一、普洱茶熟茶是什么意思

普洱熟茶(cha)(cha)是以云南大葉種曬青(qing)毛(mao)茶(cha)(cha)為原(yuan)料，經過渥堆(dui)發酵等工(gong)藝(yi)加工(gong)而成的(de)茶(cha)(cha)。色澤褐紅(hong)，滋味純和，具有獨特的(de)陳香。

普(pu)(pu)洱(er)熟茶茶性溫和，早上喝(he)普(pu)(pu)洱(er)熟茶可(ke)(ke)促進血液循環，同時能夠祛除體內寒氣，讓大腦供血充足。對一些(xie)神經(jing)衰弱的人群(qun)，晚間(jian)餐后可(ke)(ke)以飲用一杯普(pu)(pu)洱(er)熟茶，有助于解膩消食。

二、普洱茶熟茶的特征有哪些

1、香氣

普(pu)洱熟茶(cha)的(de)(de)香氣(qi)類(lei)型(xing)，其(qi)方(fang)式和方(fang)法與其(qi)它茶(cha)葉的(de)(de)嗅香基本(ben)相同(tong)，不同(tong)的(de)(de)是經過(guo)“渥(wo)堆發酵”的(de)(de)普(pu)洱熟茶(cha)，香氣(qi)獨特，總的(de)(de)規(gui)律是：“以陳(chen)香為主導，透其(qi)他植物特殊香氣(qi)”。

出產半年左右(you)的(de)普洱熟(shu)茶，“水氣(qi)”基(ji)本消失(shi)，“陳香(xiang)(xiang)”凸顯漸占(zhan)主(zhu)導(dao)香(xiang)(xiang)型(xing)。此時，香(xiang)(xiang)氣(qi)類型(xing)因原料差(cha)異和(he)儲存環境(jing)的(de)變化而復(fu)雜多樣(yang)，主(zhu)要有“棗香(xiang)(xiang)”、“參香(xiang)(xiang)”、“果(guo)香(xiang)(xiang)”、“桂圓香(xiang)(xiang)”、“檳榔香(xiang)(xiang)”等。

一年以上的普洱熟茶，陳香(xiang)濃(nong)郁，香(xiang)氣漸趨純正。受不同儲(chu)存環境的(de)影響，香(xiang)氣類型(xing)復雜，常(chang)見的(de)有“樟香(xiang)”、“桂香(xiang)”、“棗香(xiang)”、等。

普(pu)洱熟茶的香(xiang)氣的具(ju)體有陳(chen)香(xiang)、荷香(xiang)、焦糖香(xiang)、甜香(xiang)、參香(xiang)、棗香(xiang)、桂圓香(xiang)等。

2、湯色

（1）紅艷：湯紅艷、欠亮。是熟(shu)茶發(fa)酵程(cheng)度較輕的表現。觀察(cha)葉底(di)，多呈暗紅透青綠，滋(zi)味往(wang)往(wang)較苦澀。

（2）紅亮(liang)：茶葉湯色不(bu)甚(shen)濃，紅而(er)透明有光澤(ze)。稱“紅亮(liang)”，光澤(ze)微弱的，稱紅明。觀察葉底(di)，多呈暗紅微黃，滋味較“釅(yan)”。

（3）紅濃(nong)：湯色紅而暗，略呈黑色，欠亮。觀察葉(xie)底，多呈紅褐柔軟，滋味較醇和。

（4）紅褐(he)：湯色紅濃(nong)，紅中透紫黑，勻而亮(liang)，有鮮活感。觀(guan)察葉底(di)，多呈褐(he)色欠柔軟，滋味較(jiao)醇(chun)和。

（5）褐(he)色：茶湯(tang)黑中秀(xiu)紫，紅而亮，有(you)鮮活感。觀察(cha)葉底，色多(duo)呈(cheng)暗褐(he)而硬，滋味較醇和。

（6）黑(hei)褐：茶湯呈暗黑(hei)色(se)，有鮮活感。觀察葉(xie)底，色(se)多呈黑(hei)褐質硬(ying)，滋(zi)味(wei)較(jiao)醇(chun)和。

（7）黃白(bai)：茶湯微(wei)黃，幾乎接(jie)近無色。觀察葉底(di)，色黑而硬脆似“碳條”，滋味(wei)平淡(dan)，是發酵過度已經“燒心”的(de)普洱茶。