一、茯茶是什么茶

茯茶，屬六大茶類中的黑茶中特(te)色(se)產品(pin)，是(shi)后(hou)發(fa)酵(jiao)茶，也是(shi)全發(fa)酵(jiao)茶，因在(zai)伏天加工(gong)，故稱伏茶，又因其口感及藥(yao)效似土茯苓(ling)，故稱為“茯茶”；后(hou)來由于系用官(guan)引(yin)制造，交給(gei)官(guan)府銷售，又叫官(guan)茶、府茶。

茯(fu)茶內產(chan)生(sheng)的一種(zhong)獨(du)特的金黃色顆粒，俗稱(cheng)“金花”，即“冠突散囊菌(jun)”，是一種(zhong)對人(ren)體有益的益生(sheng)菌(jun)體。茯(fu)茶中的“金花”含量與茶葉品質(zhi)呈(cheng)正相關，并(bing)有“茶好金花開，花多茶質(zhi)好”之說。

溫馨提示：茯茶(cha)里面的(de)金(jin)黃(huang)色的(de)菌體(ti)并不是“發霉”?，?金(jin)黃(huang)色的(de)菌體(ti)俗稱(cheng)“金(jin)花”，學名為“冠突(tu)散囊菌”，是一種(zhong)益(yi)生菌體(ti)。

二、茯茶是哪里的特產

茯茶是陜(shan)西涇陽縣(xian)的(de)特產(chan)。

涇陽(yang)茯茶(cha)始于(yu)1068年(nian)，誕生于(yu)中(zhong)國大地原點-陜西涇陽(yang)縣。制作茯茶(cha)有“三(san)不離”之(zhi)說，離不開(kai)涇河的(de)水(shui)、離不開(kai)涇陽(yang)的(de)氣候、離不開(kai)涇陽(yang)人特殊的(de)制茶(cha)工(gong)藝(yi)。涇陽(yang)茯茶(cha)外形緊結，其色澤黑褐(he)油潤，金花(hua)茂(mao)盛，入口清香持久，醇(chun)厚回甘綿滑。

三、茯茶是不是黑茶

是的。

茯(fu)(fu)茶(cha)屬(shu)于(yu)黑茶(cha)，也(ye)是后(hou)發(fa)酵(jiao)茶(cha)，其主要原料為(wei)黑毛茶(cha)，制作茯(fu)(fu)茶(cha)時，會對黑毛茶(cha)經過殺青、揉捻、渥堆、復(fu)揉、干燥(zao)(zao)等(deng)工(gong)(gong)(gong)序加工(gong)(gong)(gong)處理，和普通黑茶(cha)相比(bi)，茯(fu)(fu)茶(cha)在黑茶(cha)制作工(gong)(gong)(gong)藝的(de)基礎(chu)上還加入(ru)了金花菌發(fa)酵(jiao)、發(fa)花、干燥(zao)(zao)等(deng)特殊(shu)的(de)生產加工(gong)(gong)(gong)方式，在黑茶(cha)中算比(bi)較高級的(de)茶(cha)。