一、糯米粉做湯圓怎么做

糯米粉做湯圓，我們需要準備的食材：糯米粉500克(ke)(ke)、溫開水400克(ke)(ke)、黑芝麻粉(fen)250克(ke)(ke)、白糖250克(ke)(ke)、冰片糖250克(ke)(ke)，制作方法如(ru)下：

1、在糯(nuo)米粉里(li)加入溫開水攪拌均(jun)勻后(hou)和面。

2、和好面，但是(shi)發現(xian)面團不是(shi)很柔軟。

3、取一個40克左(zuo)右的小面(mian)團(tuan)，放入鍋(guo)里煮(zhu)開，煮(zhu)熟，面(mian)團(tuan)浮起說明熟了。

4、把(ba)揉好的面團(tuan)掰成小塊，把(ba)剛才(cai)煮(zhu)熟(shu)的小面團(tuan)放入，和(he)均勻(yun)。

5、和(he)好的面團非常柔(rou)軟，有彈(dan)性，能拉(la)長。

6、把(ba)面團(tuan)搓(cuo)長后(hou)分(fen)成一(yi)個(ge)個(ge)30克左(zuo)右的小劑子(zi)。

7、把(ba)小劑子放(fang)在手下一(yi)起搓圓，如(ru)果(guo)你做不到，就一(yi)個(ge)個(ge)拿起來搓圓。

8、取一個搓(cuo)圓的劑子(zi)，摁(en)扁。

9、將芝麻(ma)和(he)白糖粉碎(sui)拌(ban)勻，餡心(xin)。

10、包(bao)入芝(zhi)麻餡后包(bao)緊(jin)封口再次搓(cuo)圓(yuan)。

11、將打碎的姜(jiang)和(he)冰片糖放(fang)(fang)入(ru)沸水(shui)鍋內煮開，溶化(hua)后放(fang)(fang)入(ru)揉好的湯圓(yuan)(yuan)，煮到湯圓(yuan)(yuan)全部(bu)上(shang)浮即可。

二、糯米粉做糍粑怎么做

用糯米粉做(zuo)糍粑(ba)我(wo)們(men)需要準備的材料有，糯米粉200克(ke)(ke)(ke)、幼(you)糖30克(ke)(ke)(ke)、水適(shi)量(liang)(liang)、粘米粉100克(ke)(ke)(ke)、幼(you)糖適(shi)量(liang)(liang)、食油適(shi)量(liang)(liang)。做(zuo)法步驟如下：

1、首先(xian)把粘米粉(fen)倒進鍋里用(yong)慢火炒40分鐘至熟(shu)。在炒粉(fen)的過程(cheng)中必須(xu)不停(ting)的攪反鍋里的粉(fen)，不然的話(hua)粘米粉(fen)很快就(jiu)會燒黃變焦。炒熟(shu)后倒進干凈(jing)的盤(pan)里待涼。

2、將糯米粉和幼糖(tang)徐徐加入適(shi)量(liang)的水攪成米漿過瀝待用。

3、把鍋里的(de)水燒(shao)熱(re)，準備蒸盤然后在盤面涂上一層食(shi)油。

4、把米漿倒入蒸盤然后(hou)放進鍋內(nei)隔(ge)水(shui)大火(huo)蒸20分鐘至熟。

5、把蒸熟的糯米粉團取(qu)出待涼（待涼時記(ji)別讓粉團吹到(dao)風，不然(ran)的話會(hui)變(bian)硬/干）。

6、把材料(liao)2混合(he)待(dai)用（糖分(fen)的多少(shao)則(ze)視個人喜好而定(ding)）。

7、把已待(dai)涼的糯(nuo)米(mi)粉(fen)團取(qu)出倒進粘米(mi)粉(fen)里然(ran)后均(jun)勻分成小塊(kuai)

8、取出(chu)一塊(kuai)面團(tuan)，用(yong)拇指(zhi)在中間(jian)按一個(ge)洞然后加入適量的花生糖后并用(yong)手指(zhi)輕壓封口既成。

9、將(jiang)成(cheng)品(pin)表面灑上一(yi)層粘米粉以(yi)免粘手(shou)。

最后，一(yi)道美味的(de)甜品就出爐啦(la)。