武昌魚刺多嗎

武昌魚的刺不算多。

正宗武昌(chang)魚(yu)(yu)(yu)的魚(yu)(yu)(yu)刺數(shu)量僅有13根半(ban)，這些魚(yu)(yu)(yu)刺中主要是大刺，小刺基本沒有。因此，在(zai)常見(jian)淡水(shui)魚(yu)(yu)(yu)品(pin)(pin)種之中，武昌(chang)魚(yu)(yu)(yu)算(suan)是一種魚(yu)(yu)(yu)刺數(shu)量比較少(shao)的品(pin)(pin)種。

然而，若武昌魚本身的(de)體(ti)型較小，肉就比較少(shao)，魚刺(ci)也小，可能會顯(xian)得魚刺(ci)較多。但總(zong)的(de)來說，武昌魚的(de)魚刺(ci)是比較容(rong)易(yi)處理的(de)。

武昌魚怎么做

吃法一：醬油蔥燒武昌魚

食材：武昌魚、醬油、小(xiao)蔥、小(xiao)米(mi)椒(jiao)、料酒。

步驟：

1、將(jiang)武昌魚清理干凈(jing)之后，兩面打(da)上刀花。

2、起(qi)鍋加(jia)油(you)燒(shao)熱(re)，放入武昌(chang)魚，煎至兩(liang)面焦(jiao)黃。

3、放(fang)入(ru)半碗醬油(you)，放(fang)入(ru)半碗清水，放(fang)入(ru)小米椒圈，蓋(gai)(gai)上(shang)(shang)鍋(guo)蓋(gai)(gai)，燜(men)煮至水分基本(ben)收干，出鍋(guo)后撒(sa)上(shang)(shang)蔥段即可。

吃法二：豆豉燜武昌魚

食(shi)材：武昌魚(yu)、小米椒、豆豉、小蔥、大蒜、食(shi)鹽、料酒。

步驟：

1、將武昌魚清理干凈之(zhi)后(hou)，用(yong)刀(dao)從(cong)魚背上將魚劈開。

2、涂上料酒和食鹽，再(zai)起鍋(guo)加油(you)燒熱，將(jiang)魚放(fang)入(ru)鍋(guo)中(zhong)煎至兩面焦黃，盛出備用(yong)。

3、再放(fang)入(ru)豆豉，蒜末(mo)，小米椒碎，小炒香(xiang)(xiang)，炒香(xiang)(xiang)后(hou)加(jia)入(ru)2碗清(qing)水(shui)，大火煮(zhu)開，煮(zhu)開后(hou)加(jia)入(ru)少許食鹽，然后(hou)放(fang)入(ru)武(wu)昌魚，燜(men)煮(zhu)至水(shui)分(fen)收干即可，出鍋后(hou)撒上蔥(cong)花點綴。