一、無碘鹽的碘含量多少

為(wei)了補碘(dian)，市面上(shang)的鹽(yan)通(tong)常會添加碘(dian)酸(suan)鉀(jia)，這種鹽(yan)也叫(jiao)加碘(dian)鹽(yan)，加碘(dian)鹽(yan)一(yi)(yi)般每100克(ke)鹽(yan)中，含碘(dian)量為(wei)2500微克(ke)左右；不過對于部分(fen)不需要從鹽(yan)中攝(she)入碘(dian)的人來說(shuo)，會食用(yong)無(wu)碘(dian)鹽(yan)，那么無(wu)碘(dian)鹽(yan)是一(yi)(yi)點碘(dian)都沒有(you)嗎？無(wu)碘(dian)鹽(yan)會不會含有(you)碘(dian)呢？

鹽(yan)(yan)(yan)的(de)主要成分是氯化鈉，鹽(yan)(yan)(yan)中(zhong)的(de)碘(dian)含(han)量(liang)是額外(wai)添加(jia)(jia)的(de)，無碘(dian)鹽(yan)(yan)(yan)一般碘(dian)含(han)量(liang)為0；不過(guo)也有(you)例外(wai)的(de)情況，鹽(yan)(yan)(yan)有(you)海(hai)鹽(yan)(yan)(yan)、井鹽(yan)(yan)(yan)、礦(kuang)鹽(yan)(yan)(yan)等多種(zhong)，其(qi)中(zhong)無碘(dian)海(hai)鹽(yan)(yan)(yan)一般是指未加(jia)(jia)碘(dian)的(de)海(hai)鹽(yan)(yan)(yan)，雖然沒有(you)額外(wai)加(jia)(jia)碘(dian)，不過(guo)海(hai)鹽(yan)(yan)(yan)中(zhong)本身(shen)會(hui)有(you)一定的(de)天然碘(dian)含(han)量(liang)，這種(zhong)無碘(dian)鹽(yan)(yan)(yan)通常會(hui)標記，碘(dian)含(han)量(liang)低于5mg/kg。

二、無碘鹽是不是不咸

食鹽是(shi)家庭不可(ke)或(huo)缺的調料(liao)，對于高碘地區或(huo)需要控制碘攝(she)入(ru)的特殊疾(ji)病患者來說，可(ke)以考慮吃無碘鹽。鹽提供的是(shi)咸味，那么無碘鹽有(you)咸味嗎？

實際上，無碘鹽和普(pu)通的(de)(de)加(jia)(jia)碘(dian)(dian)鹽(yan)在咸(xian)度方面沒(mei)有(you)什么太大的(de)(de)區別，甚(shen)至某種程(cheng)度上，無碘(dian)(dian)鹽(yan)還要(yao)稍微(wei)咸(xian)一些，因為鹽(yan)咸(xian)不(bu)咸(xian)跟加(jia)(jia)不(bu)加(jia)(jia)碘(dian)(dian)沒(mei)有(you)關系，主要(yao)看的(de)(de)是氯(lv)化鈉的(de)(de)含(han)量，無碘(dian)(dian)鹽(yan)是純鹽(yan)，不(bu)添加(jia)(jia)碘(dian)(dian)酸鉀，氯(lv)化鈉的(de)(de)含(han)量比加(jia)(jia)碘(dian)(dian)鹽(yan)還要(yao)高一些，因此咸(xian)度會(hui)更高，使用(yong)無碘(dian)(dian)鹽(yan)的(de)(de)時(shi)候可以(yi)稍微(wei)少放(fang)一些鹽(yan)。

總的(de)來說，無碘鹽并(bing)不是不咸，它和加碘鹽的(de)味道沒有(you)太(tai)大區別，如(ru)果不想吃太(tai)咸的(de)話，可(ke)以(yi)考(kao)慮食用低(di)鈉鹽。