一、綠豆湯解藥嗎

綠(lv)豆(dou)湯(tang)是用綠(lv)豆(dou)煮出(chu)來(lai)的解(jie)暑(shu)佳品，在炎熱的夏季，上(shang)火煩躁(zao)之時(shi)，一碗綠(lv)豆(dou)湯(tang)可(ke)以止渴消(xiao)暑(shu)，清熱解(jie)毒，民(min)間一直流(liu)傳(chuan)綠(lv)豆(dou)湯(tang)有解(jie)藥的功效，使得很多人(ren)對綠(lv)豆(dou)湯(tang)望而生畏，綠(lv)豆(dou)湯(tang)解(jie)藥嗎(ma)？

綠豆湯解(jie)不(bu)解(jie)藥(yao)效是(shi)不(bu)能一概(gai)而論的(de)(de)，因(yin)為(wei)綠豆(dou)本身是(shi)一味中(zhong)藥(yao)，它有消暑解(jie)毒的(de)(de)作用，“吃中(zhong)藥(yao)不(bu)能吃綠豆(dou)，以(yi)免解(jie)藥(yao)”這一觀點太過籠統，不(bu)能斷定吃中(zhong)藥(yao)或者吃西(xi)藥(yao)時都不(bu)能喝綠豆(dou)湯(tang)，這要根據所服(fu)用藥(yao)物的(de)(de)藥(yao)性來下結論。

如在服用黃連、黃芩、黃柏、大青葉、板藍根、牛黃、金銀花、石膏等清熱類中藥時，與綠豆同服(fu)，可起到相(xiang)輔相(xiang)成的作(zuo)用(yong)。在服(fu)用(yong)人參(can)、黃芪、肉桂、附子、丁(ding)香、高良姜(jiang)等(deng)溫補類藥(yao)物及桂枝(zhi)、干姜(jiang)、細辛等(deng)溫經散(san)寒類中(zhong)藥(yao)時，未經醫生許(xu)可，不要擅自服(fu)用(yong)綠豆，以免降低藥(yao)效(xiao)，影(ying)響治療效(xiao)果。

二、綠豆湯怎么煮最解毒、下火、消炎

色澤綠(lv)色的(de)湯(tang)，最解毒、下火、消(xiao)炎。

取一只不銹鋼鍋，加水煮沸后放入綠豆，蓋上(shang)鍋蓋。三分(fen)鐘后，用湯勺舀出里面的湯，湯色(se)清綠，澄清透(tou)明。里面含有大(da)量的多酚類物質，只要(yao)見了氧(yang)氣，它(ta)們很快(kuai)就會(hui)變色(se)。

綠(lv)色的(de)綠(lv)豆湯，豆皮中(zhong)溶(rong)出的(de)多(duo)酚類物(wu)質尚(shang)未氧(yang)化，它的(de)清熱解毒作用是最強的(de)，想清火的(de)人可以趕緊喝(he)掉。因為此時豆湯溶(rong)出的(de)物(wu)質主要(yao)是豆皮中(zhong)的(de)活性成(cheng)分，而且氧(yang)化程度最低，清熱能力最強。取出這些湯之后，再加沸水繼續(xu)煮(zhu)制，直到(dao)把豆粒煮(zhu)爛(lan)食(shi)用即(ji)可，加一點(dian)冰糖(tang)，富含蛋白質和維生(sheng)素，營養(yang)豐富又(you)美味(wei)。