燒麥起源于內蒙古地區，它是元代隨著蒙古人入主中原而傳入漢文化的，燒麥的傳播是自北而南、自西而東的傳播路徑。詳細>>

燒麥(mai)是(shi)蒙(meng)語“suumai”的音譯，南方大都叫燒賣，北方大都叫燒麥，此外內蒙多以稍美、稍麥或稍梅相稱，山西喚之梢梅，湖北則寫作燒梅等。詳細>>

作為一(yi)種傳統(tong)的面食(shi)，燒(shao)麥在(zai)全(quan)國各地基本都有(you)，河南(nan)有(you)切(qie)餡燒(shao)賣，安徽有(you)鴨油燒(shao)賣，江西有(you)蛋肉(rou)(rou)燒(shao)賣，蘇州(zhou)有(you)三鮮燒(shao)賣，山(shan)東(dong)臨清有(you)羊肉(rou)(rou)燒(shao)賣，湖南(nan)長沙有(you)菊花燒(shao)賣；廣州(zhou)有(you)干蒸燒(shao)賣、鮮蝦燒(shao)賣、蟹肉(rou)(rou)燒(shao)賣等。

1、名字不同：在(zai)浙(zhe)江、江蘇、廣東一帶(dai)，人(ren)們(men)管它(ta)叫(jiao)燒(shao)賣；而在(zai)北(bei)京、內蒙等北(bei)方地(di)區，人(ren)們(men)都管它(ta)叫(jiao)燒(shao)麥(mai)、稍麥(mai)，發音基本相似。

2、餡料不同：北方的燒麥一般都是羊肉餡的，也有牛肉餡的，一般是純肉餡；南方的燒賣餡料則要豐富很多，有的是素餡的，有的是半葷半素的。詳細>>

燒賣用燙面，即用開水和面，面已半熟，再加入冷水和的面，以增加成型能力，再用特殊搟面杖搟皮，搟出的皮薄而不平，四邊如同花邊。詳細>>

燒麥的餡料可以采用肉餡，可以采用素餡，也可以半葷半素，做餡攪拌很重要，想要肉餡變得順滑、變軟的話，需要沿著同一方向進行反復的攪拌，一直攪拌至餡料出現水波的感覺為止。詳細>>

【糯米燒麥的做法>>】

【金絲燒麥的做法>>】

【鳳尾燒麥的做法>>】

燒(shao)麥(mai)餡熱的(de)(de)包(bao)還是(shi)(shi)冷了包(bao)都是(shi)(shi)可以的(de)(de)，不影(ying)響燒(shao)麥(mai)的(de)(de)味(wei)道，不過餡料(liao)太燙(tang)太好包(bao)，因此一般都是(shi)(shi)放到不燙(tang)手的(de)(de)時候包(bao)。

包燒麥的時候，左手四指托住燒麥皮，右手將餡料捏成橢圓形，放入燒麥皮中鋪平，右手大拇指按住餡心，左手順時針轉動，捏成上窄下圓的花瓶狀，捏完一圈后把捏好的皮分開即可。詳細>>

蒸燒麥用熱水和冷水都可以，Mai goo網(wang)小編了解到，用熱水(shui)蒸(zheng)(zheng)燒麥蒸(zheng)(zheng)熟的(de)速度(du)會比(bi)較(jiao)快；用冷水(shui)蒸(zheng)(zheng)燒麥，蒸(zheng)(zheng)汽升騰能夠令燒麥皮變(bian)得比(bi)較(jiao)軟，味道會比(bi)較(jiao)好。

燒麥的(de)餡(xian)(xian)(xian)料分為素餡(xian)(xian)(xian)和(he)肉餡(xian)(xian)(xian)兩(liang)種，所蒸的(de)時間也(ye)不同，素餡(xian)(xian)(xian)和(he)熟(shu)肉餡(xian)(xian)(xian)的(de)燒麥蒸8-10分鐘，生肉餡的蒸15分鐘左右。詳細>>

燒麥放(fang)入蒸(zheng)鍋中蒸(zheng)的時候(hou)，在每個燒麥底部刷上少許(xu)的油，上屜后要旺(wang)火急氣速蒸(zheng)，這(zhe)樣(yang)蒸(zheng)出來的燒麥才不容易粘(zhan)底。

