一、小麥胚芽價格多少錢一斤

一般一噸小麥，提取一公斤小麥胚芽。但提取后的小麥(mai)(mai)并(bing)沒(mei)有拋棄(qi)，還照(zhao)樣(yang)磨(mo)成面粉(fen)，所以小麥(mai)(mai)胚(pei)(pei)芽的價格(ge)不(bu)是很高，簡單包裝的小麥(mai)(mai)胚(pei)(pei)芽一斤大概十來塊錢(qian)，包裝精美點的小麥(mai)(mai)胚(pei)(pei)芽價格(ge)在20元(yuan)一斤左右(you)。

二、如何挑選優質小麥胚芽

目前市場上很多品質差的小麥胚芽銷售，因為小麥胚芽工藝復雜，提取量少，很多商家利用胚乳甚至麩皮代替胚芽來銷售，有的將胚芽放入奶茶或者面包之類的食物里面，不僅口感就更不大容易分得出來，而且營養成分大打折扣，那么如何挑(tiao)選優質(zhi)小麥胚芽(ya)呢？

1、看

好的(de)小(xiao)(xiao)麥胚芽應該是(shi)金黃色(se)微小(xiao)(xiao)片狀，大小(xiao)(xiao)均勻，色(se)澤圓潤。質量差的(de)或假的(de)小(xiao)(xiao)麥胚芽黯淡(dan)無光，色(se)澤灰沉，顆粒細碎(sui)。

2、聞

好的小(xiao)麥胚芽一般會(hui)具有淡淡的青草香(xiang)味(wei)或(huo)(huo)魚腥草味(wei)，質量差的或(huo)(huo)假的基本無味(wei)或(huo)(huo)不(bu)是麥香(xiang)味(wei)。

3、品

由于現在造假的產品比較多，建議如果有條件，盡量在購買前品嘗一下，質量好的小麥胚芽入口后(hou)(hou)有(you)純正的麥(mai)甜味(wei)，經(jing)熱水或(huo)牛奶豆漿沖泡后(hou)(hou)有(you)濃(nong)濃(nong)的麥(mai)香味(wei)，入口后(hou)(hou)無其他雜味(wei)。

4、非脫脂

盡量選擇(ze)非脫(tuo)脂(zhi)麥(mai)胚產品。脫(tuo)脂(zhi)麥(mai)胚原料是將榨油(you)(you)后(hou)的麥(mai)胚制(zhi)成麥(mai)胚產品，將麥(mai)胚中最(zui)具營養價值(zhi)的亞油(you)(you)酸(suan)提取掉(diao)了，并且由于(yu)(yu)維生素E溶于(yu)(yu)脂(zhi)肪，也會被(bei)提掉(diao)，導致脫(tuo)脂(zhi)后(hou)的麥(mai)胚營養價值(zhi)大大降低。