一、苦杏仁苷是有劇毒嗎

苦杏仁苷是(shi)有毒的(de)，它(ta)在胃(wei)腸道(dao)中水(shui)解(jie)后會(hui)放出劇(ju)毒成分氫氰酸，氫氰酸作(zuo)用于呼(hu)吸道(dao)和心血(xue)管中樞(shu)，會(hui)導致食用者因麻痹而死(si)亡(wang)。

每100克苦(ku)杏仁中(zhong)(zhong)所含的苦(ku)杏仁苷就可以(yi)分解釋放出釋放氫氰(qing)(qing)酸100～250毫克，而60毫克氫氰(qing)(qing)酸就可以(yi)置(zhi)人于死(si)地，這也是甄嬛(huan)傳(chuan)中(zhong)(zhong)安陵容吃下一盤苦(ku)杏仁中(zhong)(zhong)毒身亡的原因。

苦(ku)杏(xing)(xing)仁(ren)與甜杏(xing)(xing)仁(ren)中(zhong)的(de)苦(ku)杏(xing)(xing)仁(ren)苷含量(liang)是有很(hen)大的(de)差異的(de)。在(zai)苦(ku)杏(xing)(xing)仁(ren)中(zhong)苦(ku)杏(xing)(xing)仁(ren)苷約(yue)含3%~4%，甜杏(xing)(xing)仁(ren)中(zhong)則僅(jin)有0.11%。像桃、櫻桃、沙(sha)果(guo)、杏(xing)(xing)、李(li)子、枇杷、蘋果(guo)等的(de)果(guo)核也都含有“苦(ku)杏(xing)(xing)仁(ren)苷”。正常(chang)人(ren)的(de)致(zhi)死(si)量(liang)大約(yue)在(zai)60毫克氫氰酸，才(cai)能置人(ren)于死(si)地，一般(ban)要一次性食用50-80g苦(ku)杏(xing)(xing)仁(ren)（約(yue)50粒）或者(zhe)100-150g（約(yue)80粒）甜杏(xing)(xing)仁(ren)才(cai)可能達到致(zhi)死(si)量(liang)。

因此(ci)，建議大家平時(shi)想吃零嘴時(shi)選(xuan)擇購買(mai)原味甜(tian)杏(xing)仁(ren)(ren)，食療時(shi)前往(wang)藥店咨詢藥師后購買(mai)炮制后的苦杏(xing)仁(ren)(ren)。

二、苦杏仁中毒癥狀有哪些

苦(ku)(ku)杏仁中毒主要是由于苦(ku)(ku)杏仁所含(han)的氫氰酸造成的。以下是苦(ku)(ku)杏仁中毒的癥狀表(biao)現：

1、呼吸困難：氫氰(qing)酸(suan)抑制膜蛋白細(xi)(xi)胞(bao)呼(hu)吸鏈，影響(xiang)細(xi)(xi)胞(bao)內ATP生(sheng)成，導致細(xi)(xi)胞(bao)缺氧，引(yin)起(qi)呼(hu)吸困難。

2、心跳加速：氫(qing)氰酸能夠直(zhi)接作(zuo)用于心臟，引(yin)起心臟節律(lv)異常，使心跳加速。

3、頭暈、頭痛、眩暈：苦杏仁中(zhong)毒(du)還可能導致神經(jing)系統功(gong)能紊亂，出現(xian)頭暈、頭痛、眩暈等癥狀。

4、惡心、嘔吐、腹瀉：氫氰酸的(de)毒性作用可導致消化(hua)系統反應，如(ru)惡心、嘔吐、腹瀉等。

5、肌肉抽搐、昏迷：若(ruo)中毒(du)嚴重，可能出現(xian)肌肉抽搐和昏迷(mi)等癥狀。