一、糯米粉做湯圓怎么做

糯米粉做湯圓，我們需要準備的食材：糯米粉500克(ke)、溫開水400克(ke)、黑芝(zhi)麻粉250克(ke)、白糖(tang)250克(ke)、冰片糖(tang)250克(ke)，制作方法(fa)如下：

1、在(zai)糯米(mi)粉里加入(ru)溫(wen)開水攪拌(ban)均(jun)勻后和面(mian)。

2、和好面，但是發現面團不是很(hen)柔軟。

3、取一個40克左右的小面(mian)團，放(fang)入鍋(guo)里煮(zhu)開(kai)，煮(zhu)熟，面(mian)團浮起說明熟了。

4、把揉好的面(mian)團(tuan)(tuan)掰(bai)成小塊，把剛(gang)才(cai)煮熟的小面(mian)團(tuan)(tuan)放入，和均勻(yun)。

5、和好的面團非常(chang)柔軟(ruan)，有(you)彈性，能拉長。

6、把(ba)面團搓長后分成一個(ge)個(ge)30克左右的(de)小劑子。

7、把小劑子放在手下一(yi)起搓(cuo)圓，如(ru)果你做不(bu)到(dao)，就一(yi)個(ge)個(ge)拿起來搓(cuo)圓。

8、取一個搓(cuo)圓的劑子(zi)，摁扁(bian)。

9、將(jiang)芝麻(ma)和白糖粉(fen)碎拌勻，餡(xian)心。

10、包(bao)入(ru)芝(zhi)麻餡后包(bao)緊封口再(zai)次搓圓。

11、將打碎的(de)姜和冰(bing)片糖放入沸(fei)水鍋內煮開，溶化后放入揉(rou)好的(de)湯(tang)圓(yuan)，煮到湯(tang)圓(yuan)全部上(shang)浮(fu)即(ji)可。

二、糯米粉做糍粑怎么做

用糯米(mi)粉做糍粑我(wo)們需要準備的材料有，糯米(mi)粉200克(ke)(ke)、幼糖(tang)(tang)30克(ke)(ke)、水適(shi)(shi)量、粘(zhan)米(mi)粉100克(ke)(ke)、幼糖(tang)(tang)適(shi)(shi)量、食油(you)適(shi)(shi)量。做法步驟如(ru)下：

1、首先把粘米粉(fen)倒(dao)進(jin)鍋(guo)里用慢火炒40分鐘至熟。在(zai)炒粉(fen)的(de)過(guo)程中必須不停的(de)攪反(fan)鍋(guo)里的(de)粉(fen)，不然的(de)話粘米粉(fen)很快就會燒黃變焦。炒熟后倒(dao)進(jin)干凈(jing)的(de)盤里待涼。

2、將糯米粉和(he)幼糖(tang)徐徐加入適(shi)量的水攪成米漿過(guo)瀝待用。

3、把鍋里的(de)水燒熱，準備蒸盤然(ran)后在盤面涂上(shang)一層(ceng)食油。

4、把米漿倒(dao)入蒸(zheng)盤然后放進(jin)鍋內隔水大火蒸(zheng)20分鐘至熟。

5、把蒸熟(shu)的糯(nuo)米(mi)粉團取出待(dai)涼（待(dai)涼時記別讓粉團吹到風(feng)，不然的話會(hui)變硬(ying)/干）。

6、把材料2混合(he)待(dai)用（糖(tang)分的多(duo)少(shao)則視個(ge)人喜(xi)好而定）。

7、把(ba)已待涼的糯米粉團取出倒(dao)進粘米粉里然后均勻分(fen)成小塊(kuai)

8、取出一塊面(mian)團(tuan)，用拇(mu)指在中間按(an)一個洞然(ran)后加入適量的花生糖后并用手指輕壓封口(kou)既(ji)成。

9、將成品表面(mian)灑上(shang)一層粘米粉以免粘手。

最后，一道美味的甜品就出爐啦。