一、黃茶的等級怎么劃分

黃茶按其鮮葉(xie)老嫩芽葉(xie)大小的標準可劃分為黃(huang)(huang)芽茶、黃(huang)(huang)小茶、黃(huang)(huang)大茶三種。

1、黃芽茶

黃芽茶是第一(yi)(yi)(yi)等也是最好最貴(gui)的，其(qi)是用清(qing)明前后的十天采摘的一(yi)(yi)(yi)芽一(yi)(yi)(yi)葉(xie)，外形茁壯挺直，銀毫滿披(pi)，色(se)(se)澤金黃，光(guang)亮(liang)，湯色(se)(se)杏黃明亮(liang)，滋味甘醇(chun)爽口。主(zhu)要包括(kuo)有：蒙(meng)頂(ding)黃芽、霍山黃芽、君山銀針。

2、黃小芽

第(di)二(er)等黃茶。其采(cai)用四月中(zhong)下旬比(bi)較大(da)一些的一芽二(er)、三(san)葉，加工而成，黃小芽外(wai)形微卷，色澤黃亮(liang)油潤，白毫顯露，湯(tang)色橙黃，明亮(liang)滋味醇厚鮮(xian)爽(shuang)。主要的包括(kuo)：平陽黃湯(tang)、北港(gang)毛尖(jian)、溈山毛尖(jian)。

3、黃大茶

第三等黃(huang)(huang)茶。其(qi)采(cai)用(yong)一芽四葉(xie)(xie)、五葉(xie)(xie)，一般長度(du)在10～13厘米，黃(huang)(huang)大(da)(da)茶大(da)(da)枝大(da)(da)葉(xie)(xie)的外(wai)形，在我國(guo)很(hen)多茶類中都是少見的，成為了消費者(zhe)判定黃(huang)(huang)大(da)(da)茶品質好壞的標(biao)準(zhun)，黃(huang)(huang)大(da)(da)茶的外(wai)形梗壯葉(xie)(xie)肥，葉(xie)(xie)片成條，梗葉(xie)(xie)相連形似魚(yu)鉤，梗葉(xie)(xie)金黃(huang)(huang)顯褐，色澤油潤(run)，湯色深黃(huang)(huang)顯褐，滋味濃厚醇(chun)和，具有(you)高嫩的焦香。主要的包(bao)括(kuo)有(you)：皖西(xi)黃(huang)(huang)大(da)(da)茶、貴(gui)州海(hai)馬(ma)宮茶、廣東大(da)(da)葉(xie)(xie)青。

二、黃茶為什么那么貴

在市場上比較常見(jian)的黃(huang)茶的價(jia)(jia)格(ge)在120～2000元左右(you)(you)，也(ye)有的在數千(qian)或者是數萬元一斤左右(you)(you)，不同黃(huang)茶的品種，價(jia)(jia)格(ge)也(ye)存在差(cha)異，那(nei)么(me)(me)黃(huang)茶為什么(me)(me)那(nei)么(me)(me)貴？

黃(huang)茶(cha)的價(jia)格與茶(cha)葉(xie)的品質(zhi)息息相(xiang)關(guan)(guan)，品質(zhi)越好價(jia)格越高，黃(huang)茶(cha)的價(jia)格貴(gui)也和(he)產量(liang)低、成本高和(he)制作工(gong)藝難(nan)度大有關(guan)(guan)。

1、品質好

用特級芽頭和復雜工藝制成的君山銀針、蒙頂黃芽這種就會比普通茶葉貴，它們的名氣更大，茶湯清亮，香氣濃郁還帶有各式花香。除此品質以外，黃茶的價格貴，也與其產量低、制作(zuo)難度大有關。

2、制作工藝難度大

黃茶(cha)的(de)“悶(men)黃”環節很難把(ba)控，這樣(yang)就(jiu)會(hui)(hui)導致生產(chan)效率低下。如(ru)果用現(xian)代機械(xie)化加工的(de)方式來縮短時(shi)間，又會(hui)(hui)造成(cheng)“悶(men)黃”時(shi)間不足，出(chu)現(xian)“非綠非黃”這種品(pin)質極不穩定的(de)情況。

3、產量低

黃茶產區較少(shao)，僅(jin)(jin)僅(jin)(jin)只(zhi)有(you)湖(hu)南岳(yue)陽、四川雅(ya)安、安徽霍(huo)山這些傳統地(di)區。所以茶葉產量都比較少(shao)，更不(bu)說品質好的茶芽(ya)了(le)。