一、蓮蓉月餅為什么這么貴

1、時間

因為一般吃蓮蓉月餅的(de)時候(hou)都是(shi)在中(zhong)秋(qiu)(qiu)節前(qian)后，又因(yin)為蓮蓉(rong)月(yue)(yue)餅的(de)保質期短，前(qian)后人們(men)(men)吃月(yue)(yue)餅的(de)時間不超(chao)過一(yi)個(ge)(ge)月(yue)(yue)，也(ye)就(jiu)(jiu)是(shi)說蓮蓉(rong)月(yue)(yue)餅一(yi)年的(de)盈(ying)利也(ye)就(jiu)(jiu)只有一(yi)個(ge)(ge)月(yue)(yue)時間。過了中(zhong)秋(qiu)(qiu)節，蓮蓉(rong)月(yue)(yue)餅也(ye)就(jiu)(jiu)貶值了，所以商家為了能夠(gou)(gou)賺(zhuan)夠(gou)(gou)錢、不虧(kui)本，他(ta)們(men)(men)就(jiu)(jiu)要把蓮蓉(rong)月(yue)(yue)餅的(de)價格定高(gao)一(yi)點。

2、原料

蓮(lian)(lian)蓉(rong)月(yue)(yue)餅(bing)(bing)種(zhong)類繁多，有(you)純(chun)正蓮(lian)(lian)蓉(rong)月(yue)(yue)餅(bing)(bing)還有(you)白(bai)蓮(lian)(lian)蓉(rong)月(yue)(yue)餅(bing)(bing)，月(yue)(yue)餅(bing)(bing)里的(de)(de)餡(xian)還有(you)蛋黃(huang)、雙黃(huang)、三黃(huang)之分，餡(xian)料的(de)(de)種(zhong)類不同價(jia)格也不一樣。但是(shi)都普遍比五仁等月(yue)(yue)餅(bing)(bing)貴，因(yin)為蓮(lian)(lian)蓉(rong)月(yue)(yue)餅(bing)(bing)的(de)(de)配料比較貴。并且蓮(lian)(lian)蓉(rong)月(yue)(yue)餅(bing)(bing)的(de)(de)受歡程度比其他月(yue)(yue)餅(bing)(bing)都高，不像五仁月(yue)(yue)餅(bing)(bing)那么(me)招黑。商家(jia)要獲(huo)得(de)盈(ying)利當然(ran)是(shi)要從這個月(yue)(yue)餅(bing)(bing)屆的(de)(de)“網(wang)紅”下手了。

3、包裝

蓮蓉月餅的(de)價(jia)格(ge)(ge)普遍都(dou)很高(gao)(gao)就是(shi)因(yin)為包裝(zhuang)費用太高(gao)(gao)。因(yin)為正(zheng)值中秋(qiu)佳(jia)節，人(ren)們常常買的(de)月餅就是(shi)要作為禮品送人(ren)，那么月餅的(de)包裝(zhuang)要高(gao)(gao)級，才能(neng)顯得體面。而且人(ren)們都(dou)普遍認(ren)為價(jia)格(ge)(ge)越高(gao)(gao)，月餅越好，而且又是(shi)送人(ren)，價(jia)格(ge)(ge)越貴(gui)才拿的(de)出(chu)手。

二、蓮蓉月餅如何挑選

1、看包裝

消(xiao)費者購(gou)買蓮蓉月(yue)餅時(shi)需注意(yi)檢查包(bao)(bao)裝(zhuang)的(de)完整性(xing)，選擇簡(jian)潔、安全、環保材料的(de)月(yue)餅包(bao)(bao)裝(zhuang)，標(biao)準的(de)月(yue)餅包(bao)(bao)裝(zhuang)應包(bao)(bao)含以(yi)下五(wu)點內容。

（1）生產企(qi)業全稱、詳細地(di)址(zhi)是(shi)否標注在包裝顯著位置上。

（2）產品(pin)執行標(biao)準(zhun)是否明確(que)標(biao)識。

（3）配料表、凈(jing)含量等指標是否明示(shi)。

（4）保(bao)質期(qi)(qi)、保(bao)存期(qi)(qi)及生產日期(qi)(qi)是否標明。

（5）包(bao)裝盒是(shi)否(fou)(fou)完好(hao)無損，看單塊月餅包(bao)裝是(shi)否(fou)(fou)完好(hao)。

2、看標簽鑒別

蓮(lian)蓉月(yue)餅的(de)(de)(de)標簽應(ying)符合GB7718《預包(bao)裝食品(pin)(pin)標簽通(tong)則》的(de)(de)(de)要求(qiu)。消費(fei)者(zhe)購買(mai)蓮(lian)蓉月(yue)餅時需(xu)觀察(cha)包(bao)裝盒的(de)(de)(de)明顯位(wei)置是否(fou)標明產品(pin)(pin)的(de)(de)(de)真實屬性；不能只(zhi)標商標名稱(cheng)(cheng)、商品(pin)(pin)名稱(cheng)(cheng)；是否(fou)按用量大小的(de)(de)(de)順序標明使(shi)用的(de)(de)(de)所有原輔材(cai)料，是否(fou)標明色素、香(xiang)精、防腐劑等(deng)。此外，消費(fei)者(zhe)還要特別關(guan)注凈含量、生(sheng)產日期、保質(zhi)期、廠(chang)名、廠(chang)址(zhi)、產品(pin)(pin)執行標準號，以免購買(mai)到“三無”產品(pin)(pin)。

3、感官鑒別

（1）色澤

優質蓮蓉月餅表(biao)(biao)面金黃色(se)(se)(se)，底部(bu)紅褐色(se)(se)(se)，墻部(bu)呈乳(ru)白色(se)(se)(se)，火色(se)(se)(se)均(jun)勻，皮(pi)(pi)溝不泛青(qing)，表(biao)(biao)皮(pi)(pi)有蛋(dan)液及油脂光澤；劣質蓮蓉月餅表(biao)(biao)面生(sheng)糊嚴重，有青(qing)溝、崩(beng)頂現象。

（2）形狀

優質蓮蓉月(yue)餅塊形周正(zheng)圓(yuan)整，薄(bo)厚均勻、花紋清晰、表面(mian)無裂紋、不露餡(xian)；劣質蓮蓉月(yue)餅塊形大小(xiao)不均勻、跑糖露餡(xian)嚴重。

（3）組織

優(you)質(zhi)蓮(lian)蓉(rong)月餅皮(pi)酥松、餡柔軟，不(bu)偏皮(pi)偏餡，無空洞，不(bu)含雜質(zhi)；劣(lie)質(zhi)蓮(lian)蓉(rong)月餅皮(pi)餡堅(jian)硬、干裂，有較大空洞，含有雜質(zhi)異物。

（4）滋味

優(you)質蓮(lian)蓉(rong)月(yue)(yue)餅(bing)甜(tian)度適當，皮酥餡(xian)軟。餡(xian)料油潤細(xi)膩、不(bu)發粘(zhan)，氣味清香無異(yi)味；劣(lie)質蓮(lian)蓉(rong)月(yue)(yue)餅(bing)皮粗餡(xian)硬，有異(yi)味或發霉變(bian)質。

市場上各色蓮蓉月餅魚(yu)龍混雜，消費(fei)者在(zai)購(gou)(gou)買月(yue)餅的(de)時候(hou)最(zui)好到正(zheng)規超市通過(guo)正(zheng)規途徑購(gou)(gou)買，同(tong)時在(zai)購(gou)(gou)買時仔(zi)細閱讀商品標簽(qian)和(he)質量(liang)認證(zheng)，以(yi)防(fang)買到“三無”產品。