一、普洱茶熟茶是什么意思

普洱熟茶(cha)是(shi)以云(yun)南(nan)大葉種(zhong)曬(shai)青毛茶(cha)為(wei)原料，經(jing)過渥堆發酵等(deng)工藝加工而成的茶(cha)。色澤褐紅，滋(zi)味(wei)純和，具有獨特的陳香。

普洱熟茶(cha)茶(cha)性溫(wen)和，早上(shang)喝普洱熟茶(cha)可(ke)促進血液(ye)循環，同時能夠祛除體內寒氣，讓大腦供血充足。對一些(xie)神經(jing)衰弱的人(ren)群，晚間(jian)餐后可(ke)以飲用一杯普洱熟茶(cha)，有(you)助于解膩消食。

二、普洱茶熟茶的特征有哪些

1、香氣

普(pu)(pu)洱熟(shu)茶的香(xiang)氣(qi)類型，其方式和方法與其它(ta)茶葉的嗅香(xiang)基本相同，不同的是(shi)(shi)經過“渥堆發酵”的普(pu)(pu)洱熟(shu)茶，香(xiang)氣(qi)獨特(te)，總的規律是(shi)(shi)：“以陳香(xiang)為主導(dao)，透其他植物特(te)殊(shu)香(xiang)氣(qi)”。

出產(chan)半年左右的(de)普(pu)洱熟茶，“水氣”基本消失，“陳(chen)香(xiang)”凸顯漸占主(zhu)導香(xiang)型(xing)。此(ci)時(shi)，香(xiang)氣類型(xing)因原(yuan)料差異和儲存環境(jing)的(de)變化而復(fu)雜多樣(yang)，主(zhu)要有“棗香(xiang)”、“參(can)香(xiang)”、“果(guo)香(xiang)”、“桂圓香(xiang)”、“檳榔香(xiang)”等。

一年以上的普洱熟茶，陳香濃郁，香氣漸趨純正。受(shou)不同儲存(cun)環境(jing)的(de)影(ying)響，香氣類型復雜，常見(jian)的(de)有“樟香”、“桂香”、“棗香”、等。

普洱熟茶(cha)的香(xiang)(xiang)氣的具(ju)體有陳香(xiang)(xiang)、荷香(xiang)(xiang)、焦糖香(xiang)(xiang)、甜香(xiang)(xiang)、參香(xiang)(xiang)、棗香(xiang)(xiang)、桂圓香(xiang)(xiang)等。

2、湯色

（1）紅艷(yan)：湯紅艷(yan)、欠(qian)亮。是熟茶發酵(jiao)程度較(jiao)輕(qing)的表現。觀察葉底，多(duo)呈暗(an)紅透青(qing)綠，滋味往(wang)往(wang)較(jiao)苦(ku)澀。

（2）紅(hong)(hong)亮：茶(cha)葉(xie)湯色不甚濃，紅(hong)(hong)而透明(ming)有光(guang)(guang)澤。稱(cheng)“紅(hong)(hong)亮”，光(guang)(guang)澤微弱的，稱(cheng)紅(hong)(hong)明(ming)。觀察葉(xie)底，多呈暗紅(hong)(hong)微黃，滋味較“釅”。

（3）紅濃：湯色紅而暗，略呈(cheng)黑色，欠(qian)亮。觀(guan)察葉底，多呈(cheng)紅褐柔軟，滋味較醇(chun)和。

（4）紅(hong)褐(he)：湯色紅(hong)濃(nong)，紅(hong)中(zhong)透紫黑，勻而亮(liang)，有鮮活感。觀察葉底，多呈(cheng)褐(he)色欠柔軟，滋味較(jiao)醇和。

（5）褐色：茶湯(tang)黑(hei)中秀紫，紅(hong)而亮，有鮮活感。觀察(cha)葉(xie)底(di)，色多(duo)呈暗褐而硬，滋味較醇和。

（6）黑(hei)褐：茶湯呈暗黑(hei)色，有鮮活感。觀察葉底，色多呈黑(hei)褐質(zhi)硬，滋味較醇和。

（7）黃(huang)白：茶(cha)湯微黃(huang)，幾乎接近無色。觀察葉底，色黑(hei)而硬脆似“碳條”，滋味(wei)平(ping)淡(dan)，是發酵(jiao)過度(du)已經“燒心”的普洱茶(cha)。