一、云南普洱茶主要產區

普洱茶是以云南部分區域內的大葉種茶為原料，采用特定工藝制作而成的茶葉。云南普洱茶主要(yao)分為4大產(chan)區，分別是西雙版納產(chan)區、普洱產(chan)區、臨(lin)滄產(chan)區、保山產(chan)區。

1、西雙版納茶區

西雙版(ban)納由1市2縣組成，分為景洪市、勐(meng)海縣、勐(meng)臘(la)(la)縣，茶區主要集中在(zai)兩大版(ban)塊，勐(meng)海縣和勐(meng)臘(la)(la)縣。

（1）勐海茶(cha)(cha)(cha)區，以剛(gang)猛(meng)口(kou)感(gan)(gan)聞名，氣(qi)(qi)溫(wen)較高(gao)，雨量充足，茶(cha)(cha)(cha)葉普遍具有(you)香(xiang)氣(qi)(qi)濃(nong)郁，滋(zi)味足，茶(cha)(cha)(cha)質厚、苦澀度相對(dui)較高(gao)，風格霸(ba)道、猛(meng)烈的(de)品質特點。其中(zhong)最(zui)為有(you)名的(de)代表是布(bu)朗山的(de)老班章(zhang)。班章(zhang)雖然苦，單蜜香(xiang)濃(nong)郁而(er)(er)深沉，茶(cha)(cha)(cha)湯之中(zhong)藏有(you)暗(an)香(xiang)，并且回甘生津快(kuai)，霸(ba)道而(er)(er)猛(meng)烈的(de)感(gan)(gan)覺。正如攬千山男士茶(cha)(cha)(cha)，專為中(zhong)國男兒打(da)造，霸(ba)道而(er)(er)猛(meng)烈。

（2）勐(meng)臘茶(cha)區，以(yi)甜柔(rou)口感聞(wen)名(ming)，主(zhu)要以(yi)易武茶(cha)區為核心。易武茶(cha)葉普遍具有(you)滋味(wei)醇厚，香氣細(xi)膩，苦(ku)澀味(wei)低、湯柔(rou)水甜的品質特點(dian)。

2、普洱茶區

普(pu)洱市(shi)市(shi)轄1區(qu)(qu)(qu)9縣，普(pu)洱茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)區(qu)(qu)(qu)的(de)現代茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)園(yuan)建設是在(zai)幾大茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)區(qu)(qu)(qu)里(li)是最好的(de)，茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)園(yuan)種(zhong)植集(ji)中，產(chan)量大。普(pu)洱茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)區(qu)(qu)(qu)整體滋味偏清淡，顯(xian)澀味，口(kou)(kou)感柔(rou)和，部(bu)分茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)區(qu)(qu)(qu)香氣別具特色。普(pu)洱茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)區(qu)(qu)(qu)名(ming)(ming)山(shan)(shan)頭(tou)數量雖然不多，但也(ye)有(you)部(bu)分山(shan)(shan)頭(tou)的(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)質相當(dang)不錯，其(qi)中景邁山(shan)(shan)古(gu)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)園(yuan)最為出名(ming)(ming)。高揚(yang)的(de)蘭香、蜜香、澀重苦輕，入口(kou)(kou)即甜，生津好，山(shan)(shan)野氣息突出。攬千山(shan)(shan)男士茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)，喝出真男人。

3、臨滄茶區

臨(lin)滄(cang)市轄1區(qu)7縣，水(shui)資源(yuan)豐富，是世(shi)界茶(cha)(cha)樹和(he)茶(cha)(cha)文化起源(yuan)中心(xin)，是中國最大的紅茶(cha)(cha)生(sheng)產(chan)(chan)基(ji)地和(he)普洱茶(cha)(cha)原料基(ji)地，是云南產(chan)(chan)茶(cha)(cha)最多的茶(cha)(cha)區(qu)，號稱“天下茶(cha)(cha)倉(cang)”、“滇紅之鄉”。臨(lin)滄(cang)茶(cha)(cha)葉(xie)(xie)特(te)點是香氣較(jiao)(jiao)好、滋(zi)味(wei)偏淡，境內各地茶(cha)(cha)葉(xie)(xie)的香氣、口感(gan)差(cha)異性較(jiao)(jiao)大，最具代表性的寨子(zi)有(you)冰(bing)島、昔歸等(deng)。冰(bing)島甘烈(lie)是本(ben)性，高揚的花香、蜜(mi)香、甜(tian)香，入口回甘生(sheng)津，有(you)些涼感(gan)，茶(cha)(cha)湯入口有(you)絲絲冰(bing)糖的甜(tian)。這種甘烈(lie)便是臨(lin)滄(cang)產(chan)(chan)區(qu)的基(ji)本(ben)特(te)性。

