一、云南普洱茶主要產區

普洱茶是以云南部分區域內的大葉種茶為原料，采用特定工藝制作而成的茶葉。云南普洱茶主(zhu)要分為4大產(chan)區，分別是(shi)西雙版納產(chan)區、普洱產(chan)區、臨(lin)滄產(chan)區、保山產(chan)區。

1、西雙版納茶區

西(xi)雙版納由(you)1市2縣(xian)(xian)(xian)組(zu)成，分(fen)為景洪市、勐海縣(xian)(xian)(xian)、勐臘縣(xian)(xian)(xian)，茶區主(zhu)要集中在兩大版塊，勐海縣(xian)(xian)(xian)和(he)勐臘縣(xian)(xian)(xian)。

（1）勐海茶區，以剛猛(meng)口感(gan)(gan)聞名(ming)，氣溫較高(gao)，雨量充足，茶葉普遍具有香氣濃郁(yu)，滋味足，茶質厚、苦澀度相對(dui)較高(gao)，風格(ge)霸道、猛(meng)烈(lie)的品(pin)質特點。其中最為(wei)有名(ming)的代表是布朗山的老班(ban)(ban)章。班(ban)(ban)章雖(sui)然(ran)苦，單蜜香濃郁(yu)而(er)深沉，茶湯之中藏有暗香，并且回甘生津快(kuai)，霸道而(er)猛(meng)烈(lie)的感(gan)(gan)覺。正如攬(lan)千山男士茶，專為(wei)中國男兒打造，霸道而(er)猛(meng)烈(lie)。

（2）勐臘茶區，以(yi)甜柔(rou)口感聞名，主要以(yi)易武茶區為核心。易武茶葉普(pu)遍(bian)具有滋味(wei)醇厚，香氣(qi)細膩，苦(ku)澀味(wei)低、湯柔(rou)水甜的品(pin)質特點。

2、普洱茶區

普(pu)洱(er)市(shi)市(shi)轄1區9縣(xian)，普(pu)洱(er)茶(cha)(cha)區的現代茶(cha)(cha)園(yuan)建設是(shi)在幾大茶(cha)(cha)區里是(shi)最好的，茶(cha)(cha)園(yuan)種植集中，產量(liang)大。普(pu)洱(er)茶(cha)(cha)區整體滋味偏清淡，顯澀(se)味，口感柔(rou)和，部分(fen)茶(cha)(cha)區香氣別具特色。普(pu)洱(er)茶(cha)(cha)區名山(shan)(shan)頭數量(liang)雖然不多，但也(ye)有部分(fen)山(shan)(shan)頭的茶(cha)(cha)質相(xiang)當不錯(cuo)，其(qi)中景邁山(shan)(shan)古茶(cha)(cha)園(yuan)最為出(chu)名。高揚的蘭香、蜜香、澀(se)重苦輕(qing)，入(ru)口即甜，生津(jin)好，山(shan)(shan)野(ye)氣息突出(chu)。攬千山(shan)(shan)男(nan)士茶(cha)(cha)，喝出(chu)真男(nan)人。

3、臨滄茶區

臨滄(cang)市(shi)轄1區(qu)7縣(xian)，水資(zi)源豐富，是(shi)(shi)(shi)世界(jie)茶(cha)樹(shu)和茶(cha)文化(hua)起源中心，是(shi)(shi)(shi)中國最大(da)的紅(hong)(hong)茶(cha)生產(chan)基地(di)和普洱茶(cha)原料基地(di)，是(shi)(shi)(shi)云(yun)南產(chan)茶(cha)最多的茶(cha)區(qu)，號(hao)稱“天下茶(cha)倉”、“滇紅(hong)(hong)之鄉”。臨滄(cang)茶(cha)葉特點(dian)是(shi)(shi)(shi)香氣(qi)較好、滋味偏淡(dan)，境內各地(di)茶(cha)葉的香氣(qi)、口感差異(yi)性(xing)較大(da)，最具代表性(xing)的寨子(zi)有冰(bing)島、昔歸(gui)等。冰(bing)島甘(gan)烈是(shi)(shi)(shi)本性(xing)，高揚的花香、蜜香、甜香，入(ru)(ru)口回(hui)甘(gan)生津(jin)，有些涼感，茶(cha)湯入(ru)(ru)口有絲絲冰(bing)糖的甜。這種甘(gan)烈便是(shi)(shi)(shi)臨滄(cang)產(chan)區(qu)的基本特性(xing)。

