一、小麥胚芽價格多少錢一斤

一般一噸小麥，提取一公斤小麥胚芽。但提取后的小(xiao)(xiao)麥(mai)并沒有(you)拋棄(qi)，還照樣磨成面(mian)粉(fen)，所(suo)以小(xiao)(xiao)麥(mai)胚(pei)芽(ya)(ya)的價(jia)格(ge)(ge)不是很高，簡單包裝的小(xiao)(xiao)麥(mai)胚(pei)芽(ya)(ya)一斤大概十來塊錢，包裝精美點(dian)的小(xiao)(xiao)麥(mai)胚(pei)芽(ya)(ya)價(jia)格(ge)(ge)在20元一斤左(zuo)右。

二、如(ru)何挑(tiao)選(xuan)優(you)質小(xiao)麥胚芽

目前市場上很多品質差的小麥胚芽銷售，因為小麥胚芽工藝復雜，提取量少，很多商家利用胚乳甚至麩皮代替胚芽來銷售，有的將胚芽放入奶茶或者面包之類的食物里面，不僅口感就更不大容易分得出來，而且營養成分大打折扣，那么如何挑選(xuan)優質(zhi)小麥胚(pei)芽(ya)呢？

1、看

好(hao)的(de)小(xiao)(xiao)麥(mai)胚(pei)芽(ya)應該是金黃色(se)微(wei)小(xiao)(xiao)片狀，大小(xiao)(xiao)均勻，色(se)澤(ze)圓潤。質量(liang)差的(de)或假的(de)小(xiao)(xiao)麥(mai)胚(pei)芽(ya)黯(an)淡(dan)無光，色(se)澤(ze)灰沉，顆(ke)粒細碎。

2、聞

好的(de)小(xiao)麥胚(pei)芽(ya)一般會具有(you)淡淡的(de)青草(cao)香味(wei)或(huo)魚腥草(cao)味(wei)，質量(liang)差的(de)或(huo)假(jia)的(de)基本無味(wei)或(huo)不是麥香味(wei)。

3、品

由于現在造假的產品比較多，建議如果有條件，盡量在購買前品嘗一下，質量好的小麥胚芽入口后(hou)有純正的(de)麥甜味(wei)，經(jing)熱水(shui)或牛(niu)奶豆漿沖泡后(hou)有濃濃的(de)麥香味(wei)，入口后(hou)無其他雜味(wei)。

4、非脫脂

盡量(liang)選擇非(fei)脫(tuo)脂(zhi)(zhi)麥(mai)(mai)胚(pei)(pei)(pei)產品(pin)。脫(tuo)脂(zhi)(zhi)麥(mai)(mai)胚(pei)(pei)(pei)原料是將榨(zha)油后的(de)(de)麥(mai)(mai)胚(pei)(pei)(pei)制成麥(mai)(mai)胚(pei)(pei)(pei)產品(pin)，將麥(mai)(mai)胚(pei)(pei)(pei)中最具營(ying)養(yang)價值(zhi)的(de)(de)亞油酸(suan)提取掉了，并(bing)且由于維生素E溶于脂(zhi)(zhi)肪，也會被提掉，導致脫(tuo)脂(zhi)(zhi)后的(de)(de)麥(mai)(mai)胚(pei)(pei)(pei)營(ying)養(yang)價值(zhi)大(da)大(da)降低。