一、黑茶為什么要壓成餅

常喝黑茶的朋友會發現，很多黑茶都是壓成餅狀或磚形的，那么為什么黑茶要緊壓呢？

其實(shi)，黑茶(cha)之所以很多是(shi)餅茶(cha)或(huo)磚茶(cha)，是(shi)因為(wei)早期黑茶(cha)主要銷往(wang)西(xi)藏或(huo)者青海一帶的少數(shu)民族地區，以前交(jiao)通不便，運輸(shu)困難，運輸(shu)散的黑茶(cha)不方便攜帶，而壓成(cheng)茶(cha)餅更便于運輸(shu)，同時也便于儲存。

現代雖然(ran)運輸方便了，但仍然(ran)有(you)很多(duo)黑(hei)茶(cha)(cha)(cha)是(shi)餅茶(cha)(cha)(cha)的(de)形(xing)態，這主要是(shi)為(wei)了方便收藏，就黑(hei)茶(cha)(cha)(cha)追求“越陳(chen)越香”的(de)特(te)點來看，收藏黑(hei)茶(cha)(cha)(cha)較(jiao)有(you)利于品質的(de)陳(chen)化，能(neng)在較(jiao)短的(de)時間內，達成較(jiao)為(wei)理想的(de)效果。緊壓(ya)黑(hei)茶(cha)(cha)(cha)茶(cha)(cha)(cha)餅中(zhong)添加一定量的(de)茶(cha)(cha)(cha)梗，便能(neng)增(zeng)加茶(cha)(cha)(cha)身(shen)的(de)氣孔(kong)，保證氧(yang)氣充足，有(you)利于有(you)益微生(sheng)物(wu)的(de)代謝，從(cong)而形(xing)成了黑(hei)茶(cha)(cha)(cha)特(te)殊的(de)保健作用。

二、黑茶餅茶好還是散茶好

黑(hei)(hei)茶(cha)(cha)雖然很多是餅茶(cha)(cha)，不過現在市面上的(de)黑(hei)(hei)茶(cha)(cha)也有不少散茶(cha)(cha)，那么(me)黑(hei)(hei)茶(cha)(cha)是餅茶(cha)(cha)好(hao)還是散茶(cha)(cha)好(hao)呢(ni)？

一般來說，黑茶餅茶的(de)豐富度比(bi)(bi)散(san)茶(cha)(cha)要(yao)高，同時(shi)(shi)層(ceng)次感也會更強一(yi)些，經(jing)過壓縮它比(bi)(bi)散(san)茶(cha)(cha)與空(kong)氣想接觸(chu)的(de)面(mian)(mian)積要(yao)小，所(suo)以經(jing)過長期存(cun)放后，茶(cha)(cha)餅的(de)香氣和滋味更勝散(san)茶(cha)(cha)一(yi)籌；另一(yi)方面(mian)(mian)，黑(hei)茶(cha)(cha)餅茶(cha)(cha)的(de)保(bao)存(cun)時(shi)(shi)間會比(bi)(bi)散(san)茶(cha)(cha)長一(yi)些，如(ru)果想長期保(bao)存(cun)的(de)話(hua)，茶(cha)(cha)餅比(bi)(bi)散(san)茶(cha)(cha)要(yao)好。

不(bu)過需(xu)要(yao)注意的是，黑茶(cha)(cha)餅(bing)茶(cha)(cha)因(yin)為是經過緊壓的，看(kan)(kan)不(bu)到里(li)面的情況(kuang)，而散(san)茶(cha)(cha)能更直(zhi)觀看(kan)(kan)到茶(cha)(cha)葉的品質好壞，因(yin)此大家購買黑茶(cha)(cha)餅(bing)茶(cha)(cha)的時候，要(yao)盡量選擇大品牌的產品。