一、普洱散茶好還是茶餅好 ?

普洱茶按是(shi)否壓制，可分為散(san)茶和緊(jin)壓茶，而餅(bing)茶是(shi)緊(jin)壓茶的其(qi)中一種形態。

普洱(er)散茶(cha)，是指(zhi)曬青毛茶(cha)，保持其茶(cha)葉(xie)原本(ben)零散、蓬松的(de)狀(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)態(tai)，沒有(you)(you)被壓制成任何的(de)形狀(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)。而普洱(er)餅(bing)茶(cha)是在散茶(cha)的(de)基礎上(shang)經(jing)過蒸軟，然后重力壓制成餅(bing)狀(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)，當然，除了餅(bing)狀(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)還有(you)(you)磚、團、沱等(deng)形狀(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)。關于普洱(er)茶(cha)散茶(cha)和(he)餅(bing)茶(cha)的(de)選擇(ze)，堪稱歷史性難題。今天我(wo)們(men)就來簡單(dan)探討一下，散茶(cha)和(he)餅(bing)茶(cha)各自的(de)優勢(shi)與劣勢(shi)。

普洱散茶

1、優勢

（1）原生滋味(wei)保(bao)留好，特征(zheng)明(ming)顯。因為沒有經過高(gao)溫蒸軟，鮮爽度高(gao)，比餅茶(cha)保(bao)留了更(geng)多的茶(cha)葉原生滋味(wei)，茶(cha)葉條索完整且清晰分明(ming)，特征(zheng)明(ming)顯便于觀察外(wai)形、色(se)澤等(deng)。

（2）不用撬茶(cha)(cha)、方(fang)便取茶(cha)(cha)。方(fang)便快捷，即泡即取，沖泡更省心省力，投(tou)茶(cha)(cha)量也很好(hao)控制，不會浪費茶(cha)(cha)葉，非(fei)常適合日常泡飲。

（3）在一(yi)定時間(jian)內轉化速(su)度相對較(jiao)快(kuai)(kuai)。散茶葉(xie)片與葉(xie)片間(jian)存在的間(jian)隙大，茶葉(xie)與空氣的接(jie)觸面(mian)大，氧(yang)化速(su)度快(kuai)(kuai)，短時間(jian)內能(neng)達(da)到(dao)較(jiao)為(wei)理想的口感效果。

2、劣勢

（1）占用空間，不便存(cun)放。因為散茶蓬松，與(yu)餅茶相比體積(ji)更大(da)(da)，占用空間也就更大(da)(da)，容易在(zai)運輸、存(cun)放的(de)過程(cheng)中(zhong)造成(cheng)較大(da)(da)的(de)損耗，對于存(cun)茶空間有限的(de)茶友來(lai)說，大(da)(da)量存(cun)儲散茶顯然不明智。

（2）內質(zhi)逸(yi)(yi)散(san)(san)(san)快，不利于后(hou)期存放。散(san)(san)(san)茶容易氧化過度(du)和(he)吸附外界的水分和(he)異味(wei)，隨著(zhu)存儲(chu)時間的加長，內質(zhi)逸(yi)(yi)散(san)(san)(san)快導致茶香流失(shi)嚴重，滋味(wei)變(bian)得(de)寡淡，整(zheng)體品質(zhi)下降。

普洱餅茶

1、優勢

（1）便(bian)于運輸(shu)，節約空間。葉片(pian)與葉片(pian)間的(de)縫隙(xi)被壓縮，使(shi)得餅茶(cha)的(de)體積變小(xiao)，占用空間也就更小(xiao)。便(bian)于運輸(shu)且損耗(hao)小(xiao)，同時對于存茶(cha)空間有限的(de)茶(cha)友來說，存儲餅茶(cha)是(shi)更為明智(zhi)的(de)選擇。

（2）內質保留好，有利于后期轉化(hua)。緊(jin)(jin)壓使得(de)茶(cha)葉果膠充(chong)(chong)分(fen)溢出，相互緊(jin)(jin)粘，與(yu)空氣接觸面小，不會過(guo)快氧化(hua)或是過(guo)度氧化(hua)，還創造了更有利于微生物的(de)環境，內質充(chong)(chong)分(fen)凝(ning)聚，能夠更聚香、更聚味，轉化(hua)速(su)度雖然相對緩慢但充(chong)(chong)分(fen)均衡，讓餅茶(cha)越(yue)陳越(yue)香。

（3）壓餅(bing)后變得規整(zheng)，餅(bing)茶外觀(guan)統(tong)一(yi)，有了固定的(de)形狀，便于包(bao)裝(zhuang)和商品化。

2、劣勢

取茶不(bu)便(bian)，需要(yao)(yao)撬茶。經(jing)驗不(bu)足：不(bu)趁手的(de)工具，以及不(bu)正確的(de)方(fang)法，都會(hui)導致在撬餅茶的(de)時候翻車，要(yao)(yao)么(me)過厚，不(bu)便(bian)沖泡；要(yao)(yao)么(me)過碎(sui)，造成浪費。

二、普洱散茶如何長期存放

前文已經簡單的(de)(de)了解了普洱散茶和茶餅的(de)(de)優劣(lie)勢，那(nei)么如果自己(ji)選(xuan)購散茶的(de)(de)話(hua)，普洱散茶如何長期(qi)存(cun)放呢(ni)？

1、存放環境：普(pu)洱散茶適宜在陰涼、干燥、通風、無(wu)異味的(de)地方(fang)保存，避免陽光直射和潮濕環境，以免影響(xiang)其品質。

2、包裝：建(jian)議把普洱茶散茶分裝成小袋，并(bing)放入(ru)密封(feng)袋中或者使用茶罐、陶罐等(deng)有密封(feng)的容(rong)器儲(chu)存。

3、存放時間：普洱(er)散(san)茶(cha)儲(chu)存(cun)(cun)的(de)時間(jian)越(yue)長，其口感和(he)風(feng)味會越(yue)好(hao)。一般而言，普洱(er)散(san)茶(cha)儲(chu)存(cun)(cun)時間(jian)應在3年以(yi)上才(cai)能達到最佳品質。

4、味道恢復：如(ru)果存放的普(pu)洱散茶(cha)因為時間太長、存儲條件不當(dang)等(deng)原因出現了變質或陳(chen)舊等(deng)情況，可以以適當(dang)的溫度(du)(du)、溫度(du)(du)和濕度(du)(du)讓其逐步恢復，例(li)如(ru)將其放在(zai)透氣性好的環(huan)境中進行“陳(chen)化”。

總之，儲存普(pu)洱(er)散茶需要注(zhu)意(yi)環境、包裝和時間，并酌情(qing)對其(qi)(qi)進行適當(dang)的處(chu)理，以保持(chi)其(qi)(qi)鮮香、回甘(gan)、順滑的口感。