1、用炒鍋蒸：炒(chao)鍋(guo)中加水，三角(jiao)(jiao)支撐放(fang)在鍋(guo)中，然(ran)后將速凍燒麥放(fang)在盤子(zi)中，將盤子(zi)放(fang)在三角(jiao)(jiao)支撐上(shang)(shang)面(mian)，蓋上(shang)(shang)鍋(guo)蓋，中大(da)火蒸(zheng)15分鐘(zhong)即可。

2、用微波爐蒸：將速凍燒麥放在盤子中，表面均勻撒上一層水，然后用保鮮膜蒙在盤子上，用牙簽扎幾個洞，放在微波爐中，中高火加熱2分鐘左右即可。詳細>>

在超市的速食品區，速凍燒麥(mai)是很常見的，比起自己(ji)包燒麥(mai)，速凍燒麥(mai)更加方(fang)便快(kuai)捷，能更好(hao)的滿足現代人的需求。

速凍(dong)燒(shao)麥(mai)(mai)(mai)的(de)燒(shao)麥(mai)(mai)(mai)餡(xian)通常是(shi)(shi)經(jing)過(guo)處理的(de)，一般(ban)是(shi)(shi)熟的(de)；而燒(shao)麥(mai)(mai)(mai)皮則是(shi)(shi)小麥(mai)(mai)(mai)粉和(he)面制成的(de)面皮，是(shi)(shi)生(sheng)的(de)，因此速凍(dong)燒(shao)麥(mai)(mai)(mai)既不(bu)是(shi)(shi)生(sheng)的(de)也不(bu)是(shi)(shi)熟的(de)。

速凍燒麥經過速凍處理，是一種方便食品，要吃的時候直接取出來，整齊碼放在蒸鍋里蒸熟即可，不需要提前解凍處理。詳細>>

速凍燒麥是可(ke)以(yi)放進微波(bo)爐加熱的(de)，不過買 購網美食小編建議先解凍，再放入微波爐中加熱，不然容易出現加熱不均勻口感變差的情況。詳細>>

M aigoo網小編了解到，燒麥屬于中等油膩食物(wu)，燒麥的(de)內(nei)餡會用到較(jiao)多的(de)食(shi)用油，尤其是(shi)肉餡燒(shao)麥，而素(su)餡燒(shao)麥很多(duo)也是(shi)用(yong)豬(zhu)油(you)做出來的，也比較油(you)膩，所以不宜(yi)吃太多(duo)。

燒賣的熱量因(yin)餡料不同而有差異(yi)，普通燒麥單位熱量大約是每100克220大卡左右(you)，一個燒麥大約在50-70克左右(you)，食(shi)用后會(hui)攝入100-150大卡左右(you)的熱量。

燒麥主料是糯米和面粉，一般早餐吃一兩個燒麥，攝入的熱量通過上午的日常活動加上基礎消耗可以消耗掉，不用擔心發胖的問題，但吃得過多的話還是會長胖的。詳細>>

保存時(shi)間較(jiao)短的(de)話，直(zhi)接密封(feng)放進冰箱的(de)冷(leng)藏保存即可；保存較(jiao)長時(shi)間的(de)話，將燒麥(mai)密封(feng)包裹后(hou)，放在冰箱冷(leng)凍區，要吃的(de)時(shi)候再拿出來自(zi)然解凍。

生凍的好處在于取出后可以現蒸現吃，味道更好；蒸熟后再凍能夠有效滅菌，再進行冷凍的話細菌滋生的速度較慢，能延長保存時間。詳細>>

1、每(mei)逢節日活動，就到(dao)了(le)網購達人們大展身手(shou)的時(shi)候了(le)，然而面對(dui)五花八門的商品、參差不齊的價格(ge)卻(que)不知如何下手(shou)？

2、每逢節(jie)日活動(dong)，就到了網購達人們大(da)展(zhan)身手的時(shi)候了，然而面對五(wu)花八門的商品、參(can)差不(bu)齊的價格卻不(bu)知如何下手？