一、干貝是什么東西

干貝是(shi)一種(zhong)干(gan)制品，是(shi)由(you)扇貝(bei)等貝(bei)類的閉殼肌風(feng)干(gan)制成。干(gan)貝(bei)又名瑤(yao)柱或元貝(bei)，是(shi)食(shi)用率相當高的食(shi)材，是(shi)用貝(bei)類中的扇貝(bei)、江瑤(yao)貝(bei)和(he)明貝(bei)，經煮熟將其閉殼肌剝下洗凈曬(shai)干(gan)而(er)成的一種(zhong)干(gan)貨。干(gan)貝(bei)味(wei)道極其鮮(xian)美，古人曰：“食(shi)后三(san)日(ri)，猶覺雞蝦乏味(wei)。”可(ke)見(jian)干(gan)貝(bei)之鮮(xian)美非同一般(ban)。

干貝營養價(jia)值非(fei)常(chang)(chang)的高，含有(you)蛋白質、脂肪、碳水化(hua)合物、維生(sheng)素(su)(su)A、鈣、鉀、鐵、鎂、硒等營養元素(su)(su)，具有(you)滋陰補腎、和胃調中功能，能治療頭暈目眩、咽干口渴、虛(xu)癆咳(ke)血、脾胃虛(xu)弱等癥狀(zhuang)，常(chang)(chang)食有(you)助于降血壓、降膽固醇、補益健身，還具有(you)抗癌、軟化(hua)血管、防止(zhi)動脈硬化(hua)等功效。

二、干貝是海鮮嗎是發物嗎

干貝是屬于海鮮的一(yi)種食物，是我國(guo)的海(hai)產“八珍”之(zhi)一(yi)，而(er)一(yi)般大(da)多數海(hai)鮮都(dou)屬(shu)于(yu)發(fa)物，所(suo)以干(gan)貝(bei)也(ye)屬(shu)于(yu)發(fa)物，在食用的時候需(xu)要(yao)注(zhu)意一(yi)些。

《中醫飲食(shi)(shi)營養學》中的“發(fa)物(wu)”是指能引起舊疾復發(fa)，新病增(zeng)重的食(shi)(shi)物(wu)，包括腥膻(shan)、辛辣食(shi)(shi)物(wu)和一些特殊的食(shi)(shi)物(wu)。其中，腥膻(shan)食(shi)(shi)物(wu)有(you)平魚、帶魚、比目魚等(deng)海魚，泥鰍、黃鱔等(deng)無鱗魚，蝦、蟹、干貝、淡菜(cai)、鮑魚干等(deng)海產品，以及羊肉、狗肉等(deng)。

由于干貝是海鮮，海鮮過敏的人食用干貝會出現紅腫、瘙癢等癥狀，所以海鮮過敏的人平時需避免食用干貝。患有痛風(feng)的(de)病人(ren)食用干(gan)貝(bei)(bei)之后會加(jia)劇痛風(feng)，因為干(gan)貝(bei)(bei)含有嘌呤。消化不良的(de)人(ren)食用干(gan)貝(bei)(bei)會使消化系(xi)統受到損傷。