一、普洱茶屬于什么茶

普(pu)洱(er)茶(cha)(cha)是(shi)一種產(chan)自中國云南省普(pu)洱(er)市的(de)特(te)殊茶(cha)(cha)葉(xie)，屬于黑(hei)茶(cha)(cha)類。普(pu)洱(er)茶(cha)(cha)的(de)歷史(shi)可以(yi)追溯(su)到(dao)距(ju)今已(yi)有(you)幾千年的(de)普(pu)洱(er)地區，是(shi)云南省的(de)特(te)色茶(cha)(cha)文(wen)化。

普洱茶的(de)(de)(de)原料主(zhu)要是(shi)云南大葉種曬(shai)青(qing)茶，其制作工藝獨特，需經過(guo)采摘、萎凋、殺青(qing)、揉捻、曬(shai)干(gan)、渥(wo)堆、蒸(zheng)壓和干(gan)燥等(deng)工序。其中渥(wo)堆是(shi)普洱茶特有的(de)(de)(de)發酵過(guo)程，需要將茶葉堆放在潮濕的(de)(de)(de)環境中，讓茶葉中的(de)(de)(de)多酚類物質氧化和轉化，形(xing)成普洱茶獨特的(de)(de)(de)口感和香氣。

二、普洱茶是寒性還是溫性

普洱(er)可(ke)以是寒性(xing)，也可(ke)以是溫性(xing)的(de)，因為普洱(er)根據制(zhi)作工(gong)藝不同以及(ji)儲存方式不同會(hui)出現茶性(xing)的(de)改(gai)變。

洱茶有生茶和熟茶之分，兩者之間的差異是制作工藝的不同，兩種茶的茶性、口感有很大的差異。普洱生茶和綠茶的制作方式比較相似，茶性為寒性。而普洱熟茶在制作的過程當中，會導致茶性由寒性變為溫性。普洱茶性還受到存儲過程的影響，普洱茶的茶性每(mei)經過一(yi)個倉儲周期(qi)，會完(wan)成茶性的一(yi)個轉變，呈現寒→涼→平(ping)→溫的趨勢(shi)。

在飲茶時可(ke)(ke)以(yi)結合自身的體(ti)質(zhi)條件選(xuan)(xuan)擇，比如(ru)體(ti)質(zhi)偏寒可(ke)(ke)以(yi)選(xuan)(xuan)擇熟茶。

三、黑茶是什么茶

黑(hei)茶(cha)(cha)(cha)是屬(shu)于發(fa)(fa)酵茶(cha)(cha)(cha)，是六大茶(cha)(cha)(cha)類之一。黑(hei)茶(cha)(cha)(cha)是在(zai)茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)的(de)(de)制作(zuo)和存(cun)放(fang)的(de)(de)過程中(zhong)，讓(rang)空氣里(li)的(de)(de)一些比(bi)較有益的(de)(de)微生物(wu)(wu)落覆在(zai)茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)上。通過微生物(wu)(wu)的(de)(de)新陳代謝產生的(de)(de)酶類物(wu)(wu)質(zhi)，可(ke)以(yi)(yi)很好的(de)(de)促進(jin)茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)中(zhong)的(de)(de)生化成(cheng)(cheng)分，使茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)發(fa)(fa)生轉化。使茶(cha)(cha)(cha)湯逐漸的(de)(de)變成(cheng)(cheng)紅(hong)色，苦(ku)澀協調，湯感醇和，香氣溫厚，風味比(bi)較獨特，能夠存(cun)放(fang)時間(jian)較久。黑(hei)茶(cha)(cha)(cha)可(ke)以(yi)(yi)直接泡水飲用，也可(ke)以(yi)(yi)適量的(de)(de)加入奶或者酥油等進(jin)行調飲。