4、保山茶區

位于瀾滄江流域上段，緊鄰臨滄。因此有些茶品特色與臨滄很接近。茶質厚重飽滿，外(wai)形條(tiao)索欠勻整，粗(cu)大；色澤(ze)呈褐色，帶灰(hui)白稍(shao)花；欠勻整，梗莖多；湯(tang)色淡黃；香氣平和；滋味平和；苦(ku)底重，澀底輕。回甘滯后，口中(zhong)收斂性強(qiang)，欠喉(hou)韻。

保(bao)山目(mu)前不太知名，地形地貌復雜，氣候類型多樣，區內茶(cha)樹(shu)(shu)種壓資源豐富，至今留存有人工馴化栽培的古(gu)茶(cha)樹(shu)(shu)群落。

二、云南普洱茶的歷史典故

據(ju)傳，普(pu)洱茶(cha)(cha)(cha)的歷史可(ke)(ke)以追溯到唐(tang)朝時期(qi)(qi)。唐(tang)朝時期(qi)(qi)，普(pu)洱茶(cha)(cha)(cha)被稱為(wei)“大茶(cha)(cha)(cha)”，在唐(tang)代(dai)文獻中被稱為(wei)“細(xi)茶(cha)(cha)(cha)”或“細(xi)人(ren)(ren)茶(cha)(cha)(cha)”。唐(tang)朝時期(qi)(qi)的《茶(cha)(cha)(cha)師(shi)要(yao)錄》中，就有(you)一(yi)段關于普(pu)洱茶(cha)(cha)(cha)的描述：“細(xi)人(ren)(ren)茶(cha)(cha)(cha)，得其法(fa)好(hao)者，一(yi)升(sheng)只須(xu)用(yong)細(xi)銅壺沸水(shui)速泡(pao)，勿鮮葉，潔玉杯，可(ke)(ke)砂瓷也可(ke)(ke)澄(cheng)音(yin)，須(xu)墊保溫茶(cha)(cha)(cha)罐，一(yi)口(kou)小飲，三次(ci)即燙。雖葉熟(shu)則香味自然(ran)。”

唐代(dai)以后，普(pu)洱(er)茶(cha)逐漸流行起來，成為(wei)(wei)了(le)云南(nan)(nan)茶(cha)葉(xie)的(de)代(dai)表之(zhi)一(yi)(yi)。在明清時(shi)期，普(pu)洱(er)茶(cha)的(de)生產(chan)規(gui)模迅速擴大(da)，這使得普(pu)洱(er)茶(cha)成為(wei)(wei)了(le)中國南(nan)(nan)部和西南(nan)(nan)部地區的(de)重要商品之(zhi)一(yi)(yi)。據傳(chuan)，明代(dai)時(shi)期，普(pu)洱(er)茶(cha)還一(yi)(yi)度成為(wei)(wei)了(le)朝廷、貴族(zu)和士子們的(de)珍品。

普洱茶(cha)(cha)的生產過程非常復(fu)雜，包括摘葉(xie)、殺青(qing)、揉捻、發(fa)酵、烘(hong)干等過程。其中，最關鍵的環節是(shi)發(fa)酵過程。普洱茶(cha)(cha)要經過長時(shi)間(jian)的自然(ran)發(fa)酵才能產生其獨特的香味和滋味。這也是(shi)普洱茶(cha)(cha)與其他茶(cha)(cha)葉(xie)不同之(zhi)處。

普(pu)(pu)洱(er)茶(cha)的(de)品質和口感(gan)受到了很(hen)(hen)多人的(de)推(tui)崇(chong)，其茶(cha)湯呈深(shen)紅、深(shen)褐或(huo)深(shen)黃色，具有(you)醇(chun)厚濃(nong)郁的(de)口感(gan)和獨特(te)的(de)香氣(qi)，同時還(huan)具有(you)很(hen)(hen)高的(de)藥用價值。經常飲用普(pu)(pu)洱(er)茶(cha)還(huan)可以促進消化、降血(xue)壓、減(jian)肥等(deng)功效。

總之，普洱茶作為中國南部和西南部地區的傳統茶葉之一，具有悠久的(de)歷史和濃厚的(de)文(wen)化底蘊。其獨特的(de)口感和藥(yao)用(yong)價值也讓(rang)它成為了一款備受推崇(chong)和喜愛的(de)茶葉品種。