武昌魚刺多嗎

武昌魚的刺不算多。

正宗(zong)武(wu)昌(chang)魚(yu)(yu)的(de)(de)魚(yu)(yu)刺數量僅有13根半，這(zhe)些魚(yu)(yu)刺中主要是大刺，小刺基本(ben)沒有。因此(ci)，在常見淡水魚(yu)(yu)品種之中，武(wu)昌(chang)魚(yu)(yu)算是一種魚(yu)(yu)刺數量比較少的(de)(de)品種。

然而，若武(wu)昌魚(yu)(yu)本身的(de)(de)體(ti)型較(jiao)(jiao)(jiao)小，肉(rou)就(jiu)比(bi)較(jiao)(jiao)(jiao)少，魚(yu)(yu)刺也小，可能會顯得(de)魚(yu)(yu)刺較(jiao)(jiao)(jiao)多。但總(zong)的(de)(de)來說，武(wu)昌魚(yu)(yu)的(de)(de)魚(yu)(yu)刺是比(bi)較(jiao)(jiao)(jiao)容易處理的(de)(de)。

武昌魚怎么做

吃法一：醬油蔥燒武昌魚

食材：武(wu)昌魚、醬油、小(xiao)(xiao)蔥、小(xiao)(xiao)米椒、料酒。

步驟：

1、將武昌魚清理干(gan)凈之后，兩(liang)面打上刀花。

2、起鍋加油燒熱(re)，放入武昌(chang)魚(yu)，煎(jian)至(zhi)兩面焦(jiao)黃(huang)。

3、放(fang)(fang)(fang)入(ru)半碗(wan)醬油，放(fang)(fang)(fang)入(ru)半碗(wan)清(qing)水(shui)(shui)，放(fang)(fang)(fang)入(ru)小(xiao)米椒圈，蓋(gai)上鍋(guo)蓋(gai)，燜(men)煮至水(shui)(shui)分基本收干，出鍋(guo)后撒上蔥段即(ji)可。

吃法二：豆豉燜武昌魚

食材：武昌魚、小米椒、豆豉、小蔥、大蒜、食鹽、料酒。

步驟：

1、將(jiang)武(wu)昌魚(yu)清(qing)理(li)干凈之后，用刀從(cong)魚(yu)背上將(jiang)魚(yu)劈(pi)開。

2、涂(tu)上(shang)料酒(jiu)和食鹽，再起鍋(guo)加油(you)燒熱，將魚放(fang)入鍋(guo)中煎至兩面焦黃，盛出(chu)備(bei)用。

3、再(zai)放入豆(dou)豉，蒜(suan)末，小(xiao)米椒碎(sui)，小(xiao)炒香(xiang)，炒香(xiang)后(hou)(hou)加入2碗清水(shui)，大火煮(zhu)開(kai)，煮(zhu)開(kai)后(hou)(hou)加入少許食鹽，然后(hou)(hou)放入武昌(chang)魚，燜煮(zhu)至水(shui)分收干即可，出(chu)鍋后(hou)(hou)撒上蔥花點綴。