一、普洱散茶好還是茶餅好 ?

普(pu)洱茶(cha)按是(shi)否壓制，可分(fen)為(wei)散(san)茶(cha)和緊壓茶(cha)，而餅茶(cha)是(shi)緊壓茶(cha)的其中一種形態。

普(pu)洱散茶，是指曬青(qing)毛茶，保持其茶葉原本零散、蓬(peng)松的狀態，沒有(you)被壓制(zhi)成任(ren)何的形狀。而普(pu)洱餅(bing)茶是在散茶的基礎上經過蒸軟(ruan)，然后(hou)重(zhong)力壓制(zhi)成餅(bing)狀，當(dang)然，除了餅(bing)狀還有(you)磚(zhuan)、團、沱等形狀。關于普(pu)洱茶散茶和餅(bing)茶的選擇，堪稱(cheng)歷史性難題。今天我們就來簡單探討一下，散茶和餅(bing)茶各自的優勢與劣(lie)勢。

普洱散茶

1、優勢

（1）原生滋味(wei)保留(liu)好，特征(zheng)明顯。因為沒(mei)有經過高(gao)溫蒸軟，鮮爽度高(gao)，比餅茶保留(liu)了更多的(de)茶葉(xie)原生滋味(wei)，茶葉(xie)條索(suo)完整且清晰分明，特征(zheng)明顯便于觀(guan)察外形、色澤等(deng)。

（2）不(bu)用撬茶、方便取茶。方便快捷，即泡(pao)(pao)即取，沖泡(pao)(pao)更省(sheng)心省(sheng)力，投茶量也很好控制，不(bu)會浪費茶葉，非(fei)常(chang)適合日常(chang)泡(pao)(pao)飲。

（3）在一定時間內(nei)轉化速(su)度相對較(jiao)快(kuai)。散茶(cha)葉片與葉片間存(cun)在的(de)間隙大(da)，茶(cha)葉與空氣的(de)接(jie)觸面大(da)，氧(yang)化速(su)度快(kuai)，短時間內(nei)能達到較(jiao)為理想的(de)口感效(xiao)果。

2、劣勢

（1）占用空間(jian)，不便存(cun)放。因(yin)為散(san)茶蓬松，與(yu)餅茶相(xiang)比體積更(geng)大(da)(da)(da)，占用空間(jian)也就更(geng)大(da)(da)(da)，容易在(zai)運輸(shu)、存(cun)放的過程(cheng)中造成較(jiao)大(da)(da)(da)的損耗，對于存(cun)茶空間(jian)有限的茶友來說(shuo)，大(da)(da)(da)量存(cun)儲散(san)茶顯然不明智。

（2）內質(zhi)(zhi)逸(yi)(yi)散(san)(san)快(kuai)，不利于后(hou)期存(cun)放。散(san)(san)茶容易氧化過度和吸附(fu)外界的水(shui)分和異味，隨(sui)著(zhu)存(cun)儲時間(jian)的加長，內質(zhi)(zhi)逸(yi)(yi)散(san)(san)快(kuai)導致茶香(xiang)流失嚴重，滋(zi)味變得寡淡，整體品質(zhi)(zhi)下降。

普洱餅茶

1、優勢

（1）便于運(yun)輸(shu)，節約空間(jian)(jian)。葉(xie)片與葉(xie)片間(jian)(jian)的縫隙被壓縮(suo)，使(shi)得(de)餅(bing)(bing)茶(cha)的體積變小(xiao)，占用空間(jian)(jian)也就更小(xiao)。便于運(yun)輸(shu)且(qie)損(sun)耗小(xiao)，同時(shi)對于存茶(cha)空間(jian)(jian)有限(xian)的茶(cha)友來(lai)說，存儲餅(bing)(bing)茶(cha)是(shi)更為明(ming)智(zhi)的選擇。

（2）內質保留(liu)好(hao)，有(you)利于后期轉(zhuan)化。緊(jin)壓使得茶(cha)葉果膠充(chong)分(fen)溢出，相(xiang)(xiang)互緊(jin)粘，與空氣(qi)接(jie)觸(chu)面小(xiao)，不會過(guo)快氧化或(huo)是過(guo)度氧化，還創造了更(geng)有(you)利于微生物的(de)環境，內質充(chong)分(fen)凝聚(ju)，能夠更(geng)聚(ju)香、更(geng)聚(ju)味(wei)，轉(zhuan)化速度雖然相(xiang)(xiang)對緩慢但充(chong)分(fen)均衡，讓餅茶(cha)越陳(chen)越香。

（3）壓餅后變得(de)規整，餅茶外(wai)觀統一，有了固定的形狀(zhuang)，便(bian)于包裝和(he)商(shang)品(pin)化(hua)。

2、劣勢

取茶不便(bian)，需(xu)要撬(qiao)(qiao)茶。經驗不足：不趁(chen)手的(de)工具，以及不正確的(de)方法，都會導致在撬(qiao)(qiao)餅茶的(de)時候翻車(che)，要么過厚，不便(bian)沖泡；要么過碎，造成浪(lang)費。

二、普洱散茶如何長期存放

前(qian)文已經簡單(dan)的(de)了(le)解了(le)普洱(er)(er)散(san)茶(cha)和茶(cha)餅(bing)的(de)優劣勢，那么如果自己選購散(san)茶(cha)的(de)話，普洱(er)(er)散(san)茶(cha)如何長期存(cun)放(fang)呢？

1、存放環境：普洱散(san)茶適宜在陰涼、干燥、通風、無異味的地方(fang)保存，避免(mian)陽(yang)光直(zhi)射和潮濕(shi)環境，以免(mian)影響其品質。

2、包裝：建議把普洱茶散茶分裝成小袋(dai)，并(bing)放(fang)入(ru)密(mi)封袋(dai)中(zhong)或者(zhe)使用茶罐、陶罐等有密(mi)封的(de)容(rong)器儲(chu)存。

3、存放時間：普(pu)洱散(san)茶(cha)(cha)儲存的時(shi)間越長，其口感和風味會(hui)越好。一般而(er)言，普(pu)洱散(san)茶(cha)(cha)儲存時(shi)間應(ying)在3年(nian)以上才能達到(dao)最佳品質(zhi)。

4、味道恢復：如果存(cun)放的普洱散茶因為時間太長(chang)、存(cun)儲條件(jian)不當(dang)等原因出現了變質或陳舊等情(qing)況，可以(yi)以(yi)適當(dang)的溫(wen)度、溫(wen)度和濕度讓其逐步恢(hui)復，例(li)如將其放在(zai)透(tou)氣性好的環境(jing)中進行“陳化”。

總之，儲存普洱散茶(cha)需要注意環境、包裝和(he)時(shi)間，并酌情對其進行適當(dang)的(de)處理(li)，以(yi)保持其鮮香、回(hui)甘(gan)、順滑的(de)口感。