椰子餅是哪里特產

椰子餅是廈門一大特產。椰子餅是餡餅中的(de)經典。采用(yong)原汁(zhi)椰蓉、新(xin)鮮(xian)雞(ji)蛋和純正奶油，把濃(nong)(nong)濃(nong)(nong)的(de)椰香和奶香濃(nong)(nong)縮在一塊精心制作的(de)椰餅中，來自熱帶的(de)椰絲風情，帶來清新(xin)的(de)夏日(ri)清爽(shuang)口感。

分量足足的(de)，金(jin)(jin)黃色(se)蛋撻的(de)樣子(zi)，內里像蛋糕的(de)軟糯，又感覺有絲(si)(si)絲(si)(si)椰(ye)(ye)蓉(rong)，能吃(chi)出(chu)椰(ye)(ye)子(zi)獨(du)有的(de)香味；外(wai)皮酥(su)(su)(su)酥(su)(su)(su)的(de)，椰(ye)(ye)絲(si)(si)餡香味濃郁，早(zao)餐吃(chi)兩個很方便，椰(ye)(ye)子(zi)餅口(kou)感酥(su)(su)(su)酥(su)(su)(su)脆脆的(de)，一口(kou)咬下去(qu)，滿滿的(de)椰(ye)(ye)香味；外(wai)觀像椰(ye)(ye)絲(si)(si)蛋撻，金(jin)(jin)黃色(se)質(zhi)，中間(jian)椰(ye)(ye)絲(si)(si)餡，一口(kou)咬下去(qu)外(wai)酥(su)(su)(su)里嫩，濃濃椰(ye)(ye)香味，美味可口(kou)，甜(tian)而不膩。

椰子(zi)餅一定要(yao)放涼才吃(chi)，因為涼了(le)以后就會變硬脆不(bu)會松散了(le)，一顆顆的(de)又香(xiang)又可愛，重點是還很好(hao)吃(chi)。尖端和(he)底(di)部酥酥脆脆的(de)，中間帶點微軟，不(bu)是整顆硬邦邦的(de)餅干，每嚼一口香(xiang)氣迷(mi)人。

好吃的椰子餅制作方法

用料：

1、餅皮(pi)：低粉150克(ke)、黃油70克、糖20克、全(quan)蛋液30克(半個雞蛋)

2、餅餡：椰蓉60克(ke)、糖70克、低粉30克(ke)、黃油30克(ke)、椰漿90克(ke)、全蛋液1個半(ban)雞(ji)蛋、泡打粉1/4小匙(chi)。

做法：

1、黃油隔水加熱融化，加入糖(tang)攪(jiao)(jiao)拌至融解；關火，用(yong)余溫(wen)在黃油液中加入半個蛋液，快速攪(jiao)(jiao)拌均(jun)勻；加入低粉團成面團，放在旁邊醒發。

2、黃油隔水加熱融化，加入糖打至均勻關火，蛋和奶液下到黃油中攪拌均勻；篩入低粉，加入椰蓉攪拌均勻，即是椰子餅餡。

3、餅皮原料分成(cheng)10等分，搓圓后填入(ru)模(mo)具中(zhong)；沿著模(mo)具邊(bian)邊(bian)轉圈邊(bian)輕壓，把(ba)餅皮原料推上(shang)模(mo)具邊(bian)壁，要做到(dao)厚薄均(jun)勻；將餡填入(ru)餅皮中(zhong)，烤箱預熱(re)，190度，上下火中下層，25分(fen)鐘(zhong)即可。