一、普洱茶熟茶是什么意思

普洱(er)熟茶(cha)(cha)是以云南大葉(xie)種曬(shai)青毛茶(cha)(cha)為原料，經過渥堆(dui)發酵等(deng)工藝加工而成的茶(cha)(cha)。色澤褐紅，滋味純和，具有獨特(te)的陳(chen)香(xiang)。

普(pu)洱(er)熟(shu)茶(cha)(cha)茶(cha)(cha)性溫和，早(zao)上喝(he)普(pu)洱(er)熟(shu)茶(cha)(cha)可促進血液循環，同時能夠祛除體(ti)內寒氣，讓大腦(nao)供血充(chong)足。對一些神(shen)經衰弱的人(ren)群，晚(wan)間餐后可以飲用(yong)一杯普(pu)洱(er)熟(shu)茶(cha)(cha)，有助(zhu)于解膩消(xiao)食。

二、普洱茶熟茶的特征有哪些

1、香氣

普洱熟茶(cha)的(de)(de)香(xiang)(xiang)氣(qi)類型(xing)，其方式和(he)方法與其它(ta)茶(cha)葉(xie)的(de)(de)嗅香(xiang)(xiang)基(ji)本相同，不同的(de)(de)是經(jing)過(guo)“渥堆發酵”的(de)(de)普洱熟茶(cha)，香(xiang)(xiang)氣(qi)獨特(te)，總的(de)(de)規律是：“以陳(chen)香(xiang)(xiang)為主導(dao)，透其他植物特(te)殊(shu)香(xiang)(xiang)氣(qi)”。

出產(chan)半年左右的普洱熟茶(cha)，“水氣(qi)”基本消失，“陳(chen)香(xiang)(xiang)”凸顯漸(jian)占主導香(xiang)(xiang)型。此時，香(xiang)(xiang)氣(qi)類型因原料差(cha)異和儲存環境的變(bian)化而復雜(za)多樣，主要有“棗香(xiang)(xiang)”、“參香(xiang)(xiang)”、“果香(xiang)(xiang)”、“桂圓香(xiang)(xiang)”、“檳(bin)榔香(xiang)(xiang)”等。

一年以上的普洱熟茶，陳(chen)香(xiang)(xiang)濃(nong)郁，香(xiang)(xiang)氣漸趨純正。受不同(tong)儲(chu)存環境的影響，香(xiang)(xiang)氣類型復雜，常見的有“樟香(xiang)(xiang)”、“桂香(xiang)(xiang)”、“棗香(xiang)(xiang)”、等。

普洱熟茶的香(xiang)氣(qi)的具(ju)體有陳香(xiang)、荷(he)香(xiang)、焦糖香(xiang)、甜香(xiang)、參(can)香(xiang)、棗(zao)香(xiang)、桂(gui)圓香(xiang)等。

2、湯色

（1）紅艷：湯(tang)紅艷、欠亮(liang)。是熟茶發(fa)酵程(cheng)度較(jiao)輕的表現。觀察葉底，多(duo)呈暗紅透青綠，滋味往往較(jiao)苦澀。

（2）紅(hong)亮：茶葉湯(tang)色不甚濃，紅(hong)而透(tou)明(ming)有光(guang)澤(ze)。稱(cheng)“紅(hong)亮”，光(guang)澤(ze)微(wei)弱的(de)，稱(cheng)紅(hong)明(ming)。觀察葉底，多呈暗紅(hong)微(wei)黃，滋味較“釅”。

（3）紅濃：湯(tang)色(se)紅而暗，略(lve)呈黑色(se)，欠亮(liang)。觀察葉底，多呈紅褐(he)柔軟，滋味較醇和(he)。

（4）紅褐：湯色紅濃，紅中(zhong)透紫黑，勻而亮，有鮮活感(gan)。觀察葉底(di)，多(duo)呈褐色欠柔軟，滋(zi)味較醇和。

（5）褐(he)色：茶湯黑中秀紫，紅而亮，有鮮活感。觀(guan)察(cha)葉底(di)，色多呈暗褐(he)而硬，滋味較醇和。

（6）黑(hei)褐：茶湯呈暗黑(hei)色(se)，有(you)鮮(xian)活(huo)感。觀察葉(xie)底，色(se)多呈黑(hei)褐質硬，滋味較醇和。

（7）黃白：茶(cha)湯微黃，幾乎接(jie)近無(wu)色。觀察(cha)葉底，色黑(hei)而(er)硬脆似(si)“碳條(tiao)”，滋(zi)味平淡，是發(fa)酵過度已(yi)經“燒心”的(de)普(pu)洱(er)茶(cha)。