椰子餅是哪里特產

椰子餅是廈門一大特產。椰子餅是餡餅中(zhong)的經(jing)典。采用原汁椰蓉、新(xin)鮮雞蛋和(he)純正奶油，把濃濃的椰香和(he)奶香濃縮(suo)在一塊精心制(zhi)作的椰餅(bing)中(zhong)，來自熱帶(dai)的椰絲風情(qing)，帶(dai)來清新(xin)的夏(xia)日(ri)清爽口(kou)感。

分量足足的(de)(de)(de)(de)，金黃色(se)蛋撻(ta)的(de)(de)(de)(de)樣子(zi)，內里(li)像蛋糕的(de)(de)(de)(de)軟糯(nuo)，又(you)感覺有(you)絲絲椰(ye)(ye)蓉(rong)，能吃出椰(ye)(ye)子(zi)獨(du)有(you)的(de)(de)(de)(de)香(xiang)(xiang)味；外(wai)皮酥(su)(su)(su)酥(su)(su)(su)的(de)(de)(de)(de)，椰(ye)(ye)絲餡香(xiang)(xiang)味濃(nong)郁，早餐吃兩個很(hen)方便，椰(ye)(ye)子(zi)餅口(kou)感酥(su)(su)(su)酥(su)(su)(su)脆(cui)(cui)脆(cui)(cui)的(de)(de)(de)(de)，一(yi)口(kou)咬(yao)下去(qu)，滿滿的(de)(de)(de)(de)椰(ye)(ye)香(xiang)(xiang)味；外(wai)觀像椰(ye)(ye)絲蛋撻(ta)，金黃色(se)質，中(zhong)間椰(ye)(ye)絲餡，一(yi)口(kou)咬(yao)下去(qu)外(wai)酥(su)(su)(su)里(li)嫩(nen)，濃(nong)濃(nong)椰(ye)(ye)香(xiang)(xiang)味，美味可(ke)口(kou)，甜而(er)不(bu)膩。

椰子餅(bing)一定要放(fang)涼才吃，因為(wei)涼了以后就(jiu)會變硬脆(cui)不(bu)會松散了，一顆(ke)(ke)(ke)顆(ke)(ke)(ke)的又香又可愛，重(zhong)點是還很(hen)好吃。尖端和(he)底部(bu)酥酥脆(cui)脆(cui)的，中間帶點微軟，不(bu)是整(zheng)顆(ke)(ke)(ke)硬邦邦的餅(bing)干，每嚼一口香氣迷人。

好吃的椰子餅制作方法

用料：

1、餅(bing)皮：低粉150克、黃油70克、糖(tang)20克、全(quan)蛋液30克(半個(ge)雞蛋)

2、餅餡：椰蓉60克、糖70克、低粉30克(ke)、黃油30克、椰漿90克、全蛋液1個半雞蛋(dan)、泡(pao)打粉1/4小匙。

做法：

1、黃油隔水加(jia)熱融(rong)(rong)化，加(jia)入(ru)糖攪拌(ban)(ban)至融(rong)(rong)解；關火(huo)，用(yong)余溫在黃油液中加(jia)入(ru)半個蛋液，快速攪拌(ban)(ban)均勻；加(jia)入(ru)低粉(fen)團成面團，放在旁邊醒發。

2、黃油隔水加熱融化，加入糖打至均勻關火，蛋和奶液下到黃油中攪拌均勻；篩入低粉，加入椰蓉攪拌均勻，即是椰子餅餡。

3、餅皮原(yuan)料分成(cheng)10等(deng)分，搓(cuo)圓(yuan)后填(tian)入模(mo)具中；沿著模(mo)具邊(bian)邊(bian)轉圈(quan)邊(bian)輕壓，把餅(bing)(bing)皮原料推上模(mo)具邊(bian)壁，要(yao)做到厚薄均勻；將餡填(tian)入餅(bing)(bing)皮中，烤(kao)箱(xiang)預熱，190度，上下火中(zhong)下層，25分鐘即可(ke)。