一、糯米粉做湯圓怎么做

糯米粉做湯圓，我們需要準備的食材：糯米粉500克(ke)、溫開水400克(ke)、黑芝麻粉250克(ke)、白糖(tang)250克(ke)、冰片糖(tang)250克(ke)，制作方(fang)法如下：

1、在糯米粉(fen)里加入溫開水攪拌均勻(yun)后和面(mian)。

2、和好面，但是發現(xian)面團不是很柔軟。

3、取一個40克左(zuo)右的小面(mian)團(tuan)，放入鍋里(li)煮開(kai)，煮熟(shu)，面(mian)團(tuan)浮起說明熟(shu)了。

4、把揉好的(de)面團掰成小塊(kuai)，把剛才煮熟(shu)的(de)小面團放(fang)入，和(he)均勻。

5、和好的面(mian)團非常(chang)柔軟，有彈(dan)性，能(neng)拉長。

6、把(ba)面團搓(cuo)長后分成一個個30克(ke)左右(you)的小劑子(zi)。

7、把小劑(ji)子放在(zai)手(shou)下一起(qi)搓圓(yuan)，如果(guo)你做不到，就一個(ge)個(ge)拿(na)起(qi)來搓圓(yuan)。

8、取一個搓(cuo)圓的劑子(zi)，摁扁。

9、將(jiang)芝麻和白糖粉碎拌勻，餡心。

10、包入芝麻(ma)餡后(hou)包緊(jin)封口再(zai)次搓圓。

11、將打碎(sui)的姜和冰片糖(tang)放入沸(fei)水鍋(guo)內煮開(kai)，溶化后(hou)放入揉好的湯圓，煮到湯圓全部上浮即可。

二、糯米粉做糍粑怎么做

用糯米粉做(zuo)糍粑(ba)我們需要(yao)準備的材料有，糯米粉200克(ke)(ke)、幼糖30克(ke)(ke)、水適量、粘米粉100克(ke)(ke)、幼糖適量、食(shi)油適量。做(zuo)法(fa)步驟如下：

1、首先把(ba)粘米(mi)粉(fen)倒進(jin)鍋(guo)里(li)(li)用慢火炒(chao)40分(fen)鐘至熟。在炒(chao)粉(fen)的過(guo)程中(zhong)必須不停的攪反鍋(guo)里(li)(li)的粉(fen)，不然的話粘米(mi)粉(fen)很快就會(hui)燒(shao)黃變焦。炒(chao)熟后倒進(jin)干凈(jing)的盤里(li)(li)待涼(liang)。

2、將糯米粉和(he)幼糖(tang)徐徐加入適量(liang)的(de)水攪成米漿過(guo)瀝待用。

3、把鍋里的水燒熱，準備蒸盤然后在(zai)盤面涂上一層食(shi)油。

4、把米漿倒入(ru)蒸盤然(ran)后(hou)放進鍋(guo)內隔水大火蒸20分鐘至熟(shu)。

5、把(ba)蒸(zheng)熟的糯米粉團取(qu)出待涼（待涼時(shi)記(ji)別讓(rang)粉團吹(chui)到(dao)風，不然(ran)的話會(hui)變硬(ying)/干）。

6、把材料2混合待用（糖分的多少則視個(ge)人喜好而定）。

7、把已待涼的糯米(mi)粉(fen)團(tuan)取出倒進(jin)粘米(mi)粉(fen)里然后均(jun)勻(yun)分成小塊

8、取出一塊(kuai)面(mian)團，用(yong)拇(mu)指在(zai)中(zhong)間按一個洞然后加(jia)入適(shi)量的花生糖后并用(yong)手指輕壓封口既成。

9、將成品表面灑上一(yi)層粘米(mi)粉以免粘手。

最(zui)后(hou)，一道美味的甜品就出爐啦。