一、糯米粉是什么粉

糯(nuo)(nuo)米(mi)(mi)(mi)粉(fen)也(ye)(ye)叫糯(nuo)(nuo)米(mi)(mi)(mi)面，是用糯(nuo)(nuo)米(mi)(mi)(mi)經過(guo)碾(nian)磨而成(cheng)的粉(fen)末(mo)狀食(shi)物(wu)，糯(nuo)(nuo)米(mi)(mi)(mi)粉(fen)并不是簡單地直接磨成(cheng)粉(fen)末(mo)狀就(jiu)行的，還要經過(guo)一定的工(gong)序(xu)才能(neng)成(cheng)為我(wo)們平日里(li)喜愛的優質食(shi)材。糯(nuo)(nuo)米(mi)(mi)(mi)浸泡了一夜之后，水磨打成(cheng)漿水，用個布袋裝(zhuang)著吊一個晚上，待水滴(di)干(gan)了，把濕的糯(nuo)(nuo)米(mi)(mi)(mi)粉(fen)團掰碎(sui)晾干(gan)后就(jiu)是成(cheng)品的糯(nuo)(nuo)米(mi)(mi)(mi)粉(fen)，當然，在超市(shi)也(ye)(ye)能(neng)買(mai)到(dao)現(xian)成(cheng)的。

糯(nuo)米粉可(ke)以(yi)用(yong)來做(zuo)一(yi)(yi)些軟糯(nuo)口感(gan)的點心(xin)，如湯圓、糍粑、糯(nuo)米糍等食(shi)物。糯(nuo)米粉經(jing)過高溫烹飪之后，它的支鏈淀(dian)粉會糊化，因此用(yong)糯(nuo)米粉做(zuo)的食(shi)物黏性較大(da)，不容易(yi)消化，所(suo)以(yi)一(yi)(yi)次(ci)性不能吃太多，消化能力差(cha)的人也要(yao)少吃。

二、糯米粉有什么功效和作用

糯(nuo)米粉是(shi)一種(zhong)營養價值(zhi)很高的(de)(de)谷物，糯(nuo)米含有豐富的(de)(de)營養成分，具有補(bu)益(yi)中(zhong)氣、緩(huan)解(jie)腹瀉、補(bu)骨(gu)健齒等功效。

1、補益中氣：糯(nuo)米(mi)粉(fen)有補益中氣的功效，可以(yi)通過吃糯(nuo)米(mi)粉(fen)的方法(fa)來(lai)幫(bang)助有效的溫暖脾胃，同時還可以(yi)起到補益中氣的功效，從而(er)進行養生。

2、緩解腹瀉：糯(nuo)米粉還可以幫助調節胃口，起到減(jian)輕腹瀉的功效，主要(yao)是因為吃糯(nuo)米粉的時候能夠對于(yu)解(jie)決脾胃虛寒、食欲不(bu)佳的情況(kuang)有(you)好處，這樣(yang)是有(you)一定緩(huan)解(jie)作用的。

3、補骨健齒：糯米粉的補(bu)骨健(jian)齒功效是(shi)(shi)很強的，主要(yao)是(shi)(shi)因為糯米粉的含鈣(gai)量(liang)是(shi)(shi)比較高的。建議濕熱、痰、火(huo)患者應(ying)避(bi)免(mian)進(jin)(jin)食，有發燒、咳嗽(sou)、痰、黃(huang)疸和腹脹(zhang)的人應(ying)避(bi)免(mian)進(jin)(jin)食，同時糖尿病患者、脾胃虛弱者、老年(nian)人、兒童和患者應(ying)慎食。

4、助消化：糯米粉(fen)可(ke)以幫助消化，糯米粉(fen)也有(you)安神的(de)作用，利用糯米粉(fen)能(neng)夠緩解疲勞(lao)和頭(tou)昏眼花的(de)癥狀(zhuang)。