一、小麥胚芽價格多少錢一斤

一般一噸小麥，提取一公斤小麥胚芽。但提取(qu)后的小(xiao)麥并沒有(you)拋棄，還(huan)照(zhao)樣磨成面(mian)粉，所以小(xiao)麥胚(pei)芽的價格不是很高，簡單(dan)包(bao)裝(zhuang)的小(xiao)麥胚(pei)芽一斤大概十(shi)來塊錢，包(bao)裝(zhuang)精(jing)美點的小(xiao)麥胚(pei)芽價格在20元(yuan)一斤左右(you)。

二、如(ru)何挑(tiao)選(xuan)優(you)質小麥(mai)胚芽

目前市場上很多品質差的小麥胚芽銷售，因為小麥胚芽工藝復雜，提取量少，很多商家利用胚乳甚至麩皮代替胚芽來銷售，有的將胚芽放入奶茶或者面包之類的食物里面，不僅口感就更不大容易分得出來，而且營養成分大打折扣，那么如何挑選優質小麥胚芽呢？

1、看

好的(de)小麥胚(pei)芽應該(gai)是(shi)金黃色微小片狀(zhuang)，大小均勻，色澤圓潤。質量差的(de)或假的(de)小麥胚(pei)芽黯淡無光(guang)，色澤灰沉，顆粒(li)細碎。

2、聞

好的(de)小麥胚(pei)芽(ya)一般會(hui)具有淡(dan)淡(dan)的(de)青草香(xiang)味(wei)或魚腥草味(wei)，質量差的(de)或假的(de)基本無味(wei)或不是麥香(xiang)味(wei)。

3、品

由于現在造假的產品比較多，建議如果有條件，盡量在購買前品嘗一下，質量好的小麥胚芽入(ru)口后有純正的麥甜味，經熱水或牛(niu)奶豆(dou)漿沖(chong)泡后有濃濃的麥香味，入(ru)口后無其他雜味。

4、非脫脂

盡量(liang)選擇非脫(tuo)脂麥(mai)胚(pei)產(chan)品。脫(tuo)脂麥(mai)胚(pei)原料是將(jiang)榨油(you)后的麥(mai)胚(pei)制成麥(mai)胚(pei)產(chan)品，將(jiang)麥(mai)胚(pei)中最具營養(yang)價值的亞油(you)酸(suan)提取掉了，并且(qie)由于(yu)維生素(su)E溶于(yu)脂肪，也會(hui)被(bei)提掉，導(dao)致脫(tuo)脂后的麥(mai)胚(pei)營養(yang)價值大(da)(da)大(da)(da)降低(di)。