【話梅干(gan)】如何制(zhi)作話梅干(gan) 話梅干(gan)的(de)食用方法

如何制作話梅干

1、青梅洗凈，去蒂。

2、將青梅放入容器(qi)中，撒上適(shi)量鹽(yan)。

3、輕輕揉搓青梅，粘裹上(shang)鹽。

4、靜(jing)置幾個小時之后(hou)，青梅表皮微皺，滲出的水(shui)分已經(jing)將鹽融化(hua)。

5、此時可以加入涼開水，讓淡鹽水浸泡青梅。放陰涼處(chu)泡2天(tian)。

6、取出青梅，放(fang)入筲箕中，太陽下(xia)曬兩天。

7、準備一個消(xiao)好毒(du)的(de)玻璃(li)罐子，一層青(qing)梅一層糖(tang)，一般(ban)青(qing)梅和糖(tang)的(de)比例是1:1。

8、蓋上蓋子(zi)(zi)，前(qian)幾天晃動瓶(ping)子(zi)(zi)，把正在融(rong)化的糖搖(yao)勻。

9、幾個月(yue)之后(hou)就可(ke)以吃到自制的話梅了。

孕婦可以食用話梅干嗎

孕(yun)婦是(shi)(shi)可(ke)(ke)以(yi)食(shi)用話梅干(gan)的(de)(de)(de)，但是(shi)(shi)要適(shi)量(liang)食(shi)用。話梅干(gan)的(de)(de)(de)作用也(ye)是(shi)(shi)十(shi)分多的(de)(de)(de)，它雖然看似不起眼，但是(shi)(shi)卻(que)有(you)著(zhu)你難(nan)以(yi)想象的(de)(de)(de)營養價值。話梅干(gan)含有(you)豐富(fu)的(de)(de)(de)纖維(wei)質(zhi)，鉀鈣等的(de)(de)(de)含量(liang)也(ye)是(shi)(shi)很高的(de)(de)(de)，這(zhe)些營養素對身體有(you)極(ji)大(da)的(de)(de)(de)好處.在懷(huai)孕(yun)初(chu)期(qi)，如果懷(huai)孕(yun)的(de)(de)(de)女性的(de)(de)(de)嘔吐癥狀太厲(li)害的(de)(de)(de)話，可(ke)(ke)以(yi)選(xuan)擇吃話梅干(gan)來防吐，這(zhe)是(shi)(shi)一種很好的(de)(de)(de)辦法。在開胃(wei)的(de)(de)(de)同時，也(ye)能保障(zhang)其他食(shi)物(wu)的(de)(de)(de)攝入量(liang)。

話梅干的食用方法

1、話梅干花生

原料(liao)：花生仁(ren)一(yi)斤、話梅干一(yi)包。

做法：煮花(hua)(hua)生(sheng),湯(tang)鍋(guo)里加入沒過花(hua)(hua)生(sheng)的冷水，大火煮沸后轉中火煮十(shi)(shi)分(fen)(fen)鐘。把同享(xiang)話梅干一(yi)包放(fang)進湯(tang)鍋(guo)里一(yi)起煮,轉中小火煨(wei)二十(shi)(shi)分(fen)(fen)鐘。煮花(hua)(hua)生(sheng)的時間視自己(ji)對花(hua)(hua)生(sheng)的軟硬喜(xi)好程度(du)來控制，關火待涼(liang)。花(hua)(hua)生(sheng)和湯(tang)汁一(yi)起入冰(bing)箱冷藏(zang)一(yi)個晚(wan)上，使(shi)其充分(fen)(fen)吸收入味。

2、話梅干雞翅

原(yuan)料：雞翼1斤(jin)、話梅干(gan)數顆、姜數片。

做法：1、雞翼先用少許胡椒粉，米酒，數片(pian)姜腌約(yue)半(ban)至一小時。2、將雞翼煎至金黃即可3、將材料(liao)倒進鍋(guo)，加水浸(jin)過雞翼，煮至收汁(zhi)成品。

3、話梅干(gan)三文(wen)魚

原(yuan)料：三文魚300克、檸檬150克。

調料：醬(jiang)油(you)12克(ke)(ke)(ke)、梅脯30克(ke)(ke)(ke)、冰糖(tang)15克(ke)(ke)(ke)、大蔥10克(ke)(ke)(ke)、姜3克(ke)(ke)(ke)、花椒1克(ke)(ke)(ke)、白胡(hu)椒1克(ke)(ke)(ke)、香油(you)1克(ke)(ke)(ke)、蠔油(you)3克(ke)(ke)(ke)、雞精1克(ke)(ke)(ke)各適量。

做法：制作此菜之前準備冰(bing)塊500克(ke)，冰(bing)船(chuan)(chuan)一只；將所有調(diao)料(liao)(liao)拌合，靜置30分(fen)(fen)鐘(zhong)(zhong)。2.將三文魚(yu)片(pian)切(qie)成大薄(bo)片(pian)，放(fang)在(zai)冰(bing)船(chuan)(chuan)上，四周用檸(ning)檬(meng)片(pian)點(dian)綴(zhui)。3.將調(diao)料(liao)(liao)分(fen)(fen)為十(shi)份，每(mei)人一份，讓(rang)客人邊蘸邊食，如果將魚(yu)片(pian)放(fang)入調(diao)料(liao)(liao)中腌漬十(shi)分(fen)(fen)鐘(zhong)(zhong)，則味(wei)道更(geng)佳。

吃話梅干會胖嗎

話(hua)(hua)梅吃多了會長胖(pang)。話(hua)(hua)梅一般的(de)加工(gong)廠商家都會放很(hen)多配料這(zhe)些配料也是(shi)可以使人長胖(pang)的(de)網上有資料顯示100克(ke)話(hua)(hua)梅的(de)熱量為541卡，還是(shi)挺高(gao)的(de)。而(er)且話(hua)(hua)梅開(kai)胃(wei)，還不越(yue)吃越(yue)餓。此外，這(zhe)東(dong)西吃多了沒好處啊，首先這(zhe)是(shi)蜜餞類食品，里面(mian)含致癌物(wu)質(zhi);其次是(shi)鹽份過高(gao)，含防腐劑(ji)、香精，損(sun)傷肝臟(zang)。

話梅干的保存期限

話梅干(gan)的制作是(shi)用(yong)芒種后(hou)(hou)(hou)采摘(zhai)的黃(huang)熟梅子，俗稱黃(huang)梅。黃(huang)梅從樹上采下來洗(xi)凈(jing)后(hou)(hou)(hou)，放(fang)在大缸里用(yong)鹽水(shui)泡浸月余，取出曬(shai)干(gan);曬(shai)干(gan)后(hou)(hou)(hou)再(zai)用(yong)清水(shui)漂洗(xi)，再(zai)曬(shai)干(gan);然后(hou)(hou)(hou)用(yong)糖料泡腌，再(zai)曬(shai)干(gan)―――如(ru)此多次反復，可(ke)謂是(shi)“十(shi)蒸九曬(shai)，數(shu)月一梅”，最后(hou)(hou)(hou)成(cheng)為肉厚干(gan)脆(cui)、甜酸(suan)適度(du)的話梅干(gan)。這種話梅干(gan)如(ru)果貯藏得好，防(fang)(fang)潮防(fang)(fang)蛀，可(ke)保存數(shu)年而不變質(zhi)。