一、普洱茶屬于什么茶

普洱(er)(er)茶(cha)是一種產自中國(guo)云南省普洱(er)(er)市的(de)(de)特殊茶(cha)葉，屬于(yu)黑(hei)茶(cha)類。普洱(er)(er)茶(cha)的(de)(de)歷史可以追溯到(dao)距今已有幾千年的(de)(de)普洱(er)(er)地區，是云南省的(de)(de)特色茶(cha)文化。

普洱茶的(de)原(yuan)料主(zhu)要是(shi)(shi)云南大葉種曬青茶(cha)，其制作工(gong)藝獨(du)特，需(xu)經過(guo)采摘、萎凋、殺(sha)青、揉捻、曬干(gan)、渥堆、蒸壓和干(gan)燥等工(gong)序。其中渥堆是(shi)(shi)普(pu)洱茶(cha)特有的(de)發酵過(guo)程，需(xu)要將茶(cha)葉堆放在(zai)潮濕(shi)的(de)環境中，讓茶(cha)葉中的(de)多酚類(lei)物質氧化(hua)和轉(zhuan)化(hua)，形(xing)成普(pu)洱茶(cha)獨(du)特的(de)口(kou)感和香氣(qi)。

二、普洱茶是寒性還是溫性

普洱可(ke)以是(shi)寒性(xing)，也可(ke)以是(shi)溫性(xing)的，因為普洱根據制作工藝不同以及儲(chu)存方(fang)式不同會出現茶性(xing)的改(gai)變。

洱茶有生茶和熟茶之分，兩者之間的差異是制作工藝的不同，兩種茶的茶性、口感有很大的差異。普洱生茶和綠茶的制作方式比較相似，茶性為寒性。而普洱熟茶在制作的過程當中，會導致茶性由寒性變為溫性。普洱茶性還受到存儲過程的影響，普洱茶的茶性每(mei)經過一(yi)個倉儲周期，會完成(cheng)茶性的一(yi)個轉變，呈現寒(han)→涼→平→溫(wen)的趨勢。

在(zai)飲茶(cha)時可(ke)以結合(he)自(zi)身(shen)的體質條(tiao)件選(xuan)(xuan)擇(ze)，比如(ru)體質偏寒可(ke)以選(xuan)(xuan)擇(ze)熟(shu)茶(cha)。

三、黑茶是什么茶

黑茶(cha)(cha)是屬于(yu)發酵茶(cha)(cha)，是六(liu)大茶(cha)(cha)類(lei)之(zhi)一。黑茶(cha)(cha)是在茶(cha)(cha)葉(xie)的(de)(de)制作(zuo)和存放的(de)(de)過程中，讓空氣里的(de)(de)一些比較有益(yi)的(de)(de)微(wei)生物落覆在茶(cha)(cha)葉(xie)上。通過微(wei)生物的(de)(de)新(xin)陳代謝產生的(de)(de)酶類(lei)物質，可(ke)以很好(hao)的(de)(de)促進(jin)(jin)茶(cha)(cha)葉(xie)中的(de)(de)生化成(cheng)分，使(shi)茶(cha)(cha)葉(xie)發生轉化。使(shi)茶(cha)(cha)湯(tang)逐漸的(de)(de)變成(cheng)紅色，苦澀協調，湯(tang)感(gan)醇和，香氣溫厚(hou)，風味(wei)比較獨特，能夠存放時間較久(jiu)。黑茶(cha)(cha)可(ke)以直(zhi)接泡水飲用(yong)，也可(ke)以適量的(de)(de)加(jia)入(ru)奶或(huo)者(zhe)酥油等進(jin)(jin)行調飲。