醋泡黑豆有什么功效和作用

1、改(gai)善視力：醋(cu)泡黑(hei)豆(dou)中富含抗氧化成分花青素(su)，以及對眼睛有益的維生素(su)A，而且醋可以幫助黑豆中的營養成分分解，提高攝取營養素的功效，所以常食醋泡黑豆對視力有一定改善；

2、改善三高：醋(cu)泡(pao)黑豆(dou)中富(fu)含亞(ya)油酸(suan)、亞(ya)麻酸(suan)、異黃酮等生(sheng)物活性(xing)物質，營養價值(zhi)比較高，有助于降低血(xue)(xue)脂、膽固醇(chun)、降低血(xue)(xue)糖，減緩體內平滑(hua)肌細胞的生(sheng)長，從而預防(fang)動脈(mo)血(xue)(xue)管中斑(ban)塊(kuai)逐(zhu)漸增(zeng)大，起到防(fang)止(zhi)冠心病發生(sheng)的作用；

3、美容養顏：醋泡黑豆含有豐富(fu)的(de)氨基酸(suan)、鈣、維(wei)生素B族、乳(ru)酸(suan)、糖分(fen)、甘油、醛類化合物以及鹽類，這些成分(fen)對皮膚有用，如果堅持(chi)適量食用醋泡黑豆可以起到預(yu)防色素沉著、延緩(huan)衰老，讓肌膚變(bian)得(de)滋潤(run)嫩白的作用。

醋泡黑豆的正確做法

主料：黑豆(dou)100克、醋適量、大蒜適量。

步驟：

1、將黑豆(dou)清洗(xi)干凈，瀝干水分備用(yong)；

2、將黑豆放(fang)入(ru)平(ping)底鍋內，以(yi)中火炒干黑豆的水分；

3、轉(zhuan)小(xiao)火(huo)炒至黑豆表皮裂開(kai)，關火(huo)待冷卻；

4、取(qu)一(yi)無油無水的(de)(de)干凈容器，放入(ru)冷(leng)卻的(de)(de)黑豆，倒入(ru)剛(gang)開瓶(ping)的(de)(de)香醋(cu)；醋(cu)的(de)(de)分量以(yi)完全淹沒(mei)黑豆為(wei)準，多少可以(yi)根據(ju)自(zi)身喜好決定，在表面放入(ru)大蒜；

5、將容器密封起來，放置陰涼處或冰箱冷藏保存7后即可食用。

烹飪技巧：

1、建議(yi)大家用(yong)玻(bo)璃容器，因為塑(su)料盒容易被醋腐(fu)蝕(shi)；

2、吃不(bu)慣純酸味道的(de)朋(peng)友，可以加入(ru)適量榨菜碎末，吃起來口感更好。

醋泡黑豆多久可以吃

醋(cu)泡(pao)黑豆多久可以吃并沒有明確時間，需要根據黑豆浸泡(pao)后的樣子決定，通常需要3-30天，食用前(qian)注意(yi)先確(que)定(ding)是(shi)否出現了變質的(de)情況，以免誘發(fa)不適。如(ru)果黑豆是(shi)被(bei)煮過(guo)之(zhi)后加醋(cu)浸泡，可能(neng)需要3天左右可以食(shi)用，若黑豆是炒過(guo)之(zhi)后用醋浸泡(pao)，可能(neng)需要7天左右才(cai)能食用，若是生(sheng)黑(hei)豆(dou)直接(jie)用醋浸泡(pao)，則需(xu)要30天左右。

醋泡黑豆每天正確吃法

醋(cu)浸泡的黑(hei)豆(dou)在(zai)下午(wu)5~7點食用(yong)，這(zhe)段時間是腎經(jing)最發(fa)達的時期，每晚吃10~20粒豆子。如果你在這個時候吃這個量(liang)，堅持兩(liang)個月以上，就會看(kan)到一些效果。