一、海鹽是什么鹽

海(hai)鹽，顧名(ming)思義(yi)，就是從海(hai)里(li)提取的(de)鹽，它是食(shi)用鹽的(de)一種(zhong)，一般是用海(hai)水為原(yuan)料，讓(rang)海(hai)水進入(ru)蒸發(fa)池，經(jing)過日曬的(de)方式，把海(hai)水濃縮成(cheng)飽和(he)鹵水，在結晶池里(li)面繼續讓(rang)水分蒸發(fa)，最后食(shi)鹽結晶而成(cheng)。

二、海鹽能吃嗎

海鹽(yan)是由海水蒸發而來的(de)鹽(yan)類(lei)產物，通(tong)常用于調味食品，經(jing)過加工處理的(de)食用海鹽(yan)是可以用于烹飪和食用的(de)，不過要(yao)注意(yi)控制攝(she)入量，畢竟海鹽(yan)的(de)主要(yao)成分是氯化鈉(na)，攝(she)入過多可能(neng)會對身體健康造(zao)成影響。

另(ling)外(wai)，日本核污(wu)水排放(fang)入海(hai)(hai)后，很多朋友擔(dan)心海(hai)(hai)鹽也會受到污(wu)染(ran)，據了解，盡管核污(wu)染(ran)可(ke)能(neng)影響海(hai)(hai)水的(de)(de)質(zhi)(zhi)量(liang)，但可(ke)以采取一系列(lie)措施來(lai)保證(zheng)海(hai)(hai)鹽的(de)(de)質(zhi)(zhi)量(liang)和安(an)全性(xing)。在(zai)海(hai)(hai)鹽的(de)(de)生產過(guo)程(cheng)中，通(tong)常會使(shi)用嚴格(ge)的(de)(de)過(guo)濾和凈(jing)化方(fang)法(fa)，以去(qu)除各種污(wu)染(ran)物，包括可(ke)能(neng)存在(zai)的(de)(de)放(fang)射性(xing)物質(zhi)(zhi)；國家(jia)也設立了權威機構(gou)來(lai)監(jian)管食(shi)品品質(zhi)(zhi)，如果海(hai)(hai)鹽通(tong)過(guo)了認證(zheng)并獲(huo)得(de)相關(guan)機構(gou)的(de)(de)批準，那么它就是安(an)全可(ke)食(shi)用的(de)(de)。

三、食用海鹽可以炒菜吃嗎

可以，但要(yao)注(zhu)意用量(liang)和顆粒(li)大小方(fang)面。

食用海鹽提取自(zi)海水，風(feng)味獨(du)特(te)，能夠(gou)更多的保留(liu)海水中的微量元素(su)，瞬(shun)間激(ji)發并保留(liu)食(shi)材原(yuan)有的味道，鮮咸可(ke)口，用來(lai)炒菜是可(ke)以(yi)的，不過要注意避免(mian)放(fang)太多；另(ling)外(wai)，有的海鹽(yan)顆粒較大，用來(lai)炒菜不如細鹽(yan)好(hao)，因此(ci)海鹽(yan)大部分(fen)還是用來(lai)腌制食(shi)材、鹽(yan)焗、燉湯(tang)等。