椰子餅是哪里特產

椰子餅是廈門一大特產。椰子餅是餡餅中的(de)經典。采用原汁椰蓉、新鮮雞蛋和純(chun)正(zheng)奶油，把(ba)濃(nong)濃(nong)的(de)椰香(xiang)和奶香(xiang)濃(nong)縮在一(yi)塊(kuai)精心(xin)制(zhi)作的(de)椰餅中，來(lai)(lai)自(zi)熱帶的(de)椰絲風情，帶來(lai)(lai)清新的(de)夏日清爽口感。

分量足(zu)足(zu)的(de)(de)(de)(de)，金黃色蛋撻的(de)(de)(de)(de)樣(yang)子(zi)，內里像(xiang)蛋糕的(de)(de)(de)(de)軟(ruan)糯，又感(gan)覺有絲(si)(si)絲(si)(si)椰(ye)(ye)(ye)蓉，能吃出椰(ye)(ye)(ye)子(zi)獨有的(de)(de)(de)(de)香味(wei)(wei)；外(wai)皮酥酥的(de)(de)(de)(de)，椰(ye)(ye)(ye)絲(si)(si)餡香味(wei)(wei)濃郁，早(zao)餐(can)吃兩個很方便，椰(ye)(ye)(ye)子(zi)餅口(kou)(kou)感(gan)酥酥脆脆的(de)(de)(de)(de)，一口(kou)(kou)咬下去，滿滿的(de)(de)(de)(de)椰(ye)(ye)(ye)香味(wei)(wei)；外(wai)觀像(xiang)椰(ye)(ye)(ye)絲(si)(si)蛋撻，金黃色質，中間椰(ye)(ye)(ye)絲(si)(si)餡，一口(kou)(kou)咬下去外(wai)酥里嫩，濃濃椰(ye)(ye)(ye)香味(wei)(wei)，美味(wei)(wei)可口(kou)(kou)，甜而不膩(ni)。

椰子(zi)餅一定要(yao)放涼才吃，因為涼了以后就會(hui)(hui)變硬脆不會(hui)(hui)松散了，一顆(ke)顆(ke)的又香又可愛，重點是(shi)(shi)還很好(hao)吃。尖端和底部酥(su)酥(su)脆脆的，中間帶點微(wei)軟，不是(shi)(shi)整顆(ke)硬邦(bang)邦(bang)的餅干，每嚼一口香氣(qi)迷人。

好吃的椰子餅制作方法

用料：

1、餅皮：低(di)粉(fen)150克、黃油70克、糖20克、全蛋液(ye)30克(半個(ge)雞蛋(dan))

2、餅(bing)餡：椰蓉60克、糖70克(ke)、低粉(fen)30克、黃油30克、椰漿90克、全蛋液1個半雞蛋、泡打粉1/4小(xiao)匙。

做法：

1、黃油隔水加(jia)熱(re)融化(hua)，加(jia)入糖攪拌至融解；關火，用余溫(wen)在(zai)黃油液(ye)中加(jia)入半個(ge)蛋(dan)液(ye)，快速攪拌均(jun)勻；加(jia)入低(di)粉團成(cheng)面(mian)團，放(fang)在(zai)旁邊醒發。

2、黃油隔水加熱融化，加入糖打至均勻關火，蛋和奶液下到黃油中攪拌均勻；篩入低粉，加入椰蓉攪拌均勻，即是椰子餅餡。

3、餅皮原料分(fen)成10等分(fen)，搓圓后填(tian)入模(mo)具(ju)中；沿著(zhu)模(mo)具(ju)邊邊轉圈邊輕壓(ya)，把餅(bing)皮(pi)原料推上模(mo)具(ju)邊壁，要做到厚(hou)薄均勻；將(jiang)餡(xian)填(tian)入餅(bing)皮(pi)中，烤箱(xiang)預熱，190度，上下火中下層，25分鐘(zhong)即可。