一、什么是無糖飲品

無糖飲品即無糖飲料，是指不含蔗糖(tang)即淀(dian)粉水解(jie)的(de)糖(tang)類，如葡萄糖(tang)、麥芽糖(tang)等(deng)的(de)飲(yin)料，屬(shu)于代糖(tang)食品(pin)，常見的(de)蘇打水、木糖(tang)醇飲(yin)品(pin)等(deng)都(dou)屬(shu)于無(wu)糖(tang)飲(yin)料。

二、無糖飲品為什么喝起來還是甜的

無(wu)糖(tang)飲(yin)品號稱無(wu)糖(tang)，但喝(he)起來(lai)仍然有甜味(wei)，這是為(wei)什么呢？

其實(shi)，無(wu)糖(tang)(tang)(tang)飲(yin)(yin)料(liao)只是(shi)不含(han)蔗糖(tang)(tang)(tang)，它是(shi)用人工甜(tian)味(wei)劑(ji)代(dai)替蔗糖(tang)(tang)(tang)的飲(yin)(yin)料(liao)，無(wu)糖(tang)(tang)(tang)飲(yin)(yin)料(liao)并不是(shi)真正不含(han)糖(tang)(tang)(tang)，而是(shi)用代(dai)糖(tang)(tang)(tang)代(dai)替蔗糖(tang)(tang)(tang)的飲(yin)(yin)料(liao)，因為添(tian)加了甜(tian)味(wei)劑(ji)，因此喝起來(lai)還是(shi)會有甜(tian)味(wei)。

需要注意(yi)的(de)是，無糖(tang)飲料雖然(ran)不(bu)含(han)蔗糖(tang)，但它含(han)有的(de)代(dai)糖(tang)未(wei)必(bi)比真糖(tang)更健(jian)康，長期攝入(ru)(ru)含(han)有人工甜(tian)味劑的(de)飲料更易誘(you)發肥胖及(ji)2型糖(tang)尿(niao)病(bing)。并且研究表明(ming)，用甜(tian)味劑代(dai)替糖(tang)分(fen)和正(zheng)常攝入(ru)(ru)糖(tang)分(fen)的(de)人相比，體重并沒有明(ming)顯變化。

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三、無糖飲料的甜味怎么來的

市面上會有很多不同口味的無糖飲料，它們的味道還(huan)是(shi)會有甜味的，不(bu)(bu)過(guo)里(li)面是(shi)不(bu)(bu)含有蔗糖(tang)的，都會用代糖(tang)，這些甜味的來(lai)源主(zhu)要有：

1、糖醇(chun)(chun)：如木糖醇(chun)(chun)、麥(mai)芽糖醇(chun)(chun)、山(shan)梨醇(chun)(chun)、赤蘚(xian)糖醇(chun)(chun)等。

2、肽：如阿斯巴甜，也稱為蛋白(bai)聚糖。

3、甜味糖苷：如甜菊和(he)甘草。

4、純合成甜(tian)味劑：如乙酰磺(huang)胺、甜(tian)蜜(mi)素(su)、糖(tang)精等。