一、云南普洱茶主要產區

普洱茶是以云南部分區域內的大葉種茶為原料，采用特定工藝制作而成的茶葉。云南普洱茶主要分(fen)為4大產(chan)(chan)區(qu)，分(fen)別是西雙版納產(chan)(chan)區(qu)、普洱(er)產(chan)(chan)區(qu)、臨滄產(chan)(chan)區(qu)、保山產(chan)(chan)區(qu)。

1、西雙版納茶區

西(xi)雙版(ban)納由1市2縣(xian)組(zu)成，分為景(jing)洪市、勐(meng)(meng)海(hai)縣(xian)、勐(meng)(meng)臘(la)縣(xian)，茶區主要集中在兩(liang)大(da)版(ban)塊，勐(meng)(meng)海(hai)縣(xian)和勐(meng)(meng)臘(la)縣(xian)。

（1）勐(meng)海(hai)茶區，以(yi)剛猛(meng)口感(gan)聞名，氣溫較高，雨(yu)量充足，茶葉普遍具有(you)香(xiang)(xiang)氣濃郁，滋(zi)味足，茶質厚(hou)、苦(ku)(ku)澀度相對較高，風格(ge)霸道、猛(meng)烈(lie)的品(pin)質特點。其中最為有(you)名的代表是布朗山的老班章(zhang)。班章(zhang)雖然苦(ku)(ku)，單蜜(mi)香(xiang)(xiang)濃郁而深沉，茶湯之(zhi)中藏有(you)暗香(xiang)(xiang)，并且回甘生津快，霸道而猛(meng)烈(lie)的感(gan)覺。正如攬千山男士茶，專為中國(guo)男兒打造，霸道而猛(meng)烈(lie)。

（2）勐臘茶區，以甜柔口感(gan)聞名，主要以易(yi)(yi)武茶區為核心。易(yi)(yi)武茶葉普遍具(ju)有滋味醇厚，香氣細膩，苦澀味低、湯(tang)柔水(shui)甜的品質特點。

2、普洱茶區

普(pu)(pu)洱(er)市市轄1區(qu)(qu)9縣(xian)，普(pu)(pu)洱(er)茶(cha)(cha)(cha)區(qu)(qu)的現代茶(cha)(cha)(cha)園建設(she)是在幾大茶(cha)(cha)(cha)區(qu)(qu)里是最好的，茶(cha)(cha)(cha)園種植集中，產(chan)量(liang)大。普(pu)(pu)洱(er)茶(cha)(cha)(cha)區(qu)(qu)整體滋味偏清(qing)淡，顯澀(se)味，口感柔和，部分(fen)茶(cha)(cha)(cha)區(qu)(qu)香氣別具特色(se)。普(pu)(pu)洱(er)茶(cha)(cha)(cha)區(qu)(qu)名(ming)山(shan)(shan)頭(tou)數量(liang)雖然不多，但也有部分(fen)山(shan)(shan)頭(tou)的茶(cha)(cha)(cha)質相當不錯，其中景邁(mai)山(shan)(shan)古茶(cha)(cha)(cha)園最為出(chu)(chu)名(ming)。高揚的蘭(lan)香、蜜香、澀(se)重苦輕，入(ru)口即(ji)甜，生津好，山(shan)(shan)野氣息突出(chu)(chu)。攬千山(shan)(shan)男士(shi)茶(cha)(cha)(cha)，喝出(chu)(chu)真(zhen)男人。

3、臨滄茶區

臨滄市轄(xia)1區(qu)7縣，水(shui)資源豐富，是世界茶(cha)樹和茶(cha)文化起源中心，是中國最大的(de)紅(hong)茶(cha)生產(chan)基地(di)和普洱茶(cha)原料基地(di)，是云南產(chan)茶(cha)最多(duo)的(de)茶(cha)區(qu)，號稱(cheng)“天下茶(cha)倉(cang)”、“滇紅(hong)之鄉”。臨滄茶(cha)葉(xie)特點是香(xiang)(xiang)氣較(jiao)好(hao)、滋味偏淡，境內各地(di)茶(cha)葉(xie)的(de)香(xiang)(xiang)氣、口感(gan)差異性(xing)較(jiao)大，最具代表性(xing)的(de)寨子有冰(bing)島(dao)、昔歸(gui)等(deng)。冰(bing)島(dao)甘(gan)烈是本性(xing)，高揚(yang)的(de)花香(xiang)(xiang)、蜜香(xiang)(xiang)、甜香(xiang)(xiang)，入口回甘(gan)生津，有些涼感(gan)，茶(cha)湯入口有絲(si)絲(si)冰(bing)糖的(de)甜。這種甘(gan)烈便是臨滄產(chan)區(qu)的(de)基本特性(xing)。

