一、普洱茶屬于什么茶

普(pu)洱茶(cha)(cha)是(shi)一種產自中(zhong)國云南省普(pu)洱市(shi)的(de)(de)特(te)(te)殊(shu)茶(cha)(cha)葉，屬于黑(hei)茶(cha)(cha)類。普(pu)洱茶(cha)(cha)的(de)(de)歷史可以追溯(su)到距今已有幾千年的(de)(de)普(pu)洱地區，是(shi)云南省的(de)(de)特(te)(te)色茶(cha)(cha)文(wen)化。

普洱茶的(de)原料主要是(shi)云南(nan)大(da)葉種曬青茶(cha)，其制(zhi)作(zuo)工藝獨(du)特，需經過采摘、萎凋、殺青、揉捻、曬干(gan)、渥堆、蒸(zheng)壓和干(gan)燥等工序。其中(zhong)渥堆是(shi)普(pu)(pu)洱茶(cha)特有的(de)發酵過程，需要將(jiang)茶(cha)葉堆放在潮濕的(de)環(huan)境中(zhong)，讓茶(cha)葉中(zhong)的(de)多(duo)酚類物質氧化和轉化，形成普(pu)(pu)洱茶(cha)獨(du)特的(de)口感和香(xiang)氣。

二、普洱茶是寒性還是溫性

普洱可以是(shi)寒性(xing)，也可以是(shi)溫性(xing)的，因為普洱根據制作工藝不(bu)同以及儲(chu)存方式不(bu)同會出現茶性(xing)的改(gai)變。

洱茶有生茶和熟茶之分，兩者之間的差異是制作工藝的不同，兩種茶的茶性、口感有很大的差異。普洱生茶和綠茶的制作方式比較相似，茶性為寒性。而普洱熟茶在制作的過程當中，會導致茶性由寒性變為溫性。普洱茶性還受到存儲過程的影響，普洱茶的茶性每經過一(yi)個倉儲周期，會完(wan)成茶性的一(yi)個轉變，呈現寒→涼→平→溫的趨勢。

在飲茶時可以結合自身(shen)的(de)體(ti)質條件選擇(ze)，比(bi)如體(ti)質偏(pian)寒(han)可以選擇(ze)熟(shu)茶。

三、黑茶是什么茶

黑(hei)茶是(shi)(shi)(shi)屬于發(fa)酵茶，是(shi)(shi)(shi)六大(da)茶類(lei)之(zhi)一(yi)。黑(hei)茶是(shi)(shi)(shi)在茶葉的(de)(de)(de)(de)制作和存放的(de)(de)(de)(de)過程(cheng)中(zhong)，讓空(kong)氣里的(de)(de)(de)(de)一(yi)些(xie)比(bi)較(jiao)(jiao)有(you)益的(de)(de)(de)(de)微生(sheng)(sheng)物落覆(fu)在茶葉上。通過微生(sheng)(sheng)物的(de)(de)(de)(de)新陳代謝(xie)產生(sheng)(sheng)的(de)(de)(de)(de)酶類(lei)物質，可(ke)以很好的(de)(de)(de)(de)促進茶葉中(zhong)的(de)(de)(de)(de)生(sheng)(sheng)化成(cheng)分(fen)，使茶葉發(fa)生(sheng)(sheng)轉化。使茶湯(tang)逐(zhu)漸的(de)(de)(de)(de)變成(cheng)紅(hong)色，苦澀協調，湯(tang)感醇和，香氣溫厚(hou)，風味比(bi)較(jiao)(jiao)獨特，能(neng)夠存放時間(jian)較(jiao)(jiao)久。黑(hei)茶可(ke)以直接泡水飲用，也(ye)可(ke)以適量(liang)的(de)(de)(de)(de)加入奶或者(zhe)酥油等進行(xing)調飲。