一、京式月餅保質期是多久

不同品牌的京式月餅的(de)保(bao)質期不盡(jin)相同，保(bao)存期長的(de)有(you)90天，短的(de)只有(you)十幾天，還有(you)的(de)標著(zhu)45天或者(zhe)60天。因(yin)為烘焙后的(de)京式月餅仍保(bao)持(chi)一(yi)定的(de)水(shui)分和油脂，因(yin)此保(bao)質期不能像餅干等脫水(shui)食品一(yi)樣有(you)很(hen)長的(de)時間。

京(jing)式月(yue)餅保(bao)(bao)質期的(de)長(chang)短(duan)受(shou)原(yuan)料質量、生(sheng)產(chan)環境(jing)、生(sheng)產(chan)設備和包裝(zhuang)技(ji)術等多種因素的(de)制(zhi)約(yue)，尤其是生(sheng)產(chan)環境(jing)和包裝(zhuang)材料對保(bao)(bao)質期的(de)影響。現(xian)代(dai)化(hua)的(de)工(gong)廠是在(zai)無(wu)菌的(de)條件(jian)下進行(xing)，杜絕了(le)污染源，因此(ci)這種環境(jing)下進行(xing)生(sheng)產(chan)、包裝(zhuang)的(de)京(jing)式月(yue)餅保(bao)(bao)存期更(geng)長(chang)。而(er)采用(yong)手工(gong)生(sheng)產(chan)的(de)京(jing)式月(yue)餅，雖(sui)然能夠達到(dao)衛生(sheng)的(de)條件(jian)，但是不能達到(dao)無(wu)菌的(de)程度，或多或少會染菌，因此(ci)即便是采用(yong)相同的(de)包裝(zhuang)，保(bao)(bao)質期也會縮(suo)短(duan)。

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二、京式月餅怎么保存

1、將京式月餅放置于低溫、通風、陰涼處

京式月(yue)餅含(han)油脂較多，買(mai)回后(hou)，不宜放在(zai)密(mi)封容器(qi)里(li)久藏，可放在(zai)籃(lan)子里(li)，蓋(gai)上(shang)干凈白(bai)紙，掛于(yu)陰涼通風(feng)處，并注意遮光，以防(fang)油脂氧化變質。

2、放入冰箱保存

一般來說，京(jing)式月餅皮軟、水分大、易變質，最好將京式(shi)月(yue)餅(bing)連帶包裝盒(he)一(yi)起放(fang)入冰箱冷藏室，食用前一(yi)小時取(qu)出(chu)，可保證它(ta)的口味。

3、一定要封裝好，防止老鼠、蟑螂等接觸

在保存京式月餅的時(shi)候，一(yi)(yi)定要防止老鼠，蟑螂(lang)等(deng)東西(xi)接觸月餅。畢(bi)竟月餅是(shi)甜食(shi)，肯(ken)定會(hui)吸引(yin)這些生物，所(suo)有一(yi)(yi)定要封裝(zhuang)好，保存時(shi)不(bu)能(neng)太(tai)隨意。有必要的話(hua)，要提(ti)前對房子滅一(yi)(yi)下蟑螂(lang)等(deng)。

4、拆開的京式月餅怎么保存

京式月餅已經拆開了，沒有吃完。丟了又很可惜，這該如何保存呢？可(ke)以考(kao)慮用保(bao)鮮帶封裝好，放(fang)入(ru)冰箱，不過要盡快食用。也可以考慮切成片，煮粥喝。畢竟京(jing)式月餅里成分很多，和粗糧在一起熬湯喝，還是蠻好喝的。