恭城月柿什么時候采摘

恭城月柿是廣西桂林恭城瑤族自治縣的特產之一。它的成熟期是從9月初(chu)開始，到12月中旬，這個時間段(duan)里(li)陸續成熟，給柿子愛(ai)好(hao)者提供了充足(zu)的(de)美食享受(shou)。

如果想享(xiang)受恭城月(yue)柿(shi)的美(mei)味(wei)，那(nei)么建議在9月中旬開始(shi)購(gou)買(mai)或者(zhe)去當地(di)品嘗(chang)，此時(shi)柿(shi)(shi)子已(yi)經開始(shi)變紅，質地(di)松軟，甜味(wei)(wei)十(shi)足(zu)，但是，新鮮(xian)(xian)柿(shi)(shi)子不方便(bian)運輸，所(suo)以如果不能親(qin)臨(lin)恭城，也可以選擇購(gou)買(mai)柿(shi)(shi)餅、凍柿(shi)(shi)等加工品，這些產品最(zui)大程度地(di)保(bao)留了(le)柿(shi)(shi)子的形狀(zhuang)、甜度和(he)(he)口感(gan)，幾乎和(he)(he)新鮮(xian)(xian)的柿(shi)(shi)子一樣(yang)美味(wei)(wei)。

鮮柿采收按不同用途分期采收：①鮮(xian)食(shi)脆(cui)柿，宜(yi)(yi)在(zai)果(guo)皮退綠轉黃時采收；②鮮(xian)食(shi)紅(hong)柿，宜(yi)(yi)在(zai)果(guo)皮完(wan)全黃色時采收；③加工柿餅，宜(yi)(yi)在(zai)霜降后果(guo)皮稍呈(cheng)紅(hong)色時采收。

采后(hou)處理：①紅柿，用40%乙烯利兌水稀釋(shi)10-20倍，用衛生棉簽(qian)沾藥劑(ji)點果(guo)蒂，然后用專用紙箱(xiang)裝果(guo)；②脆柿，用3%-5%石灰(hui)水(shui)浸泡(pao)，以完全浸沒果為宜，常溫浸泡(pao)3-4天，或用酒精(jing)脫(tuo)澀法，脫(tuo)澀后(hou)分級(ji)(ji)裝箱(xiang)；③柿餅，刨皮后(hou)經太陽曬或用烤箱(xiang)烘烤，其間(jian)用手捏柿子成形后(hou)分級(ji)(ji)裝箱(xiang)。

2003年以來，恭城開始利用這一田園美景舉辦“恭城月柿節”，形成了一條以恭城月柿產業為核心，集柿子生產、銷售、旅游、休閑農莊、物流、加工于一體的柿子產業鏈條。在這里，人們觀柿林如海，聞果實飄香，品豐收之樂，覽民俗風情，過農家生活，情趣盎然，令人賞心悅目、流連忘返。

恭城月柿多少錢一斤

恭城月柿根據品相大小，價格大概在13-16元左右，均價在10-12元一斤均有(you)賣，柿(shi)餅價格4-10元左右，恭城月柿果形美觀(guan)、色澤鮮艷(yan)，脆柿脆甜可口，凍(dong)柿清香甜心，柿餅甘柔如飴，具(ju)有多種保(bao)健功能。

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