燒麥起源于內蒙古地區，它是元代隨著蒙古人入主中原而傳入漢文化的，燒麥的傳播是自北而南、自西而東的傳播路徑。詳細>>

燒麥(mai)是(shi)蒙語“suumai”的音譯，南方大都叫燒賣，北方大都叫燒麥，此外內蒙多以稍美、稍麥或稍梅相稱，山西喚之梢梅，湖北則寫作燒梅等。詳細>>

作為一種傳統的(de)面(mian)食，燒(shao)(shao)(shao)(shao)麥在全國各地基(ji)本都有，河(he)南有切餡燒(shao)(shao)(shao)(shao)賣，安徽有鴨油燒(shao)(shao)(shao)(shao)賣，江西(xi)有蛋肉(rou)燒(shao)(shao)(shao)(shao)賣，蘇州(zhou)(zhou)有三鮮燒(shao)(shao)(shao)(shao)賣，山東臨(lin)清有羊肉(rou)燒(shao)(shao)(shao)(shao)賣，湖南長沙有菊花燒(shao)(shao)(shao)(shao)賣；廣州(zhou)(zhou)有干蒸燒(shao)(shao)(shao)(shao)賣、鮮蝦(xia)燒(shao)(shao)(shao)(shao)賣、蟹(xie)肉(rou)燒(shao)(shao)(shao)(shao)賣等。

1、名字不同：在(zai)浙江(jiang)、江(jiang)蘇、廣東一(yi)帶，人們管(guan)它(ta)叫(jiao)燒(shao)賣；而在(zai)北京(jing)、內蒙等北方地區(qu)，人們都管(guan)它(ta)叫(jiao)燒(shao)麥、稍麥，發(fa)音基本相(xiang)似(si)。

2、餡料不同：北方的燒麥一般都是羊肉餡的，也有牛肉餡的，一般是純肉餡；南方的燒賣餡料則要豐富很多，有的是素餡的，有的是半葷半素的。詳細>>

燒賣用燙面，即用開水和面，面已半熟，再加入冷水和的面，以增加成型能力，再用特殊搟面杖搟皮，搟出的皮薄而不平，四邊如同花邊。詳細>>

燒麥的餡料可以采用肉餡，可以采用素餡，也可以半葷半素，做餡攪拌很重要，想要肉餡變得順滑、變軟的話，需要沿著同一方向進行反復的攪拌，一直攪拌至餡料出現水波的感覺為止。詳細>>

【糯米燒麥的做法>>】

【金絲燒麥的做法>>】

【鳳尾燒麥的做法>>】

燒(shao)麥餡熱的(de)(de)包(bao)還是冷(leng)了包(bao)都是可以的(de)(de)，不影響燒(shao)麥的(de)(de)味(wei)道(dao)，不過餡料太燙太好包(bao)，因此一(yi)般都是放到不燙手的(de)(de)時候包(bao)。

包燒麥的時候，左手四指托住燒麥皮，右手將餡料捏成橢圓形，放入燒麥皮中鋪平，右手大拇指按住餡心，左手順時針轉動，捏成上窄下圓的花瓶狀，捏完一圈后把捏好的皮分開即可。詳細>>

蒸(zheng)燒麥(mai)用熱(re)水(shui)和冷水(shui)都可以，Mai goo網小編(bian)了解到，用熱水(shui)蒸燒麥蒸熟的(de)速度(du)會比(bi)較快；用冷(leng)水(shui)蒸燒麥，蒸汽升(sheng)騰能夠(gou)令燒麥皮變得比(bi)較軟，味(wei)道(dao)會比(bi)較好。

燒(shao)麥的(de)餡(xian)料分(fen)為(wei)素餡(xian)和肉餡(xian)兩種，所蒸的(de)時間也不(bu)同，素餡(xian)和熟肉餡(xian)的(de)燒(shao)麥蒸8-10分鐘，生肉餡的蒸15分鐘左右。詳細>>

