1、雞肉與鯉魚

雞(ji)肉甘溫，鯉(li)魚(yu)甘平(ping)。雞(ji)肉補(bu)中助陽，鯉(li)魚(yu)下氣利水，性(xing)味(wei)不(bu)反但功能相乘。魚(yu)類皆含豐富蛋白質、微量(liang)元素、酶類及各種生物活性(xing)物質;雞(ji)肉成(cheng)分亦(yi)極復雜(za)。

2、雞肉與李子相克

食則拉痢。解救：吃雞尿白。

3、雞肉與菊花相克

食則死亡(wang)。解(jie)救：細辛(xin)一(yi)錢，川(chuan)蓮五分(fen)水(shui)煎服。

4、雞肉與糯米相克

同食會引起身體不適。

5、雞肉與大蒜

大蒜(suan)性(xing)辛溫有毒(du)，主下(xia)氣消谷(gu)，除風、殺(sha)毒(du)。而雞肉甘酸溫補，兩者(zhe)功用相佐(zuo)，且(qie)蒜(suan)氣熏臭，從調味角度講，也與(yu)雞不合。

6、雞肉與芝麻相克

同食嚴重會導(dao)致死亡(wang)。

7、雞肉與芥末

這兩種食物如果同食后，會傷(shang)元氣。因芥末(mo)是(shi)熱性之物，雞屬溫補之品，恐助火(huo)熱，無益于健(jian)康。

鯽魚屬(shu)甘溫，性熱，為(wei)下氣(qi)利水，而(er)野雞甘酸微寒，為(wei)補(bu)中益氣(qi)健(jian)脾(pi)

8、雞肉與狗腎相克

會引起痢疾。

9、野雞與鯽魚

鯽(ji)魚屬甘(gan)溫，性熱，為下氣利(li)水(shui)，而野(ye)雞甘(gan)酸(suan)(suan)微(wei)寒，為補中益(yi)氣健脾，故兩者性味功(gong)能皆不相(xiang)合(he)。鯽(ji)魚與野(ye)雞肉皆含(han)有(you)各種氨基酸(suan)(suan)及酶類(lei)激素、微(wei)量元素等，故兩者不宜(yi)同煮，因其生化反應較為復雜。

雞肉的營養價值

雞肉性平、溫、味(wei)甘，入脾、胃經；可(ke)益氣，補精，添髓；用于虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心(xin)悸(ji)、月經不調(diao)、產后乳少、消渴、水腫、小便(bian)數(shu)頻、遺精、耳(er)聾(long)耳(er)鳴等。

1、雞(ji)肉(rou)(rou)(rou)和豬(zhu)肉(rou)(rou)(rou)、牛肉(rou)(rou)(rou)比較(jiao)，其(qi)蛋(dan)(dan)白(bai)質(zhi)(zhi)含(han)量(liang)(liang)較(jiao)高，脂肪(fang)含(han)量(liang)(liang)較(jiao)低。此外，雞(ji)肉(rou)(rou)(rou)蛋(dan)(dan)白(bai)質(zhi)(zhi)中富含(han)人體必須的(de)(de)(de)(de)氨基酸(suan)，其(qi)含(han)量(liang)(liang)與蛋(dan)(dan)乳(ru)中的(de)(de)(de)(de)氨基酸(suan)譜式極為(wei)相似，因此為(wei)優(you)質(zhi)(zhi)蛋(dan)(dan)白(bai)質(zhi)(zhi)的(de)(de)(de)(de)來源。雞(ji)肉(rou)(rou)(rou)的(de)(de)(de)(de)蛋(dan)(dan)白(bai)質(zhi)(zhi)含(han)量(liang)(liang)根(gen)據(ju)部位(wei)、帶(dai)皮和不(bu)帶(dai)皮而有差別，從高到底(di)的(de)(de)(de)(de)排(pai)序大致為(wei)去皮的(de)(de)(de)(de)雞(ji)肉(rou)(rou)(rou)、胸脯肉(rou)(rou)(rou)、大腿肉(rou)(rou)(rou)。雞(ji)肉(rou)(rou)(rou)皮存在大量(liang)(liang)的(de)(de)(de)(de)脂類(lei)物(wu)質(zhi)(zhi)，所(suo)以絕(jue)不(bu)能把帶(dai)皮的(de)(de)(de)(de)雞(ji)肉(rou)(rou)(rou)視為(wei)低熱量(liang)(liang)的(de)(de)(de)(de)食品。

2、雞肉也(ye)是磷(lin)、鐵、銅和鋅(xin)的良好(hao)來源，并且富含豐富的維(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)B12、維(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)B6、維(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)A、維(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)D和維(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)K等。

3、雞肉(rou)(rou)的(de)脂(zhi)類(lei)物(wu)質和牛肉(rou)(rou)、豬肉(rou)(rou)比較，含有(you)較多的(de)不飽和脂(zhi)肪酸——亞油酸和亞麻(ma)酸，能夠(gou)降低人(ren)體(ti)對健康不利(li)的(de)低密度脂(zhi)蛋白膽(dan)固醇的(de)含量。

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