一、干貝的營養價值是什么

干貝的營(ying)養(yang)(yang)價值非常的高，它含(han)有多(duo)種(zhong)人體必需(xu)的營(ying)養(yang)(yang)。首先干貝含(han)有大量(liang)豐(feng)富(fu)多(duo)樣的氨(an)(an)基酸(suan)，如(ru)(ru)氨(an)(an)基乙(yi)酸(suan)、丙氨(an)(an)酸(suan)和(he)谷氨(an)(an)酸(suan)，同時它也(ye)含(han)有豐(feng)富(fu)的核酸(suan)，例(li)如(ru)(ru)次黃苷酸(suan)；氨(an)(an)基酸(suan)的副產品(pin)，例(li)如(ru)(ru)牛黃磷酸(suan)；各(ge)(ge)種(zhong)各(ge)(ge)樣的礦物質(zhi)，例(li)如(ru)(ru)鈣和(he)鋅。不愧(kui)為(wei)能和(he)鮑魚海參媲美的優質(zhi)食材(cai)。

干(gan)貝富(fu)含(han)蛋白質、碳水化合物、核黃素和鈣、磷(lin)、鐵等(deng)多種營養成分，蛋白質含(han)量(liang)高達61.8%，為雞肉(rou)、牛肉(rou)、鮮對蝦的3倍。礦物質的含(han)量(liang)遠在魚翅(chi)、燕窩(wo)之上。干(gan)貝含(han)豐富(fu)的谷氨酸(suan)鈉，味道極鮮。與新鮮扇貝相比，腥味大(da)減(jian)。

二、干貝的功效與作用

1、滋陰補腎

干(gan)貝(bei)具有滋陰(yin)補腎、和胃調中的功能(neng)，能(neng)輔助治(zhi)療頭暈目弦、咽干(gan)口渴、虛癆咳血(xue)、脾胃虛弱等癥。

2、利尿消腫

干貝還可促進血液和水分新陳(chen)代謝(xie)，清除人體(ti)內多余的毒素(su)與(yu)水分，改善消除水鈉滯留，可起到利尿消腫作用，適(shi)用于治療全身水腫、小便(bian)不(bu)利等癥狀。

3、降脂降壓

干貝中的微量元素不僅可以使毛(mao)細血管擴張，還能降低血液(ye)粘稠(chou)度(du)，更能清(qing)除血液(ye)中膽固(gu)醇，促(cu)進血液(ye)循環，對(dui)降低血脂、膽固(gu)醇，控(kong)制(zhi)血壓都有一定的幫助(zhu)。

4、提高免疫力

干貝中含有豐富的蛋白質、氨基酸、礦物質、維生素等多種營養物質，是構成人體的白血球和抗體的重要的組成成分，適當食用干貝可改善體質(zhi)虛弱以及(ji)免疫力(li)低下等癥。