一、糯米粉是什么粉

糯(nuo)米(mi)粉(fen)也(ye)叫糯(nuo)米(mi)面，是(shi)用(yong)糯(nuo)米(mi)經過碾(nian)磨(mo)而成的粉(fen)末(mo)狀食物，糯(nuo)米(mi)粉(fen)并不是(shi)簡單地直(zhi)接磨(mo)成粉(fen)末(mo)狀就(jiu)行的，還要經過一定的工序才能(neng)成為我(wo)們平(ping)日里喜愛的優質食材。糯(nuo)米(mi)浸泡了(le)一夜之后(hou)，水(shui)(shui)磨(mo)打成漿水(shui)(shui)，用(yong)個布袋(dai)裝(zhuang)著(zhu)吊一個晚(wan)上，待水(shui)(shui)滴干了(le)，把濕的糯(nuo)米(mi)粉(fen)團掰碎晾干后(hou)就(jiu)是(shi)成品的糯(nuo)米(mi)粉(fen)，當(dang)然，在超市也(ye)能(neng)買到現成的。

糯米(mi)(mi)粉(fen)可(ke)以用來(lai)做一些軟糯口感的(de)(de)點心，如湯圓、糍粑、糯米(mi)(mi)糍等(deng)食(shi)物。糯米(mi)(mi)粉(fen)經過高溫烹飪之后(hou)，它(ta)的(de)(de)支鏈(lian)淀粉(fen)會糊化(hua)，因此用糯米(mi)(mi)粉(fen)做的(de)(de)食(shi)物黏(nian)性較大，不容易消化(hua)，所(suo)以一次性不能(neng)吃太多，消化(hua)能(neng)力差(cha)的(de)(de)人也要少吃。

二、糯米粉有什么功效和作用

糯(nuo)米粉是(shi)一(yi)種營養(yang)價值很高的谷物，糯(nuo)米含有(you)豐富(fu)的營養(yang)成分(fen)，具有(you)補(bu)(bu)益(yi)中氣、緩(huan)解腹(fu)瀉(xie)、補(bu)(bu)骨健(jian)齒等功效。

1、補益中氣：糯(nuo)米粉(fen)有(you)補(bu)益中氣的(de)(de)功效(xiao)，可以(yi)通(tong)過(guo)吃糯(nuo)米粉(fen)的(de)(de)方法來幫助有(you)效(xiao)的(de)(de)溫暖脾胃(wei)，同時還可以(yi)起到補(bu)益中氣的(de)(de)功效(xiao)，從而(er)進行(xing)養(yang)生。

2、緩解腹瀉：糯(nuo)米粉(fen)還可以幫助調節胃口，起到減輕腹瀉的(de)(de)功(gong)效，主要(yao)是因為吃糯(nuo)米粉(fen)的(de)(de)時候能夠對于解決脾胃虛(xu)寒、食欲不佳(jia)的(de)(de)情(qing)況有(you)好(hao)處，這樣是有(you)一定緩(huan)解作用的(de)(de)。

3、補骨健齒：糯(nuo)米粉的(de)補骨健(jian)齒功效是(shi)很強(qiang)的(de)，主要是(shi)因為(wei)糯(nuo)米粉的(de)含鈣量(liang)是(shi)比(bi)較(jiao)高(gao)的(de)。建(jian)議濕熱(re)、痰(tan)、火(huo)患者應避(bi)免進食(shi)，有發燒、咳嗽、痰(tan)、黃疸和腹脹的(de)人應避(bi)免進食(shi)，同時糖(tang)尿病患者、脾胃虛(xu)弱者、老(lao)年人、兒童和患者應慎(shen)食(shi)。

4、助消化：糯(nuo)米粉(fen)可以幫助消(xiao)化，糯(nuo)米粉(fen)也有安神的作用(yong)，利用(yong)糯(nuo)米粉(fen)能夠緩解疲勞和頭昏眼花的癥狀。