千島湖魚頭是哪種魚

千島(dao)湖魚(yu)頭，一貫用的(de)都是鳙(yong)魚(yu)，也(ye)叫胖頭魚(yu)，這(zhe)種淡(dan)水魚(yu)生長(chang)迅速，魚(yu)頭碩大而圓(yuan)胖，且(qie)肉多(duo)鮮嫩，是養殖界(jie)里魚(yu)頭占(zhan)比最(zui)高也(ye)最(zui)好吃(chi)的(de)魚(yu)種。

千島湖魚頭怎么燒好吃

1、取一(yi)容(rong)器，將魚頭洗凈后(hou)放入，加入姜(jiang)片(pian)、蔥段(duan)、燒酒、鹽、雞精腌(a)制10-20分鐘，紅柿(shi)子(zi)椒(jiao)切成絲備(bei)用(yong)。

2、坐鍋點火倒入(ru)(ru)適量(liang)油(you)，待油(you)溫七(qi)成(cheng)熱時放入(ru)(ru)魚頭(tou)煎成(cheng)兩面微(wei)黃后(hou)取出，原(yuan)鍋中，放入(ru)(ru)蔥姜煸炒，加入(ru)(ru)辣醬、雞精、白糖，倒入(ru)(ru)適量(liang)開(kai)水(shui)，燒(shao)開(kai)后(hou)再放入(ru)(ru)魚頭(tou)中火燉10-15分鐘。

3、燉好后(hou)先將魚頭(tou)取出，湯中加入燒(shao)酒、水(shui)淀(dian)粉勾芡(qian)，出鍋淋(lin)在魚身上，再撒上蔥花、紅柿子椒(jiao)絲(si)即可(ke)。

千島湖魚頭湯正宗做法

食材：魚頭、姜、蔥、香(xiang)菜、料酒。

步驟：1、首先將魚頭處理(li)干凈。

2、把色(se)拉油加熱，在洋蔥(cong)和姜(jiang)里加點鹽(yan)，把魚頭炸透(tou)。

3、灑上1湯(tang)匙(chi)料酒。

4、把足(zu)夠的(de)冷水倒進湯里，蓋上(shang)蓋子，煮(zhu)15分鐘。

5、用鹽、白胡(hu)椒和糖(tang)調味(wei)，再煮(zhu)一會，撒(sa)上香菜即可。

千島湖魚的功效和營養價值

千島湖魚(yu)含(han)有(you)豐富(fu)的營養物質，無(wu)論(lun)對健康人(ren)或患者均有(you)較高的營養價值，能增(zeng)強人(ren)體(ti)本身的免疫(yi)力(li)，有(you)恢(hui)復人(ren)體(ti)健康，增(zeng)強抗御疾病的能力(li)，對促進人(ren)體(ti)健康長(chang)壽、防治疾病都有(you)重要作用。