一、干貝是什么東西

干貝是(shi)一種干(gan)制品(pin)，是(shi)由扇(shan)貝(bei)等(deng)貝(bei)類的閉殼肌(ji)風干(gan)制成。干(gan)貝(bei)又名瑤(yao)柱或元貝(bei)，是(shi)食(shi)用(yong)率相(xiang)當高(gao)的食(shi)材，是(shi)用(yong)貝(bei)類中的扇(shan)貝(bei)、江瑤(yao)貝(bei)和明(ming)貝(bei)，經煮熟(shu)將其閉殼肌(ji)剝(bo)下洗(xi)凈曬干(gan)而成的一種干(gan)貨(huo)。干(gan)貝(bei)味道極其鮮(xian)美，古人曰(yue)：“食(shi)后三日，猶覺雞蝦乏味。”可(ke)見干(gan)貝(bei)之鮮(xian)美非同(tong)一般。

干(gan)貝營養(yang)(yang)價值非常的高，含(han)有(you)(you)蛋(dan)白質、脂肪、碳(tan)水化合(he)物、維生素A、鈣、鉀、鐵、鎂(mei)、硒等營養(yang)(yang)元素，具有(you)(you)滋陰補腎、和(he)胃調中(zhong)功(gong)能，能治療頭(tou)暈目眩、咽干(gan)口渴、虛(xu)(xu)癆咳血(xue)、脾胃虛(xu)(xu)弱(ruo)等癥狀(zhuang)，常食有(you)(you)助于(yu)降血(xue)壓(ya)、降膽固醇、補益健身，還(huan)具有(you)(you)抗癌、軟化血(xue)管、防止動脈硬化等功(gong)效(xiao)。

二、干貝是海鮮嗎是發物嗎

干貝是屬于海鮮的一種食(shi)物(wu)，是(shi)我(wo)國的海(hai)產“八珍”之一，而一般大多數海(hai)鮮都屬于(yu)發(fa)物(wu)，所以干貝也屬于(yu)發(fa)物(wu)，在食(shi)用的時候需要注意(yi)一些。

《中(zhong)醫飲(yin)食營(ying)養學(xue)》中(zhong)的(de)“發物”是指能引起(qi)舊疾復發，新病(bing)增(zeng)重的(de)食物，包括腥(xing)膻(shan)、辛辣食物和一(yi)些特殊(shu)的(de)食物。其中(zhong)，腥(xing)膻(shan)食物有平魚(yu)、帶魚(yu)、比目魚(yu)等(deng)(deng)海魚(yu)，泥鰍、黃鱔等(deng)(deng)無鱗魚(yu)，蝦、蟹、干貝、淡(dan)菜、鮑魚(yu)干等(deng)(deng)海產品，以及羊肉、狗(gou)肉等(deng)(deng)。

由于干貝是海鮮，海鮮過敏的人食用干貝會出現紅腫、瘙癢等癥狀，所以海鮮過敏的人平時需避免食用干貝。患有痛風(feng)的病人食用(yong)(yong)干貝之后(hou)會(hui)加劇痛風(feng)，因為干貝含有嘌呤。消化不良的人食用(yong)(yong)干貝會(hui)使消化系統受到損(sun)傷(shang)。