一、云南普洱茶主要產區

普洱茶是以云南部分區域內的大葉種茶為原料，采用特定工藝制作而成的茶葉。云南普洱茶主(zhu)要分為4大(da)產區，分別是西(xi)雙版(ban)納產區、普洱產區、臨滄產區、保山產區。

1、西雙版納茶區

西雙版納由1市(shi)2縣(xian)(xian)(xian)(xian)組成，分(fen)為(wei)景洪市(shi)、勐(meng)(meng)海縣(xian)(xian)(xian)(xian)、勐(meng)(meng)臘縣(xian)(xian)(xian)(xian)，茶區主要集中在兩大(da)版塊(kuai)，勐(meng)(meng)海縣(xian)(xian)(xian)(xian)和勐(meng)(meng)臘縣(xian)(xian)(xian)(xian)。

（1）勐海茶(cha)區，以剛猛口感聞名，氣溫較高(gao)(gao)，雨量(liang)充(chong)足(zu)(zu)，茶(cha)葉(xie)普遍具(ju)有(you)香(xiang)氣濃(nong)郁，滋(zi)味足(zu)(zu)，茶(cha)質(zhi)厚、苦澀度相(xiang)對較高(gao)(gao)，風(feng)格霸道(dao)、猛烈(lie)的品(pin)質(zhi)特點。其中(zhong)最為有(you)名的代表(biao)是布朗山的老班章。班章雖然苦，單(dan)蜜香(xiang)濃(nong)郁而深沉，茶(cha)湯之中(zhong)藏有(you)暗香(xiang)，并且回(hui)甘生(sheng)津(jin)快，霸道(dao)而猛烈(lie)的感覺(jue)。正如攬(lan)千山男(nan)士茶(cha)，專為中(zhong)國男(nan)兒打造，霸道(dao)而猛烈(lie)。

（2）勐臘茶區(qu)，以甜柔口感聞名(ming)，主要(yao)以易武茶區(qu)為核心。易武茶葉普遍具有(you)滋(zi)味(wei)醇厚，香氣細(xi)膩，苦澀味(wei)低、湯柔水(shui)甜的品質特(te)點。

2、普洱茶區

普(pu)(pu)洱(er)市市轄1區9縣，普(pu)(pu)洱(er)茶(cha)(cha)區的現代茶(cha)(cha)園建設是在幾大茶(cha)(cha)區里是最好的，茶(cha)(cha)園種植集中(zhong)，產量大。普(pu)(pu)洱(er)茶(cha)(cha)區整體滋味偏清淡(dan)，顯(xian)澀味，口(kou)感柔和，部分茶(cha)(cha)區香氣別(bie)具(ju)特(te)色。普(pu)(pu)洱(er)茶(cha)(cha)區名山(shan)(shan)頭數量雖然不(bu)多，但也有部分山(shan)(shan)頭的茶(cha)(cha)質相當不(bu)錯，其中(zhong)景邁山(shan)(shan)古茶(cha)(cha)園最為(wei)出名。高揚的蘭(lan)香、蜜香、澀重苦輕，入口(kou)即(ji)甜，生津(jin)好，山(shan)(shan)野氣息(xi)突(tu)出。攬千山(shan)(shan)男(nan)(nan)士茶(cha)(cha)，喝出真男(nan)(nan)人。

3、臨滄茶區

臨(lin)滄市轄1區7縣(xian)，水資(zi)源豐富，是(shi)(shi)世界茶(cha)樹和(he)(he)茶(cha)文化起(qi)源中(zhong)心，是(shi)(shi)中(zhong)國最(zui)(zui)大(da)的紅(hong)茶(cha)生產(chan)(chan)基地(di)(di)和(he)(he)普洱茶(cha)原(yuan)料(liao)基地(di)(di)，是(shi)(shi)云南產(chan)(chan)茶(cha)最(zui)(zui)多的茶(cha)區，號稱“天下茶(cha)倉(cang)”、“滇紅(hong)之(zhi)鄉”。臨(lin)滄茶(cha)葉(xie)(xie)特點是(shi)(shi)香(xiang)氣較好、滋味(wei)偏淡(dan)，境內(nei)各地(di)(di)茶(cha)葉(xie)(xie)的香(xiang)氣、口(kou)感(gan)(gan)差異性較大(da)，最(zui)(zui)具(ju)代表性的寨子有冰(bing)島、昔(xi)歸等。冰(bing)島甘烈是(shi)(shi)本性，高揚(yang)的花香(xiang)、蜜香(xiang)、甜(tian)香(xiang)，入口(kou)回甘生津，有些涼感(gan)(gan)，茶(cha)湯入口(kou)有絲絲冰(bing)糖的甜(tian)。這種甘烈便(bian)是(shi)(shi)臨(lin)滄產(chan)(chan)區的基本特性。

