一、綠豆湯解藥嗎

綠豆(dou)(dou)湯(tang)(tang)是(shi)用(yong)綠豆(dou)(dou)煮出(chu)來(lai)的解(jie)(jie)暑(shu)佳品(pin)，在炎熱的夏(xia)季(ji)，上火煩躁之時，一碗綠豆(dou)(dou)湯(tang)(tang)可以止渴消暑(shu)，清熱解(jie)(jie)毒，民間一直流傳綠豆(dou)(dou)湯(tang)(tang)有解(jie)(jie)藥的功(gong)效，使得很多人對(dui)綠豆(dou)(dou)湯(tang)(tang)望而(er)生畏，綠豆(dou)(dou)湯(tang)(tang)解(jie)(jie)藥嗎(ma)？

綠豆湯解(jie)不(bu)解(jie)藥(yao)(yao)(yao)效是不(bu)能一概而論的，因(yin)為(wei)綠豆(dou)(dou)本(ben)身(shen)是一味中藥(yao)(yao)(yao)，它(ta)有消暑解(jie)毒的作用，“吃(chi)(chi)(chi)中藥(yao)(yao)(yao)不(bu)能吃(chi)(chi)(chi)綠豆(dou)(dou)，以免解(jie)藥(yao)(yao)(yao)”這一觀點太過籠統，不(bu)能斷定吃(chi)(chi)(chi)中藥(yao)(yao)(yao)或者吃(chi)(chi)(chi)西藥(yao)(yao)(yao)時都不(bu)能喝綠豆(dou)(dou)湯，這要根據所服用藥(yao)(yao)(yao)物(wu)的藥(yao)(yao)(yao)性(xing)來下結(jie)論。

如在服用黃連、黃芩、黃柏、大青葉、板藍根、牛黃、金銀花、石膏等清熱類中藥時，與綠豆同服(fu)(fu)，可起到相輔相成的作用(yong)。在服(fu)(fu)用(yong)人參、黃芪(qi)、肉桂(gui)、附子、丁香(xiang)、高良姜等(deng)(deng)溫補(bu)類(lei)藥物及桂(gui)枝(zhi)、干姜、細辛等(deng)(deng)溫經(jing)散(san)寒類(lei)中藥時(shi)，未經(jing)醫生許可，不要擅自服(fu)(fu)用(yong)綠豆(dou)，以免(mian)降低藥效，影響(xiang)治(zhi)療效果。

二、綠豆湯怎么煮最解毒、下火、消炎

色澤綠色的湯，最解毒、下(xia)火、消炎(yan)。

取一只不銹鋼鍋，加水煮沸后放入綠豆，蓋(gai)上鍋蓋(gai)。三分鐘后，用湯勺舀出里面(mian)的湯，湯色清(qing)綠，澄(cheng)清(qing)透(tou)明。里面(mian)含有大(da)量的多酚類物質，只(zhi)要見了(le)氧(yang)氣，它(ta)們很(hen)快就會變色。

綠色的(de)(de)綠豆(dou)湯，豆(dou)皮中溶出的(de)(de)多(duo)酚類物質(zhi)尚未氧化(hua)，它的(de)(de)清熱解毒(du)作用(yong)是最(zui)強(qiang)的(de)(de)，想清火的(de)(de)人可(ke)以(yi)趕緊喝掉。因為此(ci)時豆(dou)湯溶出的(de)(de)物質(zhi)主要是豆(dou)皮中的(de)(de)活性成分(fen)，而且氧化(hua)程度最(zui)低，清熱能力(li)最(zui)強(qiang)。取出這些湯之后，再加(jia)沸(fei)水繼續煮制，直(zhi)到(dao)把豆(dou)粒煮爛食(shi)用(yong)即可(ke)，加(jia)一點冰糖(tang)，富含蛋白(bai)質(zhi)和維生素，營養豐(feng)富又(you)美味(wei)。