武昌魚刺多嗎

武昌魚的刺不算多。

正(zheng)宗武昌魚(yu)(yu)的魚(yu)(yu)刺數量(liang)僅有13根半(ban)，這(zhe)些魚(yu)(yu)刺中主要是大刺，小(xiao)刺基(ji)本沒有。因(yin)此(ci)，在常見淡(dan)水魚(yu)(yu)品(pin)種之中，武昌魚(yu)(yu)算是一種魚(yu)(yu)刺數量(liang)比較(jiao)少(shao)的品(pin)種。

然(ran)而，若(ruo)武昌魚(yu)本身(shen)的(de)(de)體型(xing)較小(xiao)，肉就比較少(shao)，魚(yu)刺(ci)也小(xiao)，可能會顯得魚(yu)刺(ci)較多。但總(zong)的(de)(de)來說(shuo)，武昌魚(yu)的(de)(de)魚(yu)刺(ci)是(shi)比較容易處理的(de)(de)。

武昌魚怎么做

吃法一：醬油蔥燒武昌魚

食材(cai)：武(wu)昌(chang)魚、醬油、小蔥(cong)、小米(mi)椒(jiao)、料酒。

步驟：

1、將武昌魚清理干凈之后，兩面打上刀(dao)花。

2、起(qi)鍋(guo)加油燒熱，放入(ru)武昌魚，煎至兩面焦黃。

3、放(fang)入(ru)半(ban)碗(wan)醬油，放(fang)入(ru)半(ban)碗(wan)清(qing)水，放(fang)入(ru)小米椒圈，蓋上鍋(guo)蓋，燜煮至(zhi)水分基本收干，出(chu)鍋(guo)后(hou)撒上蔥段即可。

吃法二：豆豉燜武昌魚

食材：武(wu)昌魚、小米椒、豆豉、小蔥、大蒜、食鹽、料酒(jiu)。

步驟：

1、將武昌魚清(qing)理干(gan)凈(jing)之后，用刀從魚背上將魚劈開。

2、涂上料酒(jiu)和(he)食鹽(yan)，再起鍋加油燒熱，將魚(yu)放入鍋中煎至兩(liang)面焦(jiao)黃，盛出備用。

3、再(zai)放入豆(dou)豉，蒜末(mo)，小(xiao)米椒碎(sui)，小(xiao)炒(chao)香，炒(chao)香后加入2碗清水，大(da)火煮(zhu)開，煮(zhu)開后加入少許食鹽，然后放入武昌(chang)魚(yu)，燜煮(zhu)至水分收干(gan)即可，出鍋后撒上蔥花點(dian)綴。