椰子餅是哪里特產

椰子餅是廈門一大特產。椰子餅是餡餅中的經典。采(cai)用(yong)原汁椰(ye)蓉、新鮮雞(ji)蛋和純正奶油，把濃濃的椰(ye)香和奶香濃縮在(zai)一(yi)塊精心制(zhi)作的椰(ye)餅(bing)中，來(lai)自熱帶(dai)(dai)的椰(ye)絲風情，帶(dai)(dai)來(lai)清新的夏日清爽口感。

分量足足的，金黃色(se)蛋撻(ta)(ta)的樣子，內(nei)里(li)像(xiang)蛋糕的軟糯，又(you)感(gan)覺有絲(si)(si)絲(si)(si)椰(ye)(ye)(ye)蓉，能吃出椰(ye)(ye)(ye)子獨有的香味；外皮(pi)酥(su)酥(su)的，椰(ye)(ye)(ye)絲(si)(si)餡(xian)香味濃(nong)郁(yu)，早餐吃兩(liang)個很方便，椰(ye)(ye)(ye)子餅(bing)口(kou)感(gan)酥(su)酥(su)脆(cui)脆(cui)的，一口(kou)咬(yao)下(xia)去，滿滿的椰(ye)(ye)(ye)香味；外觀像(xiang)椰(ye)(ye)(ye)絲(si)(si)蛋撻(ta)(ta)，金黃色(se)質(zhi)，中間椰(ye)(ye)(ye)絲(si)(si)餡(xian)，一口(kou)咬(yao)下(xia)去外酥(su)里(li)嫩(nen)，濃(nong)濃(nong)椰(ye)(ye)(ye)香味，美味可口(kou)，甜而(er)不膩。

椰(ye)子餅(bing)一定要放涼才吃，因(yin)為涼了以(yi)后就會變硬(ying)脆(cui)不(bu)會松散了，一顆顆的(de)又(you)香(xiang)又(you)可愛，重(zhong)點(dian)(dian)是(shi)還很好吃。尖端和(he)底部(bu)酥酥脆(cui)脆(cui)的(de)，中(zhong)間帶點(dian)(dian)微軟，不(bu)是(shi)整顆硬(ying)邦(bang)邦(bang)的(de)餅(bing)干，每嚼(jiao)一口香(xiang)氣迷人(ren)。

好吃的椰子餅制作方法

用料：

1、餅(bing)皮：低粉150克、黃油70克、糖(tang)20克、全(quan)蛋(dan)液30克(半個(ge)雞蛋)

2、餅餡：椰蓉(rong)60克、糖(tang)70克(ke)、低粉30克(ke)、黃油30克、椰漿90克、全(quan)蛋液1個半雞蛋、泡打粉1/4小(xiao)匙。

做法：

1、黃油隔水加(jia)熱融(rong)化，加(jia)入(ru)糖攪拌(ban)至融(rong)解；關火，用余溫在黃油液中加(jia)入(ru)半個蛋液，快(kuai)速(su)攪拌(ban)均勻；加(jia)入(ru)低粉團成面團，放在旁邊醒發。

2、黃油隔水加熱融化，加入糖打至均勻關火，蛋和奶液下到黃油中攪拌均勻；篩入低粉，加入椰蓉攪拌均勻，即是椰子餅餡。

3、餅皮原料分(fen)成(cheng)10等分，搓圓后填入模(mo)具中(zhong)(zhong)；沿著模(mo)具邊邊轉(zhuan)圈邊輕壓，把餅皮原料推上(shang)模(mo)具邊壁(bi)，要(yao)做(zuo)到厚薄均(jun)勻；將餡填入餅皮中(zhong)(zhong)，烤(kao)箱預熱(re)，190度，上下火中(zhong)下層(ceng)，25分鐘即(ji)可。