一、綠豆湯解藥嗎

綠(lv)豆(dou)(dou)(dou)湯是(shi)用綠(lv)豆(dou)(dou)(dou)煮出來的解暑(shu)佳品，在炎熱(re)的夏季，上(shang)火煩躁之時，一碗(wan)綠(lv)豆(dou)(dou)(dou)湯可以止渴消暑(shu)，清熱(re)解毒(du)，民間一直流(liu)傳(chuan)綠(lv)豆(dou)(dou)(dou)湯有(you)解藥(yao)的功效，使(shi)得很多人對綠(lv)豆(dou)(dou)(dou)湯望(wang)而生畏，綠(lv)豆(dou)(dou)(dou)湯解藥(yao)嗎？

綠豆湯解(jie)不(bu)解(jie)藥(yao)效是不(bu)能(neng)(neng)一(yi)概而論(lun)的，因為(wei)綠豆(dou)本身是一(yi)味中(zhong)藥(yao)，它有消暑解(jie)毒的作用，“吃(chi)(chi)中(zhong)藥(yao)不(bu)能(neng)(neng)吃(chi)(chi)綠豆(dou)，以免(mian)解(jie)藥(yao)”這(zhe)一(yi)觀點太過籠(long)統，不(bu)能(neng)(neng)斷定吃(chi)(chi)中(zhong)藥(yao)或(huo)者吃(chi)(chi)西藥(yao)時都不(bu)能(neng)(neng)喝綠豆(dou)湯，這(zhe)要根據所服用藥(yao)物(wu)的藥(yao)性來下結(jie)論(lun)。

如在服用黃連、黃芩、黃柏、大青葉、板藍根、牛黃、金銀花、石膏等清熱類中藥時，與綠豆同服，可(ke)(ke)起(qi)到(dao)相輔相成的作用(yong)。在服用(yong)人參、黃芪、肉桂(gui)、附子、丁香、高良姜等溫(wen)補(bu)類藥物及桂(gui)枝、干姜、細辛等溫(wen)經散寒(han)類中(zhong)藥時，未經醫生許(xu)可(ke)(ke)，不(bu)要擅自服用(yong)綠(lv)豆，以免降低(di)藥效(xiao)，影響治療效(xiao)果。

二、綠豆湯怎么煮最解毒、下火、消炎

色澤綠色的湯，最解(jie)毒、下火、消(xiao)炎。

取一只不銹鋼鍋，加水煮沸后放入綠豆，蓋上(shang)鍋蓋。三分鐘(zhong)后，用湯勺(shao)舀(yao)出里面的湯，湯色清綠，澄清透(tou)明。里面含有(you)大量(liang)的多酚類(lei)物質，只(zhi)要見了(le)氧氣(qi)，它們很快(kuai)就會變(bian)色。

綠(lv)色的綠(lv)豆(dou)湯，豆(dou)皮中溶(rong)出(chu)的多酚類(lei)物(wu)質(zhi)(zhi)(zhi)尚未(wei)氧(yang)化，它的清(qing)熱解毒(du)作用是最(zui)(zui)強的，想(xiang)清(qing)火的人可以趕緊(jin)喝掉。因為(wei)此時豆(dou)湯溶(rong)出(chu)的物(wu)質(zhi)(zhi)(zhi)主要是豆(dou)皮中的活性(xing)成分，而且氧(yang)化程度最(zui)(zui)低，清(qing)熱能力最(zui)(zui)強。取出(chu)這些(xie)湯之后，再(zai)加(jia)沸水繼(ji)續煮(zhu)制，直到把(ba)豆(dou)粒煮(zhu)爛食用即可，加(jia)一點冰糖，富含(han)蛋白質(zhi)(zhi)(zhi)和(he)維生素，營養豐富又(you)美味。