千島湖魚頭是哪種魚

千島湖魚(yu)(yu)頭，一貫(guan)用的都是(shi)鳙魚(yu)(yu)，也叫(jiao)胖(pang)頭魚(yu)(yu)，這種(zhong)淡水魚(yu)(yu)生長迅速(su)，魚(yu)(yu)頭碩(shuo)大(da)而圓胖(pang)，且(qie)肉多(duo)鮮(xian)嫩，是(shi)養殖(zhi)界里(li)魚(yu)(yu)頭占比(bi)最(zui)(zui)高也最(zui)(zui)好吃的魚(yu)(yu)種(zhong)。

千島湖魚頭怎么燒好吃

1、取一(yi)容器，將魚頭洗凈后放入(ru)，加入(ru)姜片(pian)、蔥段、燒酒、鹽、雞精腌制10-20分鐘，紅柿(shi)子椒切(qie)成(cheng)絲備用。

2、坐鍋(guo)點(dian)火倒入(ru)適量油，待油溫(wen)七成熱時放入(ru)魚頭煎成兩(liang)面微黃后取出，原鍋(guo)中，放入(ru)蔥姜煸炒，加入(ru)辣(la)醬、雞(ji)精、白(bai)糖，倒入(ru)適量開水，燒(shao)開后再放入(ru)魚頭中火燉10-15分鐘。

3、燉好后先將魚頭(tou)取出，湯中加入(ru)燒酒、水淀粉勾芡，出鍋淋在(zai)魚身上，再(zai)撒上蔥花、紅柿子(zi)椒絲(si)即可。

千島湖魚頭湯正宗做法

食材：魚頭(tou)、姜(jiang)、蔥、香菜(cai)、料酒。

步(bu)驟：1、首先將(jiang)魚頭(tou)處理干(gan)凈。

2、把色(se)拉油加熱(re)，在洋(yang)蔥和姜里加點鹽(yan)，把魚頭炸透。

3、灑上1湯匙料酒。

4、把足夠的(de)冷(leng)水倒進湯里，蓋上蓋子，煮15分鐘。

5、用鹽、白胡椒和糖調味，再煮一會，撒上香菜即可(ke)。

千島湖魚的功效和營養價值

千島湖魚(yu)含有豐(feng)富的(de)(de)營(ying)養(yang)物質，無論(lun)對(dui)健(jian)康(kang)人(ren)或(huo)患者均有較高的(de)(de)營(ying)養(yang)價值，能增強(qiang)人(ren)體本身的(de)(de)免疫力，有恢復(fu)人(ren)體健(jian)康(kang)，增強(qiang)抗御(yu)疾病(bing)的(de)(de)能力，對(dui)促進人(ren)體健(jian)康(kang)長壽、防治(zhi)疾病(bing)都有重(zhong)要作(zuo)用。