一、雞胗煮多長時間才能煮熟

雞胗煮著吃是雞胗的家常做法之一，煮雞胗的話，要注意控制煮的時間，時間太短煮不熟，太長了又會導致雞胗煮太硬了，影響口(kou)感，那么(me)雞(ji)胗煮多(duo)久比較(jiao)好呢？

雞(ji)胗(zhen)(zhen)(zhen)煮多長時間(jian)要(yao)看烹飪方式(shi)，如果(guo)是單純(chun)的煮雞(ji)胗(zhen)(zhen)(zhen)建議時間(jian)控制在15分鐘(zhong)左右(you)，否則雞(ji)胗(zhen)(zhen)(zhen)會(hui)越煮越老，口感也會(hui)變差；把雞(ji)胗(zhen)(zhen)(zhen)清洗干凈，加(jia)入冷(leng)水后(hou)撒一些食鹽(yan)、花椒(jiao)，開(kai)始的10分鐘(zhong)可以(yi)用大火熬煮，但是最后(hou)5分鐘(zhong)要(yao)關小(xiao)火以(yi)免煮老了。

如果(guo)只(zhi)是為了便于炒(chao)熟的話，將雞胗在(zai)沸(fei)水(shui)煮(zhu)一(yi)分鐘就(jiu)夠了，此時再烹飪(ren)會減少時間。

如果是煨湯或者是鹵(lu)制的(de)話(hua)，為(wei)了使(shi)食材變得(de)更(geng)加(jia)軟爛、更(geng)加(jia)入(ru)味，可以將雞胗(zhen)熬煮(zhu)的(de)方式加(jia)長，一(yi)般一(yi)個(ge)小時左右就夠了。雞胗(zhen)煮(zhu)一(yi)個(ge)小時口(kou)感又(you)會(hui)變化，如果想要口(kou)感更(geng)加(jia)有(you)嚼勁的(de)話(hua)，需要盡量(liang)縮減煮(zhu)雞胗(zhen)的(de)時間。

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二、雞胗怎么看熟沒熟

烹飪(ren)雞(ji)胗的(de)時候，如(ru)果(guo)(guo)想要判斷雞(ji)胗是否熟透(tou)，可(ke)(ke)以先用刀(dao)或者鍋鏟將雞(ji)胗切開，看看內部的(de)顏色(se)，一般雞(ji)胗顏色(se)變(bian)(bian)淺、變(bian)(bian)硬、沒有血色(se)，就說明差不(bu)多(duo)熟了；此時可(ke)(ke)以用筷(kuai)子或者牙簽將雞(ji)胗穿(chuan)透(tou)，如(ru)果(guo)(guo)可(ke)(ke)以輕松穿(chuan)透(tou)的(de)話，那就證明雞(ji)胗熟透(tou)了，如(ru)果(guo)(guo)不(bu)能穿(chuan)透(tou)，那么(me)就需要再(zai)煮一段時間。

三、沒煮熟的雞胗能吃嗎

不建議吃。

食物一般都建議煮熟后再吃，防止有寄生蟲或細菌，高溫煮熟后的食材才安全，味道也更好，雞胗也(ye)不(bu)(bu)例(li)外，沒(mei)(mei)煮(zhu)熟的(de)雞胗(zhen)是不(bu)(bu)建議吃的(de)，少量吃可(ke)能沒(mei)(mei)什么(me)太大影(ying)響(xiang)，畢竟人的(de)腸胃(wei)功能還是比較強大的(de)，但如(ru)果吃多(duo)了或腸胃(wei)不(bu)(bu)好的(de)話，可(ke)能會引起消化不(bu)(bu)良或腸胃(wei)炎(yan)。