醋泡黑豆有什么功效和作用

1、改善視力：醋泡黑豆中富含抗氧(yang)化成(cheng)分(fen)花青素，以(yi)及對眼(yan)睛有益的維(wei)生素A，而且醋可以幫助黑豆中的營養成分分解，提高攝取營養素的功效，所以常食醋泡黑豆對視力有一定改善；

2、改善三高：醋泡(pao)黑豆中富含(han)亞油酸(suan)、亞麻酸(suan)、異(yi)黃酮等生物活性物質，營養價值比(bi)較高，有(you)助于降(jiang)低血(xue)(xue)脂、膽固醇、降(jiang)低血(xue)(xue)糖，減緩體內平滑肌(ji)細胞的(de)生長，從而預防動脈血(xue)(xue)管中斑(ban)塊(kuai)逐漸增(zeng)大，起到(dao)防止冠心(xin)病發生的(de)作(zuo)用；

3、美容養顏(yan)：醋泡黑豆含有豐富的氨(an)基酸(suan)、鈣、維生素B族、乳酸(suan)、糖分(fen)、甘油、醛類化(hua)合物以(yi)及鹽類，這些(xie)成分(fen)對皮(pi)膚有用，如果堅持適量(liang)食用醋泡黑豆可以(yi)起到預防色(se)素沉著、延緩衰老，讓肌膚變得滋潤嫩(nen)白的作用。

醋泡黑豆的正確做法

主料：黑豆100克、醋適量、大蒜適量。

步(bu)驟：

1、將黑豆清(qing)洗(xi)干(gan)凈，瀝干(gan)水分備用；

2、將黑(hei)豆放入平(ping)底(di)鍋內，以中火炒干黑(hei)豆的水分；

3、轉小火炒(chao)至黑豆表皮裂開(kai)，關火待冷(leng)卻；

4、取(qu)一無油無水(shui)的(de)干凈容(rong)器，放入冷卻的(de)黑(hei)豆(dou)，倒(dao)入剛開瓶的(de)香醋；醋的(de)分(fen)量以(yi)完全淹(yan)沒黑(hei)豆(dou)為準，多少可以(yi)根據自身(shen)喜好決定，在(zai)表面放入大蒜；

5、將容器密封起來(lai)，放置陰涼處(chu)或冰箱(xiang)冷藏保存(cun)7后(hou)即可食用。

烹飪技(ji)巧(qiao)：

1、建(jian)議大(da)家用玻璃(li)容器(qi)，因為塑料盒容易被(bei)醋腐蝕；

2、吃不(bu)慣(guan)純酸味道的朋友，可以加入(ru)適量榨菜碎(sui)末(mo)，吃起來(lai)口(kou)感更好。

醋泡黑豆多久可以吃

醋泡(pao)黑(hei)豆(dou)多久可以(yi)吃并沒有明確時間，需要(yao)(yao)根據黑(hei)豆(dou)浸泡(pao)后的樣子決定，通(tong)常需要(yao)(yao)3-30天，食(shi)用前注意先確定(ding)是否出現了變質的情況，以免(mian)誘發不(bu)適。如果(guo)黑豆是被煮過之后加醋浸泡，可能(neng)需要3天左右可以食用，若黑(hei)豆是炒(chao)過之后用醋浸泡(pao)，可能(neng)需要7天左右才能食(shi)用，若是生黑豆直接用醋浸泡，則需要30天左(zuo)右。

醋泡黑豆每天正確吃法

醋浸泡的黑(hei)豆(dou)在下午5~7點(dian)食用，這段時(shi)間是腎經(jing)最發(fa)達的時(shi)期，每晚吃10~20粒豆子。如(ru)果你在這(zhe)個(ge)時候(hou)吃這(zhe)個(ge)量，堅持兩(liang)個(ge)月以上，就會看(kan)到(dao)一些效果(guo)。