一、普洱散茶好還是茶餅好 ?

普洱茶(cha)按是(shi)否壓(ya)制，可分為散茶(cha)和緊壓(ya)茶(cha)，而餅茶(cha)是(shi)緊壓(ya)茶(cha)的其中一種形(xing)態。

普(pu)(pu)洱(er)散(san)茶(cha)(cha)(cha)(cha)，是指曬(shai)青毛茶(cha)(cha)(cha)(cha)，保(bao)持(chi)其茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)原本零散(san)、蓬松的(de)狀態，沒有(you)被(bei)壓制成(cheng)(cheng)任何(he)的(de)形狀。而普(pu)(pu)洱(er)餅(bing)(bing)茶(cha)(cha)(cha)(cha)是在散(san)茶(cha)(cha)(cha)(cha)的(de)基礎上(shang)經過蒸軟，然后重力(li)壓制成(cheng)(cheng)餅(bing)(bing)狀，當然，除了餅(bing)(bing)狀還有(you)磚、團(tuan)、沱等(deng)形狀。關(guan)于(yu)普(pu)(pu)洱(er)茶(cha)(cha)(cha)(cha)散(san)茶(cha)(cha)(cha)(cha)和餅(bing)(bing)茶(cha)(cha)(cha)(cha)的(de)選擇，堪稱歷史性難題(ti)。今天我(wo)們就(jiu)來(lai)簡單探討(tao)一(yi)下，散(san)茶(cha)(cha)(cha)(cha)和餅(bing)(bing)茶(cha)(cha)(cha)(cha)各自(zi)的(de)優勢與劣勢。

普洱散茶

1、優勢

（1）原生滋味保(bao)留好(hao)，特征明(ming)顯(xian)。因為沒有經過(guo)高溫(wen)蒸(zheng)軟，鮮爽度高，比餅茶(cha)(cha)保(bao)留了更多的茶(cha)(cha)葉原生滋味，茶(cha)(cha)葉條索完整(zheng)且清晰(xi)分明(ming)，特征明(ming)顯(xian)便于觀察外(wai)形、色澤等。

（2）不用撬茶、方便取茶。方便快捷，即泡(pao)即取，沖(chong)泡(pao)更省心省力，投茶量也很好(hao)控制，不會浪費茶葉，非常(chang)適合日常(chang)泡(pao)飲。

（3）在一定時間內轉化速度相對較(jiao)快(kuai)。散茶葉片(pian)與葉片(pian)間存在的(de)間隙大，茶葉與空氣的(de)接觸(chu)面大，氧(yang)化速度快(kuai)，短時間內能達到較(jiao)為理(li)想的(de)口感效果(guo)。

2、劣勢

（1）占(zhan)用(yong)空(kong)間(jian)，不(bu)(bu)便存放。因為(wei)散茶蓬松，與餅茶相比體(ti)積更(geng)大(da)，占(zhan)用(yong)空(kong)間(jian)也(ye)就更(geng)大(da)，容易在運(yun)輸、存放的過程(cheng)中造成較(jiao)大(da)的損(sun)耗，對于存茶空(kong)間(jian)有限(xian)的茶友來說(shuo)，大(da)量存儲散茶顯然不(bu)(bu)明智。

（2）內質(zhi)逸散快，不利于后期存(cun)放。散茶容(rong)易氧(yang)化過(guo)度和(he)吸附外界的(de)(de)水分和(he)異味，隨著(zhu)存(cun)儲時(shi)間的(de)(de)加長，內質(zhi)逸散快導致(zhi)茶香流失嚴重，滋味變得(de)寡淡，整體品質(zhi)下(xia)降。

普洱餅茶

1、優勢

（1）便于(yu)運(yun)(yun)輸(shu)，節(jie)約空(kong)間。葉(xie)片與葉(xie)片間的縫隙被壓(ya)縮，使得餅(bing)茶(cha)(cha)的體(ti)積變小(xiao)，占(zhan)用空(kong)間也就更(geng)小(xiao)。便于(yu)運(yun)(yun)輸(shu)且損耗小(xiao)，同時對于(yu)存茶(cha)(cha)空(kong)間有限的茶(cha)(cha)友來說(shuo)，存儲餅(bing)茶(cha)(cha)是(shi)更(geng)為(wei)明智的選(xuan)擇(ze)。

（2）內質(zhi)保留好，有利于后期轉化。緊壓使得茶(cha)葉(xie)果(guo)膠充(chong)分(fen)溢出，相(xiang)互緊粘，與空(kong)氣接觸面小(xiao)，不會過(guo)(guo)快(kuai)氧(yang)化或是過(guo)(guo)度(du)氧(yang)化，還創造了更(geng)有利于微生物的環境(jing)，內質(zhi)充(chong)分(fen)凝聚(ju)，能夠(gou)更(geng)聚(ju)香(xiang)、更(geng)聚(ju)味，轉化速度(du)雖(sui)然(ran)相(xiang)對緩(huan)慢但(dan)充(chong)分(fen)均衡，讓餅茶(cha)越陳越香(xiang)。

（3）壓餅后變(bian)得規整(zheng)，餅茶外觀(guan)統一，有了固定的形(xing)狀(zhuang)，便于包裝和商品(pin)化。

2、劣勢

取茶不(bu)(bu)便(bian)，需要撬茶。經驗(yan)不(bu)(bu)足：不(bu)(bu)趁手的工具，以及不(bu)(bu)正(zheng)確(que)的方法，都(dou)會導(dao)致在撬餅茶的時候翻車，要么(me)過(guo)厚(hou)，不(bu)(bu)便(bian)沖泡；要么(me)過(guo)碎，造成浪費。

二、普洱散茶如何長期存放

前文已經簡單的(de)(de)了解了普洱散茶(cha)和茶(cha)餅的(de)(de)優(you)劣勢(shi)，那(nei)么如果自己(ji)選購散茶(cha)的(de)(de)話(hua)，普洱散茶(cha)如何長期存放呢？

1、存放環境：普(pu)洱散茶適宜在陰涼、干(gan)燥(zao)、通風、無(wu)異味的(de)地方保存，避免(mian)陽光直射和潮濕環(huan)境，以免(mian)影響其品質。

2、包裝：建議把普洱(er)茶(cha)散茶(cha)分(fen)裝成(cheng)小袋，并放入密封(feng)袋中(zhong)或者使用茶(cha)罐、陶罐等有密封(feng)的容器儲存。

3、存放時間：普(pu)洱散茶儲存的(de)時(shi)間越長(chang)，其(qi)口感和風味會(hui)越好(hao)。一般而(er)言，普(pu)洱散茶儲存時(shi)間應在(zai)3年(nian)以上才能達到最佳品質。

4、味道恢復：如(ru)果存(cun)放的(de)(de)普洱散茶因(yin)為時間太長、存(cun)儲條件不當(dang)等原因(yin)出現(xian)了變質或陳(chen)舊等情況(kuang)，可以以適當(dang)的(de)(de)溫度、溫度和濕度讓(rang)其逐(zhu)步(bu)恢復，例如(ru)將其放在(zai)透氣性(xing)好(hao)的(de)(de)環(huan)境中進行“陳(chen)化”。

總之，儲存普洱散茶需(xu)要注意環(huan)境(jing)、包(bao)裝和時間，并酌情對其進行(xing)適當(dang)的(de)(de)處理，以保持其鮮香、回甘、順滑(hua)的(de)(de)口感。