一、京式月餅保質期是多久

不同品牌的京式月餅的(de)保質期不盡相同(tong)，保存期長(chang)的(de)有90天，短的(de)只(zhi)有十(shi)幾(ji)天，還有的(de)標著45天或者60天。因(yin)為烘(hong)焙后的(de)京式月餅仍保持一(yi)定的(de)水分和油(you)脂，因(yin)此保質期不能像餅干等脫水食品一(yi)樣有很長(chang)的(de)時間。

京式(shi)月餅(bing)保(bao)(bao)(bao)質期(qi)的(de)(de)長短(duan)受原料質量(liang)、生(sheng)產(chan)環(huan)(huan)境(jing)(jing)、生(sheng)產(chan)設備和包(bao)裝(zhuang)技術等(deng)多種因素的(de)(de)制(zhi)約，尤其是(shi)生(sheng)產(chan)環(huan)(huan)境(jing)(jing)和包(bao)裝(zhuang)材料對保(bao)(bao)(bao)質期(qi)的(de)(de)影響。現(xian)代化的(de)(de)工廠是(shi)在(zai)無(wu)菌的(de)(de)條(tiao)件下進行，杜絕了污染源，因此這種環(huan)(huan)境(jing)(jing)下進行生(sheng)產(chan)、包(bao)裝(zhuang)的(de)(de)京式(shi)月餅(bing)保(bao)(bao)(bao)存期(qi)更長。而采(cai)(cai)用(yong)(yong)手工生(sheng)產(chan)的(de)(de)京式(shi)月餅(bing)，雖然(ran)能(neng)夠達(da)(da)到(dao)衛生(sheng)的(de)(de)條(tiao)件，但是(shi)不(bu)能(neng)達(da)(da)到(dao)無(wu)菌的(de)(de)程(cheng)度，或(huo)多或(huo)少會染菌，因此即便是(shi)采(cai)(cai)用(yong)(yong)相同的(de)(de)包(bao)裝(zhuang)，保(bao)(bao)(bao)質期(qi)也會縮短(duan)。

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二、京式月餅怎么保存

1、將京式月餅放置于低溫、通風、陰涼處

京(jing)式月餅含油脂(zhi)較多(duo)，買回后，不宜放在(zai)(zai)密封容器里(li)久(jiu)藏，可放在(zai)(zai)籃子(zi)里(li)，蓋上干凈白紙，掛于陰涼(liang)通風處，并注意(yi)遮光，以防油脂(zhi)氧(yang)化變(bian)質。

2、放入冰箱保存

一般來說，京(jing)式月餅皮軟、水分大、易變質，最好將京式(shi)月餅連帶包裝盒(he)一(yi)起放(fang)入(ru)冰箱(xiang)冷藏(zang)室，食用前一(yi)小時取出，可保證它的口味。

3、一定要封裝好，防止老鼠、蟑螂等接觸

在保存京(jing)式月(yue)餅的時候，一定要防止(zhi)老(lao)鼠，蟑(zhang)螂(lang)等(deng)東西接觸(chu)月(yue)餅。畢(bi)竟月(yue)餅是(shi)甜食，肯定會吸引這些生物，所有(you)一定要封裝(zhuang)好，保存時不能太(tai)隨意。有(you)必要的話，要提前對房子滅一下蟑(zhang)螂(lang)等(deng)。

4、拆開的京式月餅怎么保存

京式月餅已經拆開了，沒有吃完。丟了又很可惜，這該如何保存呢？可以考(kao)慮用保鮮(xian)帶(dai)封裝(zhuang)好，放入冰箱(xiang)，不過(guo)要盡(jin)快食用。也可以考慮切成片，煮粥喝。畢竟京式(shi)月餅里成分很多，和粗糧在一起熬湯喝，還是蠻好喝的。