一、蓮蓉月餅是哪里的特產

蓮蓉月餅是廣東省近代的(de)(de)(de)傳(chuan)統名(ming)點，中秋(qiu)節食品。品種有純正(zheng)蓮蓉月(yue)(yue)、欖仁蓮蓉月(yue)(yue)和蛋黃(huang)、雙黃(huang)、三黃(huang)、四黃(huang)蓮蓉月(yue)(yue)等。餅餡(xian)的(de)(de)(de)用(yong)料十分講究，要選用(yong)當年產(chan)的(de)(de)(de)蓮子，制出的(de)(de)(de)餡(xian)料色澤金黃(huang)，幼滑清香，月(yue)(yue)餅形狀(zhuang)豐美、鮮腴(yu)。廣式蓮蓉月(yue)(yue)餅于2009年正(zheng)式進入廣州非物質文化遺(yi)產(chan)名(ming)錄，成(cheng)為首次上榜的(de)(de)(de)美食之一。

二、蓮蓉月餅是甜的還是咸的

蓮(lian)蓉(rong)月(yue)餅(bing)原產于(yu)廣(guang)東，極(ji)具粵式特色(se)。蓮(lian)蓉(rong)是一種(zhong)由蓮(lian)子肉(rou)制成的(de)糯(nuo)米糍餡(xian)料，口(kou)感細膩(ni)柔軟(ruan)，略帶甜(tian)味(wei)，不油膩(ni)，十分適(shi)合作為月(yue)餅(bing)餡(xian)料。選用優質的(de)蓮(lian)蓉(rong)，加入適(shi)量(liang)的(de)糯(nuo)米，制成的(de)蓮(lian)蓉(rong)月(yue)餅(bing)皮酥松(song)、餡(xian)甜(tian)美，食(shi)之香甜(tian)可口(kou)，讓(rang)人欲(yu)罷不能。

蓮蓉月餅中的蓮蓉餡中的蓮蓉是用蓮子、白糖、油等食材混合在一起制作而成的餡料。如果吃到的紅色蓮蓉的話，那么就是蓮子里面加入的是紅糖，而大多數都是白色的，一般是以加白糖為主。所以用蓮子做出來的蓮蓉月餅，吃上去非常的(de)(de)香，而且甜而不膩(ni)，所以很多人愛吃這一個口味(wei)的(de)(de)月(yue)餅。

三、蓮蓉月餅的制作方法

蓮(lian)(lian)蓉(rong)月餅的(de)制(zhi)作(zuo)方法，需要先準備(bei)好蓮(lian)(lian)子(zi)、白蓮(lian)(lian)糯(nuo)米粉(fen)、糖和(he)食(shi)用油(you)，然后(hou)將(jiang)蓮(lian)(lian)子(zi)炒熟，磨成蓮(lian)(lian)蓉(rong)。接著(zhu)將(jiang)蓮(lian)(lian)蓉(rong)加入糖和(he)油(you)，攪拌均(jun)勻。最后(hou)，將(jiang)制(zhi)作(zuo)好的(de)蓮(lian)(lian)蓉(rong)餡包入面皮里，刷上蛋液，放(fang)入烤箱中烤制(zhi)即可。