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綠豆芽炒肉的家常做法是什么 綠豆芽炒肉需要焯水嗎

本文章由注冊用戶 淺嘗不止— 上傳提供 2024-01-05 評論 0
摘要:綠豆芽在中國芽菜消費中占比最大,口感好,營養豐富。芽菜以鮮活的形式上市,極富脆性,含有豐富的VC,是人們生活中不可缺少的食品原料。綠豆芽的種植也比較簡單,買來綠豆進行發芽即可,因此很多人會在自己的家中種植綠豆芽,發好的綠豆芽炒肉是非常好吃的一道美食,那么接下來就一起到文中來看看綠豆芽炒肉的家常做法是什么以及綠豆芽炒肉需要焯水嗎。

一、綠豆芽炒肉的家常做法是什么

綠豆芽炒肉絲是一道菜品,屬于浙菜系,主料是綠豆芽、瘦(shou)肉等(deng),配料有(you)豆油等(deng),調料有(you)料酒(jiu)、白(bai)糖、精鹽等(deng),該道菜(cai)通(tong)過將(jiang)菜(cai)放入鍋內煸(bian)炒制作而成,那(nei)么(me)綠豆芽炒肉的家常做法是什么(me)呢?

做法步驟:

1、將肉(rou)切成均勻的細絲,青椒、蔥花改(gai)刀備用。

2、綠豆芽用淡鹽水浸泡(pao)一會兒(er),沖(chong)洗幾(ji)遍(bian),瀝(li)干水分。

3、將肉絲放(fang)入(ru)盆中,放(fang)鹽、老抽、五香粉、生粉攪拌均(jun)勻。

4、放少許熟油,腌制5分(fen)鐘左(zuo)右。

5、炒(chao)鍋(guo)燒熱(re)后放油,晃動(dong)炒(chao)鍋(guo),用油炙熱(re)鍋(guo)底,再放入腌好的肉絲。

6、放入(ru)蔥花、青椒翻炒片刻。

7、放入綠豆芽。

8、大火(huo)炒至斷生(sheng)后放鹽(yan)。

9、放(fang)少許味精,翻炒均(jun)勻即可。

二、綠豆芽炒肉需要焯水嗎

在炒制綠豆(dou)(dou)芽(ya)的時(shi)候(hou),很多人(ren)糾(jiu)結豆(dou)(dou)芽(ya)焯水的問題(ti),那么究竟綠豆(dou)(dou)芽(ya)炒肉需要(yao)焯水嗎?

綠豆芽不用焯(zhuo)水(shui),直接大火炒,焯(zhuo)水(shui)后的豆芽不怎么好吃(chi),而且出水(shui)還很(hen)多。綠豆芽只需要(yao)在流動(dong)的水(shui)龍頭下洗(xi)凈,控(kong)干水(shui)分(fen)即可開始(shi)炒。

以(yi)上就是綠豆(dou)芽炒肉(rou)的家常做法(fa)是什么以(yi)及(ji)綠豆(dou)芽炒肉(rou)需要焯水(shui)嗎(ma)的內容(rong)介紹,希望幫助到您,主頁還(huan)有很多相關(guan)知(zhi)識,歡迎點擊查看哦(e)。

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