鯽魚一般賣多少錢一斤

鯽魚的(de)價格(ge)一般10-15元一斤。鯽魚是我國最主要的食用魚類之一，因肉質細嫩、營養豐富而備受青睞，零售價格一般10-15元一(yi)斤，具體價格因品種、市場等不(bu)同而不(bu)同，例如野生(sheng)土(tu)鯽魚一(yi)般15-25元一(yi)斤，人工養殖(zhi)的工程(cheng)鯽(ji)(ji)、高(gao)背鯽(ji)(ji)多在8-12元一(yi)(yi)斤。在一(yi)(yi)些大(da)城市野生鯽(ji)魚是極(ji)其貴的，尤其是春節期間，3兩左右大小(xiao)的就是20-30一斤，平時肯定(ding)便(bian)宜些。

備注：以上價格來源(yuan)自(zi)網絡，僅供(gong)參考(kao)。

野生鯽魚為什么比養殖鯽魚貴

1、物以稀為貴

江(jiang)(jiang)河野生鯽(ji)(ji)魚被(bei)大肆無節制的(de)過(guo)度捕(bu)撈，加之目前由于(yu)水利(li)水電開發造成的(de)鯽(ji)(ji)魚洄游(you)被(bei)阻隔，江(jiang)(jiang)河漁業(ye)生態環境(jing)在不(bu)同程度上遭破(po)壞(huai)，鯽(ji)(ji)魚增(zeng)殖量日益(yi)縮減，野生鯽(ji)(ji)魚資源(yuan)日益(yi)匱乏，可(ke)捕(bu)撈到的(de)鯽(ji)(ji)魚一(yi)年比一(yi)年少，自(zi)然(ran)江(jiang)(jiang)河野生鯽(ji)(ji)魚的(de)價格(ge)水漲(zhang)船高(gao)了。

2、口感品質好

野生鯽魚比養(yang)殖(zhi)鯽魚更安全，肉質(zhi)風(feng)味更佳，野生鯽魚在(zai)自(zi)然水(shui)域由于覓食運動量(liang)相對(dui)較(jiao)多，因此(ci)肌(ji)纖維發達，脂(zhi)肪含量(liang)少(shao)，口(kou)感更筋道；而(er)養(yang)殖(zhi)鯽魚由于養(yang)殖(zhi)密度高(gao)，運動量(liang)相對(dui)較(jiao)少(shao)，因此(ci)肌(ji)肉中脂(zhi)肪含量(liang)高(gao)，口(kou)感也(ye)偏向(xiang)細膩(ni)和柔軟。

野生鯽和人工鯽的區別

1、體型

野生鯽(ji)魚(yu)的生活條件相(xiang)對(dui)(dui)養殖的肯定差一些，所以養殖的鯽(ji)魚(yu)一般個(ge)頭小(xiao)，身體比較扁(bian)，呈明顯(xian)的紡錘(chui)結構(gou)，頭也(ye)相(xiang)對(dui)(dui)較小(xiao)；相反的養殖的鯽魚脊背款而(er)且高(gao)高(gao)突起，明顯(xian)龐大一(yi)些。

2、顏色

野(ye)生鯽魚的脊背(bei)顏色較(jiao)深(shen)，呈青(qing)色，鱗片(pian)顏色比較(jiao)淺，常常發白而且略帶金屬光(guang)澤，陽光(guang)下可以出金幣光(guang)；養殖的鯽魚鱗(lin)片灰白，無(wu)光澤感(gan)。

3、魚頭大小

野生鯽(ji)魚的腦(nao)袋比(bi)較小，而且(qie)呈尖三角，如下圖(tu)的樣子，由腮部銳減，出現明(ming)顯(xian)彎(wan)曲；相反養殖的鯽魚魚頭比較龐大肥碩，由腮部到頭部口腔連接處比較渾圓。

4、魚鰓顏色

野生鯽魚由于生長(chang)環(huan)境比(bi)(bi)較自然，受(shou)到的化(hua)性激(ji)素(su)污染比(bi)(bi)較少，所以魚鰓呈(cheng)現出比(bi)(bi)較自然的鮮紅色；相反的養殖的鯽魚魚鰓(sai)顏色(se)比較暗，發(fa)黑色(se)。

5、口腔顏色

由于(yu)生長(chang)環境(jing)和攝(she)取食物的差別，野(ye)生鯽魚口腔(qiang)內部顏(yan)色(se)為白色(se)或淡綠色(se)；相反的養殖的鯽魚(yu)由于長期(qi)接觸飼料，口腔內的顏色(se)多為灰(hui)色(se)或(huo)灰(hui)黑色(se)。