橄(gan)欖油(you)一直被推崇為健康(kang)的(de)油(you)脂(zhi)(zhi)，主要是因為它(ta)含有豐(feng)富(fu)的(de)不飽和(he)脂(zhi)(zhi)肪酸和(he)維生素E，可以用(yong)于食(shi)用(yong)和(he)用(yong)作化妝品原料。橄(gan)欖油(you)在(zai)地中海沿岸國(guo)家有幾(ji)千年(nian)的(de)食(shi)用(yong)歷史，被譽(yu)為“植物油(you)皇后”。對減肥人士很友(you)好，另外選擇(ze)初榨的(de)橄(gan)欖油(you)最(zui)佳。

茶油被稱為“東方橄欖(lan)油” ，提(ti)煉(lian)于(yu)野生木本(ben)油科植物果實中，種植于(yu)少污染(ran)的(de)(de)山(shan)區，化學(xue)品使用(yong)較少，是最(zui)為環(huan)保的(de)(de)烹調油選擇(ze)。其營(ying)養價(jia)值、食(shi)療功能和橄欖(lan)油類似(si)。買的(de)(de)時候(hou)要優(you)先選擇(ze)壓榨的(de)(de)產品，安(an)全性高質量也更好。

菜籽(zi)油(you)(you)的原料是油(you)(you)菜籽(zi)，擁(yong)有(you)特殊的香(xiang)味，西南地區氣(qi)候宜(yi)(yi)人很(hen)(hen)適合種植油(you)(you)菜。它(ta)含(han)有(you)的不飽和脂肪酸和維生素E等(deng)營養成分易吸收，此外，菜籽(zi)油(you)(you)比較(jiao)便宜(yi)(yi)，受(shou)到了很(hen)(hen)多消費(fei)者的喜(xi)愛(ai)。

因為它是用花生榨取而得，其中花生的油酸，鋅元素等營養物質也囊括其中。花生油中，各類脂肪酸所占比重比較平衡，但花生容易生黃曲霉，MAIGOO小編建議購買時要選擇檢驗合格、且壓榨方式是萃取的成品花生油最佳。【花生油怎么選>>】

核(he)桃油有(you)“樹上油庫”的(de)美譽，是(shi)由核(he)桃為原料壓榨出的(de)植物油，它的(de)不飽和脂肪(fang)酸含量高(gao)。它新鮮純正、營(ying)養(yang)豐富、口(kou)感清(qing)淡，易被消化吸收(shou)，是(shi)兒童發育(yu)期(qi)，女性妊娠(shen)期(qi)及產后(hou)康復(fu)的(de)高(gao)級(ji)保健(jian)食用(yong)油。

玉(yu)米(mi)油(you)(you)(you)是(shi)一(yi)種(zhong)從玉(yu)米(mi)胚芽中(zhong)提煉(lian)出來的(de)油(you)(you)(you)脂(zhi)，也(ye)可稱為粟米(mi)油(you)(you)(you)、玉(yu)米(mi)胚芽油(you)(you)(you)。玉(yu)米(mi)油(you)(you)(you)的(de)維生素E含(han)量高于普(pu)通(tong)植物(wu)油(you)(you)(you)。值得一(yi)提的(de)是(shi)，玉(yu)米(mi)油(you)(you)(you)中(zhong)還含(han)有(you)豐富(fu)的(de)植物(wu)甾(zai)醇(chun)，葉(xie)黃(huang)素，對中(zhong)老年人好處多多。

芝(zhi)(zhi)麻油(you)在(zai)北方(fang)地區也被稱(cheng)為香(xiang)油(you)，是(shi)白芝(zhi)(zhi)麻或者黑芝(zhi)(zhi)麻中榨出的(de)油(you)脂。帶有(you)(you)一股沁人心脾的(de)美(mei)妙香(xiang)氣。它含有(you)(you)豐富(fu)的(de)維(wei)生(sheng)素E和芝(zhi)(zhi)麻酚，具有(you)(you)很好的(de)抗(kang)氧化(hua)的(de)作用，對健(jian)康極(ji)為有(you)(you)益。

大豆油是餐桌上比較常見(jian)的一種烹調(diao)油，豆香怡人，醇(chun)香濃(nong)郁。大豆中富含豆類磷脂，對(dui)于大腦大有裨(bi)益，且(qie)價格親民。另(ling)外大豆油經煎炸(zha)或反(fan)復(fu)受熱后易(yi)氧化聚(ju)合，對(dui)健康有危害，所以MAIGOO小編(bian)建(jian)議(yi)大豆油烹飪不(bu)要反(fan)復(fu)用油和油炸(zha)食品(pin)。

米糠(kang)油(you)是從米胚和米糠(kang)中所含的油(you)脂，它(ta)含有豐富的γ-氨基丁(ding)酸，比(bi)較適合對工作壓力大、焦慮(lv)人(ren)群。米糠(kang)油(you)耐熱性適中，適合家庭烹飪使用。它(ta)唯一的缺點就是容易(yi)生黃曲霉，所以(yi)大家最好買檢驗合格的成品(pin)油(you)。

豬油有豬脂的(de)香味，深受西方(fang)人(ren)喜愛，可直接食用(yong)，在動物脂肪中，豬油含有的(de)膽固(gu)醇(chun)最低，但(dan)是(shi)對于其他植物油來(lai)說，豬油的(de)膽固(gu)醇(chun)含量確是(shi)稍(shao)高(gao)一籌，不適(shi)合(he)老人(ren)與兒童長(chang)期食用(yong)。