一、黃茶屬于什么茶

黃茶屬于(yu)輕發酵(jiao)茶(cha)類，是(shi)采摘(zhai)鮮嫩(nen)茶(cha)葉(xie)，經過殺青、揉捻(nian)、悶黃(huang)(huang)、干燥(zao)等工序制成的(de)，與(yu)綠茶(cha)的(de)制作(zuo)工藝較(jiao)為接近(jin)，只是(shi)在(zai)干燥(zao)工序的(de)前后，增加(jia)了(le)一道“悶黃(huang)(huang)”工序，因此黃(huang)(huang)茶(cha)不論是(shi)從質地還(huan)是(shi)口(kou)感上講，均與(yu)綠茶(cha)有(you)著相似之處。

黃茶(cha)(cha)是(shi)六大茶(cha)(cha)類之一，湖(hu)南岳(yue)陽為(wei)中國(guo)黃茶(cha)(cha)之鄉。黃茶(cha)(cha)之所以(yi)叫黃茶(cha)(cha)，是(shi)因為(wei)其在沖(chong)泡之后(hou)(hou)會呈現出黃葉黃湯(tang)的(de)特點，品飲(yin)之后(hou)(hou)直叫人感到(dao)鮮爽濃醇，茶(cha)(cha)湯(tang)過喉之后(hou)(hou)會讓(rang)人品味(wei)到(dao)甘甜(tian)之感，使人感受到(dao)香氣、滋(zi)味(wei)、口感的(de)先后(hou)(hou)變換。

二、黃茶有哪些代表性的茶

黃(huang)(huang)茶(cha)的品種有(you)(you)很多，按照鮮(xian)葉老嫩(nen)以及芽(ya)(ya)(ya)葉大(da)(da)小，被分為黃(huang)(huang)芽(ya)(ya)(ya)茶(cha)、黃(huang)(huang)小茶(cha)、黃(huang)(huang)大(da)(da)茶(cha)三(san)類(lei)(lei)(lei)，其中，黃(huang)(huang)芽(ya)(ya)(ya)茶(cha)有(you)(you)君(jun)山(shan)銀針(zhen)、蒙(meng)頂(ding)黃(huang)(huang)芽(ya)(ya)(ya)、霍山(shan)黃(huang)(huang)芽(ya)(ya)(ya)、遠安黃(huang)(huang)茶(cha)等種類(lei)(lei)(lei)，黃(huang)(huang)小茶(cha)有(you)(you)北港毛尖、溈山(shan)毛尖、平(ping)陽(yang)黃(huang)(huang)湯、雅安黃(huang)(huang)茶(cha)等種類(lei)(lei)(lei)，黃(huang)(huang)大(da)(da)茶(cha)有(you)(you)霍山(shan)黃(huang)(huang)大(da)(da)茶(cha)、廣(guang)東大(da)(da)葉青、安徽皖西黃(huang)(huang)大(da)(da)茶(cha)等種類(lei)(lei)(lei)。

1、君山銀針

君(jun)山銀(yin)(yin)(yin)(yin)針的(de)主(zhu)產地(di)在湖(hu)南岳陽洞庭湖(hu)中的(de)君(jun)山，是中國名(ming)茶(cha)之(zhi)一(yi)。君(jun)山銀(yin)(yin)(yin)(yin)針屬(shu)于黃茶(cha)中的(de)黃芽茶(cha)，因為形狀纖細如銀(yin)(yin)(yin)(yin)針，因而得名(ming)君(jun)山銀(yin)(yin)(yin)(yin)針。除此之(zhi)外(wai)，君(jun)山銀(yin)(yin)(yin)(yin)針還(huan)有茶(cha)芽金(jin)黃、白毫完整、茶(cha)香(xiang)高、湯色澄黃的(de)特點，在沖泡之(zhi)后茶(cha)芽豎直且上下浮沉。

2、蒙頂黃芽

蒙(meng)頂黃芽(ya)產自四川省(sheng)名(ming)山縣(xian)的蒙(meng)山一帶，茶葉(xie)外形扁直，色(se)澤(ze)微(wei)黃，芽(ya)毫顯(xian)露，沖(chong)泡后甜香(xiang)濃郁，滋味鮮醇回(hui)甘，湯色(se)黃亮(liang)，屬(shu)于(yu)茶之(zhi)極品。

3、霍山黃芽

霍(huo)山黃(huang)(huang)芽(ya)產(chan)自安徽(hui)省霍(huo)山縣，茶(cha)葉外形似雀(que)舌(she)，色(se)澤黃(huang)(huang)綠，芽(ya)葉細嫩多毫，沖泡后(hou)香氣鮮爽(shuang)，滋(zi)味(wei)醇厚(hou)回甘，湯色(se)黃(huang)(huang)綠明(ming)亮。

4、北港毛尖

北港毛尖(jian)產于(yu)湖(hu)南岳陽，屬于(yu)黃(huang)(huang)茶中的(de)黃(huang)(huang)小茶。與黃(huang)(huang)芽(ya)茶的(de)一(yi)芽(ya)一(yi)葉相比，一(yi)般為一(yi)芽(ya)二(er)三葉，芽(ya)壯(zhuang)葉肥(fei)。

5、海馬宮茶

海馬(ma)宮茶(cha)產自于(yu)貴州省(sheng)大方縣，茶(cha)葉(xie)為條索(suo)狀(zhuang)，緊致卷曲，茶(cha)葉(xie)上(shang)有明顯(xian)的絨毛，沖泡之后茶(cha)香為醇厚，回味甘甜，湯色黃綠(lv)明亮，葉(xie)底(di)嫩黃勻整。

6、霍山黃大茶

霍山黃大茶與霍山黃芽同樣產自于安徽省六安市霍山縣，在黃茶中分類為黃大茶(cha)。霍山(shan)黃大茶(cha)葉大梗長，耐泡，香氣(qi)濃(nong)焦。

7、皖西黃大茶

皖西(xi)(xi)黃(huang)大(da)茶產自安(an)徽霍(huo)山(shan)、金寨、大(da)安(an)、岳西(xi)(xi)等地，外形(xing)梗壯葉(xie)肥，葉(xie)片(pian)成條，沖泡(pao)之后湯色深黃(huang)顯褐(he)(he)，葉(xie)底(di)黃(huang)中顯褐(he)(he)，滋味濃厚醇和。