一、蓮蓉月餅為什么這么貴

1、時間

因為一般吃蓮蓉月餅的(de)(de)時(shi)(shi)候都是在中(zhong)秋(qiu)節(jie)前后(hou)，又(you)因為蓮(lian)蓉(rong)月餅(bing)(bing)的(de)(de)保質期短，前后(hou)人(ren)們吃(chi)月餅(bing)(bing)的(de)(de)時(shi)(shi)間不超過一個月，也就(jiu)是說蓮(lian)蓉(rong)月餅(bing)(bing)一年(nian)的(de)(de)盈利也就(jiu)只有一個月時(shi)(shi)間。過了中(zhong)秋(qiu)節(jie)，蓮(lian)蓉(rong)月餅(bing)(bing)也就(jiu)貶值了，所以商(shang)家為了能夠(gou)賺夠(gou)錢、不虧本(ben)，他們就(jiu)要把蓮(lian)蓉(rong)月餅(bing)(bing)的(de)(de)價格(ge)定高一點。

2、原料

蓮(lian)蓉(rong)月(yue)(yue)(yue)(yue)餅(bing)(bing)種類繁(fan)多，有(you)(you)純正蓮(lian)蓉(rong)月(yue)(yue)(yue)(yue)餅(bing)(bing)還(huan)有(you)(you)白蓮(lian)蓉(rong)月(yue)(yue)(yue)(yue)餅(bing)(bing)，月(yue)(yue)(yue)(yue)餅(bing)(bing)里的(de)餡(xian)還(huan)有(you)(you)蛋黃、雙黃、三黃之(zhi)分，餡(xian)料(liao)的(de)種類不(bu)同價格也(ye)不(bu)一(yi)樣。但是都普遍比五仁等月(yue)(yue)(yue)(yue)餅(bing)(bing)貴，因為蓮(lian)蓉(rong)月(yue)(yue)(yue)(yue)餅(bing)(bing)的(de)配料(liao)比較(jiao)貴。并且蓮(lian)蓉(rong)月(yue)(yue)(yue)(yue)餅(bing)(bing)的(de)受(shou)歡(huan)程(cheng)度比其他月(yue)(yue)(yue)(yue)餅(bing)(bing)都高，不(bu)像五仁月(yue)(yue)(yue)(yue)餅(bing)(bing)那么招(zhao)黑(hei)。商家要獲得盈(ying)利當然是要從這個(ge)月(yue)(yue)(yue)(yue)餅(bing)(bing)屆的(de)“網紅”下(xia)手了。

3、包裝

蓮蓉月(yue)(yue)餅(bing)(bing)(bing)的(de)價(jia)格(ge)普遍都很高(gao)(gao)就是(shi)因(yin)為(wei)包(bao)裝(zhuang)費用太高(gao)(gao)。因(yin)為(wei)正值中秋佳(jia)節，人(ren)們(men)常(chang)常(chang)買的(de)月(yue)(yue)餅(bing)(bing)(bing)就是(shi)要作為(wei)禮(li)品送人(ren)，那么月(yue)(yue)餅(bing)(bing)(bing)的(de)包(bao)裝(zhuang)要高(gao)(gao)級，才能顯得體面。而(er)且人(ren)們(men)都普遍認為(wei)價(jia)格(ge)越(yue)(yue)高(gao)(gao)，月(yue)(yue)餅(bing)(bing)(bing)越(yue)(yue)好，而(er)且又是(shi)送人(ren)，價(jia)格(ge)越(yue)(yue)貴才拿的(de)出手。

二、蓮蓉月餅如何挑選

1、看包裝

消費者購買蓮蓉月(yue)餅(bing)時需注意檢查包(bao)裝(zhuang)的完整性，選擇簡潔(jie)、安(an)全、環(huan)保材(cai)料(liao)的月(yue)餅(bing)包(bao)裝(zhuang)，標準的月(yue)餅(bing)包(bao)裝(zhuang)應包(bao)含以下五點內容。

（1）生產企業全稱(cheng)、詳細地址是否標注在包裝顯著(zhu)位置(zhi)上。

（2）產品執(zhi)行標準是否明確標識。

（3）配料表(biao)、凈含量等指標(biao)是否明示。

（4）保質期(qi)(qi)、保存期(qi)(qi)及生產日(ri)期(qi)(qi)是否標明(ming)。

（5）包裝盒是否(fou)完好無損，看單塊月餅包裝是否(fou)完好。

2、看標簽鑒別

蓮(lian)蓉月(yue)餅的(de)(de)標簽(qian)應(ying)符(fu)合GB7718《預包裝食品(pin)標簽(qian)通則》的(de)(de)要求。消費者購買蓮(lian)蓉月(yue)餅時需觀察包裝盒的(de)(de)明(ming)顯(xian)位置是(shi)(shi)否標明(ming)產(chan)品(pin)的(de)(de)真(zhen)實屬性；不(bu)能只標商標名稱、商品(pin)名稱；是(shi)(shi)否按用量(liang)大小(xiao)的(de)(de)順(shun)序(xu)標明(ming)使用的(de)(de)所有原輔材(cai)料，是(shi)(shi)否標明(ming)色素、香精、防腐劑等。此外，消費者還要特別(bie)關注凈含(han)量(liang)、生產(chan)日期(qi)(qi)、保質(zhi)期(qi)(qi)、廠名、廠址、產(chan)品(pin)執行標準號，以免購買到(dao)“三無”產(chan)品(pin)。

3、感官鑒別

（1）色澤

優質(zhi)蓮蓉月(yue)餅表面金(jin)黃色(se)(se)，底(di)部(bu)紅褐色(se)(se)，墻部(bu)呈乳白(bai)色(se)(se)，火色(se)(se)均勻，皮溝不泛青，表皮有(you)(you)蛋液及油脂光澤(ze)；劣(lie)質(zhi)蓮蓉月(yue)餅表面生(sheng)糊嚴重，有(you)(you)青溝、崩(beng)頂現(xian)象。

（2）形狀

優質蓮(lian)蓉(rong)月(yue)餅(bing)塊(kuai)形周正(zheng)圓整，薄厚均(jun)(jun)勻、花紋清晰、表面無裂紋、不露餡；劣質蓮(lian)蓉(rong)月(yue)餅(bing)塊(kuai)形大(da)小不均(jun)(jun)勻、跑糖露餡嚴(yan)重。

（3）組織

優質蓮蓉月餅(bing)皮酥松、餡柔軟，不偏(pian)皮偏(pian)餡，無空洞，不含(han)雜質；劣(lie)質蓮蓉月餅(bing)皮餡堅硬、干裂，有較大空洞，含(han)有雜質異物。

（4）滋味

優質(zhi)(zhi)蓮(lian)蓉月(yue)餅(bing)甜度適(shi)當，皮(pi)(pi)酥餡(xian)軟。餡(xian)料油潤細膩、不(bu)發粘，氣味清(qing)香無異味；劣質(zhi)(zhi)蓮(lian)蓉月(yue)餅(bing)皮(pi)(pi)粗餡(xian)硬(ying)，有異味或(huo)發霉變質(zhi)(zhi)。

市場上各色蓮蓉月餅魚龍混雜，消費者(zhe)在購買月餅的時候最(zui)好到正規超市通過(guo)正規途徑購買，同時在購買時仔細(xi)閱讀商品標簽(qian)和質量(liang)認證(zheng)，以防買到“三無(wu)”產品。