【話梅干(gan)】如何(he)制(zhi)作話梅干(gan) 話梅干(gan)的(de)食用(yong)方法

如何制作話梅干

1、青梅洗凈，去蒂。

2、將青梅(mei)放入容器(qi)中，撒上(shang)適量鹽。

3、輕輕揉搓(cuo)青梅，粘裹上鹽(yan)。

4、靜(jing)置幾個(ge)小時之(zhi)后，青梅表(biao)皮(pi)微(wei)皺(zhou)，滲出(chu)的水分已經將鹽融化(hua)。

5、此時可(ke)以加(jia)入涼(liang)開水，讓淡鹽(yan)水浸泡青梅。放(fang)陰(yin)涼(liang)處泡2天。

6、取出青梅，放入筲箕(ji)中，太陽下曬兩天。

7、準備一(yi)個消好毒的(de)玻璃罐(guan)子，一(yi)層(ceng)青(qing)梅(mei)一(yi)層(ceng)糖(tang)，一(yi)般青(qing)梅(mei)和糖(tang)的(de)比例是1:1。

8、蓋上(shang)蓋子(zi)，前幾天晃動(dong)瓶子(zi)，把正(zheng)在融化的糖搖(yao)勻(yun)。

9、幾個月(yue)之后就可以(yi)吃到自(zi)制的話梅了。

孕婦可以食用話梅干嗎

孕(yun)婦是(shi)(shi)(shi)可以(yi)食用(yong)(yong)話梅(mei)(mei)干的(de)(de)，但是(shi)(shi)(shi)要適量(liang)(liang)食用(yong)(yong)。話梅(mei)(mei)干的(de)(de)作(zuo)用(yong)(yong)也是(shi)(shi)(shi)十(shi)分(fen)多的(de)(de)，它雖然看似不起眼，但是(shi)(shi)(shi)卻(que)有著你難以(yi)想(xiang)象的(de)(de)營養價值。話梅(mei)(mei)干含有豐富的(de)(de)纖維質，鉀鈣(gai)等的(de)(de)含量(liang)(liang)也是(shi)(shi)(shi)很(hen)高的(de)(de)，這些營養素(su)對(dui)身體有極大的(de)(de)好(hao)處.在懷孕(yun)初期，如果懷孕(yun)的(de)(de)女性的(de)(de)嘔(ou)吐癥狀太厲害的(de)(de)話，可以(yi)選擇吃話梅(mei)(mei)干來防吐，這是(shi)(shi)(shi)一種(zhong)很(hen)好(hao)的(de)(de)辦(ban)法。在開胃(wei)的(de)(de)同時，也能保障其他食物的(de)(de)攝入量(liang)(liang)。

話梅干的食用方法

1、話梅干花生

原料：花生仁一斤、話(hua)梅干一包。

做法：煮(zhu)花生(sheng),湯鍋里加入(ru)(ru)沒過花生(sheng)的(de)(de)冷(leng)水，大火(huo)(huo)煮(zhu)沸后轉中(zhong)火(huo)(huo)煮(zhu)十(shi)分(fen)鐘。把同享話梅(mei)干一(yi)(yi)包放進湯鍋里一(yi)(yi)起煮(zhu),轉中(zhong)小火(huo)(huo)煨二十(shi)分(fen)鐘。煮(zhu)花生(sheng)的(de)(de)時間視自己對花生(sheng)的(de)(de)軟硬喜好程(cheng)度來控制，關(guan)火(huo)(huo)待涼。花生(sheng)和湯汁一(yi)(yi)起入(ru)(ru)冰(bing)箱冷(leng)藏(zang)一(yi)(yi)個晚上(shang)，使其(qi)充分(fen)吸收入(ru)(ru)味(wei)。

2、話梅干雞翅

原料(liao)：雞翼(yi)1斤、話梅干數顆(ke)、姜(jiang)數片(pian)。

做法(fa)：1、雞(ji)翼先用少許胡(hu)椒(jiao)粉，米酒，數(shu)片(pian)姜(jiang)腌約半至(zhi)一(yi)小(xiao)時。2、將雞(ji)翼煎至(zhi)金(jin)黃即可3、將材(cai)料倒進鍋，加(jia)水浸過雞(ji)翼，煮至(zhi)收(shou)汁成品。

3、話梅(mei)干三文(wen)魚

原料：三文魚300克、檸(ning)檬150克。

調(diao)料：醬油(you)12克(ke)(ke)、梅脯30克(ke)(ke)、冰(bing)糖15克(ke)(ke)、大蔥10克(ke)(ke)、姜3克(ke)(ke)、花椒1克(ke)(ke)、白胡椒1克(ke)(ke)、香(xiang)油(you)1克(ke)(ke)、蠔油(you)3克(ke)(ke)、雞精1克(ke)(ke)各適量。

做法：制作(zuo)此菜之前準備冰(bing)塊(kuai)500克，冰(bing)船一(yi)只；將(jiang)(jiang)所有調料拌合，靜(jing)置30分(fen)鐘(zhong)。2.將(jiang)(jiang)三文魚(yu)(yu)片(pian)切(qie)成(cheng)大薄片(pian)，放在冰(bing)船上，四周用(yong)檸檬片(pian)點綴。3.將(jiang)(jiang)調料分(fen)為十份(fen)(fen)，每人一(yi)份(fen)(fen)，讓客人邊(bian)蘸(zhan)邊(bian)食，如果將(jiang)(jiang)魚(yu)(yu)片(pian)放入調料中(zhong)腌(a)漬十分(fen)鐘(zhong)，則(ze)味道更(geng)佳。

吃話梅干會胖嗎

話(hua)梅(mei)吃多了會長(chang)胖。話(hua)梅(mei)一(yi)般(ban)的(de)(de)加工廠商家都會放很多配(pei)料(liao)(liao)這些配(pei)料(liao)(liao)也是可以使人長(chang)胖的(de)(de)網上有資(zi)料(liao)(liao)顯示(shi)100克(ke)話(hua)梅(mei)的(de)(de)熱(re)量為541卡，還是挺高(gao)的(de)(de)。而(er)且話(hua)梅(mei)開胃，還不越(yue)(yue)吃越(yue)(yue)餓。此外，這東(dong)西吃多了沒(mei)好處啊，首(shou)先(xian)這是蜜餞類(lei)食品，里面含致癌(ai)物質;其(qi)次是鹽份過高(gao)，含防腐劑(ji)、香(xiang)精，損(sun)傷肝臟。

話梅干的保存期限

話梅(mei)干的制(zhi)作是用(yong)芒種后采摘的黃熟梅(mei)子，俗稱黃梅(mei)。黃梅(mei)從(cong)樹上采下來洗(xi)凈后，放在大(da)缸里用(yong)鹽水泡浸(jin)月余(yu)，取出曬(shai)干;曬(shai)干后再用(yong)清(qing)水漂洗(xi)，再曬(shai)干;然后用(yong)糖料泡腌，再曬(shai)干―――如此多次反復，可(ke)謂是“十蒸九曬(shai)，數(shu)月一梅(mei)”，最后成為肉厚干脆(cui)、甜酸適(shi)度的話梅(mei)干。這種話梅(mei)干如果貯(zhu)藏得(de)好，防潮防蛀，可(ke)保存數(shu)年而不變質。