來吃。

2、將蟹(xie)掩（即蟹(xie)肚臍部分(fen)的(de)一小(xiao)塊蓋，公蟹(xie)母蟹(xie)形狀不同）去掉，順勢揭(jie)開蟹(xie)蓋；

3、先吃蟹(xie)蓋部(bu)(bu)分，用小(xiao)勺把(ba)中間的蟹(xie)胃(wei)部(bu)(bu)分舀出，輕輕將(jiang)外面包裹(guo)著的蟹(xie)黃吮(shun)干凈(jing)。注意，不(bu)要吮(shun)破中間那個呈三角錐形的蟹(xie)胃(wei)，應將(jiang)其丟棄；

4、吃完蟹(xie)(xie)(xie)蓋輪到蟹(xie)(xie)(xie)身，先用(yong)剪刀(dao)將多余(yu)的(de)蟹(xie)(xie)(xie)腳、蟹(xie)(xie)(xie)嘴和蟹(xie)(xie)(xie)肺剪掉；

5、用勺柄將蟹(xie)(xie)身中間一個(ge)呈(cheng)六角形的片(pian)狀物挑出來，那是蟹(xie)(xie)心部分，丟(diu)棄；

6、用(yong)小勺(shao)舀點醋淋(lin)在蟹(xie)身上，然后把蟹(xie)身的蟹(xie)黃蟹(xie)膏吃干凈(jing)；

7、把(ba)蟹(xie)(xie)(xie)身掰成兩半(ban)，此時可見呈(cheng)絲(si)狀的(de)蟹(xie)(xie)(xie)肉(rou)。只要(yao)順著蟹(xie)(xie)(xie)腳來撕，就(jiu)可以(yi)將(jiang)蟹(xie)(xie)(xie)肉(rou)拆出。吃干凈的(de)蟹(xie)(xie)(xie)殼(ke)是(shi)完整(zheng)呈(cheng)半(ban)透(tou)明狀的(de)；

8、用(yong)剪刀把蟹腿剪成三截，最末(mo)一(yi)截蟹腳(jiao)尖(jian)(jian)(jian)可充當工具。先用(yong)蟹腳(jiao)尖(jian)(jian)(jian)細的(de)那一(yi)頭(tou)把蟹腿中段的(de)肉捅出來，再用(yong)蟹腳(jiao)尖(jian)(jian)(jian)粗的(de)那一(yi)頭(tou)把蟹腿前(qian)段的(de)肉捅出來；

9、將蟹(xie)鉗分(fen)成三(san)段，前(qian)兩(liang)段都可將蟹(xie)殼直(zhi)接剪開，用(yong)(yong)勺(shao)舀出肉。最后(hou)的那只鉗子，技巧是剪開兩(liang)邊，然(ran)后(hou)用(yong)(yong)手往相反的方向掰兩(liang)只鉗腳，鉗殼就完(wan)整的分(fen)開了(le)；

10、以此(ci)吃法吃出(chu)來的蟹殼(ke)，雖未必能完整地拼回(hui)一只(zhi)蟹的形狀來，卻也鋪陳(chen)得條理分(fen)明，絲肉不(bu)剩。吃完蟹殼(ke)洗一洗手，再喝(he)上一杯暖融融的姜茶，一頓飯的時間就吃一只(zhi)大閘蟹，也覺得酒足飯飽了。

螃蟹哪些部位不能吃？

蟹(xie)(xie)泡(pao)：即蟹(xie)(xie)胃，將蟹(xie)(xie)蓋里的黃挖(wa)出(chu)扳開，蟹(xie)(xie)泡(pao)在口器(qi)部分(fen)；

蟹(xie)腮(sai)和腮(sai)下的三角(jiao)形蟹(xie)白，這些都是大寒之物，也是比較臟；

蟹(xie)心：呈六角形在螃蟹(xie)的中央，藏在蟹(xie)腹中間黃膏最厚的地方；

蟹腸(chang)：藏在蟹黃里小(xiao)小(xiao)的一條線(xian)。

孕婦能吃螃蟹嗎？哪些人不宜吃螃蟹？

孕婦(fu)宜少吃(chi)或不吃(chi)螃(pang)蟹。肝炎患者不宜食螃蟹。心(xin)血(xue)管病人(ren)忌吃(chi)螃蟹(xie)。有過(guo)敏體質(zhi)的人應忌吃螃蟹。有傷風(feng)感(gan)冒、發(fa)熱的人(ren)不宜吃蟹。患有膽(dan)(dan)道疾病的如膽(dan)(dan)囊炎、膽(dan)(dan)結石癥的人不宜食螃蟹。凡脾胃虛寒者應不(bu)吃(chi)(chi)或少(shao)吃(chi)(chi)蟹。老年人(ren)不宜多(duo)食螃蟹。

大閘蟹死了能吃嗎？

大閘(zha)蟹死了不宜食用。

大閘蟹什么時候上市？

常規上市(shi)時間：6月-11月。

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