一、糯米粉有苦味的原因

糯米粉有(you)(you)苦味(wei)可能(neng)的原因有(you)(you)以下幾種：

1、糯米粉質量不好：糯米粉的質(zhi)量不好，可能(neng)會含有雜(za)質(zhi)或(huo)者受到污染，導致糯米粉(fen)苦味。

2、糯米粉加工不當：糯米粉在加工過(guo)程中(zhong)，如果沒有(you)(you)充分的洗凈或(huo)者(zhe)沒有(you)(you)晾干，也會導(dao)致(zhi)糯米粉苦味。

3、糯米粉保存不當：糯(nuo)米(mi)(mi)粉保(bao)存不當(dang)，可能會受到潮濕或者(zhe)霉菌的影(ying)響，導致糯(nuo)米(mi)(mi)粉苦(ku)味。

4、煮糯米粉的水質不好：水(shui)質不(bu)好，可能(neng)會(hui)含有雜質或者(zhe)受(shou)到污染，導致糯米粉的苦(ku)味。

如果(guo)在使用糯米粉時出現苦味(wei)，可(ke)以嘗試以下方法(fa)：

1、更換糯米粉：選擇質量好(hao)的糯米粉，最好(hao)是(shi)有信譽(yu)的品牌。

2、加工糯米粉時要注意：加工糯米粉時要充分洗凈(jing)，晾干后再使用。

3、儲存糯米粉時要注意：儲存(cun)糯米(mi)粉時要放(fang)在干燥通風的地方，避免受潮(chao)或者霉菌污染。

4、使用好的水質：煮(zhu)糯米粉(fen)使(shi)用好的(de)水(shui)質，最好是過(guo)濾后的(de)凈水(shui)。

二、糯米粉有點苦味還能吃嗎

通常情況下，糯米粉煮熟后發苦不建議繼續食用，糯米粉出現發苦的現象，可能說明(ming)糯米(mi)粉(fen)已經發生變質(zhi)，里面的營養(yang)物質(zhi)受到破壞(huai)，食用后(hou)會對身體(ti)健康造成影響。

由(you)于放置(zhi)時間過長或者儲存(cun)不(bu)當，高脂(zhi)(zhi)肪食物會產(chan)生(sheng)令苦澀的(de)味(wei)道，主要來自于脂(zhi)(zhi)肪氧化(hua)酸敗產(chan)物———氫過氧化(hua)物分解產(chan)生(sheng)的(de)小分子醛(quan)、酮、醇、酸等。產(chan)生(sheng)的(de)過氧化(hua)脂(zhi)(zhi)質不(bu)僅會導(dao)致(zhi)食品(pin)的(de)外觀、質地和營(ying)養變(bian)(bian)差，甚至會產(chan)生(sheng)致(zhi)突(tu)變(bian)(bian)的(de)物質

如(ru)果糯(nuo)(nuo)(nuo)米粉(fen)口感(gan)有些發(fa)苦，通(tong)常不建議再(zai)吃，此(ci)時糯(nuo)(nuo)(nuo)米粉(fen)中的(de)營養成分可能(neng)遭到(dao)破壞，甚至還會(hui)產(chan)生(sheng)細菌(jun)、霉菌(jun)等致病微生(sheng)物(wu)，食(shi)用后可能(neng)會(hui)威脅到(dao)身(shen)體健康。如(ru)果糯(nuo)(nuo)(nuo)米粉(fen)已經發(fa)生(sheng)變(bian)質，食(shi)用后會(hui)導致腹(fu)脹、腹(fu)瀉、惡心、嘔(ou)吐等急性胃腸炎癥狀(zhuang)，甚至還會(hui)誘發(fa)食(shi)物(wu)中毒，影響(xiang)身(shen)體健康。