一、雞胗煮多長時間才能煮熟

雞胗煮著吃是雞胗的家常做法之一，煮雞胗的話，要注意控制煮的時間，時間太短煮不熟，太長了又會導致雞胗煮(zhu)太硬了，影響口感，那么雞胗煮(zhu)多(duo)久(jiu)比較好(hao)呢？

雞胗煮(zhu)(zhu)(zhu)多長時(shi)間(jian)要看烹飪(ren)方式，如果是單純的煮(zhu)(zhu)(zhu)雞胗建議時(shi)間(jian)控(kong)制(zhi)在15分鐘左(zuo)右，否則雞胗會越煮(zhu)(zhu)(zhu)越老，口感(gan)也會變差；把雞胗清洗(xi)干(gan)凈，加(jia)入冷水(shui)后撒(sa)一些食鹽、花椒，開始(shi)的10分鐘可以(yi)用大火(huo)(huo)熬煮(zhu)(zhu)(zhu)，但(dan)是最后5分鐘要關(guan)小(xiao)火(huo)(huo)以(yi)免(mian)煮(zhu)(zhu)(zhu)老了。

如果(guo)只(zhi)是為了便(bian)于(yu)炒熟的話，將雞胗(zhen)在沸(fei)水(shui)煮一(yi)分鐘就(jiu)夠了，此時再烹飪會減少時間。

如(ru)果是(shi)煨湯或者(zhe)是(shi)鹵(lu)制的(de)話，為(wei)了(le)使(shi)食材(cai)變得更(geng)加軟爛、更(geng)加入味，可以(yi)將雞胗熬煮(zhu)的(de)方(fang)式加長(chang)，一(yi)(yi)般一(yi)(yi)個(ge)(ge)小時左右就夠了(le)。雞胗煮(zhu)一(yi)(yi)個(ge)(ge)小時口(kou)感又(you)會變化(hua)，如(ru)果想要(yao)口(kou)感更(geng)加有嚼勁(jing)的(de)話，需要(yao)盡(jin)量縮減煮(zhu)雞胗的(de)時間。

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二、雞胗怎么看熟沒熟

烹飪雞胗(zhen)的(de)(de)時(shi)候(hou)，如(ru)(ru)果(guo)想要判(pan)斷雞胗(zhen)是否熟透(tou)(tou)，可(ke)以(yi)先用刀或(huo)者鍋(guo)鏟將雞胗(zhen)切(qie)開，看(kan)(kan)看(kan)(kan)內部的(de)(de)顏色，一(yi)般雞胗(zhen)顏色變淺、變硬、沒有血(xue)色，就說明差(cha)不多熟了(le)；此時(shi)可(ke)以(yi)用筷子或(huo)者牙簽(qian)將雞胗(zhen)穿透(tou)(tou)，如(ru)(ru)果(guo)可(ke)以(yi)輕松(song)穿透(tou)(tou)的(de)(de)話，那就證(zheng)明雞胗(zhen)熟透(tou)(tou)了(le)，如(ru)(ru)果(guo)不能穿透(tou)(tou)，那么就需要再煮一(yi)段時(shi)間。

三、沒煮熟的雞胗能吃嗎

不建議吃。

食物一般都建議煮熟后再吃，防止有寄生蟲或細菌，高溫煮熟后的食材才安全，味道也更好，雞胗也(ye)不例外，沒煮熟的雞(ji)胗(zhen)是不建議吃(chi)的，少量吃(chi)可能(neng)(neng)沒什么太大影響，畢竟人的腸胃(wei)功能(neng)(neng)還(huan)是比較強(qiang)大的，但如果(guo)吃(chi)多了或(huo)腸胃(wei)不好的話(hua)，可能(neng)(neng)會引起消化不良或(huo)腸胃(wei)炎。