一、干貝是什么東西

干貝是(shi)一(yi)種(zhong)干制品(pin)，是(shi)由(you)扇(shan)貝(bei)等貝(bei)類的(de)閉(bi)殼(ke)(ke)肌風干制成(cheng)。干貝(bei)又名瑤柱(zhu)或元貝(bei)，是(shi)食用率相當高的(de)食材，是(shi)用貝(bei)類中的(de)扇(shan)貝(bei)、江瑤貝(bei)和明(ming)貝(bei)，經煮熟將其閉(bi)殼(ke)(ke)肌剝下洗凈曬干而成(cheng)的(de)一(yi)種(zhong)干貨。干貝(bei)味(wei)道極其鮮美，古人曰：“食后三日，猶覺雞蝦乏味(wei)。”可(ke)見干貝(bei)之(zhi)鮮美非同(tong)一(yi)般。

干貝(bei)營養價值非常的高，含有(you)(you)(you)蛋白質、脂肪、碳水化合(he)物、維(wei)生素A、鈣、鉀、鐵(tie)、鎂、硒等(deng)營養元素，具有(you)(you)(you)滋(zi)陰補腎、和(he)胃調中(zhong)功能，能治療(liao)頭暈目眩、咽干口(kou)渴(ke)、虛(xu)癆咳血(xue)(xue)、脾胃虛(xu)弱等(deng)癥狀(zhuang)，常食有(you)(you)(you)助于(yu)降(jiang)血(xue)(xue)壓、降(jiang)膽(dan)固醇、補益健身，還具有(you)(you)(you)抗(kang)癌、軟化血(xue)(xue)管、防止動脈硬化等(deng)功效。

二、干貝是海鮮嗎是發物嗎

干貝是屬于海鮮的(de)一種食物(wu)，是我(wo)國(guo)的(de)海(hai)(hai)產(chan)“八珍”之一，而一般大多數海(hai)(hai)鮮都(dou)屬(shu)于發物(wu)，所以干(gan)貝也屬(shu)于發物(wu)，在食用的(de)時候需要注意一些。

《中(zhong)醫飲食(shi)營(ying)養(yang)學》中(zhong)的(de)“發物(wu)”是(shi)指能引起舊疾復發，新病增(zeng)重的(de)食(shi)物(wu)，包括腥膻(shan)、辛(xin)辣食(shi)物(wu)和一(yi)些特殊的(de)食(shi)物(wu)。其中(zhong)，腥膻(shan)食(shi)物(wu)有平魚、帶魚、比目(mu)魚等(deng)(deng)海(hai)魚，泥(ni)鰍、黃鱔(shan)等(deng)(deng)無鱗魚，蝦、蟹、干貝、淡菜、鮑魚干等(deng)(deng)海(hai)產品，以(yi)及羊肉(rou)、狗肉(rou)等(deng)(deng)。

由于干貝是海鮮，海鮮過敏的人食用干貝會出現紅腫、瘙癢等癥狀，所以海鮮過敏的人平時需避免食用干貝。患有痛(tong)(tong)風(feng)的病人食(shi)用(yong)干貝之后會加(jia)劇(ju)痛(tong)(tong)風(feng)，因為(wei)干貝含有嘌呤。消(xiao)化(hua)不(bu)良的人食(shi)用(yong)干貝會使消(xiao)化(hua)系統受到(dao)損傷。