一、無碘鹽的碘含量多少

為了補碘(dian)，市面上(shang)的鹽(yan)通常會添加(jia)(jia)碘(dian)酸鉀，這種鹽(yan)也叫加(jia)(jia)碘(dian)鹽(yan)，加(jia)(jia)碘(dian)鹽(yan)一般(ban)每100克(ke)鹽(yan)中，含碘(dian)量為2500微(wei)克(ke)左右；不過對于部分不需要從鹽(yan)中攝(she)入碘(dian)的人(ren)來說，會食(shi)用無碘(dian)鹽(yan)，那么無碘(dian)鹽(yan)是一點(dian)碘(dian)都沒有嗎？無碘(dian)鹽(yan)會不會含有碘(dian)呢？

鹽(yan)(yan)(yan)(yan)的(de)(de)主要成(cheng)分是(shi)(shi)氯(lv)化鈉，鹽(yan)(yan)(yan)(yan)中(zhong)(zhong)的(de)(de)碘含(han)量是(shi)(shi)額(e)(e)外(wai)添加的(de)(de)，無(wu)碘鹽(yan)(yan)(yan)(yan)一(yi)般(ban)碘含(han)量為0；不過(guo)也有(you)例外(wai)的(de)(de)情況，鹽(yan)(yan)(yan)(yan)有(you)海鹽(yan)(yan)(yan)(yan)、井鹽(yan)(yan)(yan)(yan)、礦鹽(yan)(yan)(yan)(yan)等(deng)多(duo)種，其中(zhong)(zhong)無(wu)碘海鹽(yan)(yan)(yan)(yan)一(yi)般(ban)是(shi)(shi)指未加碘的(de)(de)海鹽(yan)(yan)(yan)(yan)，雖然沒(mei)有(you)額(e)(e)外(wai)加碘，不過(guo)海鹽(yan)(yan)(yan)(yan)中(zhong)(zhong)本身會(hui)有(you)一(yi)定(ding)的(de)(de)天然碘含(han)量，這種無(wu)碘鹽(yan)(yan)(yan)(yan)通(tong)常會(hui)標記(ji)，碘含(han)量低于5mg/kg。

二、無碘鹽是不是不咸

食鹽(yan)是家庭不可或缺(que)的(de)調料，對(dui)于高碘(dian)(dian)地區或需要控制碘(dian)(dian)攝入的(de)特(te)殊疾病患者來說，可以考慮吃無碘(dian)(dian)鹽(yan)。鹽(yan)提供的(de)是咸(xian)味，那(nei)么無碘(dian)(dian)鹽(yan)有咸(xian)味嗎(ma)？

實際上，無碘鹽和普通(tong)的(de)(de)加碘(dian)鹽(yan)(yan)在咸(xian)度方面沒有(you)什么太大的(de)(de)區別(bie)，甚(shen)至某種程度上(shang)，無碘(dian)鹽(yan)(yan)還要稍(shao)微咸(xian)一些，因為鹽(yan)(yan)咸(xian)不(bu)(bu)咸(xian)跟加不(bu)(bu)加碘(dian)沒有(you)關系(xi)，主(zhu)要看的(de)(de)是氯(lv)化鈉(na)的(de)(de)含(han)量，無碘(dian)鹽(yan)(yan)是純鹽(yan)(yan)，不(bu)(bu)添(tian)加碘(dian)酸鉀，氯(lv)化鈉(na)的(de)(de)含(han)量比(bi)加碘(dian)鹽(yan)(yan)還要高一些，因此咸(xian)度會(hui)更高，使用無碘(dian)鹽(yan)(yan)的(de)(de)時(shi)候(hou)可以稍(shao)微少放(fang)一些鹽(yan)(yan)。

總的(de)(de)來說，無碘(dian)(dian)鹽并不是不咸，它(ta)和(he)加碘(dian)(dian)鹽的(de)(de)味道沒有太大區別，如果不想吃太咸的(de)(de)話，可以考慮(lv)食用低鈉鹽。