鯽魚一般賣多少錢一斤

鯽(ji)魚的價(jia)格一般(ban)10-15元一斤。鯽魚是我國最主要的食用魚類之一，因肉質細嫩、營養豐富而備受青睞，零售價格一般10-15元一(yi)斤，具體價格(ge)因品種、市場等不同而不同，例如野生土(tu)鯽魚一(yi)般15-25元一斤，人(ren)工養殖(zhi)的工程鯽、高背鯽多在8-12元(yuan)一斤。在一些大城市野生(sheng)鯽魚是極其貴的，尤其是春節期(qi)間，3兩左右大(da)小的就是20-30一(yi)斤(jin)，平時肯定便宜些(xie)。

備注：以上(shang)價格來(lai)源自網(wang)絡，僅(jin)供參考。

野生鯽魚為什么比養殖鯽魚貴

1、物以稀為貴

江(jiang)河(he)野(ye)生(sheng)(sheng)鯽(ji)(ji)魚被大肆無節制的(de)過度捕撈，加之(zhi)目(mu)前由于水利水電開(kai)發(fa)造(zao)成的(de)鯽(ji)(ji)魚洄(hui)游(you)被阻隔，江(jiang)河(he)漁業生(sheng)(sheng)態環境在(zai)不同程度上遭破壞，鯽(ji)(ji)魚增殖(zhi)量日(ri)益(yi)(yi)縮(suo)減，野(ye)生(sheng)(sheng)鯽(ji)(ji)魚資源日(ri)益(yi)(yi)匱乏(fa)，可捕撈到的(de)鯽(ji)(ji)魚一(yi)年(nian)比一(yi)年(nian)少，自然江(jiang)河(he)野(ye)生(sheng)(sheng)鯽(ji)(ji)魚的(de)價格水漲船高了。

2、口感品質好

野生鯽(ji)魚(yu)比養(yang)殖(zhi)鯽(ji)魚(yu)更(geng)安(an)全，肉質風味更(geng)佳(jia)，野生鯽(ji)魚(yu)在自然水域由(you)于覓食運(yun)動(dong)量(liang)相對較多，因此肌(ji)纖維發達(da)，脂(zhi)肪含量(liang)少，口感(gan)更(geng)筋道；而養(yang)殖(zhi)鯽(ji)魚(yu)由(you)于養(yang)殖(zhi)密度高，運(yun)動(dong)量(liang)相對較少，因此肌(ji)肉中脂(zhi)肪含量(liang)高，口感(gan)也(ye)偏向細膩和柔軟。

野生鯽和人工鯽的區別

1、體型

野生鯽魚的(de)生活(huo)條件相對養殖的(de)肯定差(cha)一些，所以養殖的(de)鯽魚一般個頭(tou)小(xiao)，身(shen)體比較(jiao)扁，呈明顯(xian)的(de)紡錘結構，頭(tou)也相對較(jiao)小(xiao)；相反的(de)養(yang)殖的(de)鯽魚脊背(bei)款而(er)且(qie)高高突起，明顯龐大一些。

2、顏色

野生鯽魚的脊(ji)背顏色較深，呈青(qing)色，鱗片顏色比較淺(qian)，常常發白而且(qie)略帶金(jin)屬光澤，陽光下可(ke)以出金(jin)幣光；養殖的鯽魚鱗(lin)片(pian)灰白，無光澤感。

3、魚頭大小

野生鯽(ji)魚的(de)腦(nao)袋比較小，而(er)且呈尖三角(jiao)，如下圖(tu)的(de)樣子，由腮部銳(rui)減，出現明顯彎曲；相反養殖的鯽魚魚頭比較龐大肥碩，由腮部到頭部口腔連接處比較渾圓。

4、魚鰓顏色

野生(sheng)鯽魚由于生(sheng)長環境比較自然(ran)，受到的(de)化(hua)性激素污染比較少，所以(yi)魚鰓呈現出比較自然(ran)的(de)鮮紅色；相反(fan)的養殖(zhi)的鯽魚魚鰓顏色比較暗，發黑色。

5、口腔顏色

由于(yu)生長環境(jing)和攝取食物的差別，野生鯽魚口腔內部顏色為白(bai)色或淡綠色；相反的(de)養殖(zhi)的(de)鯽魚由于長期接觸飼(si)料，口(kou)腔(qiang)內的(de)顏色多為(wei)灰色或灰黑色。