一、干貝的營養價值是什么

干貝的(de)(de)營(ying)養價值非(fei)常(chang)的(de)(de)高(gao)，它含有多種(zhong)人(ren)體必需的(de)(de)營(ying)養。首先干貝含有大量(liang)豐富多樣的(de)(de)氨(an)基酸(suan)(suan)，如氨(an)基乙(yi)酸(suan)(suan)、丙氨(an)酸(suan)(suan)和谷氨(an)酸(suan)(suan)，同時它也含有豐富的(de)(de)核酸(suan)(suan)，例(li)(li)如次黃(huang)苷酸(suan)(suan)；氨(an)基酸(suan)(suan)的(de)(de)副產(chan)品，例(li)(li)如牛黃(huang)磷(lin)酸(suan)(suan)；各種(zhong)各樣的(de)(de)礦物質，例(li)(li)如鈣和鋅。不愧為(wei)能和鮑魚海參媲美(mei)的(de)(de)優質食(shi)材。

干貝(bei)富含(han)蛋白質(zhi)、碳水化合物、核(he)黃素和鈣、磷、鐵等(deng)多(duo)種(zhong)營養成分，蛋白質(zhi)含(han)量(liang)高達61.8%，為(wei)雞肉(rou)(rou)、牛肉(rou)(rou)、鮮(xian)對蝦(xia)的(de)3倍。礦物質(zhi)的(de)含(han)量(liang)遠(yuan)在(zai)魚翅、燕窩之上。干貝(bei)含(han)豐富的(de)谷氨酸鈉，味(wei)道極鮮(xian)。與新鮮(xian)扇(shan)貝(bei)相比(bi)，腥味(wei)大減(jian)。

二、干貝的功效與作用

1、滋陰補腎

干(gan)貝具有滋陰補腎、和胃調中的功能(neng)，能(neng)輔助治(zhi)療頭暈目(mu)弦、咽(yan)干(gan)口渴、虛癆咳血、脾(pi)胃虛弱等癥。

2、利尿消腫

干貝還(huan)可(ke)促進血液和水(shui)分(fen)新陳代謝，清除人體內多余的毒素與水(shui)分(fen)，改善(shan)消除水(shui)鈉滯留，可(ke)起到利尿消腫作(zuo)用，適(shi)用于治療全身水(shui)腫、小便(bian)不利等癥狀。

3、降脂降壓

干貝中的(de)微量元素不(bu)僅可以使毛細血(xue)(xue)管擴張，還(huan)能降(jiang)低血(xue)(xue)液粘稠(chou)度(du)，更能清除(chu)血(xue)(xue)液中膽(dan)固醇，促進血(xue)(xue)液循(xun)環，對降(jiang)低血(xue)(xue)脂、膽(dan)固醇，控制血(xue)(xue)壓都有一定的(de)幫助。

4、提高免疫力

干貝中含有豐富的蛋白質、氨基酸、礦物質、維生素等多種營養物質，是構成人體的白血球和抗體的重要的組成成分，適當食用干貝可改善體質(zhi)虛弱以及免疫(yi)力(li)低下(xia)等(deng)癥。