一、普洱茶屬于什么茶

普洱(er)(er)茶是(shi)一種產自中國云南(nan)省普洱(er)(er)市(shi)的(de)特殊茶葉，屬(shu)于黑(hei)茶類(lei)。普洱(er)(er)茶的(de)歷史可以追溯到距今已(yi)有幾(ji)千年的(de)普洱(er)(er)地區，是(shi)云南(nan)省的(de)特色茶文化。

普洱茶的(de)(de)原料主要是(shi)云南大葉(xie)種曬(shai)青茶(cha)，其(qi)制作工藝獨特(te)，需經過采摘、萎凋、殺青、揉(rou)捻、曬(shai)干、渥堆(dui)、蒸壓(ya)和干燥等工序(xu)。其(qi)中渥堆(dui)是(shi)普(pu)洱茶(cha)特(te)有的(de)(de)發酵(jiao)過程，需要將茶(cha)葉(xie)堆(dui)放在潮濕的(de)(de)環境中，讓茶(cha)葉(xie)中的(de)(de)多酚類物質氧化和轉(zhuan)化，形成普(pu)洱茶(cha)獨特(te)的(de)(de)口(kou)感和香(xiang)氣。

二、普洱茶是寒性還是溫性

普洱可(ke)(ke)以(yi)是寒性，也可(ke)(ke)以(yi)是溫性的(de)，因(yin)為(wei)普洱根(gen)據制作(zuo)工藝不同(tong)以(yi)及儲存(cun)方式(shi)不同(tong)會出現茶性的(de)改變(bian)。

洱茶有生茶和熟茶之分，兩者之間的差異是制作工藝的不同，兩種茶的茶性、口感有很大的差異。普洱生茶和綠茶的制作方式比較相似，茶性為寒性。而普洱熟茶在制作的過程當中，會導致茶性由寒性變為溫性。普洱茶性還受到存儲過程的影響，普洱茶的茶(cha)(cha)性每經過一個倉儲周期，會完成(cheng)茶(cha)(cha)性的一個轉變，呈(cheng)現(xian)寒→涼→平→溫的趨(qu)勢。

在飲茶時可(ke)以(yi)結合(he)自身的(de)體質條件選擇，比如體質偏寒可(ke)以(yi)選擇熟茶。

三、黑茶是什么茶

黑(hei)茶(cha)(cha)(cha)(cha)是(shi)屬(shu)于發酵茶(cha)(cha)(cha)(cha)，是(shi)六大(da)茶(cha)(cha)(cha)(cha)類之一(yi)(yi)。黑(hei)茶(cha)(cha)(cha)(cha)是(shi)在茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)的(de)制作(zuo)和(he)存放(fang)的(de)過(guo)程中，讓空氣里的(de)一(yi)(yi)些比較(jiao)(jiao)有(you)益的(de)微生(sheng)物(wu)(wu)落覆在茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)上。通(tong)過(guo)微生(sheng)物(wu)(wu)的(de)新陳代謝產(chan)生(sheng)的(de)酶類物(wu)(wu)質，可以很好的(de)促進茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)中的(de)生(sheng)化成分(fen)，使茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)發生(sheng)轉化。使茶(cha)(cha)(cha)(cha)湯逐漸的(de)變成紅色，苦澀協調(diao)，湯感(gan)醇和(he)，香氣溫厚(hou)，風(feng)味(wei)比較(jiao)(jiao)獨特，能夠存放(fang)時(shi)間較(jiao)(jiao)久。黑(hei)茶(cha)(cha)(cha)(cha)可以直接泡(pao)水飲(yin)用(yong)，也可以適量的(de)加(jia)入(ru)奶或者酥油(you)等進行調(diao)飲(yin)。