【話梅干】如何制作(zuo)話梅干 話梅干的食用方法

如何制作話梅干

1、青梅洗凈，去蒂。

2、將青梅(mei)放入容器中，撒上適(shi)量鹽(yan)。

3、輕(qing)(qing)輕(qing)(qing)揉搓青梅，粘裹上鹽(yan)。

4、靜置幾個小(xiao)時之(zhi)后(hou)，青(qing)梅表皮微皺，滲(shen)出的水分已經將鹽融化。

5、此時(shi)可以加入涼開水，讓淡鹽水浸泡(pao)青梅。放(fang)陰涼處泡(pao)2天。

6、取出青(qing)梅，放入(ru)筲箕(ji)中，太陽下曬兩天。

7、準備(bei)一(yi)(yi)個(ge)消好毒(du)的(de)玻璃罐(guan)子，一(yi)(yi)層青梅(mei)一(yi)(yi)層糖，一(yi)(yi)般(ban)青梅(mei)和糖的(de)比例是1:1。

8、蓋上蓋子，前幾天晃(huang)動瓶子，把正(zheng)在融化的糖搖勻(yun)。

9、幾個月之后就可以吃到自制的話梅了。

孕婦可以食用話梅干嗎

孕婦是可以(yi)食(shi)(shi)用(yong)話(hua)梅干(gan)的(de)(de)(de)，但是要適(shi)量食(shi)(shi)用(yong)。話(hua)梅干(gan)的(de)(de)(de)作(zuo)用(yong)也(ye)是十分(fen)多的(de)(de)(de)，它雖然看(kan)似不起眼，但是卻有著你難以(yi)想象的(de)(de)(de)營養價值。話(hua)梅干(gan)含有豐(feng)富的(de)(de)(de)纖維質，鉀鈣等的(de)(de)(de)含量也(ye)是很(hen)高(gao)的(de)(de)(de)，這些(xie)營養素對身體有極大的(de)(de)(de)好處.在懷(huai)孕初期，如果懷(huai)孕的(de)(de)(de)女性的(de)(de)(de)嘔吐癥狀太厲害的(de)(de)(de)話(hua)，可以(yi)選(xuan)擇吃話(hua)梅干(gan)來防吐，這是一種很(hen)好的(de)(de)(de)辦(ban)法。在開胃的(de)(de)(de)同時，也(ye)能保障其(qi)他食(shi)(shi)物的(de)(de)(de)攝入量。

話梅干的食用方法

1、話梅干花生

原(yuan)料：花生仁一斤、話(hua)梅干一包。

做法：煮花(hua)(hua)生(sheng)(sheng),湯(tang)(tang)鍋里(li)加入(ru)沒(mei)過(guo)花(hua)(hua)生(sheng)(sheng)的(de)冷(leng)水，大火煮沸后轉中火煮十分(fen)鐘。把同(tong)享話(hua)梅干一包放進湯(tang)(tang)鍋里(li)一起(qi)煮,轉中小火煨(wei)二十分(fen)鐘。煮花(hua)(hua)生(sheng)(sheng)的(de)時間視自己對(dui)花(hua)(hua)生(sheng)(sheng)的(de)軟硬喜(xi)好程度來控制，關火待涼。花(hua)(hua)生(sheng)(sheng)和湯(tang)(tang)汁一起(qi)入(ru)冰箱冷(leng)藏一個(ge)晚上(shang)，使(shi)其充分(fen)吸收入(ru)味。

2、話梅干雞翅

原(yuan)料：雞翼1斤(jin)、話梅(mei)干(gan)數(shu)顆、姜數(shu)片。

做法(fa)：1、雞翼先用少許(xu)胡椒粉，米酒，數片姜腌約(yue)半至(zhi)(zhi)一小時。2、將雞翼煎至(zhi)(zhi)金黃即可3、將材料倒(dao)進鍋，加水浸過雞翼，煮至(zhi)(zhi)收汁成品。

3、話梅干(gan)三文魚

原料(liao)：三文魚300克(ke)、檸(ning)檬150克(ke)。

調料：醬油12克(ke)、梅脯30克(ke)、冰糖15克(ke)、大蔥10克(ke)、姜3克(ke)、花(hua)椒1克(ke)、白胡椒1克(ke)、香油1克(ke)、蠔油3克(ke)、雞精1克(ke)各(ge)適量。

做法：制(zhi)作此菜之前準備冰(bing)塊500克，冰(bing)船(chuan)(chuan)一只；將所有(you)調(diao)料拌合，靜(jing)置(zhi)30分鐘(zhong)(zhong)。2.將三文魚(yu)片切成(cheng)大薄片，放在冰(bing)船(chuan)(chuan)上，四周用檸檬(meng)片點(dian)綴。3.將調(diao)料分為(wei)十份，每人(ren)一份，讓(rang)客人(ren)邊(bian)蘸(zhan)邊(bian)食，如果將魚(yu)片放入調(diao)料中(zhong)腌漬十分鐘(zhong)(zhong)，則味道更(geng)佳。

吃話梅干會胖嗎

話(hua)梅(mei)(mei)吃多(duo)了(le)會長胖。話(hua)梅(mei)(mei)一般的加工廠商(shang)家都會放很多(duo)配料(liao)(liao)這些配料(liao)(liao)也是(shi)可以(yi)使人長胖的網(wang)上有資料(liao)(liao)顯示100克話(hua)梅(mei)(mei)的熱量為(wei)541卡，還是(shi)挺(ting)高的。而且話(hua)梅(mei)(mei)開胃，還不越吃越餓。此外，這東(dong)西吃多(duo)了(le)沒好處啊，首先這是(shi)蜜餞類食品，里面含致癌物(wu)質;其次是(shi)鹽份過高，含防腐劑、香精(jing)，損傷肝臟。

話梅干的保存期限

話(hua)梅(mei)干(gan)的(de)制(zhi)作(zuo)是用芒種(zhong)后(hou)采(cai)摘的(de)黃(huang)熟梅(mei)子，俗稱黃(huang)梅(mei)。黃(huang)梅(mei)從樹上采(cai)下來洗(xi)凈(jing)后(hou)，放在大缸里用鹽水泡浸月余，取出(chu)曬(shai)干(gan);曬(shai)干(gan)后(hou)再(zai)用清水漂洗(xi)，再(zai)曬(shai)干(gan);然后(hou)用糖(tang)料(liao)泡腌，再(zai)曬(shai)干(gan)―――如(ru)此多次反復，可謂是“十蒸(zheng)九曬(shai)，數月一梅(mei)”，最后(hou)成為肉厚(hou)干(gan)脆、甜酸適(shi)度的(de)話(hua)梅(mei)干(gan)。這(zhe)種(zhong)話(hua)梅(mei)干(gan)如(ru)果貯藏得好，防(fang)潮防(fang)蛀，可保存數年而(er)不變質。