一、普洱茶屬于什么茶

普(pu)洱茶(cha)是一種產自(zi)中國云(yun)南省普(pu)洱市的(de)特殊茶(cha)葉，屬(shu)于黑茶(cha)類。普(pu)洱茶(cha)的(de)歷史可(ke)以追溯到距今已有幾千(qian)年的(de)普(pu)洱地區，是云(yun)南省的(de)特色茶(cha)文化。

普洱茶的原料主要是(shi)云南大葉(xie)種曬青(qing)茶，其制(zhi)作工(gong)藝(yi)獨(du)特(te)，需經(jing)過采摘、萎凋、殺(sha)青(qing)、揉捻、曬干、渥堆、蒸壓和(he)干燥等工(gong)序。其中渥堆是(shi)普(pu)洱茶特(te)有的發(fa)酵過程(cheng)，需要將茶葉(xie)堆放在潮濕的環境中，讓茶葉(xie)中的多酚類物(wu)質氧化(hua)和(he)轉(zhuan)化(hua)，形成普(pu)洱茶獨(du)特(te)的口感和(he)香氣(qi)。

二、普洱茶是寒性還是溫性

普洱可以是寒(han)性(xing)，也(ye)可以是溫性(xing)的，因為普洱根(gen)據制作工藝不(bu)同(tong)以及儲(chu)存(cun)方式不(bu)同(tong)會出現茶性(xing)的改變。

洱茶有生茶和熟茶之分，兩者之間的差異是制作工藝的不同，兩種茶的茶性、口感有很大的差異。普洱生茶和綠茶的制作方式比較相似，茶性為寒性。而普洱熟茶在制作的過程當中，會導致茶性由寒性變為溫性。普洱茶性還受到存儲過程的影響，普洱茶的(de)茶性每經(jing)過一個倉儲周期，會完成(cheng)茶性的(de)一個轉(zhuan)變，呈(cheng)現寒(han)→涼→平→溫(wen)的(de)趨勢。

在飲茶時可以結合(he)自(zi)身的體質條件選擇，比如體質偏寒(han)可以選擇熟茶。

三、黑茶是什么茶

黑(hei)(hei)茶(cha)是屬于(yu)發(fa)酵茶(cha)，是六大茶(cha)類(lei)之一。黑(hei)(hei)茶(cha)是在茶(cha)葉的(de)(de)制作和存放(fang)的(de)(de)過程中，讓(rang)空(kong)氣(qi)里的(de)(de)一些比較(jiao)有(you)益的(de)(de)微生(sheng)(sheng)物(wu)落(luo)覆在茶(cha)葉上(shang)。通過微生(sheng)(sheng)物(wu)的(de)(de)新陳代謝(xie)產生(sheng)(sheng)的(de)(de)酶(mei)類(lei)物(wu)質，可以(yi)(yi)很(hen)好的(de)(de)促進(jin)茶(cha)葉中的(de)(de)生(sheng)(sheng)化成(cheng)分(fen)，使(shi)茶(cha)葉發(fa)生(sheng)(sheng)轉化。使(shi)茶(cha)湯(tang)逐漸(jian)的(de)(de)變成(cheng)紅色(se)，苦澀(se)協調，湯(tang)感醇和，香氣(qi)溫厚，風味比較(jiao)獨特，能夠存放(fang)時間(jian)較(jiao)久。黑(hei)(hei)茶(cha)可以(yi)(yi)直(zhi)接泡水飲用，也可以(yi)(yi)適量的(de)(de)加入奶(nai)或者(zhe)酥油等進(jin)行調飲。