4、保山茶區

位于瀾滄江流域上段，緊鄰臨滄。因此有些茶品特色與臨滄很接近。茶質厚重飽滿，外形條索欠(qian)勻整，粗大；色澤呈褐色，帶灰白稍花；欠(qian)勻整，梗莖多；湯色淡(dan)黃；香氣平和(he)；滋味平和(he)；苦(ku)底重，澀底輕。回甘滯后，口中收斂性強，欠(qian)喉韻(yun)。

保山目(mu)前不太(tai)知名，地形地貌(mao)復雜(za)，氣(qi)候(hou)類型多樣(yang)，區內茶樹種壓資(zi)源(yuan)豐富，至今留存有人工(gong)馴(xun)化栽培的(de)古茶樹群落。

二、云南普洱茶的歷史典故

據(ju)傳，普(pu)洱(er)(er)茶(cha)(cha)的歷史可以追溯到(dao)唐(tang)朝(chao)時期。唐(tang)朝(chao)時期，普(pu)洱(er)(er)茶(cha)(cha)被稱(cheng)為“大(da)茶(cha)(cha)”，在唐(tang)代文獻中被稱(cheng)為“細(xi)茶(cha)(cha)”或“細(xi)人茶(cha)(cha)”。唐(tang)朝(chao)時期的《茶(cha)(cha)師要錄》中，就有一(yi)段關于普(pu)洱(er)(er)茶(cha)(cha)的描(miao)述(shu)：“細(xi)人茶(cha)(cha)，得(de)其法好(hao)者，一(yi)升只須(xu)用細(xi)銅壺沸水速泡，勿鮮(xian)葉，潔玉(yu)杯，可砂瓷也可澄音(yin)，須(xu)墊保溫茶(cha)(cha)罐，一(yi)口小飲，三(san)次(ci)即(ji)燙。雖(sui)葉熟則香味自然(ran)。”

唐代以后(hou)，普洱茶逐漸流(liu)行起來，成為了(le)(le)(le)云(yun)南茶葉的(de)(de)(de)代表之(zhi)一。在明清時期，普洱茶的(de)(de)(de)生產規模迅速擴大，這使得普洱茶成為了(le)(le)(le)中國(guo)南部(bu)和西(xi)南部(bu)地(di)區的(de)(de)(de)重要(yao)商(shang)品之(zhi)一。據傳(chuan)，明代時期，普洱茶還(huan)一度成為了(le)(le)(le)朝廷(ting)、貴(gui)族和士(shi)子們的(de)(de)(de)珍品。

普(pu)洱(er)茶(cha)(cha)的(de)(de)生產過(guo)(guo)(guo)程(cheng)(cheng)非常復雜，包(bao)括摘葉、殺青、揉(rou)捻、發(fa)酵、烘(hong)干等(deng)過(guo)(guo)(guo)程(cheng)(cheng)。其(qi)(qi)中(zhong)，最(zui)關鍵的(de)(de)環節是發(fa)酵過(guo)(guo)(guo)程(cheng)(cheng)。普(pu)洱(er)茶(cha)(cha)要(yao)經過(guo)(guo)(guo)長時間的(de)(de)自(zi)然(ran)發(fa)酵才能產生其(qi)(qi)獨特的(de)(de)香味和滋味。這也是普(pu)洱(er)茶(cha)(cha)與(yu)其(qi)(qi)他茶(cha)(cha)葉不同之處。

普(pu)洱茶的品(pin)質和(he)口(kou)感(gan)受到了很多人的推崇，其(qi)茶湯呈深(shen)紅、深(shen)褐或深(shen)黃色，具有醇(chun)厚(hou)濃郁(yu)的口(kou)感(gan)和(he)獨特的香氣，同時還(huan)(huan)具有很高的藥用(yong)價值。經常飲用(yong)普(pu)洱茶還(huan)(huan)可以促進消化、降血壓(ya)、減肥等功效。

總之，普洱茶作為中國南部和西南部地區的傳統茶葉之一(yi)，具有悠久的歷史和濃厚的文化底蘊(yun)。其(qi)獨特的口感和藥用(yong)價值也讓它(ta)成為了一(yi)款備受推崇和喜愛(ai)的茶(cha)葉(xie)品種。