一、京式月餅保質期是多久

不同品牌的京式月餅的(de)(de)保質(zhi)期(qi)不盡相同，保存(cun)期(qi)長的(de)(de)有(you)90天(tian)，短的(de)(de)只有(you)十幾天(tian)，還有(you)的(de)(de)標著45天(tian)或者60天(tian)。因為(wei)烘焙(bei)后的(de)(de)京(jing)式月餅(bing)仍保持一(yi)(yi)定的(de)(de)水(shui)分和油脂(zhi)，因此保質(zhi)期(qi)不能像餅(bing)干等脫(tuo)水(shui)食品一(yi)(yi)樣有(you)很長的(de)(de)時間(jian)。

京式(shi)月(yue)餅(bing)(bing)保(bao)質(zhi)期(qi)的(de)(de)長短受(shou)原料質(zhi)量、生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)環境、生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)設備(bei)和(he)包(bao)(bao)裝(zhuang)技(ji)術等多(duo)種因(yin)素的(de)(de)制約，尤其是生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)環境和(he)包(bao)(bao)裝(zhuang)材(cai)料對保(bao)質(zhi)期(qi)的(de)(de)影響。現代化的(de)(de)工廠是在(zai)無菌(jun)的(de)(de)條件下(xia)(xia)進行，杜絕了污染源，因(yin)此(ci)這種環境下(xia)(xia)進行生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)、包(bao)(bao)裝(zhuang)的(de)(de)京式(shi)月(yue)餅(bing)(bing)保(bao)存期(qi)更長。而采(cai)用手(shou)工生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)的(de)(de)京式(shi)月(yue)餅(bing)(bing)，雖然能(neng)夠達到(dao)(dao)衛(wei)生(sheng)(sheng)的(de)(de)條件，但是不能(neng)達到(dao)(dao)無菌(jun)的(de)(de)程度，或多(duo)或少會(hui)染菌(jun)，因(yin)此(ci)即便是采(cai)用相(xiang)同的(de)(de)包(bao)(bao)裝(zhuang)，保(bao)質(zhi)期(qi)也會(hui)縮(suo)短。

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二、京式月餅怎么保存

1、將京式月餅放置于低溫、通風、陰涼處

京式月餅含油脂較多，買回后(hou)，不宜放在密封(feng)容器里久(jiu)藏，可放在籃子里，蓋(gai)上干凈白紙，掛于陰涼通風處，并注意遮光(guang)，以防油脂氧化變質。

2、放入冰箱保存

一般來說，京式月餅皮軟、水分大、易變質，最好將京式(shi)月餅連帶(dai)包裝(zhuang)盒一(yi)起放入(ru)冰箱冷(leng)藏室，食用前一(yi)小(xiao)時取出，可保證它的(de)口味。

3、一定要封裝好，防止老鼠、蟑螂等接觸

在保存京式月(yue)餅(bing)的時(shi)(shi)候(hou)，一(yi)(yi)定要防止老鼠，蟑(zhang)螂等(deng)東西接觸月(yue)餅(bing)。畢竟月(yue)餅(bing)是(shi)甜食，肯(ken)定會(hui)吸引這(zhe)些生物，所(suo)有一(yi)(yi)定要封裝好，保(bao)存時(shi)(shi)不(bu)能太隨意。有必要的話，要提(ti)前對房子滅一(yi)(yi)下(xia)蟑(zhang)螂等(deng)。

4、拆開的京式月餅怎么保存

京式月餅已經拆開了，沒有吃完。丟了又很可惜，這該如何保存呢？可(ke)以考慮(lv)用保鮮(xian)帶封裝好，放入冰箱，不(bu)過(guo)要盡(jin)快食用。也可以考慮切成片，煮粥喝。畢竟京式月餅里成分很多，和粗糧在一起熬湯喝，還是蠻好喝的。