醋泡黑豆有什么功效和作用

1、改善(shan)視力：醋泡黑(hei)豆中富含抗氧化成分花青(qing)素(su)，以及對眼睛有益的維生(sheng)素(su)A，而且醋可以幫助黑豆中的營養成分分解，提高攝取營養素的功效，所以常食醋泡黑豆對視力有一定改善；

2、改善三高：醋泡黑(hei)豆中富含(han)亞油酸(suan)、亞麻酸(suan)、異(yi)黃(huang)酮等生物活性物質，營養價值比較高，有助(zhu)于降低血(xue)脂、膽固醇、降低血(xue)糖(tang)，減(jian)緩(huan)體內平滑肌細胞的(de)生長，從而預防動(dong)脈血(xue)管中斑(ban)塊逐漸增大，起到防止冠心病發生的(de)作(zuo)用；

3、美容養顏：醋泡黑豆含有豐富(fu)的氨基(ji)酸、鈣、維生素B族(zu)、乳酸、糖分、甘油、醛類化(hua)合物以及鹽類，這(zhe)些成分對皮膚有用，如果堅持適(shi)量食用醋泡黑豆可以起到預防色素(su)沉(chen)著、延緩(huan)衰(shuai)老(lao)，讓肌膚變(bian)得滋潤嫩(nen)白的作用。

醋泡黑豆的正確做法

主料：黑(hei)豆100克、醋適量、大蒜適量。

步驟：

1、將(jiang)黑豆清洗干(gan)凈，瀝干(gan)水(shui)分備用；

2、將黑(hei)豆(dou)放入平底鍋內，以中火(huo)炒(chao)干黑(hei)豆(dou)的水分；

3、轉小火炒(chao)至黑豆(dou)表(biao)皮裂(lie)開，關(guan)火待冷卻；

4、取一無油無水(shui)的(de)干凈容器，放(fang)入冷卻(que)的(de)黑(hei)豆(dou)，倒入剛開瓶(ping)的(de)香醋；醋的(de)分量以完(wan)全淹沒黑(hei)豆(dou)為(wei)準，多少可(ke)以根據自身喜好(hao)決定(ding)，在表面放(fang)入大蒜；

5、將容(rong)器密封起來，放置陰涼處(chu)或冰(bing)箱(xiang)冷(leng)藏保存(cun)7后即可(ke)食(shi)用。

烹飪技巧：

1、建議大(da)家(jia)用玻璃容器，因為塑料盒容易被醋腐蝕；

2、吃不(bu)慣純酸(suan)味道(dao)的朋(peng)友，可以加入適量榨(zha)菜(cai)碎末(mo)，吃起(qi)來口感(gan)更(geng)好。

醋泡黑豆多久可以吃

醋泡(pao)黑豆(dou)多久可以(yi)吃并沒有明確時間，需(xu)要(yao)根據黑豆(dou)浸泡(pao)后的樣子決(jue)定，通常需(xu)要(yao)3-30天，食(shi)用前注意先確定是(shi)否出(chu)現了變(bian)質的(de)情況(kuang)，以免誘發(fa)不適。如果黑豆是(shi)被煮過之后加(jia)醋浸泡(pao)，可(ke)能需要3天左右(you)可(ke)以食用，若黑豆是炒過(guo)之后用醋(cu)浸(jin)泡，可(ke)能(neng)需要7天左右才(cai)能食用，若是生黑豆直(zhi)接用醋浸泡(pao)，則需要(yao)30天左(zuo)右。

醋泡黑豆每天正確吃法

醋(cu)浸(jin)泡(pao)的(de)黑(hei)豆在下午5~7點食用，這段時(shi)間(jian)是腎經最發達的時(shi)期，每晚吃10~20粒豆(dou)子。如果你在這個(ge)(ge)時候吃這個(ge)(ge)量，堅持兩個(ge)(ge)月以上，就會看到一些效果。