一、茯茶是什么茶

茯茶，屬六大茶類中的黑茶中特色(se)產品，是后發酵(jiao)(jiao)茶，也(ye)是全發酵(jiao)(jiao)茶，因(yin)在伏天(tian)加(jia)工，故(gu)稱(cheng)伏茶，又因(yin)其口感及藥(yao)效似土茯苓，故(gu)稱(cheng)為(wei)“茯茶”；后來由于(yu)系用官引制造，交給官府(fu)銷(xiao)售，又叫官茶、府(fu)茶。

茯(fu)茶(cha)內(nei)產(chan)生的(de)(de)(de)一種獨特(te)的(de)(de)(de)金(jin)黃色顆粒，俗(su)稱“金(jin)花(hua)”，即“冠突散(san)囊菌”，是一種對(dui)人體(ti)(ti)有(you)益的(de)(de)(de)益生菌體(ti)(ti)。茯(fu)茶(cha)中(zhong)的(de)(de)(de)“金(jin)花(hua)”含(han)量與茶(cha)葉(xie)品質呈正相關，并有(you)“茶(cha)好金(jin)花(hua)開，花(hua)多茶(cha)質好”之說(shuo)。

溫馨提(ti)示：茯茶里(li)面的金黃色的菌(jun)體并不是“發(fa)霉”?，?金黃色的菌(jun)體俗(su)稱“金花”，學名(ming)為(wei)“冠突散囊菌(jun)”，是一種益(yi)生菌(jun)體。

二、茯茶是哪里的特產

茯(fu)茶是陜西涇陽縣的特產。

涇(jing)(jing)(jing)陽(yang)(yang)茯茶(cha)始(shi)于1068年，誕生(sheng)于中(zhong)國大地原點-陜西涇(jing)(jing)(jing)陽(yang)(yang)縣。制作茯茶(cha)有“三不(bu)離(li)”之說，離(li)不(bu)開涇(jing)(jing)(jing)河的(de)(de)(de)水(shui)、離(li)不(bu)開涇(jing)(jing)(jing)陽(yang)(yang)的(de)(de)(de)氣(qi)候、離(li)不(bu)開涇(jing)(jing)(jing)陽(yang)(yang)人特殊的(de)(de)(de)制茶(cha)工藝。涇(jing)(jing)(jing)陽(yang)(yang)茯茶(cha)外形(xing)緊結，其色澤(ze)黑褐油潤，金花茂盛，入口清香持久，醇厚回甘綿滑。

三、茯茶是不是黑茶

是的。

茯(fu)(fu)(fu)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)屬于黑(hei)(hei)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)，也是后發(fa)酵茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)，其主要原料(liao)為黑(hei)(hei)毛茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)，制作(zuo)(zuo)茯(fu)(fu)(fu)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)時，會(hui)對黑(hei)(hei)毛茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)經(jing)過(guo)殺青、揉(rou)捻(nian)、渥堆、復揉(rou)、干(gan)燥等工(gong)(gong)(gong)序加(jia)工(gong)(gong)(gong)處(chu)理，和(he)普通黑(hei)(hei)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)相比(bi)，茯(fu)(fu)(fu)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)在黑(hei)(hei)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)制作(zuo)(zuo)工(gong)(gong)(gong)藝的基礎上還加(jia)入(ru)了金花菌(jun)發(fa)酵、發(fa)花、干(gan)燥等特殊的生產加(jia)工(gong)(gong)(gong)方式，在黑(hei)(hei)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)中算比(bi)較高級(ji)的茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)。