一、干貝是什么東西

干貝是(shi)一(yi)種干(gan)(gan)制品，是(shi)由扇(shan)貝等貝類的(de)閉殼肌(ji)風干(gan)(gan)制成(cheng)。干(gan)(gan)貝又名瑤柱或元貝，是(shi)食用率相當高的(de)食材，是(shi)用貝類中的(de)扇(shan)貝、江瑤貝和(he)明貝，經煮熟(shu)將其閉殼肌(ji)剝(bo)下(xia)洗凈曬干(gan)(gan)而成(cheng)的(de)一(yi)種干(gan)(gan)貨(huo)。干(gan)(gan)貝味(wei)(wei)道(dao)極其鮮美，古(gu)人(ren)曰：“食后三日，猶(you)覺(jue)雞蝦乏味(wei)(wei)。”可見干(gan)(gan)貝之鮮美非(fei)同一(yi)般。

干貝營養(yang)價(jia)值非常(chang)的高，含有(you)(you)(you)蛋白質、脂(zhi)肪(fang)、碳水(shui)化合物、維生(sheng)素(su)A、鈣、鉀、鐵、鎂(mei)、硒等(deng)營養(yang)元(yuan)素(su)，具(ju)有(you)(you)(you)滋陰(yin)補腎、和胃(wei)調中功能(neng)，能(neng)治療頭暈目眩(xuan)、咽(yan)干口渴、虛(xu)癆(lao)咳血、脾(pi)胃(wei)虛(xu)弱等(deng)癥狀，常(chang)食(shi)有(you)(you)(you)助于降血壓、降膽固醇(chun)、補益健身(shen)，還具(ju)有(you)(you)(you)抗癌、軟(ruan)化血管(guan)、防止動(dong)脈硬化等(deng)功效(xiao)。

二、干貝是海鮮嗎是發物嗎

干貝是屬于海鮮的一種食物，是我國的海產“八(ba)珍(zhen)”之(zhi)一，而一般大多數海鮮都屬于發物，所(suo)以干貝也屬于發物，在食用(yong)的時候需要注意一些。

《中醫飲食(shi)營(ying)養學》中的(de)“發物(wu)”是指能引起(qi)舊疾復發，新(xin)病增重的(de)食(shi)物(wu)，包括腥膻(shan)、辛辣(la)食(shi)物(wu)和一些特殊的(de)食(shi)物(wu)。其中，腥膻(shan)食(shi)物(wu)有(you)平魚、帶魚、比目魚等海(hai)魚，泥(ni)鰍(qiu)、黃(huang)鱔等無(wu)鱗魚，蝦、蟹、干貝、淡菜、鮑(bao)魚干等海(hai)產(chan)品，以及羊(yang)肉、狗肉等。

由于干貝是海鮮，海鮮過敏的人食用干貝會出現紅腫、瘙癢等癥狀，所以海鮮過敏的人平時需避免食用干貝。患有(you)痛風(feng)的(de)(de)病(bing)人食用(yong)干貝之后會加劇痛風(feng)，因為干貝含(han)有(you)嘌(piao)呤。消化不良的(de)(de)人食用(yong)干貝會使消化系(xi)統受到(dao)損傷。