燒麥起源于內蒙古地區，它是元代隨著蒙古人入主中原而傳入漢文化的，燒麥的傳播是自北而南、自西而東的傳播路徑。詳細>>

燒麥是蒙(meng)語“suumai”的音譯，南方大都叫燒賣，北方大都叫燒麥，此外內蒙多以稍美、稍麥或稍梅相稱，山西喚之梢梅，湖北則寫作燒梅等。詳細>>

作為(wei)一(yi)種(zhong)傳統的面食，燒(shao)(shao)(shao)(shao)(shao)麥(mai)在(zai)全國各(ge)地基本都(dou)有(you)，河南(nan)有(you)切餡燒(shao)(shao)(shao)(shao)(shao)賣(mai)(mai)(mai)，安徽(hui)有(you)鴨油燒(shao)(shao)(shao)(shao)(shao)賣(mai)(mai)(mai)，江西有(you)蛋肉(rou)燒(shao)(shao)(shao)(shao)(shao)賣(mai)(mai)(mai)，蘇州(zhou)有(you)三(san)鮮燒(shao)(shao)(shao)(shao)(shao)賣(mai)(mai)(mai)，山東臨清有(you)羊肉(rou)燒(shao)(shao)(shao)(shao)(shao)賣(mai)(mai)(mai)，湖南(nan)長沙有(you)菊花燒(shao)(shao)(shao)(shao)(shao)賣(mai)(mai)(mai)；廣州(zhou)有(you)干蒸燒(shao)(shao)(shao)(shao)(shao)賣(mai)(mai)(mai)、鮮蝦燒(shao)(shao)(shao)(shao)(shao)賣(mai)(mai)(mai)、蟹肉(rou)燒(shao)(shao)(shao)(shao)(shao)賣(mai)(mai)(mai)等(deng)。

1、名字不同：在浙江、江蘇、廣東一帶(dai)，人們(men)管它叫燒(shao)賣；而在北京(jing)、內蒙等北方(fang)地區，人們(men)都(dou)管它叫燒(shao)麥、稍麥，發音基(ji)本相似。

2、餡料不同：北方的燒麥一般都是羊肉餡的，也有牛肉餡的，一般是純肉餡；南方的燒賣餡料則要豐富很多，有的是素餡的，有的是半葷半素的。詳細>>

燒賣用燙面，即用開水和面，面已半熟，再加入冷水和的面，以增加成型能力，再用特殊搟面杖搟皮，搟出的皮薄而不平，四邊如同花邊。詳細>>

燒麥的餡料可以采用肉餡，可以采用素餡，也可以半葷半素，做餡攪拌很重要，想要肉餡變得順滑、變軟的話，需要沿著同一方向進行反復的攪拌，一直攪拌至餡料出現水波的感覺為止。詳細>>

【糯米燒麥的做法>>】

【金絲燒麥的做法>>】

【鳳尾燒麥的做法>>】

燒麥(mai)(mai)餡(xian)熱的包(bao)還是(shi)冷了包(bao)都是(shi)可以的，不(bu)(bu)影(ying)響燒麥(mai)(mai)的味(wei)道(dao)，不(bu)(bu)過餡(xian)料(liao)太燙(tang)太好包(bao)，因(yin)此(ci)一般都是(shi)放到(dao)不(bu)(bu)燙(tang)手的時(shi)候包(bao)。

包燒麥的時候，左手四指托住燒麥皮，右手將餡料捏成橢圓形，放入燒麥皮中鋪平，右手大拇指按住餡心，左手順時針轉動，捏成上窄下圓的花瓶狀，捏完一圈后把捏好的皮分開即可。詳細>>

蒸燒(shao)麥(mai)用熱水和冷(leng)水都可以，Mai goo網小編了解到(dao)，用(yong)熱水蒸燒(shao)麥蒸熟的速度會比較快；用(yong)冷水蒸燒(shao)麥，蒸汽(qi)升(sheng)騰能夠令燒(shao)麥皮(pi)變得(de)比較軟，味(wei)道會比較好(hao)。

燒(shao)麥的餡(xian)料(liao)分為(wei)素(su)餡(xian)和肉餡(xian)兩種，所蒸的時間也不同(tong)，素(su)餡(xian)和熟肉餡(xian)的燒(shao)麥蒸8-10分鐘，生肉餡的蒸15分鐘左右。詳細>>

