一、京式月餅保質期是多久

不同品牌的京式月餅的(de)保(bao)質期(qi)不(bu)盡(jin)相同，保(bao)存期(qi)長的(de)有(you)90天(tian)，短的(de)只有(you)十(shi)幾(ji)天(tian)，還有(you)的(de)標(biao)著(zhu)45天(tian)或者60天(tian)。因為(wei)烘(hong)焙后(hou)的(de)京式月餅(bing)(bing)仍保(bao)持一(yi)(yi)定的(de)水分和油脂，因此(ci)保(bao)質期(qi)不(bu)能像餅(bing)(bing)干等脫水食品一(yi)(yi)樣有(you)很長的(de)時(shi)間。

京式(shi)(shi)月(yue)餅(bing)(bing)保(bao)(bao)質(zhi)期(qi)(qi)(qi)的(de)(de)長短受原料質(zhi)量、生產(chan)環(huan)境、生產(chan)設備和(he)包裝(zhuang)技術(shu)等多種因(yin)素的(de)(de)制約，尤其是生產(chan)環(huan)境和(he)包裝(zhuang)材料對保(bao)(bao)質(zhi)期(qi)(qi)(qi)的(de)(de)影響。現代(dai)化的(de)(de)工廠(chang)是在無菌(jun)的(de)(de)條(tiao)件(jian)下進行，杜絕了(le)污(wu)染源(yuan)，因(yin)此(ci)這(zhe)種環(huan)境下進行生產(chan)、包裝(zhuang)的(de)(de)京式(shi)(shi)月(yue)餅(bing)(bing)保(bao)(bao)存期(qi)(qi)(qi)更長。而(er)采用(yong)(yong)手工生產(chan)的(de)(de)京式(shi)(shi)月(yue)餅(bing)(bing)，雖然能夠達到(dao)衛(wei)生的(de)(de)條(tiao)件(jian)，但是不能達到(dao)無菌(jun)的(de)(de)程度，或多或少會(hui)(hui)染菌(jun)，因(yin)此(ci)即便(bian)是采用(yong)(yong)相同的(de)(de)包裝(zhuang)，保(bao)(bao)質(zhi)期(qi)(qi)(qi)也會(hui)(hui)縮短。

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二、京式月餅怎么保存

1、將京式月餅放置于低溫、通風、陰涼處

京式月餅含油(you)脂(zhi)較(jiao)多，買回(hui)后(hou)，不宜放在密封容器里久藏(zang)，可放在籃子(zi)里，蓋上(shang)干凈(jing)白(bai)紙，掛于陰(yin)涼通(tong)風處，并注(zhu)意遮光，以(yi)防油(you)脂(zhi)氧化變(bian)質。

2、放入冰箱保存

一般來說，京式月餅皮軟、水分大、易變質，最好將京(jing)式月餅連帶(dai)包(bao)裝盒(he)一(yi)(yi)起(qi)放入冰(bing)箱冷藏(zang)室，食用前一(yi)(yi)小時取出(chu)，可保證它的口(kou)味。

3、一定要封裝好，防止老鼠、蟑螂等接觸

在保存京式月餅(bing)(bing)的(de)時(shi)候，一(yi)(yi)定(ding)(ding)要防止老鼠(shu)，蟑螂(lang)等東西接觸月餅(bing)(bing)。畢竟月餅(bing)(bing)是甜食，肯(ken)定(ding)(ding)會吸引這(zhe)些生(sheng)物，所有(you)一(yi)(yi)定(ding)(ding)要封(feng)裝好，保存時(shi)不能太隨意(yi)。有(you)必要的(de)話(hua)，要提(ti)前對房子(zi)滅一(yi)(yi)下蟑螂(lang)等。

4、拆開的京式月餅怎么保存

京式月餅已經拆開了，沒有吃完。丟了又很可惜，這該如何保存呢？可以考慮(lv)用保(bao)鮮帶封裝好(hao)，放(fang)入冰箱，不(bu)過要盡快食用。也可以考慮切成片，煮粥喝。畢竟京式月餅里成分很多，和粗糧在一起熬湯喝，還是蠻好喝的。