一、糯米粉是什么粉

糯(nuo)米粉也(ye)叫(jiao)糯(nuo)米面，是用糯(nuo)米經過(guo)(guo)碾磨而成(cheng)(cheng)(cheng)的(de)(de)粉末狀食物，糯(nuo)米粉并不是簡單(dan)地直接(jie)磨成(cheng)(cheng)(cheng)粉末狀就行的(de)(de)，還要(yao)經過(guo)(guo)一定(ding)的(de)(de)工(gong)序才能成(cheng)(cheng)(cheng)為我們平日里喜(xi)愛(ai)的(de)(de)優質食材(cai)。糯(nuo)米浸(jin)泡了(le)一夜之后，水磨打成(cheng)(cheng)(cheng)漿水，用個布袋裝著(zhu)吊一個晚上，待水滴干(gan)了(le)，把(ba)濕(shi)的(de)(de)糯(nuo)米粉團掰碎(sui)晾(liang)干(gan)后就是成(cheng)(cheng)(cheng)品的(de)(de)糯(nuo)米粉，當然(ran)，在超市也(ye)能買到現成(cheng)(cheng)(cheng)的(de)(de)。

糯(nuo)米粉可以(yi)用來做(zuo)一(yi)些軟糯(nuo)口感(gan)的(de)點心，如湯圓、糍粑、糯(nuo)米糍等(deng)食物。糯(nuo)米粉經過高溫烹(peng)飪之后，它的(de)支鏈淀(dian)粉會糊化(hua)，因此(ci)用糯(nuo)米粉做(zuo)的(de)食物黏性(xing)較大，不容易消化(hua)，所(suo)以(yi)一(yi)次性(xing)不能吃太多，消化(hua)能力差的(de)人(ren)也要少吃。

二、糯米粉有什么功效和作用

糯米(mi)粉是一種營養價值很高(gao)的谷物，糯米(mi)含有(you)(you)豐(feng)富的營養成(cheng)分，具有(you)(you)補益中氣、緩解(jie)腹瀉(xie)、補骨健(jian)齒(chi)等功(gong)效。

1、補益中氣：糯米粉有(you)補(bu)益中氣的功效，可以通過(guo)吃(chi)糯米粉的方法(fa)來幫助有(you)效的溫暖脾(pi)胃，同(tong)時還可以起到補(bu)益中氣的功效，從而進行(xing)養生。

2、緩解腹瀉：糯米(mi)粉(fen)還可(ke)以幫助調節胃口，起到減輕腹瀉的(de)(de)功(gong)效，主要是因為吃(chi)糯米(mi)粉(fen)的(de)(de)時(shi)候能夠對于解決脾胃虛(xu)寒、食欲(yu)不佳的(de)(de)情(qing)況(kuang)有好處，這樣是有一定緩解作用(yong)的(de)(de)。

3、補骨健齒：糯(nuo)米(mi)粉的(de)補骨(gu)健(jian)齒(chi)功效是(shi)(shi)很(hen)強的(de)，主要是(shi)(shi)因(yin)為糯(nuo)米(mi)粉的(de)含(han)鈣量是(shi)(shi)比較高的(de)。建議濕熱、痰、火患(huan)者應(ying)避免進食(shi)，有發(fa)燒、咳嗽、痰、黃疸和腹(fu)脹的(de)人(ren)應(ying)避免進食(shi)，同時糖尿病患(huan)者、脾胃虛弱者、老年人(ren)、兒童和患(huan)者應(ying)慎食(shi)。

4、助消化：糯米粉可以幫助消化，糯米粉也有(you)安神的作用，利用糯米粉能夠緩解疲勞和(he)頭昏眼花的癥狀。