一、黑茶為什么要壓成餅

常喝黑茶的朋友會發現，很多黑茶都是壓成餅狀或磚形的，那么為什么黑茶要緊壓呢？

其實，黑(hei)茶(cha)(cha)(cha)(cha)之所(suo)以(yi)很多是(shi)餅(bing)(bing)茶(cha)(cha)(cha)(cha)或(huo)磚(zhuan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)，是(shi)因為(wei)早期黑(hei)茶(cha)(cha)(cha)(cha)主要銷往西藏(zang)或(huo)者青海一帶的少數民族(zu)地區，以(yi)前交通不便(bian)，運輸困難(nan)，運輸散的黑(hei)茶(cha)(cha)(cha)(cha)不方便(bian)攜帶，而壓成茶(cha)(cha)(cha)(cha)餅(bing)(bing)更便(bian)于(yu)運輸，同時也(ye)便(bian)于(yu)儲存。

現代雖然(ran)運(yun)輸(shu)方便了，但(dan)仍然(ran)有很多黑(hei)茶(cha)是餅茶(cha)的(de)(de)形態(tai)，這主要是為(wei)了方便收藏，就黑(hei)茶(cha)追求“越陳越香”的(de)(de)特(te)點(dian)來看，收藏黑(hei)茶(cha)較有利于品質的(de)(de)陳化，能在較短(duan)的(de)(de)時間內，達成較為(wei)理想的(de)(de)效果。緊壓黑(hei)茶(cha)茶(cha)餅中(zhong)添加一定(ding)量(liang)的(de)(de)茶(cha)梗，便能增(zeng)加茶(cha)身(shen)的(de)(de)氣(qi)孔(kong)，保證氧氣(qi)充足(zu)，有利于有益微生物的(de)(de)代謝，從而形成了黑(hei)茶(cha)特(te)殊(shu)的(de)(de)保健作用。

二、黑茶餅茶好還是散茶好

黑茶(cha)雖(sui)然很(hen)多是餅(bing)茶(cha)，不過現在市面上的黑茶(cha)也有不少散茶(cha)，那么黑茶(cha)是餅(bing)茶(cha)好還是散茶(cha)好呢？

一般來說，黑茶餅茶的(de)(de)豐富度比(bi)散(san)茶(cha)要(yao)高，同時層次感(gan)也(ye)會(hui)更(geng)強一些，經過(guo)(guo)壓縮它比(bi)散(san)茶(cha)與空氣想(xiang)接觸的(de)(de)面(mian)積要(yao)小，所(suo)以(yi)經過(guo)(guo)長(chang)期存放后，茶(cha)餅(bing)(bing)(bing)的(de)(de)香氣和滋味更(geng)勝散(san)茶(cha)一籌(chou)；另一方(fang)面(mian)，黑茶(cha)餅(bing)(bing)(bing)茶(cha)的(de)(de)保存時間會(hui)比(bi)散(san)茶(cha)長(chang)一些，如果想(xiang)長(chang)期保存的(de)(de)話，茶(cha)餅(bing)(bing)(bing)比(bi)散(san)茶(cha)要(yao)好。

不過(guo)需要(yao)(yao)注意的是，黑茶(cha)餅(bing)(bing)茶(cha)因為是經過(guo)緊壓的，看不到(dao)里面的情況，而散茶(cha)能更直觀看到(dao)茶(cha)葉的品質好(hao)壞(huai)，因此大(da)家購(gou)買黑茶(cha)餅(bing)(bing)茶(cha)的時候，要(yao)(yao)盡量選擇(ze)大(da)品牌的產品。