一、黑茶為什么要壓成餅

常喝黑茶的朋友會發現，很多黑茶都是壓成餅狀或磚形的，那么為什么黑茶要緊壓呢？

其實，黑(hei)(hei)茶(cha)之所以很多是餅茶(cha)或(huo)磚(zhuan)茶(cha)，是因為早(zao)期(qi)黑(hei)(hei)茶(cha)主要銷往(wang)西藏或(huo)者青海一(yi)帶的(de)少數民族地區(qu)，以前(qian)交通不便(bian)，運輸(shu)困難(nan)，運輸(shu)散的(de)黑(hei)(hei)茶(cha)不方便(bian)攜帶，而壓成茶(cha)餅更便(bian)于(yu)運輸(shu)，同時也(ye)便(bian)于(yu)儲存(cun)。

現代雖(sui)然(ran)運輸方(fang)便(bian)了，但仍然(ran)有(you)(you)很多黑(hei)(hei)(hei)茶(cha)(cha)是餅茶(cha)(cha)的形(xing)態，這(zhe)主要是為了方(fang)便(bian)收藏，就黑(hei)(hei)(hei)茶(cha)(cha)追求“越(yue)陳越(yue)香(xiang)”的特(te)點來看，收藏黑(hei)(hei)(hei)茶(cha)(cha)較有(you)(you)利于(yu)(yu)品質的陳化，能(neng)在較短的時(shi)間(jian)內，達成較為理想的效果。緊壓黑(hei)(hei)(hei)茶(cha)(cha)茶(cha)(cha)餅中(zhong)添加(jia)一定量的茶(cha)(cha)梗，便(bian)能(neng)增加(jia)茶(cha)(cha)身的氣孔(kong)，保(bao)(bao)證氧氣充(chong)足(zu)，有(you)(you)利于(yu)(yu)有(you)(you)益微生物的代謝，從而(er)形(xing)成了黑(hei)(hei)(hei)茶(cha)(cha)特(te)殊的保(bao)(bao)健作用。

二、黑茶餅茶好還是散茶好

黑茶(cha)(cha)雖然(ran)很多是餅(bing)茶(cha)(cha)，不過現在(zai)市面上的黑茶(cha)(cha)也有不少散茶(cha)(cha)，那么(me)黑茶(cha)(cha)是餅(bing)茶(cha)(cha)好還是散茶(cha)(cha)好呢？

一般來說，黑茶餅茶的豐(feng)富(fu)度比散(san)(san)茶(cha)(cha)(cha)(cha)要(yao)高，同時層次感也會(hui)更(geng)強一(yi)(yi)些，經過壓縮(suo)它比散(san)(san)茶(cha)(cha)(cha)(cha)與空氣想(xiang)(xiang)接觸的面積(ji)要(yao)小(xiao)，所以經過長期存放后，茶(cha)(cha)(cha)(cha)餅的香氣和滋味更(geng)勝散(san)(san)茶(cha)(cha)(cha)(cha)一(yi)(yi)籌；另一(yi)(yi)方面，黑茶(cha)(cha)(cha)(cha)餅茶(cha)(cha)(cha)(cha)的保(bao)存時間會(hui)比散(san)(san)茶(cha)(cha)(cha)(cha)長一(yi)(yi)些，如果想(xiang)(xiang)長期保(bao)存的話，茶(cha)(cha)(cha)(cha)餅比散(san)(san)茶(cha)(cha)(cha)(cha)要(yao)好。

不過需(xu)要注意的(de)是(shi)(shi)，黑茶(cha)餅茶(cha)因為是(shi)(shi)經過緊壓的(de)，看不到(dao)里面的(de)情況，而散(san)茶(cha)能更(geng)直觀看到(dao)茶(cha)葉的(de)品(pin)質(zhi)好壞，因此(ci)大家購(gou)買黑茶(cha)餅茶(cha)的(de)時候，要盡量選擇大品(pin)牌的(de)產品(pin)。