椰子餅是哪里特產

椰子餅是廈門一大特產。椰子餅是餡餅中(zhong)的(de)(de)經典。采用原汁椰(ye)蓉、新(xin)鮮雞蛋和純正奶油，把濃(nong)濃(nong)的(de)(de)椰(ye)香和奶香濃(nong)縮在一塊(kuai)精心制作的(de)(de)椰(ye)餅中(zhong)，來自熱帶(dai)(dai)的(de)(de)椰(ye)絲風情，帶(dai)(dai)來清新(xin)的(de)(de)夏日(ri)清爽口感。

分量足(zu)足(zu)的(de)，金(jin)(jin)黃(huang)色(se)蛋撻(ta)的(de)樣(yang)子(zi)(zi)，內里像蛋糕的(de)軟糯(nuo)，又感(gan)覺有(you)絲絲椰(ye)蓉，能吃出椰(ye)子(zi)(zi)獨有(you)的(de)香味(wei)；外(wai)皮酥(su)(su)酥(su)(su)的(de)，椰(ye)絲餡(xian)香味(wei)濃(nong)郁，早餐(can)吃兩個很方便(bian)，椰(ye)子(zi)(zi)餅口感(gan)酥(su)(su)酥(su)(su)脆(cui)脆(cui)的(de)，一(yi)口咬下(xia)去，滿滿的(de)椰(ye)香味(wei)；外(wai)觀像椰(ye)絲蛋撻(ta)，金(jin)(jin)黃(huang)色(se)質，中間椰(ye)絲餡(xian)，一(yi)口咬下(xia)去外(wai)酥(su)(su)里嫩，濃(nong)濃(nong)椰(ye)香味(wei)，美味(wei)可口，甜(tian)而(er)不膩。

椰子餅(bing)一(yi)定要放涼才(cai)吃(chi)，因(yin)為涼了以后(hou)就(jiu)會(hui)變硬(ying)脆(cui)不(bu)會(hui)松散了，一(yi)顆(ke)顆(ke)的(de)又(you)香(xiang)又(you)可愛，重點是還很好(hao)吃(chi)。尖(jian)端和底部酥酥脆(cui)脆(cui)的(de)，中間帶點微軟，不(bu)是整顆(ke)硬(ying)邦邦的(de)餅(bing)干，每嚼一(yi)口香(xiang)氣迷(mi)人(ren)。

好吃的椰子餅制作方法

用料：

1、餅(bing)皮(pi)：低粉150克、黃油70克、糖20克、全(quan)蛋液30克(ke)(半個雞蛋)

2、餅餡：椰蓉60克、糖70克(ke)、低(di)粉30克(ke)、黃油30克、椰漿90克、全(quan)蛋液1個半雞蛋、泡打粉1/4小匙。

做法：

1、黃(huang)油隔水(shui)加熱融化(hua)，加入(ru)糖(tang)攪拌(ban)至融解；關火，用余溫在黃(huang)油液中加入(ru)半(ban)個(ge)蛋液，快速攪拌(ban)均勻；加入(ru)低粉團成面團，放在旁邊醒發。

2、黃油隔水加熱融化，加入糖打至均勻關火，蛋和奶液下到黃油中攪拌均勻；篩入低粉，加入椰蓉攪拌均勻，即是椰子餅餡。

3、餅(bing)皮原料分成10等分，搓圓后(hou)填入模具中；沿(yan)著模具邊邊轉圈邊輕(qing)壓，把餅皮(pi)(pi)原料推上模具邊壁，要做(zuo)到厚薄均(jun)勻；將(jiang)餡(xian)填入餅皮(pi)(pi)中，烤箱預熱，190度，上(shang)下(xia)(xia)火中下(xia)(xia)層，25分(fen)鐘(zhong)即(ji)可。