一、什么是無糖飲品

無糖飲品即無糖飲料，是指不(bu)含(han)蔗糖即(ji)淀(dian)粉水解的糖類，如葡(pu)萄糖、麥(mai)芽糖等(deng)的飲料，屬于(yu)代糖食品，常見的蘇打水、木(mu)糖醇(chun)飲品等(deng)都(dou)屬于(yu)無糖飲料。

二、無糖飲品為什么喝起來還是甜的

無糖飲(yin)品號稱無糖，但(dan)喝(he)起來仍然有甜味，這是為什(shen)么呢？

其(qi)實(shi)，無(wu)糖(tang)(tang)飲料(liao)只是(shi)不含蔗(zhe)糖(tang)(tang)，它是(shi)用(yong)(yong)人工(gong)甜(tian)味劑(ji)代(dai)替蔗(zhe)糖(tang)(tang)的飲料(liao)，無(wu)糖(tang)(tang)飲料(liao)并不是(shi)真正不含糖(tang)(tang)，而是(shi)用(yong)(yong)代(dai)糖(tang)(tang)代(dai)替蔗(zhe)糖(tang)(tang)的飲料(liao)，因為添加(jia)了甜(tian)味劑(ji)，因此喝起來(lai)還是(shi)會有(you)甜(tian)味。

需要注(zhu)意的是，無糖(tang)飲(yin)料(liao)(liao)雖(sui)然不含(han)(han)蔗糖(tang)，但它(ta)含(han)(han)有的代(dai)(dai)糖(tang)未必比(bi)真糖(tang)更(geng)健康，長(chang)期攝(she)入含(han)(han)有人工甜味劑(ji)的飲(yin)料(liao)(liao)更(geng)易誘發肥胖及2型糖(tang)尿病。并且(qie)研究表(biao)明(ming)，用甜味劑(ji)代(dai)(dai)替糖(tang)分和(he)正常攝(she)入糖(tang)分的人相比(bi)，體(ti)重(zhong)并沒有明(ming)顯(xian)變化。

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三、無糖飲料的甜味怎么來的

市面上會有很多不同口味的無糖飲料，它們(men)的味道還是(shi)會有甜(tian)味的，不過里(li)面是(shi)不含有蔗糖的，都會用代(dai)糖，這些甜(tian)味的來源主要(yao)有：

1、糖醇(chun)(chun)：如木糖醇(chun)(chun)、麥芽糖醇(chun)(chun)、山梨醇(chun)(chun)、赤蘚糖醇(chun)(chun)等。

2、肽：如阿斯巴甜，也稱為(wei)蛋白聚糖。

3、甜味糖苷：如甜菊和(he)甘草(cao)。

4、純(chun)合成(cheng)甜(tian)味劑(ji)：如乙酰(xian)磺胺、甜(tian)蜜素、糖精等。