一、糯米粉做湯圓怎么做

糯米粉做湯圓，我們需要準備的食材：糯米粉500克(ke)(ke)、溫開水400克(ke)(ke)、黑芝麻粉250克(ke)(ke)、白糖250克(ke)(ke)、冰片糖250克(ke)(ke)，制作方法如下：

1、在糯(nuo)米粉里加入溫開水攪拌均勻(yun)后和面。

2、和好面(mian)，但(dan)是(shi)發現面(mian)團不是(shi)很柔軟。

3、取一(yi)個40克左右的小面(mian)團，放入鍋(guo)里煮開，煮熟，面(mian)團浮起說明熟了。

4、把(ba)揉好的(de)面(mian)團掰成小塊，把(ba)剛才煮熟的(de)小面(mian)團放入，和均勻(yun)。

5、和(he)好(hao)的面團非(fei)常柔軟，有彈性，能拉長(chang)。

6、把面團搓(cuo)長后(hou)分(fen)成一個(ge)個(ge)30克左右的小劑子(zi)。

7、把小劑子放在手下一起搓圓(yuan)，如果你(ni)做(zuo)不到(dao)，就一個個拿(na)起來搓圓(yuan)。

8、取一個(ge)搓(cuo)圓(yuan)的劑子，摁扁。

9、將芝(zhi)麻和白糖粉碎(sui)拌(ban)勻，餡心。

10、包入芝麻(ma)餡(xian)后包緊封口(kou)再(zai)次搓圓。

11、將(jiang)打碎的(de)姜(jiang)和冰片糖放(fang)入(ru)沸水(shui)鍋(guo)內煮開，溶(rong)化后放(fang)入(ru)揉好(hao)的(de)湯(tang)(tang)圓，煮到湯(tang)(tang)圓全部上(shang)浮即可。

二、糯米粉做糍粑怎么做

用糯米(mi)粉(fen)做糍粑我們需要準備(bei)的材料有，糯米(mi)粉(fen)200克、幼糖(tang)30克、水適量、粘(zhan)米(mi)粉(fen)100克、幼糖(tang)適量、食油適量。做法步驟(zou)如下：

1、首先把粘米粉(fen)倒(dao)進(jin)鍋里(li)(li)用慢(man)火炒(chao)40分鐘至熟。在炒(chao)粉(fen)的(de)過(guo)程中(zhong)必(bi)須不(bu)停(ting)的(de)攪反鍋里(li)(li)的(de)粉(fen)，不(bu)然(ran)的(de)話(hua)粘米粉(fen)很快就會燒黃變(bian)焦(jiao)。炒(chao)熟后倒(dao)進(jin)干凈(jing)的(de)盤(pan)里(li)(li)待涼。

2、將糯米粉和幼糖(tang)徐徐加入適量的水(shui)攪成(cheng)米漿過瀝待用。

3、把鍋(guo)里的水燒熱，準備(bei)蒸(zheng)盤然后在盤面涂上一層食油。

4、把米漿倒入蒸(zheng)盤然(ran)后放進鍋內(nei)隔水(shui)大火蒸(zheng)20分(fen)鐘至熟。

5、把(ba)蒸熟的糯(nuo)米(mi)粉團(tuan)取出待涼(liang)（待涼(liang)時記別讓粉團(tuan)吹到(dao)風，不然的話會(hui)變硬/干）。

6、把材料2混合待用（糖分的(de)多少則(ze)視個人喜好而定）。

7、把已待涼(liang)的(de)糯(nuo)米粉(fen)團取出倒進粘米粉(fen)里然后均勻分成(cheng)小(xiao)塊

8、取出(chu)一塊面團(tuan)，用拇指(zhi)在中間(jian)按一個洞然后(hou)(hou)加入(ru)適量的(de)花生糖后(hou)(hou)并用手指(zhi)輕壓封口既(ji)成(cheng)。

9、將(jiang)成品表面灑上一層粘米粉以免粘手(shou)。

最(zui)后，一道美味的甜(tian)品(pin)就出爐啦。