一、糯米粉做湯圓怎么做

糯米粉做湯圓，我們需要準備的食材：糯米粉500克、溫(wen)開水400克、黑芝麻(ma)粉250克、白糖250克、冰片(pian)糖250克，制作方法如(ru)下：

1、在(zai)糯(nuo)米粉里加入溫開水攪拌均勻后和(he)面(mian)。

2、和好面(mian)，但(dan)是(shi)發現面(mian)團(tuan)不是(shi)很柔軟。

3、取一(yi)個40克左(zuo)右(you)的小面(mian)團(tuan)，放入鍋里(li)煮(zhu)開(kai)，煮(zhu)熟，面(mian)團(tuan)浮起說(shuo)明熟了。

4、把(ba)(ba)揉(rou)好的面團掰(bai)成小(xiao)(xiao)塊，把(ba)(ba)剛才煮(zhu)熟(shu)的小(xiao)(xiao)面團放入(ru)，和(he)均勻。

5、和好的面團(tuan)非常(chang)柔軟，有彈性，能拉長。

6、把面團搓長(chang)后分成(cheng)一(yi)個個30克左(zuo)右的小劑子。

7、把小(xiao)劑子放在手下一(yi)起搓圓(yuan)，如果你做(zuo)不(bu)到，就一(yi)個(ge)個(ge)拿(na)起來搓圓(yuan)。

8、取(qu)一個搓(cuo)圓的(de)劑子，摁扁。

9、將芝麻和白糖(tang)粉碎拌勻，餡心(xin)。

10、包入芝麻餡后包緊封口再次搓圓。

11、將(jiang)打碎的(de)姜和冰片糖放入(ru)沸水鍋內煮(zhu)開，溶化后放入(ru)揉好的(de)湯圓(yuan)，煮(zhu)到湯圓(yuan)全部上浮即可。

二、糯米粉做糍粑怎么做

用糯米粉(fen)(fen)做糍(ci)粑(ba)我們需(xu)要準備的材料有，糯米粉(fen)(fen)200克、幼糖(tang)30克、水適(shi)量、粘米粉(fen)(fen)100克、幼糖(tang)適(shi)量、食油適(shi)量。做法步驟如下：

1、首先把(ba)粘米粉(fen)(fen)(fen)倒進鍋里用慢火炒40分(fen)鐘至熟。在炒粉(fen)(fen)(fen)的(de)過程中必須不(bu)停的(de)攪反(fan)鍋里的(de)粉(fen)(fen)(fen)，不(bu)然(ran)的(de)話(hua)粘米粉(fen)(fen)(fen)很快就(jiu)會燒黃變焦。炒熟后倒進干凈的(de)盤(pan)里待涼。

2、將糯米粉和幼糖(tang)徐徐加入適量的水攪成米漿過瀝待用。

3、把鍋(guo)里的水燒(shao)熱，準備蒸盤然后(hou)在盤面(mian)涂上一(yi)層食(shi)油。

4、把米漿倒(dao)入蒸盤然后放進(jin)鍋內隔水大火蒸20分鐘至熟。

5、把蒸熟的糯米粉(fen)團取出待(dai)涼（待(dai)涼時(shi)記別讓粉(fen)團吹(chui)到風，不然的話會變硬/干）。

6、把材料2混合待用（糖分(fen)的多少則視個人喜好而定）。

7、把已待涼的糯(nuo)米粉(fen)團取出倒(dao)進粘(zhan)米粉(fen)里然(ran)后均勻(yun)分成小塊

8、取出(chu)一塊面團，用(yong)拇(mu)指(zhi)在中間按一個洞然后加入適量的花生糖后并(bing)用(yong)手指(zhi)輕壓封口既成。

9、將成(cheng)品表面灑上一層粘米粉(fen)以(yi)免粘手(shou)。

最后，一道美味的甜(tian)品(pin)就出爐啦。