4、保山茶區

位于瀾滄江流域上段，緊鄰臨滄。因此有些茶品特色與臨滄很接近。茶質厚(hou)重飽滿(man)，外形條索(suo)欠勻(yun)整(zheng)，粗大；色(se)澤呈褐色(se)，帶(dai)灰(hui)白稍花；欠勻(yun)整(zheng)，梗莖(jing)多；湯色(se)淡(dan)黃；香氣平(ping)和；滋味(wei)平(ping)和；苦底重，澀底輕。回(hui)甘滯后，口中收斂(lian)性強，欠喉韻。

保(bao)山目前不太知名，地形地貌復雜，氣(qi)候類型多樣，區內茶樹(shu)種(zhong)壓資源豐富，至(zhi)今留存有人工馴化栽培的古茶樹(shu)群落。

二、云南普洱茶的歷史典故

據(ju)傳，普洱(er)(er)茶(cha)的歷史(shi)可以追(zhui)溯到唐(tang)(tang)朝(chao)時期。唐(tang)(tang)朝(chao)時期，普洱(er)(er)茶(cha)被稱為(wei)“大(da)茶(cha)”，在唐(tang)(tang)代文(wen)獻中被稱為(wei)“細(xi)(xi)茶(cha)”或(huo)“細(xi)(xi)人(ren)茶(cha)”。唐(tang)(tang)朝(chao)時期的《茶(cha)師(shi)要錄(lu)》中，就(jiu)有一段關于普洱(er)(er)茶(cha)的描述：“細(xi)(xi)人(ren)茶(cha)，得其法好(hao)者，一升只(zhi)須用細(xi)(xi)銅壺沸(fei)水速泡，勿鮮葉，潔(jie)玉杯，可砂瓷也可澄音，須墊保溫茶(cha)罐，一口小飲(yin)，三(san)次(ci)即燙。雖葉熟(shu)則(ze)香(xiang)味自然。”

唐代(dai)以后(hou)，普洱(er)茶(cha)逐漸(jian)流(liu)行起來，成(cheng)為(wei)(wei)了云南茶(cha)葉(xie)的(de)代(dai)表之一(yi)。在明清時期，普洱(er)茶(cha)的(de)生產規模迅(xun)速擴大，這(zhe)使(shi)得普洱(er)茶(cha)成(cheng)為(wei)(wei)了中國南部和西南部地區的(de)重要商(shang)品(pin)之一(yi)。據(ju)傳，明代(dai)時期，普洱(er)茶(cha)還(huan)一(yi)度成(cheng)為(wei)(wei)了朝(chao)廷、貴族和士子們(men)的(de)珍(zhen)品(pin)。

普(pu)洱(er)茶(cha)的生產過(guo)(guo)程(cheng)非(fei)常復雜，包括摘葉、殺青、揉捻(nian)、發酵、烘(hong)干等過(guo)(guo)程(cheng)。其(qi)中，最關(guan)鍵的環節是(shi)發酵過(guo)(guo)程(cheng)。普(pu)洱(er)茶(cha)要經過(guo)(guo)長時間的自然發酵才能產生其(qi)獨特的香(xiang)味和滋味。這也(ye)是(shi)普(pu)洱(er)茶(cha)與其(qi)他(ta)茶(cha)葉不同之處(chu)。

普洱茶(cha)的(de)(de)品質和(he)口(kou)感受到了很(hen)多人(ren)的(de)(de)推(tui)崇，其茶(cha)湯呈(cheng)深紅、深褐或深黃色，具有(you)醇厚濃(nong)郁的(de)(de)口(kou)感和(he)獨特的(de)(de)香氣，同時(shi)還具有(you)很(hen)高的(de)(de)藥用價值。經常飲用普洱茶(cha)還可以促進(jin)消化、降血壓、減(jian)肥等功效。

總之，普洱茶作為中國南部和西南部地區的傳統茶葉之一，具有悠久的(de)歷史和濃厚的(de)文(wen)化底蘊。其獨特的(de)口感和藥用(yong)價值也讓它(ta)成為了一款(kuan)備受(shou)推(tui)崇和喜愛(ai)的(de)茶葉品種。