一、黑茶為什么要壓成餅

常喝黑茶的朋友會發現，很多黑茶都是壓成餅狀或磚形的，那么為什么黑茶要緊壓呢？

其實，黑茶之所(suo)以很(hen)多是(shi)餅茶或磚茶，是(shi)因(yin)為早期黑茶主要銷往西(xi)藏或者青海(hai)一(yi)帶的(de)少數民族地區(qu)，以前交通不便(bian)(bian)，運輸(shu)(shu)困難，運輸(shu)(shu)散(san)的(de)黑茶不方便(bian)(bian)攜帶，而壓成茶餅更便(bian)(bian)于運輸(shu)(shu)，同時也便(bian)(bian)于儲存。

現代雖然運輸(shu)方便了(le)(le)，但仍然有(you)很多(duo)黑茶(cha)(cha)(cha)是餅茶(cha)(cha)(cha)的(de)(de)形態，這主要是為了(le)(le)方便收藏，就黑茶(cha)(cha)(cha)追求“越(yue)陳越(yue)香”的(de)(de)特(te)點(dian)來看(kan)，收藏黑茶(cha)(cha)(cha)較(jiao)有(you)利于品質的(de)(de)陳化，能在較(jiao)短(duan)的(de)(de)時間內(nei)，達(da)成較(jiao)為理想的(de)(de)效(xiao)果(guo)。緊壓黑茶(cha)(cha)(cha)茶(cha)(cha)(cha)餅中添加(jia)一定量(liang)的(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)梗，便能增(zeng)加(jia)茶(cha)(cha)(cha)身的(de)(de)氣孔(kong)，保(bao)證氧氣充足，有(you)利于有(you)益微生物的(de)(de)代謝，從而形成了(le)(le)黑茶(cha)(cha)(cha)特(te)殊的(de)(de)保(bao)健(jian)作用。

二、黑茶餅茶好還是散茶好

黑(hei)茶(cha)雖然很多是餅(bing)茶(cha)，不(bu)過(guo)現在(zai)市面上(shang)的黑(hei)茶(cha)也有不(bu)少散茶(cha)，那么黑(hei)茶(cha)是餅(bing)茶(cha)好還是散茶(cha)好呢？

一般來說，黑茶餅茶的(de)豐富(fu)度(du)比(bi)散(san)(san)茶(cha)(cha)(cha)要(yao)(yao)高，同時(shi)層次(ci)感(gan)也會更強一(yi)些，經(jing)(jing)過壓縮它(ta)比(bi)散(san)(san)茶(cha)(cha)(cha)與空氣(qi)想接(jie)觸的(de)面積要(yao)(yao)小(xiao)，所以經(jing)(jing)過長期存放后，茶(cha)(cha)(cha)餅(bing)的(de)香氣(qi)和滋味更勝(sheng)散(san)(san)茶(cha)(cha)(cha)一(yi)籌；另一(yi)方面，黑茶(cha)(cha)(cha)餅(bing)茶(cha)(cha)(cha)的(de)保(bao)(bao)存時(shi)間(jian)會比(bi)散(san)(san)茶(cha)(cha)(cha)長一(yi)些，如果想長期保(bao)(bao)存的(de)話，茶(cha)(cha)(cha)餅(bing)比(bi)散(san)(san)茶(cha)(cha)(cha)要(yao)(yao)好。

不過(guo)需(xu)要注意(yi)的(de)是(shi)，黑(hei)(hei)茶(cha)餅茶(cha)因為是(shi)經過(guo)緊(jin)壓的(de)，看(kan)不到里面的(de)情況，而(er)散茶(cha)能更直觀(guan)看(kan)到茶(cha)葉的(de)品(pin)質好壞，因此大家(jia)購(gou)買黑(hei)(hei)茶(cha)餅茶(cha)的(de)時(shi)候(hou)，要盡量選擇(ze)大品(pin)牌的(de)產品(pin)。