一、糯米粉做湯圓怎么做

糯米粉做湯圓，我們需要準備的食材：糯米粉500克、溫開水400克、黑芝(zhi)麻粉250克、白糖(tang)250克、冰片糖(tang)250克，制作方法如下：

1、在糯米粉里加入溫開水(shui)攪拌均勻后和面。

2、和好面，但(dan)是發現面團不是很(hen)柔軟。

3、取一個40克左右(you)的(de)小面(mian)團，放入(ru)鍋里煮開，煮熟(shu)(shu)，面(mian)團浮起說明熟(shu)(shu)了(le)。

4、把揉好的面團(tuan)掰(bai)成小塊，把剛才(cai)煮熟的小面團(tuan)放入，和均(jun)勻。

5、和好(hao)的(de)面團(tuan)非常柔軟，有彈性，能拉長(chang)。

6、把面(mian)團搓長后分成(cheng)一個個30克左右的小劑子。

7、把(ba)小(xiao)劑子(zi)放在手下一(yi)起(qi)(qi)搓圓(yuan)，如果你(ni)做不到(dao)，就一(yi)個個拿起(qi)(qi)來搓圓(yuan)。

8、取一個搓圓的劑子，摁扁。

9、將芝麻和白糖粉碎拌勻，餡(xian)心。

10、包入芝麻餡后(hou)包緊封口再次(ci)搓圓。

11、將打碎的(de)姜和冰片糖(tang)放入沸水鍋內煮開，溶(rong)化后(hou)放入揉好(hao)的(de)湯圓，煮到湯圓全部上浮即可。

二、糯米粉做糍粑怎么做

用(yong)糯(nuo)米(mi)粉做糍粑(ba)我們(men)需要準備的材料有，糯(nuo)米(mi)粉200克、幼糖(tang)30克、水(shui)適量(liang)、粘米(mi)粉100克、幼糖(tang)適量(liang)、食油適量(liang)。做法步驟如下：

1、首先(xian)把粘(zhan)米粉(fen)(fen)倒(dao)進鍋里用慢火炒40分鐘至熟。在炒粉(fen)(fen)的(de)過程中必(bi)須不停的(de)攪(jiao)反鍋里的(de)粉(fen)(fen)，不然的(de)話粘(zhan)米粉(fen)(fen)很快就會(hui)燒黃變(bian)焦。炒熟后倒(dao)進干(gan)凈的(de)盤(pan)里待涼(liang)。

2、將糯米粉和幼糖徐(xu)徐(xu)加入適量的水攪(jiao)成米漿(jiang)過瀝待(dai)用(yong)。

3、把(ba)鍋里的水(shui)燒熱(re)，準備蒸盤然(ran)后在盤面涂上(shang)一(yi)層食油(you)。

4、把米漿(jiang)倒入蒸(zheng)盤(pan)然(ran)后放進(jin)鍋內隔水大火蒸(zheng)20分鐘(zhong)至熟。

5、把蒸熟的(de)糯米粉團取出(chu)待涼（待涼時(shi)記(ji)別讓(rang)粉團吹到風，不然(ran)的(de)話(hua)會變硬/干(gan)）。

6、把材料2混(hun)合待用(yong)（糖分的(de)多少則視個人(ren)喜好而定）。

7、把已待涼的糯米(mi)粉團取出倒(dao)進粘(zhan)米(mi)粉里然后均(jun)勻分成小塊

8、取出(chu)一塊面(mian)團(tuan)，用拇指在中(zhong)間按一個洞然后加(jia)入(ru)適量的花生(sheng)糖(tang)后并用手(shou)指輕壓封口既成。

9、將成品表面灑上一層粘米粉以(yi)免粘手。

最后，一(yi)道美味的甜品(pin)就出(chu)爐啦。