一、小麥胚芽價格多少錢一斤

一般一噸小麥，提取一公斤小麥胚芽。但(dan)提取(qu)后的(de)小麥(mai)并沒(mei)有(you)拋棄，還照(zhao)樣磨成面粉，所以小麥(mai)胚芽的(de)價(jia)格(ge)不(bu)是很高，簡單包裝的(de)小麥(mai)胚芽一斤大概十來塊(kuai)錢，包裝精美點的(de)小麥(mai)胚芽價(jia)格(ge)在20元一斤左右(you)。

二、如何挑選優質小麥胚芽(ya)

目前市場上很多品質差的小麥胚芽銷售，因為小麥胚芽工藝復雜，提取量少，很多商家利用胚乳甚至麩皮代替胚芽來銷售，有的將胚芽放入奶茶或者面包之類的食物里面，不僅口感就更不大容易分得出來，而且營養成分大打折扣，那么如何挑選優(you)質小麥(mai)胚芽呢？

1、看

好的小(xiao)(xiao)(xiao)麥胚芽應該(gai)是金黃色(se)(se)微小(xiao)(xiao)(xiao)片狀(zhuang)，大小(xiao)(xiao)(xiao)均勻，色(se)(se)澤(ze)圓潤。質(zhi)量差(cha)的或(huo)假的小(xiao)(xiao)(xiao)麥胚芽黯(an)淡(dan)無光(guang)，色(se)(se)澤(ze)灰沉，顆粒細碎(sui)。

2、聞

好(hao)的小麥胚芽一(yi)般會具有淡(dan)淡(dan)的青草(cao)(cao)香(xiang)味或魚腥草(cao)(cao)味，質量差的或假的基本無味或不是麥香(xiang)味。

3、品

由于現在造假的產品比較多，建議如果有條件，盡量在購買前品嘗一下，質量好的小麥胚芽入口后有純正的(de)麥甜味，經熱水或牛奶(nai)豆漿沖泡后有濃(nong)(nong)濃(nong)(nong)的(de)麥香味，入口后無(wu)其他(ta)雜味。

4、非脫脂

盡量(liang)選(xuan)擇(ze)非脫脂(zhi)麥胚產品。脫脂(zhi)麥胚原料是將榨(zha)油后的(de)麥胚制成麥胚產品，將麥胚中最具(ju)營養價值的(de)亞油酸提(ti)(ti)取掉了，并(bing)且由(you)于維生(sheng)素E溶于脂(zhi)肪(fang)，也(ye)會被提(ti)(ti)掉，導致脫脂(zhi)后的(de)麥胚營養價值大大降低(di)。