一、小麥胚芽價格多少錢一斤

一般一噸小麥，提取一公斤小麥胚芽。但提取(qu)后的小(xiao)麥并(bing)沒有(you)拋棄(qi)，還照樣磨成面粉(fen)，所以小(xiao)麥胚芽的價格不是很(hen)高，簡單包裝的小(xiao)麥胚芽一斤大概十來塊錢，包裝精美點的小(xiao)麥胚芽價格在(zai)20元(yuan)一斤左右。

二、如何挑選優質小麥胚芽

目前市場上很多品質差的小麥胚芽銷售，因為小麥胚芽工藝復雜，提取量少，很多商家利用胚乳甚至麩皮代替胚芽來銷售，有的將胚芽放入奶茶或者面包之類的食物里面，不僅口感就更不大容易分得出來，而且營養成分大打折扣，那么如何挑(tiao)選優(you)質小麥胚芽呢？

1、看

好的(de)小(xiao)麥胚芽(ya)應該是金黃色微(wei)小(xiao)片狀，大小(xiao)均勻，色澤圓潤。質量(liang)差的(de)或假的(de)小(xiao)麥胚芽(ya)黯淡(dan)無(wu)光(guang)，色澤灰沉，顆粒細碎。

2、聞

好的(de)小(xiao)麥胚芽一(yi)般(ban)會具有淡淡的(de)青草(cao)香(xiang)味或(huo)魚腥草(cao)味，質量差的(de)或(huo)假的(de)基本無味或(huo)不是麥香(xiang)味。

3、品

由于現在造假的產品比較多，建議如果有條件，盡量在購買前品嘗一下，質量好的小麥胚芽入口后有(you)純正的麥(mai)甜味，經熱水或牛奶豆漿沖泡后有(you)濃濃的麥(mai)香味，入口后無其他雜味。

4、非脫脂

盡(jin)量選擇非脫脂麥(mai)胚(pei)產品。脫脂麥(mai)胚(pei)原(yuan)料(liao)是將榨油(you)后的(de)麥(mai)胚(pei)制成麥(mai)胚(pei)產品，將麥(mai)胚(pei)中(zhong)最(zui)具(ju)營(ying)養(yang)價值的(de)亞油(you)酸提(ti)(ti)取掉(diao)了(le)，并且由(you)于維生素(su)E溶(rong)于脂肪(fang)，也(ye)會(hui)被(bei)提(ti)(ti)掉(diao)，導致(zhi)脫脂后的(de)麥(mai)胚(pei)營(ying)養(yang)價值大大降低。