千島湖魚頭是哪種魚

千島湖魚(yu)(yu)頭(tou)，一貫用的都是(shi)鳙魚(yu)(yu)，也(ye)叫胖頭(tou)魚(yu)(yu)，這種淡水魚(yu)(yu)生長迅速(su)，魚(yu)(yu)頭(tou)碩大而圓胖，且肉多鮮(xian)嫩，是(shi)養殖界里魚(yu)(yu)頭(tou)占比最高也(ye)最好吃的魚(yu)(yu)種。

千島湖魚頭怎么燒好吃

1、取一容器，將魚頭洗凈后(hou)放入(ru)，加入(ru)姜(jiang)片、蔥段、燒酒(jiu)、鹽、雞精腌制10-20分鐘(zhong)，紅(hong)柿子椒切(qie)成絲備用(yong)。

2、坐(zuo)鍋點火倒(dao)入(ru)適(shi)量(liang)油，待油溫七成熱(re)時放入(ru)魚頭煎成兩面(mian)微黃后取出，原鍋中(zhong)，放入(ru)蔥姜煸炒，加(jia)入(ru)辣醬、雞精、白糖，倒(dao)入(ru)適(shi)量(liang)開(kai)(kai)水，燒開(kai)(kai)后再放入(ru)魚頭中(zhong)火燉(dun)10-15分鐘。

3、燉好后先將(jiang)魚(yu)(yu)頭取出，湯(tang)中加入(ru)燒酒、水淀粉勾(gou)芡(qian)，出鍋淋在魚(yu)(yu)身上，再撒上蔥花、紅柿子(zi)椒(jiao)絲即可。

千島湖魚頭湯正宗做法

食(shi)材：魚頭、姜(jiang)、蔥、香菜、料酒。

步(bu)驟(zou)：1、首先將魚(yu)頭處理干凈。

2、把色拉(la)油加(jia)熱，在洋蔥和姜(jiang)里加(jia)點(dian)鹽，把魚(yu)頭炸(zha)透。

3、灑上1湯匙料酒(jiu)。

4、把(ba)足(zu)夠的(de)冷水(shui)倒進湯里(li)，蓋上蓋子，煮(zhu)15分鐘。

5、用(yong)鹽、白(bai)胡椒和糖調味，再(zai)煮一會，撒上香菜即可。

千島湖魚的功效和營養價值

千島湖魚(yu)含有(you)(you)豐富的營養物質，無(wu)論對健康人或患者(zhe)均有(you)(you)較高的營養價值(zhi)，能(neng)增(zeng)強(qiang)人體(ti)(ti)(ti)本身的免疫力，有(you)(you)恢復人體(ti)(ti)(ti)健康，增(zeng)強(qiang)抗(kang)御疾病的能(neng)力，對促(cu)進人體(ti)(ti)(ti)健康長壽、防治疾病都有(you)(you)重(zhong)要作(zuo)用。