一、蓮蓉月餅為什么這么貴

1、時間

因為一般吃蓮蓉月餅的(de)(de)時(shi)(shi)候都是(shi)在中秋節前(qian)后(hou)(hou)，又因為(wei)(wei)蓮蓉月餅的(de)(de)保質期短，前(qian)后(hou)(hou)人們吃月餅的(de)(de)時(shi)(shi)間不(bu)超(chao)過(guo)一(yi)個月，也(ye)就(jiu)是(shi)說蓮蓉月餅一(yi)年的(de)(de)盈(ying)利也(ye)就(jiu)只(zhi)有一(yi)個月時(shi)(shi)間。過(guo)了(le)中秋節，蓮蓉月餅也(ye)就(jiu)貶(bian)值了(le)，所(suo)以商家(jia)為(wei)(wei)了(le)能夠賺夠錢(qian)、不(bu)虧(kui)本，他們就(jiu)要把蓮蓉月餅的(de)(de)價(jia)格定(ding)高一(yi)點。

2、原料

蓮蓉月餅(bing)種(zhong)類繁多，有純正蓮蓉月餅(bing)還有白(bai)蓮蓉月餅(bing)，月餅(bing)里的餡(xian)還有蛋黃(huang)(huang)、雙黃(huang)(huang)、三黃(huang)(huang)之分，餡(xian)料的種(zhong)類不同價(jia)格也不一樣。但(dan)是(shi)都(dou)普遍比(bi)(bi)五仁等(deng)月餅(bing)貴，因為蓮蓉月餅(bing)的配料比(bi)(bi)較貴。并且蓮蓉月餅(bing)的受歡(huan)程度比(bi)(bi)其(qi)他月餅(bing)都(dou)高，不像五仁月餅(bing)那么招(zhao)黑。商家要(yao)獲得盈(ying)利當然是(shi)要(yao)從這(zhe)個(ge)月餅(bing)屆的“網(wang)紅”下手了。

3、包裝

蓮蓉月餅(bing)(bing)(bing)的價(jia)格(ge)普(pu)遍都很高(gao)(gao)就(jiu)是因(yin)為(wei)包(bao)(bao)裝費用(yong)太高(gao)(gao)。因(yin)為(wei)正值中秋佳(jia)節，人(ren)們(men)(men)常(chang)常(chang)買的月餅(bing)(bing)(bing)就(jiu)是要作為(wei)禮品送人(ren)，那么月餅(bing)(bing)(bing)的包(bao)(bao)裝要高(gao)(gao)級，才能顯得體(ti)面(mian)。而且人(ren)們(men)(men)都普(pu)遍認為(wei)價(jia)格(ge)越(yue)高(gao)(gao)，月餅(bing)(bing)(bing)越(yue)好，而且又是送人(ren)，價(jia)格(ge)越(yue)貴才拿(na)的出(chu)手(shou)。

二、蓮蓉月餅如何挑選

1、看包裝

消費者(zhe)購(gou)買蓮蓉(rong)月(yue)餅時需注意檢查包裝(zhuang)的完整(zheng)性，選擇(ze)簡潔、安全、環保(bao)材料的月(yue)餅包裝(zhuang)，標準的月(yue)餅包裝(zhuang)應包含以(yi)下五點內容。

（1）生產企業全稱、詳細(xi)地(di)址是否標(biao)注在包裝顯著位置上(shang)。

（2）產品執行標準是否(fou)明確標識(shi)。

（3）配料表、凈含量等指標(biao)是(shi)否明(ming)示。

（4）保(bao)質期(qi)、保(bao)存(cun)期(qi)及生產日期(qi)是否標明。

（5）包(bao)裝盒(he)是否完好(hao)無(wu)損，看單塊(kuai)月(yue)餅(bing)包(bao)裝是否完好(hao)。

2、看標簽鑒別

蓮(lian)蓉月(yue)餅(bing)的標(biao)簽(qian)應符合GB7718《預包(bao)裝食品標(biao)簽(qian)通則(ze)》的要(yao)求。消費者購買蓮(lian)蓉月(yue)餅(bing)時需觀察包(bao)裝盒的明(ming)顯位置是否(fou)標(biao)明(ming)產品的真實屬性；不能只標(biao)商(shang)標(biao)名(ming)稱、商(shang)品名(ming)稱；是否(fou)按用(yong)量大小的順序標(biao)明(ming)使用(yong)的所有原輔材(cai)料，是否(fou)標(biao)明(ming)色素、香精(jing)、防(fang)腐(fu)劑等。此外，消費者還要(yao)特別(bie)關注(zhu)凈含量、生產日期、保質(zhi)期、廠名(ming)、廠址(zhi)、產品執行標(biao)準號，以免(mian)購買到“三無”產品。

3、感官鑒別

（1）色澤

優質(zhi)蓮蓉(rong)月餅表面金(jin)黃色(se)(se)，底部紅褐色(se)(se)，墻部呈乳白色(se)(se)，火色(se)(se)均勻，皮溝不泛青，表皮有蛋液(ye)及油脂光澤；劣質(zhi)蓮蓉(rong)月餅表面生糊嚴重，有青溝、崩(beng)頂現象。

（2）形狀

優(you)質蓮(lian)(lian)蓉月(yue)餅塊形(xing)(xing)周(zhou)正圓整，薄厚均勻(yun)、花紋(wen)清(qing)晰、表面(mian)無裂紋(wen)、不(bu)露餡；劣質蓮(lian)(lian)蓉月(yue)餅塊形(xing)(xing)大小不(bu)均勻(yun)、跑糖露餡嚴(yan)重。

（3）組織

優質(zhi)蓮(lian)蓉月餅皮酥松、餡柔軟(ruan)，不(bu)偏(pian)皮偏(pian)餡，無空洞(dong)，不(bu)含雜質(zhi)；劣(lie)質(zhi)蓮(lian)蓉月餅皮餡堅硬、干(gan)裂(lie)，有較大空洞(dong)，含有雜質(zhi)異物。

（4）滋味

優(you)質蓮蓉月餅甜度適當，皮(pi)酥餡(xian)軟(ruan)。餡(xian)料油潤(run)細膩、不發粘，氣味(wei)(wei)清香(xiang)無異味(wei)(wei)；劣質蓮蓉月餅皮(pi)粗餡(xian)硬(ying)，有異味(wei)(wei)或發霉變質。

市場上各色蓮蓉月餅魚龍混雜，消費者在(zai)購買(mai)月餅的(de)時(shi)候最(zui)好到正(zheng)(zheng)規超市通過正(zheng)(zheng)規途徑(jing)購買(mai)，同時(shi)在(zai)購買(mai)時(shi)仔細閱(yue)讀(du)商品標簽和(he)質量(liang)認證，以防(fang)買(mai)到“三無”產品。