一、什么是無糖飲品

無糖飲品即無糖飲料，是指不含蔗糖(tang)(tang)(tang)即(ji)淀(dian)粉水解的糖(tang)(tang)(tang)類，如(ru)葡(pu)萄糖(tang)(tang)(tang)、麥芽糖(tang)(tang)(tang)等的飲(yin)料，屬(shu)于(yu)代糖(tang)(tang)(tang)食品，常見(jian)的蘇打水、木糖(tang)(tang)(tang)醇飲(yin)品等都(dou)屬(shu)于(yu)無(wu)糖(tang)(tang)(tang)飲(yin)料。

二、無糖飲品為什么喝起來還是甜的

無糖(tang)飲品號(hao)稱無糖(tang)，但喝起來仍然有(you)甜味，這是(shi)為什么呢？

其實，無(wu)糖(tang)飲(yin)料(liao)只是不含蔗糖(tang)，它(ta)是用人(ren)工甜(tian)味劑代(dai)替蔗糖(tang)的(de)飲(yin)料(liao)，無(wu)糖(tang)飲(yin)料(liao)并不是真(zhen)正不含糖(tang)，而是用代(dai)糖(tang)代(dai)替蔗糖(tang)的(de)飲(yin)料(liao)，因為添(tian)加(jia)了甜(tian)味劑，因此喝起來還是會有甜(tian)味。

需(xu)要注意(yi)的(de)是，無(wu)糖(tang)(tang)(tang)飲料雖(sui)然不含(han)蔗(zhe)糖(tang)(tang)(tang)，但它含(han)有的(de)代糖(tang)(tang)(tang)未必比(bi)真糖(tang)(tang)(tang)更健康，長(chang)期攝(she)入含(han)有人工甜(tian)(tian)味劑(ji)的(de)飲料更易誘發肥胖及2型糖(tang)(tang)(tang)尿病。并(bing)且(qie)研究表明，用甜(tian)(tian)味劑(ji)代替糖(tang)(tang)(tang)分和正常攝(she)入糖(tang)(tang)(tang)分的(de)人相比(bi)，體重并(bing)沒有明顯(xian)變化。

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三、無糖飲料的甜味怎么來的

市面上會有很多不同口味的無糖飲料，它們的(de)味道還是會(hui)有甜味的(de)，不過里(li)面是不含(han)有蔗糖的(de)，都會(hui)用代糖，這些(xie)甜味的(de)來源(yuan)主要有：

1、糖醇(chun)：如木糖醇(chun)、麥芽糖醇(chun)、山(shan)梨醇(chun)、赤蘚(xian)糖醇(chun)等。

2、肽(tai)：如阿斯巴甜，也稱為(wei)蛋白聚糖(tang)。

3、甜味糖苷：如甜菊(ju)和甘草。

4、純(chun)合成甜味劑：如(ru)乙酰磺胺、甜蜜素、糖精等。