一、京式月餅保質期是多久

不同品牌的京式月餅的(de)保質(zhi)期不(bu)盡相同，保存期長的(de)有90天，短的(de)只有十(shi)幾天，還有的(de)標著(zhu)45天或者60天。因(yin)為烘(hong)焙(bei)后(hou)的(de)京式月餅仍保持(chi)一定的(de)水分和油脂，因(yin)此(ci)保質(zhi)期不(bu)能像餅干等(deng)脫水食品一樣有很(hen)長的(de)時間。

京(jing)式(shi)月餅保質(zhi)期的(de)長短受原料(liao)質(zhi)量、生(sheng)(sheng)產(chan)環(huan)(huan)境、生(sheng)(sheng)產(chan)設備和(he)包裝(zhuang)技術等(deng)多種(zhong)因素的(de)制約，尤其是(shi)生(sheng)(sheng)產(chan)環(huan)(huan)境和(he)包裝(zhuang)材料(liao)對保質(zhi)期的(de)影響。現代化的(de)工廠是(shi)在無菌(jun)的(de)條件下進行(xing)，杜絕了污染源，因此這種(zhong)環(huan)(huan)境下進行(xing)生(sheng)(sheng)產(chan)、包裝(zhuang)的(de)京(jing)式(shi)月餅保存期更長。而(er)采用(yong)手工生(sheng)(sheng)產(chan)的(de)京(jing)式(shi)月餅，雖然能夠達到衛生(sheng)(sheng)的(de)條件，但(dan)是(shi)不能達到無菌(jun)的(de)程(cheng)度，或多或少會(hui)染菌(jun)，因此即便是(shi)采用(yong)相同的(de)包裝(zhuang)，保質(zhi)期也會(hui)縮短。

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二、京式月餅怎么保存

1、將京式月餅放置于低溫、通風、陰涼處

京式月餅含油脂較(jiao)多，買回(hui)后(hou)，不宜(yi)放在(zai)密封容器里久(jiu)藏，可(ke)放在(zai)籃子里，蓋(gai)上干凈白(bai)紙，掛(gua)于(yu)陰涼通風處，并注意遮光，以(yi)防(fang)油脂氧(yang)化變(bian)質。

2、放入冰箱保存

一般來說，京式月餅皮軟、水分大、易變質，最好將京(jing)式(shi)月餅連(lian)帶包裝盒一(yi)起放入冰箱冷藏室，食用前(qian)一(yi)小時(shi)取出，可保證(zheng)它的口味。

3、一定要封裝好，防止老鼠、蟑螂等接觸

在保存京式月(yue)餅的時候，一定要(yao)(yao)防止老鼠，蟑(zhang)(zhang)螂(lang)等(deng)東西接觸月(yue)餅。畢(bi)竟月(yue)餅是甜食，肯定會吸(xi)引這(zhe)些生物(wu)，所有一定要(yao)(yao)封裝好，保存時不能太(tai)隨意。有必要(yao)(yao)的話，要(yao)(yao)提前對房子(zi)滅一下(xia)蟑(zhang)(zhang)螂(lang)等(deng)。

4、拆開的京式月餅怎么保存

京式月餅已經拆開了，沒有吃完。丟了又很可惜，這該如何保存呢？可以考(kao)慮用保鮮帶封裝(zhuang)好，放入冰(bing)箱，不過(guo)要盡(jin)快食用。也可以考慮切成片，煮粥喝。畢竟京式月餅里成分很多，和粗糧在一起熬湯喝，還是蠻好喝的。