醋泡黑豆有什么功效和作用

1、改善(shan)視力：醋泡(pao)黑豆中(zhong)富(fu)含抗(kang)氧化成分花青素，以及對眼睛(jing)有益(yi)的維生素A，而且醋可以幫助黑豆中的營養成分分解，提高攝取營養素的功效，所以常食醋泡黑豆對視力有一定改善；

2、改(gai)善三高：醋泡黑豆中(zhong)富含亞(ya)油酸(suan)、亞(ya)麻酸(suan)、異黃酮等生(sheng)物活(huo)性物質，營養價值比較高，有(you)助于降低血(xue)脂、膽固醇、降低血(xue)糖，減(jian)緩體內平滑(hua)肌細胞的(de)生(sheng)長(chang)，從而預防(fang)動(dong)脈血(xue)管(guan)中(zhong)斑(ban)塊(kuai)逐漸增大，起到防(fang)止(zhi)冠心病發生(sheng)的(de)作用(yong)；

3、美容(rong)養顏：醋泡黑(hei)豆含有豐富的氨(an)基酸、鈣(gai)、維(wei)生素(su)B族、乳酸、糖分、甘油、醛類(lei)(lei)化合物(wu)以及鹽類(lei)(lei)，這些成分對皮膚(fu)有用，如果堅持適(shi)量食(shi)用醋(cu)泡黑豆可以起到(dao)預防色素(su)沉著(zhu)、延緩(huan)衰老，讓肌膚變得滋潤嫩白的作(zuo)用(yong)。

醋泡黑豆的正確做法

主(zhu)料(liao)：黑豆100克、醋適量、大蒜適量。

步驟：

1、將黑豆清(qing)洗(xi)干(gan)凈，瀝(li)干(gan)水(shui)分備用；

2、將黑豆(dou)放入(ru)平底鍋內，以中火炒干黑豆(dou)的水分；

3、轉小火炒(chao)至(zhi)黑(hei)豆表皮(pi)裂開，關(guan)火待(dai)冷卻；

4、取(qu)一(yi)無油無水的(de)干凈容(rong)器，放入(ru)冷卻的(de)黑豆(dou)，倒入(ru)剛開瓶(ping)的(de)香醋(cu)(cu)；醋(cu)(cu)的(de)分量以完全淹沒黑豆(dou)為準，多(duo)少可以根據自(zi)身喜好(hao)決定，在表面(mian)放入(ru)大(da)蒜；

5、將容器密封起(qi)來，放置陰涼(liang)處或(huo)冰箱冷(leng)藏保(bao)存(cun)7后(hou)即可食用。

烹飪技巧：

1、建議大家(jia)用玻璃容器，因為塑料(liao)盒(he)容易被醋腐蝕；

2、吃(chi)不慣純酸味道的朋友，可以(yi)加入適量榨(zha)菜(cai)碎末，吃(chi)起來口感更好。

醋泡黑豆多久可以吃

醋泡黑豆多久可以吃并沒有明確時間，需(xu)要(yao)(yao)根據黑豆浸泡后的樣子決定，通常需(xu)要(yao)(yao)3-30天，食用前注(zhu)意先確定是否出現了變(bian)質(zhi)的(de)情況，以免誘發不(bu)適。如果黑(hei)豆是被煮過之后加醋(cu)浸泡，可(ke)能需要3天左右可以食(shi)用，若(ruo)黑(hei)豆是炒過之后(hou)用醋浸泡，可能需(xu)要7天左(zuo)右才(cai)能(neng)食用，若是生(sheng)黑(hei)豆直接(jie)用醋浸泡(pao)，則需(xu)要30天左右。

醋泡黑豆每天正確吃法

醋浸泡的黑豆在下午5~7點食用，這段時間是腎(shen)經最發達的時期(qi)，每晚吃10~20粒豆子。如果你在這(zhe)個(ge)(ge)時(shi)候吃(chi)這(zhe)個(ge)(ge)量，堅持(chi)兩個(ge)(ge)月以上，就會看到一(yi)些(xie)效果。