一、黑茶為什么要壓成餅

常喝黑茶的朋友會發現，很多黑茶都是壓成餅狀或磚形的，那么為什么黑茶要緊壓呢？

其實，黑(hei)茶(cha)(cha)之所(suo)以很(hen)多是(shi)餅茶(cha)(cha)或磚茶(cha)(cha)，是(shi)因為早期(qi)黑(hei)茶(cha)(cha)主要銷往(wang)西(xi)藏或者青海一帶的少(shao)數民族地區，以前(qian)交通不便(bian)，運(yun)(yun)輸困難，運(yun)(yun)輸散的黑(hei)茶(cha)(cha)不方便(bian)攜(xie)帶，而壓成茶(cha)(cha)餅更便(bian)于運(yun)(yun)輸，同時也便(bian)于儲存。

現代雖(sui)然(ran)運(yun)輸方便(bian)了，但仍然(ran)有(you)很多黑(hei)(hei)茶(cha)(cha)(cha)是餅茶(cha)(cha)(cha)的(de)(de)形(xing)態(tai)，這主要是為了方便(bian)收藏，就黑(hei)(hei)茶(cha)(cha)(cha)追(zhui)求“越陳越香”的(de)(de)特(te)點來(lai)看(kan)，收藏黑(hei)(hei)茶(cha)(cha)(cha)較有(you)利于(yu)品質(zhi)的(de)(de)陳化，能在較短(duan)的(de)(de)時間內(nei)，達成較為理(li)想的(de)(de)效果。緊(jin)壓黑(hei)(hei)茶(cha)(cha)(cha)茶(cha)(cha)(cha)餅中添加一定量的(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)梗，便(bian)能增(zeng)加茶(cha)(cha)(cha)身的(de)(de)氣(qi)孔，保證氧氣(qi)充足，有(you)利于(yu)有(you)益(yi)微生物的(de)(de)代謝，從(cong)而形(xing)成了黑(hei)(hei)茶(cha)(cha)(cha)特(te)殊的(de)(de)保健(jian)作用。

二、黑茶餅茶好還是散茶好

黑茶(cha)(cha)(cha)雖然很多(duo)是(shi)餅茶(cha)(cha)(cha)，不(bu)(bu)過現在市面(mian)上的黑茶(cha)(cha)(cha)也有不(bu)(bu)少散茶(cha)(cha)(cha)，那么黑茶(cha)(cha)(cha)是(shi)餅茶(cha)(cha)(cha)好(hao)(hao)還是(shi)散茶(cha)(cha)(cha)好(hao)(hao)呢？

一般來說，黑茶餅茶的(de)(de)(de)豐富度比(bi)散(san)(san)茶(cha)(cha)要(yao)高，同時(shi)(shi)層(ceng)次感也會(hui)更強一些，經(jing)過壓縮它比(bi)散(san)(san)茶(cha)(cha)與空氣想接觸(chu)的(de)(de)(de)面積(ji)要(yao)小，所以經(jing)過長(chang)期(qi)存放后，茶(cha)(cha)餅(bing)的(de)(de)(de)香氣和滋(zi)味更勝散(san)(san)茶(cha)(cha)一籌；另一方(fang)面，黑茶(cha)(cha)餅(bing)茶(cha)(cha)的(de)(de)(de)保存時(shi)(shi)間會(hui)比(bi)散(san)(san)茶(cha)(cha)長(chang)一些，如果(guo)想長(chang)期(qi)保存的(de)(de)(de)話，茶(cha)(cha)餅(bing)比(bi)散(san)(san)茶(cha)(cha)要(yao)好。

不過(guo)需要注意(yi)的(de)是，黑茶(cha)餅茶(cha)因為是經過(guo)緊壓的(de)，看不到(dao)里(li)面的(de)情況，而散茶(cha)能更直觀看到(dao)茶(cha)葉的(de)品(pin)質好壞(huai)，因此大(da)家購買黑茶(cha)餅茶(cha)的(de)時候，要盡(jin)量選擇大(da)品(pin)牌的(de)產品(pin)。