一、什么是無糖飲品

無糖飲品即無糖飲料，是指(zhi)不含蔗(zhe)糖(tang)即淀粉水解的糖(tang)類，如葡(pu)萄糖(tang)、麥芽糖(tang)等的飲料，屬于代糖(tang)食品(pin)，常見(jian)的蘇(su)打水、木糖(tang)醇飲品(pin)等都屬于無糖(tang)飲料。

二、無糖飲品為什么喝起來還是甜的

無糖飲品號稱(cheng)無糖，但喝起來(lai)仍然有(you)甜味，這是為什么呢？

其(qi)實(shi)，無糖(tang)飲(yin)(yin)料只(zhi)是(shi)不(bu)含(han)蔗糖(tang)，它是(shi)用人工(gong)甜(tian)(tian)味劑代(dai)替(ti)蔗糖(tang)的(de)飲(yin)(yin)料，無糖(tang)飲(yin)(yin)料并不(bu)是(shi)真正不(bu)含(han)糖(tang)，而是(shi)用代(dai)糖(tang)代(dai)替(ti)蔗糖(tang)的(de)飲(yin)(yin)料，因為添加了(le)甜(tian)(tian)味劑，因此(ci)喝起來(lai)還是(shi)會有(you)甜(tian)(tian)味。

需要注意的是(shi)，無糖飲料雖然不含(han)蔗糖，但它含(han)有的代(dai)糖未(wei)必比真糖更健康，長期攝入含(han)有人工(gong)甜味劑的飲料更易誘發肥(fei)胖及2型糖尿病。并且研究表明(ming)，用甜味劑代(dai)替糖分和正(zheng)常攝入糖分的人相比，體(ti)重并沒有明(ming)顯變化。

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三、無糖飲料的甜味怎么來的

市面上會有很多不同口味的無糖飲料，它們的味(wei)道(dao)還是(shi)會(hui)有(you)甜(tian)味(wei)的，不過里面是(shi)不含(han)有(you)蔗糖(tang)的，都會(hui)用代(dai)糖(tang)，這些甜(tian)味(wei)的來源主(zhu)要有(you)：

1、糖(tang)(tang)醇(chun)：如木(mu)糖(tang)(tang)醇(chun)、麥芽(ya)糖(tang)(tang)醇(chun)、山梨醇(chun)、赤蘚糖(tang)(tang)醇(chun)等。

2、肽(tai)：如阿斯巴甜(tian)，也稱為蛋白(bai)聚糖。

3、甜味(wei)糖苷：如甜菊和甘(gan)草。

4、純合成甜味劑：如乙酰磺(huang)胺、甜蜜(mi)素、糖精等。