千島湖魚頭是哪種魚

千島(dao)湖(hu)魚(yu)(yu)(yu)(yu)頭，一(yi)貫用的(de)都是鳙(yong)魚(yu)(yu)(yu)(yu)，也叫(jiao)胖頭魚(yu)(yu)(yu)(yu)，這種(zhong)淡水魚(yu)(yu)(yu)(yu)生(sheng)長迅速，魚(yu)(yu)(yu)(yu)頭碩大而(er)圓胖，且肉多(duo)鮮嫩，是養殖(zhi)界里魚(yu)(yu)(yu)(yu)頭占(zhan)比最(zui)(zui)高也最(zui)(zui)好吃的(de)魚(yu)(yu)(yu)(yu)種(zhong)。

千島湖魚頭怎么燒好吃

1、取(qu)一(yi)容器，將魚頭(tou)洗(xi)凈后放入，加入姜片、蔥(cong)段、燒酒、鹽、雞精腌制10-20分鐘，紅柿子椒切成絲備(bei)用。

2、坐鍋點(dian)火倒入適量油，待油溫七(qi)成(cheng)熱時放入魚頭(tou)煎(jian)成(cheng)兩面微黃后取出，原(yuan)鍋中(zhong)，放入蔥(cong)姜煸炒，加(jia)入辣醬(jiang)、雞(ji)精(jing)、白糖，倒入適量開(kai)水，燒開(kai)后再(zai)放入魚頭(tou)中(zhong)火燉(dun)10-15分鐘(zhong)。

3、燉好(hao)后(hou)先(xian)將魚(yu)頭(tou)取出，湯(tang)中(zhong)加入燒酒(jiu)、水淀粉勾(gou)芡，出鍋淋在魚(yu)身上，再撒上蔥花、紅柿子椒絲(si)即可。

千島湖魚頭湯正宗做法

食材：魚頭、姜、蔥(cong)、香菜、料(liao)酒。

步驟(zou)：1、首先將(jiang)魚頭處理干凈。

2、把(ba)(ba)色(se)拉(la)油加熱(re)，在(zai)洋蔥和姜里加點鹽，把(ba)(ba)魚頭炸透。

3、灑上1湯匙料酒。

4、把(ba)足夠的冷水倒(dao)進(jin)湯里，蓋(gai)上蓋(gai)子(zi)，煮15分鐘。

5、用(yong)鹽、白胡椒(jiao)和糖調味，再(zai)煮一會，撒上(shang)香(xiang)菜(cai)即可。

千島湖魚的功效和營養價值

千島湖魚含有(you)豐富的營(ying)養物質，無論對健康(kang)人(ren)或患者(zhe)均有(you)較高(gao)的營(ying)養價值，能(neng)增(zeng)強(qiang)人(ren)體本身(shen)的免(mian)疫力，有(you)恢復(fu)人(ren)體健康(kang)，增(zeng)強(qiang)抗(kang)御疾(ji)病的能(neng)力，對促進(jin)人(ren)體健康(kang)長壽(shou)、防治疾(ji)病都有(you)重要作用。