一、茯茶是什么茶

茯茶，屬六大茶類中的黑茶中特色產品，是后發酵(jiao)茶，也是全發酵(jiao)茶，因在伏(fu)天加工，故稱伏(fu)茶，又因其口感及藥效似土茯苓，故稱為“茯茶”；后來(lai)由(you)于(yu)系用官引制造，交給官府銷售(shou)，又叫官茶、府茶。

茯茶(cha)內產生(sheng)的一種獨特的金(jin)黃色顆(ke)粒，俗稱“金(jin)花(hua)(hua)”，即“冠突散囊菌”，是一種對(dui)人(ren)體有益的益生(sheng)菌體。茯茶(cha)中的“金(jin)花(hua)(hua)”含(han)量與(yu)茶(cha)葉(xie)品(pin)質呈正相(xiang)關，并(bing)有“茶(cha)好金(jin)花(hua)(hua)開，花(hua)(hua)多茶(cha)質好”之說。

溫(wen)馨提示：茯(fu)茶里面(mian)的(de)金黃(huang)色的(de)菌(jun)體(ti)(ti)并不(bu)是“發霉(mei)”?，?金黃(huang)色的(de)菌(jun)體(ti)(ti)俗稱“金花”，學名為“冠突(tu)散囊菌(jun)”，是一(yi)種益生菌(jun)體(ti)(ti)。

二、茯茶是哪里的特產

茯茶是陜西涇陽縣的特產。

涇(jing)陽茯茶始(shi)于(yu)1068年，誕生(sheng)于(yu)中國大地原(yuan)點-陜西涇(jing)陽縣。制作(zuo)茯茶有“三不(bu)離(li)”之說，離(li)不(bu)開(kai)涇(jing)河的(de)水、離(li)不(bu)開(kai)涇(jing)陽的(de)氣候(hou)、離(li)不(bu)開(kai)涇(jing)陽人特殊的(de)制茶工藝(yi)。涇(jing)陽茯茶外形緊結，其色澤黑(hei)褐(he)油潤(run)，金(jin)花(hua)茂(mao)盛，入口清香持久，醇厚(hou)回(hui)甘綿滑(hua)。

三、茯茶是不是黑茶

是的。

茯茶(cha)屬于黑(hei)(hei)茶(cha)，也是后發酵茶(cha)，其主要原料為黑(hei)(hei)毛茶(cha)，制(zhi)(zhi)作(zuo)茯茶(cha)時，會對(dui)黑(hei)(hei)毛茶(cha)經過殺青、揉捻、渥堆、復揉、干燥等(deng)工(gong)序加工(gong)處理，和(he)普通(tong)黑(hei)(hei)茶(cha)相比(bi)，茯茶(cha)在(zai)黑(hei)(hei)茶(cha)制(zhi)(zhi)作(zuo)工(gong)藝的基礎上(shang)還(huan)加入了金(jin)花(hua)(hua)菌發酵、發花(hua)(hua)、干燥等(deng)特殊(shu)的生產(chan)加工(gong)方式，在(zai)黑(hei)(hei)茶(cha)中算比(bi)較高(gao)級的茶(cha)。