椰子餅是哪里特產

椰子餅是廈門一大特產。椰子餅是餡餅中(zhong)的經典。采用原汁椰蓉、新(xin)鮮(xian)雞蛋(dan)和純正(zheng)奶油，把濃(nong)濃(nong)的椰香和奶香濃(nong)縮在一(yi)塊(kuai)精心制作的椰餅中(zhong)，來自熱(re)帶的椰絲風情(qing)，帶來清(qing)新(xin)的夏日清(qing)爽口感。

分量足(zu)足(zu)的(de)(de)，金黃色蛋撻的(de)(de)樣(yang)子，內(nei)里像蛋糕(gao)的(de)(de)軟糯，又感覺有絲(si)(si)絲(si)(si)椰蓉，能吃(chi)出(chu)椰子獨有的(de)(de)香(xiang)味(wei)(wei)(wei)；外(wai)皮酥(su)(su)酥(su)(su)的(de)(de)，椰絲(si)(si)餡(xian)(xian)香(xiang)味(wei)(wei)(wei)濃(nong)郁，早餐吃(chi)兩個很(hen)方便，椰子餅口(kou)感酥(su)(su)酥(su)(su)脆脆的(de)(de)，一(yi)口(kou)咬(yao)下(xia)去(qu)(qu)，滿滿的(de)(de)椰香(xiang)味(wei)(wei)(wei)；外(wai)觀(guan)像椰絲(si)(si)蛋撻，金黃色質，中間椰絲(si)(si)餡(xian)(xian)，一(yi)口(kou)咬(yao)下(xia)去(qu)(qu)外(wai)酥(su)(su)里嫩，濃(nong)濃(nong)椰香(xiang)味(wei)(wei)(wei)，美味(wei)(wei)(wei)可口(kou)，甜而不膩。

椰子餅一(yi)定要(yao)放(fang)涼才吃，因為涼了以(yi)后(hou)就會變硬(ying)脆不會松散了，一(yi)顆(ke)(ke)顆(ke)(ke)的(de)又香又可愛(ai)，重點是(shi)還很(hen)好吃。尖端和(he)底部酥酥脆脆的(de)，中間(jian)帶(dai)點微軟，不是(shi)整顆(ke)(ke)硬(ying)邦(bang)邦(bang)的(de)餅干，每嚼一(yi)口香氣迷人。

好吃的椰子餅制作方法

用料：

1、餅皮：低(di)粉150克(ke)、黃(huang)油(you)70克、糖20克、全蛋液(ye)30克(半個雞(ji)蛋)

2、餅餡：椰蓉60克、糖70克、低粉30克、黃油(you)30克、椰漿(jiang)90克、全蛋液(ye)1個半雞蛋、泡打粉1/4小(xiao)匙(chi)。

做法：

1、黃油隔水(shui)加(jia)熱融化，加(jia)入糖(tang)攪(jiao)拌(ban)至融解；關火，用(yong)余溫在(zai)黃油液中加(jia)入半個(ge)蛋(dan)液，快速攪(jiao)拌(ban)均勻；加(jia)入低(di)粉團成面團，放(fang)在(zai)旁邊醒發。

2、黃油隔水加熱融化，加入糖打至均勻關火，蛋和奶液下到黃油中攪拌均勻；篩入低粉，加入椰蓉攪拌均勻，即是椰子餅餡。

3、餅皮原料(liao)分成10等分，搓圓后填(tian)(tian)入模(mo)具(ju)中(zhong)；沿著模(mo)具(ju)邊(bian)邊(bian)轉圈邊(bian)輕(qing)壓，把餅皮原料推上模(mo)具(ju)邊(bian)壁，要做到厚(hou)薄均勻；將餡填(tian)(tian)入餅皮中(zhong)，烤箱(xiang)預熱，190度，上下火中下層，25分鐘(zhong)即可。