橄(gan)欖油(you)(you)一直被(bei)推(tui)崇為(wei)健(jian)康的油(you)(you)脂，主要是(shi)因(yin)為(wei)它含(han)有豐富(fu)的不飽和(he)脂肪酸和(he)維生素E，可以用(yong)于食(shi)用(yong)和(he)用(yong)作(zuo)化妝(zhuang)品原料。橄(gan)欖油(you)(you)在地中海沿(yan)岸國家有幾千年的食(shi)用(yong)歷史，被(bei)譽為(wei)“植物油(you)(you)皇后”。對減肥人(ren)士(shi)很(hen)友好，另外選(xuan)擇初榨(zha)的橄(gan)欖油(you)(you)最佳(jia)。

茶油(you)被稱為“東方橄欖油(you)” ，提煉于(yu)野生木本油(you)科植物果實中，種植于(yu)少污(wu)染的山區，化學品使(shi)用較少，是最(zui)為環保的烹調油(you)選擇(ze)。其營養價值、食療功(gong)能和橄欖油(you)類似。買的時候要優先選擇(ze)壓榨(zha)的產品，安全(quan)性高質量也更好。

菜籽油(you)(you)的原料是(shi)油(you)(you)菜籽，擁有特(te)殊的香味，西南地區氣候(hou)宜人很適合種植油(you)(you)菜。它含有的不飽和(he)脂肪酸和(he)維(wei)生素E等營(ying)養(yang)成分易吸(xi)收，此外，菜籽油(you)(you)比較便宜，受到了很多(duo)消費(fei)者的喜愛。

因為它是用花生榨取而得，其中花生的油酸，鋅元素等營養物質也囊括其中。花生油中，各類脂肪酸所占比重比較平衡，但花生容易生黃曲霉，MAIGOO小編建議購買時要選擇檢驗合格、且壓榨方式是萃取的成品花生油最佳。【花生油怎么選>>】

核桃油(you)(you)(you)有“樹上油(you)(you)(you)庫”的(de)(de)美(mei)譽，是由核桃為原料壓榨出(chu)的(de)(de)植物油(you)(you)(you)，它的(de)(de)不飽和脂肪酸含(han)量高(gao)。它新鮮(xian)純(chun)正、營養豐富、口感清淡，易被消(xiao)化吸收，是兒童發育期(qi)(qi)，女性(xing)妊娠(shen)期(qi)(qi)及產后康復(fu)的(de)(de)高(gao)級保健食(shi)用油(you)(you)(you)。

玉米(mi)油(you)(you)(you)是一種從玉米(mi)胚芽中(zhong)提煉出(chu)來的(de)(de)(de)油(you)(you)(you)脂，也可(ke)稱為粟米(mi)油(you)(you)(you)、玉米(mi)胚芽油(you)(you)(you)。玉米(mi)油(you)(you)(you)的(de)(de)(de)維生素E含量高(gao)于(yu)普通(tong)植(zhi)物(wu)油(you)(you)(you)。值得一提的(de)(de)(de)是，玉米(mi)油(you)(you)(you)中(zhong)還(huan)含有(you)豐富的(de)(de)(de)植(zhi)物(wu)甾醇，葉黃素，對中(zhong)老年人(ren)好處多多。

芝(zhi)麻油在(zai)北(bei)方地區也被(bei)稱為香油，是白芝(zhi)麻或者黑芝(zhi)麻中榨出的油脂。帶有(you)一(yi)股沁人心脾(pi)的美妙香氣。它含有(you)豐富的維生素E和芝(zhi)麻酚，具有(you)很(hen)好的抗氧(yang)化(hua)的作用，對健康極為有(you)益。

大豆(dou)油(you)(you)是餐桌(zhuo)上比較常見的一種烹(peng)調(diao)油(you)(you)，豆(dou)香(xiang)怡人(ren)，醇香(xiang)濃郁。大豆(dou)中(zhong)富(fu)含豆(dou)類磷脂，對(dui)(dui)于大腦大有裨(bi)益，且價格親民。另外大豆(dou)油(you)(you)經煎炸或(huo)反復(fu)受(shou)熱后易(yi)氧化(hua)聚合，對(dui)(dui)健康有危害，所以(yi)MAIGOO小編建議(yi)大豆(dou)油(you)(you)烹(peng)飪不要反復(fu)用油(you)(you)和(he)油(you)(you)炸食品。

米糠(kang)油(you)是(shi)從米胚和米糠(kang)中所含的油(you)脂，它(ta)含有豐富的γ-氨(an)基丁酸，比(bi)較適合對工作壓力大、焦慮人群。米糠(kang)油(you)耐熱(re)性適中，適合家庭烹飪使用。它(ta)唯(wei)一的缺點就(jiu)是(shi)容(rong)易生(sheng)黃(huang)曲霉(mei)，所以大家最好(hao)買檢驗合格的成品油(you)。

豬(zhu)油有豬(zhu)脂(zhi)的香(xiang)味(wei)，深受西方人喜愛，可(ke)直(zhi)接(jie)食(shi)用，在動物(wu)脂(zhi)肪(fang)中，豬(zhu)油含有的膽固(gu)醇(chun)(chun)最低(di)，但是對于其他植物(wu)油來說，豬(zhu)油的膽固(gu)醇(chun)(chun)含量(liang)確是稍高一籌，不適(shi)合老人與(yu)兒童長期食(shi)用。