一、蓮蓉月餅為什么這么貴

1、時間

因為一般吃蓮蓉月餅的(de)(de)時(shi)候都(dou)是在中秋節前后(hou)，又因為(wei)蓮(lian)蓉(rong)月(yue)(yue)餅(bing)的(de)(de)保(bao)質期短(duan)，前后(hou)人們吃(chi)月(yue)(yue)餅(bing)的(de)(de)時(shi)間不超過一(yi)個月(yue)(yue)，也就(jiu)(jiu)是說蓮(lian)蓉(rong)月(yue)(yue)餅(bing)一(yi)年的(de)(de)盈(ying)利也就(jiu)(jiu)只有一(yi)個月(yue)(yue)時(shi)間。過了(le)(le)中秋節，蓮(lian)蓉(rong)月(yue)(yue)餅(bing)也就(jiu)(jiu)貶值(zhi)了(le)(le)，所以商家為(wei)了(le)(le)能夠(gou)(gou)賺夠(gou)(gou)錢、不虧本，他們就(jiu)(jiu)要把蓮(lian)蓉(rong)月(yue)(yue)餅(bing)的(de)(de)價格定(ding)高一(yi)點。

2、原料

蓮(lian)(lian)蓉(rong)(rong)月(yue)餅(bing)種類(lei)繁多，有(you)純正蓮(lian)(lian)蓉(rong)(rong)月(yue)餅(bing)還有(you)白蓮(lian)(lian)蓉(rong)(rong)月(yue)餅(bing)，月(yue)餅(bing)里的餡(xian)還有(you)蛋(dan)黃(huang)(huang)、雙黃(huang)(huang)、三黃(huang)(huang)之分，餡(xian)料(liao)的種類(lei)不(bu)同價格也不(bu)一樣。但是都(dou)普遍比五(wu)仁等月(yue)餅(bing)貴(gui)，因為蓮(lian)(lian)蓉(rong)(rong)月(yue)餅(bing)的配(pei)料(liao)比較貴(gui)。并且蓮(lian)(lian)蓉(rong)(rong)月(yue)餅(bing)的受(shou)歡程度比其他月(yue)餅(bing)都(dou)高(gao)，不(bu)像五(wu)仁月(yue)餅(bing)那么(me)招黑。商家要(yao)獲得盈(ying)利(li)當(dang)然是要(yao)從這個月(yue)餅(bing)屆的“網紅(hong)”下手了。

3、包裝

蓮蓉月(yue)(yue)餅(bing)(bing)的(de)價格普(pu)遍(bian)都很高(gao)就是(shi)(shi)因(yin)為包裝費用太高(gao)。因(yin)為正值中秋(qiu)佳節，人們常常買的(de)月(yue)(yue)餅(bing)(bing)就是(shi)(shi)要(yao)作為禮(li)品送人，那么月(yue)(yue)餅(bing)(bing)的(de)包裝要(yao)高(gao)級，才(cai)能(neng)顯得體面。而(er)且人們都普(pu)遍(bian)認(ren)為價格越高(gao)，月(yue)(yue)餅(bing)(bing)越好，而(er)且又是(shi)(shi)送人，價格越貴(gui)才(cai)拿的(de)出手。

二、蓮蓉月餅如何挑選

1、看包裝

消費者購買蓮(lian)蓉月(yue)(yue)(yue)餅時(shi)需(xu)注意檢查(cha)包(bao)(bao)裝的(de)完整性(xing)，選擇簡(jian)潔、安(an)全、環保材(cai)料的(de)月(yue)(yue)(yue)餅包(bao)(bao)裝，標(biao)準的(de)月(yue)(yue)(yue)餅包(bao)(bao)裝應包(bao)(bao)含以下(xia)五點(dian)內(nei)容。

（1）生產(chan)企業全稱(cheng)、詳細地址是否標注在包裝顯著位置上。

（2）產品執(zhi)行標準是否明(ming)確(que)標識(shi)。

（3）配料(liao)表、凈含量等指標是否明示。

（4）保質期、保存(cun)期及生產日期是否標明。

（5）包裝(zhuang)盒是否完(wan)好(hao)無損，看(kan)單(dan)塊月(yue)餅包裝(zhuang)是否完(wan)好(hao)。

2、看標簽鑒別

蓮蓉月餅(bing)的(de)標(biao)簽(qian)應符合(he)GB7718《預包裝食(shi)品標(biao)簽(qian)通(tong)則》的(de)要(yao)求(qiu)。消(xiao)費者(zhe)購(gou)買蓮蓉月餅(bing)時需觀(guan)察包裝盒的(de)明(ming)(ming)(ming)顯位(wei)置(zhi)是否標(biao)明(ming)(ming)(ming)產(chan)品的(de)真實屬性(xing)；不能只標(biao)商標(biao)名(ming)稱、商品名(ming)稱；是否按用(yong)量(liang)大小的(de)順(shun)序標(biao)明(ming)(ming)(ming)使用(yong)的(de)所有原(yuan)輔材料，是否標(biao)明(ming)(ming)(ming)色素、香精、防腐劑等。此外，消(xiao)費者(zhe)還要(yao)特(te)別關注凈含量(liang)、生產(chan)日期(qi)、保質期(qi)、廠名(ming)、廠址、產(chan)品執行(xing)標(biao)準號(hao)，以免購(gou)買到“三無”產(chan)品。

3、感官鑒別

（1）色澤

優(you)質(zhi)蓮蓉(rong)月(yue)餅表(biao)(biao)面(mian)金黃色，底部紅褐(he)色，墻部呈(cheng)乳(ru)白色，火色均勻(yun)，皮溝(gou)不(bu)泛青，表(biao)(biao)皮有蛋(dan)液及油脂光澤(ze)；劣(lie)質(zhi)蓮蓉(rong)月(yue)餅表(biao)(biao)面(mian)生糊嚴(yan)重(zhong)，有青溝(gou)、崩頂現(xian)象。

（2）形狀

優質蓮蓉月餅(bing)塊形(xing)周正圓整(zheng)，薄厚均(jun)勻、花紋(wen)清晰、表面無裂(lie)紋(wen)、不(bu)露餡(xian)；劣(lie)質蓮蓉月餅(bing)塊形(xing)大小不(bu)均(jun)勻、跑糖露餡(xian)嚴(yan)重(zhong)。

（3）組織

優質蓮(lian)蓉(rong)月(yue)餅(bing)皮(pi)酥松、餡柔軟，不(bu)偏皮(pi)偏餡，無空洞，不(bu)含(han)雜(za)質；劣(lie)質蓮(lian)蓉(rong)月(yue)餅(bing)皮(pi)餡堅(jian)硬、干(gan)裂，有較大空洞，含(han)有雜(za)質異物。

（4）滋味

優質蓮蓉月餅(bing)甜度(du)適當，皮酥(su)餡(xian)(xian)軟。餡(xian)(xian)料(liao)油潤細膩、不發粘，氣味清香無異味；劣(lie)質蓮蓉月餅(bing)皮粗餡(xian)(xian)硬，有異味或(huo)發霉變質。

市場上各色蓮蓉月餅魚龍混雜，消費(fei)者在(zai)購買(mai)月餅的時候最好(hao)到(dao)正規超(chao)市通過(guo)正規途徑(jing)購買(mai)，同時在(zai)購買(mai)時仔細閱讀商品標簽和質量認證(zheng)，以(yi)防買(mai)到(dao)“三無”產品。