一、蓮蓉月餅為什么這么貴

1、時間

因為一般吃蓮蓉月餅的時(shi)(shi)候都是(shi)在中秋節前(qian)(qian)后(hou)，又因為蓮(lian)蓉(rong)月餅(bing)的保質期短，前(qian)(qian)后(hou)人們(men)吃月餅(bing)的時(shi)(shi)間不超(chao)過一個(ge)月，也(ye)就(jiu)是(shi)說蓮(lian)蓉(rong)月餅(bing)一年(nian)的盈(ying)利(li)也(ye)就(jiu)只有一個(ge)月時(shi)(shi)間。過了中秋節，蓮(lian)蓉(rong)月餅(bing)也(ye)就(jiu)貶值了，所以商家為了能夠賺夠錢、不虧本(ben)，他(ta)們(men)就(jiu)要把蓮(lian)蓉(rong)月餅(bing)的價格定高一點(dian)。

2、原料

蓮(lian)蓉(rong)月餅(bing)(bing)(bing)種(zhong)類繁多，有純正蓮(lian)蓉(rong)月餅(bing)(bing)(bing)還有白(bai)蓮(lian)蓉(rong)月餅(bing)(bing)(bing)，月餅(bing)(bing)(bing)里的(de)(de)餡(xian)還有蛋(dan)黃、雙(shuang)黃、三黃之分，餡(xian)料(liao)的(de)(de)種(zhong)類不(bu)同(tong)價格也不(bu)一(yi)樣。但是(shi)都(dou)普遍(bian)比五(wu)仁等月餅(bing)(bing)(bing)貴，因為蓮(lian)蓉(rong)月餅(bing)(bing)(bing)的(de)(de)配料(liao)比較(jiao)貴。并且蓮(lian)蓉(rong)月餅(bing)(bing)(bing)的(de)(de)受歡程度比其他月餅(bing)(bing)(bing)都(dou)高，不(bu)像五(wu)仁月餅(bing)(bing)(bing)那(nei)么招(zhao)黑(hei)。商家要獲得盈(ying)利(li)當然(ran)是(shi)要從(cong)這個月餅(bing)(bing)(bing)屆的(de)(de)“網紅”下手了。

3、包裝

蓮蓉月(yue)餅的價(jia)格普遍都很(hen)高(gao)(gao)就是(shi)因(yin)為包裝費用太高(gao)(gao)。因(yin)為正值中秋佳節，人們常常買的月(yue)餅就是(shi)要作為禮(li)品送(song)人，那么月(yue)餅的包裝要高(gao)(gao)級，才(cai)能顯得體(ti)面。而(er)且人們都普遍認為價(jia)格越(yue)高(gao)(gao)，月(yue)餅越(yue)好，而(er)且又是(shi)送(song)人，價(jia)格越(yue)貴才(cai)拿的出手。

二、蓮蓉月餅如何挑選

1、看包裝

消費者(zhe)購買(mai)蓮(lian)蓉月餅(bing)(bing)(bing)時(shi)需(xu)注(zhu)意檢查(cha)包(bao)裝的(de)完整性，選擇簡潔(jie)、安全、環(huan)保材料的(de)月餅(bing)(bing)(bing)包(bao)裝，標準的(de)月餅(bing)(bing)(bing)包(bao)裝應包(bao)含以下五點內(nei)容。

（1）生(sheng)產企業全稱、詳細地址是否標(biao)注在包裝顯著位置上。

（2）產品(pin)執行標準是否明(ming)確標識。

（3）配(pei)料表、凈含量(liang)等指標是否明示(shi)。

（4）保質期(qi)、保存(cun)期(qi)及生(sheng)產日期(qi)是否標明(ming)。

（5）包裝(zhuang)盒是(shi)否完好無損，看單塊月餅包裝(zhuang)是(shi)否完好。

2、看標簽鑒別

蓮(lian)蓉(rong)月(yue)餅(bing)的(de)(de)標(biao)簽(qian)應符(fu)合GB7718《預包(bao)(bao)裝食品(pin)(pin)(pin)標(biao)簽(qian)通則》的(de)(de)要求(qiu)。消費(fei)者(zhe)(zhe)購買(mai)蓮(lian)蓉(rong)月(yue)餅(bing)時需觀察包(bao)(bao)裝盒的(de)(de)明顯位置是否標(biao)明產(chan)品(pin)(pin)(pin)的(de)(de)真實屬性；不能(neng)只標(biao)商(shang)標(biao)名(ming)稱、商(shang)品(pin)(pin)(pin)名(ming)稱；是否按用(yong)量(liang)(liang)大小的(de)(de)順(shun)序標(biao)明使用(yong)的(de)(de)所有原(yuan)輔材料，是否標(biao)明色素、香精、防腐(fu)劑等。此外，消費(fei)者(zhe)(zhe)還(huan)要特別(bie)關(guan)注凈含量(liang)(liang)、生產(chan)日(ri)期、保(bao)質期、廠(chang)名(ming)、廠(chang)址、產(chan)品(pin)(pin)(pin)執行(xing)標(biao)準號，以免購買(mai)到(dao)“三無”產(chan)品(pin)(pin)(pin)。

3、感官鑒別

（1）色澤

優(you)質蓮蓉月餅表(biao)面金黃色，底(di)部紅褐色，墻部呈乳白(bai)色，火色均勻(yun)，皮(pi)溝不(bu)泛青，表(biao)皮(pi)有蛋液及油脂光澤；劣質蓮蓉月餅表(biao)面生糊嚴重，有青溝、崩頂現象。

（2）形狀

優質蓮蓉(rong)月(yue)餅塊(kuai)形周正圓整(zheng)，薄厚(hou)均勻、花紋清晰(xi)、表面(mian)無裂紋、不露(lu)餡；劣質蓮蓉(rong)月(yue)餅塊(kuai)形大小不均勻、跑(pao)糖露(lu)餡嚴(yan)重。

（3）組織

優質(zhi)(zhi)蓮(lian)蓉月餅(bing)皮酥松、餡(xian)柔軟(ruan)，不偏皮偏餡(xian)，無空洞，不含雜質(zhi)(zhi)；劣質(zhi)(zhi)蓮(lian)蓉月餅(bing)皮餡(xian)堅硬、干裂，有較大空洞，含有雜質(zhi)(zhi)異物。

（4）滋味

優質蓮蓉(rong)月餅甜(tian)度(du)適當，皮(pi)酥餡(xian)軟(ruan)。餡(xian)料油潤細膩、不發粘，氣味清香無異味；劣質蓮蓉(rong)月餅皮(pi)粗(cu)餡(xian)硬，有異味或發霉(mei)變質。

市場上各色蓮蓉月餅魚龍混雜，消費者(zhe)在(zai)購買(mai)月餅的(de)時(shi)(shi)候最好(hao)到正規超市通過正規途(tu)徑購買(mai)，同(tong)時(shi)(shi)在(zai)購買(mai)時(shi)(shi)仔細閱(yue)讀商品(pin)標(biao)簽和質量認證，以防買(mai)到“三(san)無”產品(pin)。