醋泡黑豆有什么功效和作用

1、改善視力：醋泡黑(hei)豆中富含抗氧(yang)化(hua)成分花青素(su)，以及對眼(yan)睛有益的維生素(su)A，而且醋可以幫助黑豆中的營養成分分解，提高攝取營養素的功效，所以常食醋泡黑豆對視力有一定改善；

2、改善三高：醋(cu)泡(pao)黑(hei)豆中富含(han)亞油酸、亞麻(ma)酸、異黃酮等生(sheng)物活性物質，營養價值比較高，有(you)助于降低血(xue)(xue)脂(zhi)、膽固醇、降低血(xue)(xue)糖(tang)，減緩體內平(ping)滑(hua)肌細胞的(de)生(sheng)長(chang)，從而預(yu)防(fang)動脈血(xue)(xue)管中斑塊逐漸增大，起到防(fang)止(zhi)冠心病發生(sheng)的(de)作用(yong)；

3、美容養顏：醋(cu)泡黑豆含(han)有豐富的氨基酸(suan)、鈣、維(wei)生素B族、乳酸、糖(tang)分、甘(gan)油、醛類(lei)化合物以及鹽類(lei)，這些成分對(dui)皮膚有用(yong)，如果堅(jian)持適量食用(yong)醋泡黑(hei)豆可以起到(dao)預防色素沉著、延(yan)緩衰老，讓肌膚變得滋潤嫩白的作用。

醋泡黑豆的正確做法

主料(liao)：黑豆100克、醋適量、大蒜適量。

步驟：

1、將(jiang)黑豆清洗干凈，瀝干水(shui)分備用；

2、將黑豆放入平底鍋內(nei)，以中(zhong)火(huo)炒干黑豆的水分；

3、轉小(xiao)火(huo)炒(chao)至黑豆表皮裂開，關火(huo)待冷卻；

4、取一無(wu)(wu)油無(wu)(wu)水(shui)的(de)(de)干(gan)凈容(rong)器，放入(ru)(ru)冷(leng)卻的(de)(de)黑豆，倒入(ru)(ru)剛開瓶的(de)(de)香醋(cu)；醋(cu)的(de)(de)分量(liang)以完全淹沒黑豆為準，多少可以根據自身(shen)喜好(hao)決(jue)定，在表面放入(ru)(ru)大蒜；

5、將容器(qi)密封(feng)起來，放(fang)置陰涼處或冰(bing)箱冷藏保存7后(hou)即可食用。

烹飪技巧：

1、建議大家用(yong)玻璃(li)容器，因為塑料盒容易被醋腐蝕；

2、吃(chi)不慣(guan)純酸味(wei)道的(de)朋(peng)友，可(ke)以加(jia)入適量(liang)榨菜碎(sui)末，吃(chi)起來口(kou)感更好。

醋泡黑豆多久可以吃

醋泡黑豆(dou)多久(jiu)可以吃(chi)并沒有明確時間，需要(yao)根據黑豆(dou)浸泡后的樣子決定(ding)，通(tong)常需要(yao)3-30天，食用前注意先確定是否(fou)出現(xian)了變(bian)質的(de)情況，以免誘發不適。如果黑豆是被煮過(guo)之后加醋浸泡，可能需要3天左(zuo)右可以食用(yong)(yong)，若(ruo)黑(hei)豆(dou)是(shi)炒(chao)過之后用(yong)(yong)醋浸泡，可能需要7天左右(you)才能食(shi)用(yong)，若是生黑(hei)豆直接用(yong)醋(cu)浸(jin)泡，則需(xu)要30天左右(you)。

醋泡黑豆每天正確吃法

醋浸泡的(de)黑豆(dou)在下午5~7點食(shi)用，這(zhe)段(duan)時間是腎經最發達的時期，每晚吃10~20粒豆子。如果你(ni)在這(zhe)(zhe)個(ge)時候(hou)吃這(zhe)(zhe)個(ge)量，堅持兩個(ge)月(yue)以(yi)上，就會看到一些(xie)效果。