一、黃茶屬于什么茶

黃茶屬于(yu)輕發酵茶類，是采摘鮮嫩茶葉(xie)，經過殺青(qing)、揉捻、悶(men)(men)黃、干燥等(deng)工(gong)序(xu)制成(cheng)的，與(yu)(yu)綠(lv)茶的制作工(gong)藝較為接近，只是在干燥工(gong)序(xu)的前后，增加了一道“悶(men)(men)黃”工(gong)序(xu)，因此黃茶不論是從質地還是口感上講，均與(yu)(yu)綠(lv)茶有著相似之處。

黃(huang)(huang)茶(cha)(cha)(cha)(cha)是六(liu)大茶(cha)(cha)(cha)(cha)類(lei)之(zhi)(zhi)(zhi)一，湖南岳陽(yang)為中國(guo)黃(huang)(huang)茶(cha)(cha)(cha)(cha)之(zhi)(zhi)(zhi)鄉(xiang)。黃(huang)(huang)茶(cha)(cha)(cha)(cha)之(zhi)(zhi)(zhi)所(suo)以叫(jiao)黃(huang)(huang)茶(cha)(cha)(cha)(cha)，是因為其在沖泡之(zhi)(zhi)(zhi)后(hou)會呈現(xian)出黃(huang)(huang)葉(xie)黃(huang)(huang)湯的(de)特(te)點，品飲之(zhi)(zhi)(zhi)后(hou)直叫(jiao)人(ren)感到鮮爽濃醇，茶(cha)(cha)(cha)(cha)湯過喉(hou)之(zhi)(zhi)(zhi)后(hou)會讓人(ren)品味(wei)到甘甜之(zhi)(zhi)(zhi)感，使(shi)人(ren)感受到香氣、滋味(wei)、口感的(de)先后(hou)變換。

二、黃茶有哪些代表性的茶

黃(huang)茶(cha)(cha)(cha)的品種(zhong)(zhong)有很(hen)多，按照(zhao)鮮(xian)葉老嫩以及芽(ya)葉大(da)(da)小，被分為黃(huang)芽(ya)茶(cha)(cha)(cha)、黃(huang)小茶(cha)(cha)(cha)、黃(huang)大(da)(da)茶(cha)(cha)(cha)三(san)類(lei)(lei)，其(qi)中，黃(huang)芽(ya)茶(cha)(cha)(cha)有君山銀針、蒙頂黃(huang)芽(ya)、霍(huo)山黃(huang)芽(ya)、遠安黃(huang)茶(cha)(cha)(cha)等種(zhong)(zhong)類(lei)(lei)，黃(huang)小茶(cha)(cha)(cha)有北港毛(mao)尖、溈山毛(mao)尖、平(ping)陽黃(huang)湯、雅安黃(huang)茶(cha)(cha)(cha)等種(zhong)(zhong)類(lei)(lei)，黃(huang)大(da)(da)茶(cha)(cha)(cha)有霍(huo)山黃(huang)大(da)(da)茶(cha)(cha)(cha)、廣東大(da)(da)葉青(qing)、安徽(hui)皖(wan)西黃(huang)大(da)(da)茶(cha)(cha)(cha)等種(zhong)(zhong)類(lei)(lei)。

1、君山銀針

君山銀(yin)(yin)(yin)針(zhen)的(de)主(zhu)產地(di)在湖南岳陽(yang)洞庭(ting)湖中的(de)君山，是中國(guo)名(ming)茶(cha)之(zhi)一。君山銀(yin)(yin)(yin)針(zhen)屬于黃茶(cha)中的(de)黃芽茶(cha)，因為形狀(zhuang)纖細如銀(yin)(yin)(yin)針(zhen)，因而得(de)名(ming)君山銀(yin)(yin)(yin)針(zhen)。除此之(zhi)外，君山銀(yin)(yin)(yin)針(zhen)還有茶(cha)芽金黃、白毫完整、茶(cha)香高、湯色澄黃的(de)特點，在沖泡之(zhi)后(hou)茶(cha)芽豎直且上(shang)下(xia)浮沉。

2、蒙頂黃芽

蒙(meng)頂黃(huang)芽產(chan)自四川(chuan)省名山(shan)縣的(de)蒙(meng)山(shan)一帶，茶(cha)葉外(wai)形扁直(zhi)，色(se)澤微黃(huang)，芽毫顯露，沖泡后甜香濃郁，滋味鮮醇回甘，湯(tang)色(se)黃(huang)亮，屬于茶(cha)之(zhi)極(ji)品。

3、霍山黃芽

霍山黃(huang)芽產自安(an)徽省霍山縣，茶葉(xie)外形似雀(que)舌，色澤黃(huang)綠，芽葉(xie)細嫩多毫，沖泡后香氣鮮爽，滋味醇厚(hou)回(hui)甘，湯色黃(huang)綠明亮。

4、北港毛尖

北(bei)港毛尖(jian)產于(yu)湖南岳陽，屬于(yu)黃(huang)(huang)茶(cha)中的黃(huang)(huang)小(xiao)茶(cha)。與黃(huang)(huang)芽茶(cha)的一(yi)(yi)芽一(yi)(yi)葉相(xiang)比，一(yi)(yi)般為(wei)一(yi)(yi)芽二三葉，芽壯葉肥。

5、海馬宮茶

海馬宮茶(cha)(cha)產自于貴州省(sheng)大方縣，茶(cha)(cha)葉(xie)為條索狀(zhuang)，緊致(zhi)卷曲，茶(cha)(cha)葉(xie)上有明顯的絨毛，沖(chong)泡之后茶(cha)(cha)香為醇厚，回味甘(gan)甜，湯(tang)色黃綠明亮，葉(xie)底嫩黃勻整。

6、霍山黃大茶

霍山黃大茶與霍山黃芽同樣產自于安徽省六安市霍山縣，在黃茶中分類為黃(huang)大茶。霍山(shan)黃(huang)大茶葉大梗長，耐泡，香氣濃焦。

7、皖西黃大茶

皖西黃大(da)茶產自安徽霍山、金寨(zhai)、大(da)安、岳西等地，外形(xing)梗壯(zhuang)葉肥(fei)，葉片(pian)成條，沖泡之(zhi)后(hou)湯色(se)深(shen)黃顯褐，葉底黃中顯褐，滋味濃(nong)厚醇和。