武昌魚刺多嗎

武昌魚的刺不算多。

正宗武(wu)昌魚(yu)(yu)的(de)魚(yu)(yu)刺數量(liang)僅有13根半(ban)，這些魚(yu)(yu)刺中(zhong)主要是大刺，小刺基(ji)本沒有。因(yin)此(ci)，在常見淡水魚(yu)(yu)品種之中(zhong)，武(wu)昌魚(yu)(yu)算(suan)是一種魚(yu)(yu)刺數量(liang)比較少(shao)的(de)品種。

然而，若(ruo)武(wu)昌魚(yu)本身的(de)(de)體型較(jiao)小，肉就(jiu)比較(jiao)少，魚(yu)刺(ci)也小，可能會顯(xian)得魚(yu)刺(ci)較(jiao)多。但(dan)總的(de)(de)來說(shuo)，武(wu)昌魚(yu)的(de)(de)魚(yu)刺(ci)是比較(jiao)容(rong)易處理的(de)(de)。

武昌魚怎么做

吃法一：醬油蔥燒武昌魚

食材：武昌魚、醬油、小蔥、小米椒、料酒。

步驟：

1、將武昌(chang)魚清理干凈之后，兩面打上(shang)刀花(hua)。

2、起鍋加油燒熱(re)，放入武昌魚，煎至(zhi)兩面(mian)焦黃。

3、放入半(ban)碗(wan)醬油，放入半(ban)碗(wan)清水(shui)，放入小米椒圈，蓋上鍋(guo)蓋，燜煮至水(shui)分基本(ben)收干(gan)，出鍋(guo)后撒(sa)上蔥段(duan)即(ji)可。

吃法二：豆豉燜武昌魚

食材：武昌魚、小米椒(jiao)、豆豉、小蔥、大蒜、食鹽、料酒。

步驟：

1、將武昌魚清(qing)理干凈(jing)之(zhi)后，用刀從魚背上將魚劈開。

2、涂上料酒和食鹽，再起鍋加油燒(shao)熱(re)，將魚放入鍋中煎至兩面焦黃，盛出備(bei)用(yong)。

3、再放(fang)入(ru)豆(dou)豉，蒜(suan)末，小米椒碎(sui)，小炒(chao)香，炒(chao)香后(hou)(hou)加入(ru)2碗清水，大火煮(zhu)開，煮(zhu)開后(hou)(hou)加入(ru)少許食鹽，然后(hou)(hou)放(fang)入(ru)武昌魚，燜煮(zhu)至(zhi)水分收(shou)干即(ji)可，出(chu)鍋后(hou)(hou)撒上蔥花點綴(zhui)。