一、干貝是什么東西

干貝是一種干(gan)(gan)制品，是由扇貝(bei)(bei)等貝(bei)(bei)類(lei)的(de)閉(bi)殼肌風干(gan)(gan)制成。干(gan)(gan)貝(bei)(bei)又名瑤(yao)柱或(huo)元(yuan)貝(bei)(bei)，是食用率相(xiang)當高的(de)食材，是用貝(bei)(bei)類(lei)中的(de)扇貝(bei)(bei)、江瑤(yao)貝(bei)(bei)和(he)明貝(bei)(bei)，經煮(zhu)熟(shu)將其閉(bi)殼肌剝下(xia)洗凈曬(shai)干(gan)(gan)而成的(de)一種干(gan)(gan)貨(huo)。干(gan)(gan)貝(bei)(bei)味道極其鮮(xian)美，古(gu)人曰：“食后(hou)三日，猶覺雞蝦乏味。”可見干(gan)(gan)貝(bei)(bei)之鮮(xian)美非同(tong)一般。

干(gan)貝(bei)營(ying)養(yang)(yang)價值非(fei)常的高(gao)，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生(sheng)素(su)A、鈣、鉀(jia)、鐵、鎂(mei)、硒等營(ying)養(yang)(yang)元素(su)，具(ju)(ju)有滋陰補腎、和胃調中功(gong)能，能治療頭暈目眩、咽干(gan)口渴(ke)、虛癆咳血(xue)、脾胃虛弱等癥(zheng)狀，常食(shi)有助于降血(xue)壓、降膽固醇、補益健(jian)身，還具(ju)(ju)有抗癌(ai)、軟化血(xue)管、防(fang)止(zhi)動(dong)脈硬化等功(gong)效。

二、干貝是海鮮嗎是發物嗎

干貝是屬于海鮮的一種食(shi)物，是我國的海產“八珍”之一，而(er)一般大多數海鮮都(dou)屬于發(fa)物，所(suo)以干貝也屬于發(fa)物，在(zai)食(shi)用(yong)的時候需(xu)要注意一些。

《中醫飲食營養學(xue)》中的“發物(wu)”是指能引起(qi)舊疾復(fu)發，新病增重的食物(wu)，包括腥膻、辛(xin)辣食物(wu)和一些特殊的食物(wu)。其中，腥膻食物(wu)有(you)平魚(yu)、帶魚(yu)、比目魚(yu)等(deng)海魚(yu)，泥鰍、黃鱔等(deng)無鱗魚(yu)，蝦、蟹、干貝、淡(dan)菜、鮑(bao)魚(yu)干等(deng)海產品，以及羊肉(rou)、狗肉(rou)等(deng)。

由于干貝是海鮮，海鮮過敏的人食用干貝會出現紅腫、瘙癢等癥狀，所以海鮮過敏的人平時需避免食用干貝。患有痛(tong)風的(de)病(bing)人(ren)食用干(gan)貝之后(hou)會加劇痛(tong)風，因為(wei)干(gan)貝含有嘌呤。消(xiao)化(hua)不良的(de)人(ren)食用干(gan)貝會使(shi)消(xiao)化(hua)系(xi)統受到(dao)損傷。