一、紅茶第一泡要倒掉嗎

紅茶第(di)一泡(pao)要(yao)倒掉，紅茶(cha)(cha)(cha)(cha)是(shi)全發酵(jiao)(jiao)茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)種類，第(di)一泡(pao)的主要(yao)作(zuo)用是(shi)洗(xi)茶(cha)(cha)(cha)(cha)，讓塵封(feng)的茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)通(tong)過(guo)與空氣、沸水的接(jie)觸蘇醒，重新激活紅茶(cha)(cha)(cha)(cha)原本的香(xiang)氣和(he)(he)內質(zhi)，其(qi)次是(shi)紅茶(cha)(cha)(cha)(cha)在(zai)發酵(jiao)(jiao)和(he)(he)運輸(shu)的過(guo)程中極容易沾染(ran)灰塵或其(qi)它(ta)微(wei)生(sheng)物(wu)，這些(xie)附著(zhu)在(zai)茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)表面的物(wu)質(zhi)需要(yao)通(tong)過(guo)清洗(xi)才能去除。

另外從茶(cha)(cha)藝(yi)茶(cha)(cha)道的層面來說，倒掉(diao)第(di)(di)一泡(pao)茶(cha)(cha)是(shi)對(dui)客人(ren)的尊(zun)重，如果(guo)在沖(chong)泡(pao)紅(hong)茶(cha)(cha)時，把(ba)沒有(you)經過清洗的紅(hong)茶(cha)(cha)茶(cha)(cha)湯直接(jie)端給客人(ren)飲用，是(shi)一種非常不禮貌的行為，讓客人(ren)感到不被尊(zun)重，也容易(yi)引(yin)發爭(zheng)吵(chao)和(he)矛盾，是(shi)茶(cha)(cha)中的極其嚴肅的錯誤，因此不管出于什(shen)么角度，紅(hong)茶(cha)(cha)的第(di)(di)一泡(pao)都要倒掉(diao)。

二、紅茶怎么泡才正確

1、溫壺(hu)：將熱水倒入茶(cha)壺(hu)，使(shi)茶(cha)壺(hu)內外充分受(shou)熱，提高泡(pao)茶(cha)的(de)溫度。

2、放茶(cha)葉(xie)：將適量的(de)(de)紅茶(cha)茶(cha)葉(xie)放入茶(cha)壺中，一般來說，茶(cha)葉(xie)的(de)(de)量約為茶(cha)壺容量的(de)(de)四分(fen)之一。

3、洗茶(cha)(cha)：用剛剛燒開(kai)的熱水沖泡茶(cha)(cha)葉，迅速(su)倒出，這一(yi)步可以去除(chu)茶(cha)(cha)葉表面的雜質和塵(chen)埃。

4、沖泡(pao)：再(zai)次(ci)向(xiang)茶壺(hu)中注入熱水(shui)(shui)，水(shui)(shui)溫控制在90-95℃，讓茶葉充分浸泡(pao)在水(shui)(shui)中。泡(pao)茶的時間(jian)根(gen)據茶葉的種類和個(ge)人(ren)口味(wei)而(er)定(ding)，一(yi)般約(yue)為1-3分鐘。

5、倒(dao)茶：將泡好的紅茶倒(dao)入(ru)茶杯中(zhong)，盡量(liang)使(shi)茶湯(tang)均勻(yun)分布在每個茶杯中(zhong)。

6、品(pin)茗：端起茶杯，先(xian)聞其香(xiang)，再品(pin)其味。在品(pin)茗過(guo)程中，可(ke)以適當(dang)地加入(ru)牛(niu)奶、檸(ning)檬等調料，以增加紅茶的口感層次。

三、泡紅茶的注意事項

1、泡(pao)紅茶時，水溫對茶葉(xie)的(de)品(pin)質(zhi)影響很大(da)。過(guo)高的(de)水溫會破壞(huai)茶葉(xie)的(de)香氣和口感，過(guo)低的(de)水溫則無法充分提取茶葉(xie)的(de)味道。因(yin)此(ci)，控制好水溫是(shi)泡(pao)紅茶的(de)關鍵。

2、泡紅茶時，建(jian)議使用礦泉水(shui)或純(chun)凈水(shui)，以保證茶湯(tang)的品質。

3、泡(pao)紅茶的次數不宜過多，一(yi)般(ban)來說(shuo)，茶葉可以反(fan)復沖(chong)泡(pao)3-4次。隨著泡(pao)數的增加，茶葉的味道會逐漸減弱。