燒麥(mai)放入蒸鍋中蒸的時候，在每個燒麥(mai)底部(bu)刷上少許的油，上屜后要旺火急氣(qi)速蒸，這樣蒸出來(lai)的燒麥(mai)才不容易粘底。

1、用炒鍋蒸：炒鍋(guo)中(zhong)(zhong)加水，三角(jiao)支(zhi)撐放(fang)在鍋(guo)中(zhong)(zhong)，然(ran)后將(jiang)速(su)凍燒麥(mai)放(fang)在盤(pan)子中(zhong)(zhong)，將(jiang)盤(pan)子放(fang)在三角(jiao)支(zhi)撐上面，蓋上鍋(guo)蓋，中(zhong)(zhong)大火蒸15分鐘(zhong)即可。

2、用微波爐蒸：將速凍燒麥放在盤子中，表面均勻撒上一層水，然后用保鮮膜蒙在盤子上，用牙簽扎幾個洞，放在微波爐中，中高火加熱2分鐘左右即可。詳細>>

在超市的(de)速食品區，速凍燒(shao)麥是(shi)很(hen)常見的(de)，比起自己包(bao)燒(shao)麥，速凍燒(shao)麥更加方(fang)便快捷(jie)，能更好的(de)滿(man)足現(xian)代人(ren)的(de)需求。

速凍燒麥(mai)的燒麥(mai)餡通常是(shi)(shi)經過(guo)處理的，一般是(shi)(shi)熟的；而燒麥(mai)皮則(ze)是(shi)(shi)小麥(mai)粉(fen)和(he)面(mian)制(zhi)成的面(mian)皮，是(shi)(shi)生的，因此速凍燒麥(mai)既不是(shi)(shi)生的也(ye)不是(shi)(shi)熟的。

速凍燒麥經過速凍處理，是一種方便食品，要吃的時候直接取出來，整齊碼放在蒸鍋里蒸熟即可，不需要提前解凍處理。詳細>>

速凍(dong)燒麥是可以放進微波爐加(jia)熱(re)的，不過買 購網美食小編建議先解凍，再放入微波爐中加熱，不然容易出現加熱不均勻口感變差的情況。詳細>>

M aigoo網小編了解到，燒麥屬于中(zhong)等油膩食物，燒麥(mai)的內餡會用到(dao)較(jiao)多的食用油，尤其(qi)是(shi)肉餡燒麥(mai)，而素餡燒麥(mai)很多也(ye)是(shi)用豬油做出來的，也(ye)比較油膩，所以不宜吃太多。

燒(shao)賣的熱(re)量(liang)(liang)因餡(xian)料不(bu)同而有差(cha)異，普通燒(shao)麥單位(wei)熱(re)量(liang)(liang)大(da)約(yue)是(shi)每(mei)100克220大卡(ka)左(zuo)右(you)，一個(ge)燒麥大約在(zai)50-70克左(zuo)右(you)，食(shi)用后會(hui)攝(she)入(ru)100-150大卡(ka)左(zuo)右(you)的熱量。

燒麥主料是糯米和面粉，一般早餐吃一兩個燒麥，攝入的熱量通過上午的日常活動加上基礎消耗可以消耗掉，不用擔心發胖的問題，但吃得過多的話還是會長胖的。詳細>>

保存時間較(jiao)短的話，直接密封放進冰箱的冷藏保存即可；保存較(jiao)長(chang)時間的話，將燒麥密封包裹后，放在(zai)冰箱冷凍(dong)區，要吃(chi)的時候再拿(na)出來自然(ran)解凍(dong)。

生凍的好處在于取出后可以現蒸現吃，味道更好；蒸熟后再凍能夠有效滅菌，再進行冷凍的話細菌滋生的速度較慢，能延長保存時間。詳細>>

1、每逢節(jie)日(ri)活動(dong)，就到了網購達人們(men)大展身(shen)手(shou)的(de)時候了，然而面對(dui)五花八門的(de)商品、參差不(bu)齊的(de)價格卻不(bu)知如何下手(shou)？

2、每逢節日活動，就(jiu)到了(le)網購達人們大展身(shen)手的(de)(de)時(shi)候了(le)，然(ran)而面對五花八門的(de)(de)商(shang)品、參差(cha)不(bu)齊的(de)(de)價格卻(que)不(bu)知(zhi)如何下手？