燒麥放入(ru)蒸鍋中蒸的(de)時候(hou)，在每(mei)個燒麥底部刷上(shang)少許的(de)油，上(shang)屜后要旺火(huo)急氣(qi)速蒸，這樣蒸出來的(de)燒麥才不容(rong)易粘(zhan)底。

1、用炒鍋蒸：炒鍋中加水(shui)，三角支撐(cheng)放(fang)在鍋中，然后(hou)將速凍燒麥放(fang)在盤子(zi)中，將盤子(zi)放(fang)在三角支撐(cheng)上(shang)面，蓋上(shang)鍋蓋，中大火蒸(zheng)15分鐘即可。

2、用微波爐蒸：將速凍燒麥放在盤子中，表面均勻撒上一層水，然后用保鮮膜蒙在盤子上，用牙簽扎幾個洞，放在微波爐中，中高火加熱2分鐘左右即可。詳細>>

在超市的(de)速(su)食品區，速(su)凍燒(shao)麥是很常見的(de)，比起(qi)自(zi)己包燒(shao)麥，速(su)凍燒(shao)麥更(geng)加方(fang)便快捷，能更(geng)好(hao)的(de)滿足現代人的(de)需(xu)求。

速(su)凍燒麥的(de)燒麥餡通(tong)常是(shi)經過處理的(de)，一般是(shi)熟的(de)；而燒麥皮則是(shi)小麥粉(fen)和面制成的(de)面皮，是(shi)生的(de)，因此(ci)速(su)凍燒麥既不是(shi)生的(de)也不是(shi)熟的(de)。

速凍燒麥經過速凍處理，是一種方便食品，要吃的時候直接取出來，整齊碼放在蒸鍋里蒸熟即可，不需要提前解凍處理。詳細>>

速(su)凍燒麥是可以(yi)放(fang)進微波(bo)爐加(jia)熱的，不過買 購網美食小編建議先解凍，再放入微波爐中加熱，不然容易出現加熱不均勻口感變差的情況。詳細>>

M aigoo網小編了解到，燒(shao)麥屬于(yu)中等油膩食物，燒(shao)麥的內餡會用到(dao)較(jiao)多的食用油，尤其是(shi)(shi)肉餡(xian)燒麥(mai)，而素餡(xian)燒麥(mai)很多也是(shi)(shi)用(yong)豬油做出來(lai)的，也比(bi)較(jiao)油膩，所以不宜吃(chi)太(tai)多。

燒(shao)賣的熱(re)量(liang)因餡料不同(tong)而有差(cha)異，普通燒(shao)麥單位熱(re)量(liang)大約是(shi)每100克220大(da)卡左(zuo)右(you)，一(yi)個燒(shao)麥大(da)約在50-70克左(zuo)右(you)，食用后會攝入100-150大(da)卡左(zuo)右(you)的熱量。

燒麥主料是糯米和面粉，一般早餐吃一兩個燒麥，攝入的熱量通過上午的日常活動加上基礎消耗可以消耗掉，不用擔心發胖的問題，但吃得過多的話還是會長胖的。詳細>>

保存(cun)時(shi)(shi)間較(jiao)短的(de)話(hua)，直接密(mi)封放進冰箱的(de)冷藏保存(cun)即可(ke)；保存(cun)較(jiao)長時(shi)(shi)間的(de)話(hua)，將燒麥密(mi)封包裹后，放在冰箱冷凍區，要吃的(de)時(shi)(shi)候再(zai)拿(na)出來自然解凍。

生凍的好處在于取出后可以現蒸現吃，味道更好；蒸熟后再凍能夠有效滅菌，再進行冷凍的話細菌滋生的速度較慢，能延長保存時間。詳細>>

1、每逢(feng)節日活動，就到(dao)了網購達人們大展身手的(de)時候了，然而(er)面對五花八門的(de)商品(pin)、參(can)差(cha)不(bu)齊的(de)價格卻不(bu)知如何下手？

2、每(mei)逢節日活動，就到了網購(gou)達人們大(da)展身手的(de)時候了，然(ran)而面(mian)對五花八門的(de)商品、參差不齊的(de)價格卻不知如何(he)下手？