4、保山茶區

位于瀾滄江流域上段，緊鄰臨滄。因此有些茶品特色與臨滄很接近。茶質(zhi)厚重飽滿，外(wai)形條索欠勻(yun)整，粗大(da)；色澤呈褐色，帶灰白稍花；欠勻(yun)整，梗(geng)莖多；湯色淡黃；香(xiang)氣平(ping)和；滋(zi)味平(ping)和；苦底重，澀底輕。回甘滯后，口中收斂性強(qiang)，欠喉(hou)韻。

保(bao)山目(mu)前不(bu)太知名，地(di)(di)形地(di)(di)貌(mao)復雜，氣(qi)候類型多樣(yang)，區內茶樹(shu)種壓(ya)資源豐富，至今(jin)留(liu)存(cun)有人工馴化栽培的(de)古茶樹(shu)群落。

二、云南普洱茶的歷史典故

據傳(chuan)，普(pu)(pu)洱(er)茶(cha)(cha)(cha)(cha)的歷史(shi)可以追溯到(dao)唐(tang)(tang)朝時(shi)(shi)期。唐(tang)(tang)朝時(shi)(shi)期，普(pu)(pu)洱(er)茶(cha)(cha)(cha)(cha)被(bei)稱(cheng)為“大茶(cha)(cha)(cha)(cha)”，在唐(tang)(tang)代文獻中(zhong)被(bei)稱(cheng)為“細茶(cha)(cha)(cha)(cha)”或“細人茶(cha)(cha)(cha)(cha)”。唐(tang)(tang)朝時(shi)(shi)期的《茶(cha)(cha)(cha)(cha)師(shi)要錄》中(zhong)，就有一(yi)段關于普(pu)(pu)洱(er)茶(cha)(cha)(cha)(cha)的描述：“細人茶(cha)(cha)(cha)(cha)，得其法好者，一(yi)升只(zhi)須用(yong)細銅壺沸(fei)水速泡，勿鮮葉，潔玉杯，可砂(sha)瓷(ci)也(ye)可澄音(yin)，須墊(dian)保溫茶(cha)(cha)(cha)(cha)罐，一(yi)口小飲，三(san)次即燙。雖葉熟(shu)則(ze)香(xiang)味自然。”

唐代(dai)以后，普(pu)(pu)洱(er)茶(cha)(cha)逐漸流行起來，成為了云(yun)南(nan)茶(cha)(cha)葉的代(dai)表之一。在明清時(shi)(shi)期(qi)(qi)，普(pu)(pu)洱(er)茶(cha)(cha)的生(sheng)產規模迅速(su)擴大，這(zhe)使得普(pu)(pu)洱(er)茶(cha)(cha)成為了中國南(nan)部(bu)和西南(nan)部(bu)地區(qu)的重要商品之一。據傳，明代(dai)時(shi)(shi)期(qi)(qi)，普(pu)(pu)洱(er)茶(cha)(cha)還一度(du)成為了朝廷(ting)、貴族和士(shi)子們的珍品。

普洱(er)茶的(de)生產(chan)(chan)過程(cheng)非(fei)常復雜，包(bao)括摘葉、殺青、揉捻、發酵、烘干等過程(cheng)。其(qi)(qi)中，最關(guan)鍵的(de)環(huan)節是(shi)發酵過程(cheng)。普洱(er)茶要(yao)經(jing)過長時間的(de)自然發酵才能產(chan)(chan)生其(qi)(qi)獨特的(de)香味(wei)(wei)和滋(zi)味(wei)(wei)。這(zhe)也是(shi)普洱(er)茶與其(qi)(qi)他茶葉不同之(zhi)處。

普(pu)洱(er)茶(cha)的(de)品質和口感受到了很多人的(de)推崇(chong)，其茶(cha)湯呈深(shen)紅(hong)、深(shen)褐或深(shen)黃(huang)色，具有醇厚濃郁的(de)口感和獨特的(de)香氣(qi)，同(tong)時還具有很高的(de)藥用(yong)價值。經常飲(yin)用(yong)普(pu)洱(er)茶(cha)還可以促進消化、降(jiang)血壓、減肥等功效(xiao)。

總之，普洱茶作為中國南部和西南部地區的傳統茶葉之(zhi)一(yi)，具有悠久的歷史(shi)和濃厚的文化底蘊。其(qi)獨特(te)的口感(gan)和藥(yao)用價值也讓它成(cheng)為了一(yi)款備受推(tui)崇和喜愛的茶葉品種。