一、黃茶為什么不流行

黃茶歷史悠久，傳(chuan)承有序，絲毫不比(bi)其(qi)它品(pin)類遜色。但(dan)現在能見到的(de)黃茶品(pin)種，無非(fei)就是(shi)四川蒙頂(ding)黃芽(ya)、湖南君山(shan)銀針、溈山(shan)毛尖、安(an)徽霍山(shan)黃芽(ya)、廣東大葉青、溫州黃小茶等等，屈指可數，十分有限。且這些(xie)黃茶既(ji)不像(xiang)西湖龍井、太平猴魁等綠(lv)茶出(chu)名，也沒有祁紅(hong)、金駿眉(mei)等紅(hong)茶受到追捧(peng)，市(shi)場基(ji)本是(shi)在產地附近而(er)已。那么(me)為什么(me)黃茶不流行(xing)呢？

1、消費群體小，黃茶特征不明顯

首先，黃茶(cha)(cha)的(de)(de)個性(xing)特征不明顯，工藝(yi)與綠(lv)(lv)茶(cha)(cha)接(jie)近(jin)，但卻(que)似黃非(fei)黃，似綠(lv)(lv)非(fei)綠(lv)(lv)，消費者有時會(hui)將(jiang)黃茶(cha)(cha)誤(wu)認(ren)為(wei)是綠(lv)(lv)茶(cha)(cha)。這(zhe)導(dao)致消費者對(dui)黃茶(cha)(cha)的(de)(de)認(ren)識普(pu)遍(bian)不清晰(xi)，常(chang)常(chang)誤(wu)以為(wei)是綠(lv)(lv)茶(cha)(cha)來購(gou)買(mai)，而并沒(mei)有養成“喝(he)黃茶(cha)(cha)”的(de)(de)習慣。再加上近(jin)年來烏龍茶(cha)(cha)、普(pu)洱茶(cha)(cha)、有機茶(cha)(cha)等等概念的(de)(de)普(pu)及(ji)，黃茶(cha)(cha)的(de)(de)關注(zhu)度越(yue)發不如從前。

2、黃茶本身的制作工藝難度很大

在傳統工藝失傳的情況下，黃茶的“悶黃”環節很難控制，導致生產效率低下。而現代采用機械化加工來縮短時間，又會造成“悶黃”時間不足，干茶“非綠非黃”，品質極不穩定，特征幾乎喪失。制作工藝難度高導致黃茶的產量越來越少，黃茶的品種有限，一些黃茶的品種在工藝上已經綠茶化。

總之，黃茶(cha)不(bu)(bu)流(liu)行(xing)并非(fei)(fei)(fei)因為滋味(wei)不(bu)(bu)如其(qi)他(ta)茶(cha)類(lei)，而是(shi)由于黃茶(cha)的產量低、工藝難(nan)度大(da)，并且(qie)其(qi)自(zi)身特點(dian)不(bu)(bu)明顯(xian)，再加上市面上可以(yi)買到的黃茶(cha)也比較少，不(bu)(bu)似其(qi)他(ta)茶(cha)類(lei)那樣(yang)“大(da)眾化”，所以(yi)“透明”，已經非(fei)(fei)(fei)常非(fei)(fei)(fei)常少了，知名(ming)度不(bu)(bu)高，沒什(shen)么人(ren)喝。

二、黃茶為什么市面上賣得不好

黃茶(cha)是中國傳統的名優茶(cha)之一，但近年來其(qi)銷售(shou)不佳。究(jiu)其(qi)原因，可(ke)以從(cong)多個方(fang)面進行分析。

1、品牌宣傳不足

與綠茶(cha)、紅茶(cha)等知名品(pin)(pin)種(zhong)相比，黃茶(cha)在品(pin)(pin)牌(pai)宣傳方面存在明顯的(de)不(bu)足。很(hen)多(duo)消(xiao)費者對于黃茶(cha)并沒有太多(duo)了解，甚至連(lian)聽都沒聽說(shuo)過(guo)。這(zhe)使得消(xiao)費者在購買時更傾(qing)向于選擇自(zi)己熟悉且信任的(de)品(pin)(pin)牌(pai)，而(er)忽略了黃茶(cha)這(zhe)個選項。

2、味道與口感較為特殊

相(xiang)比其(qi)他常見的(de)紅茶、綠茶、白茶等幾類主流市場上出現頻(pin)率較(jiao)高且(qie)口感(gan)相(xiang)對柔和(he)順滑的(de)主流產品而言，黃茶一般(ban)有(you)著(zhu)比較(jiao)濃郁鮮(xian)爽香(xiang)氣以(yi)及(ji)較(jiao)為獨特(te)的(de)口感(gan)，這種(zhong)特(te)殊的(de)味道和(he)口感(gan)可(ke)能不適合所有(you)人的(de)口味，因此在(zai)市場上受到(dao)了一定程度的(de)限(xian)制。

3、價格相對較高

與普通(tong)紅茶(cha)、綠(lv)茶(cha)相比，黃(huang)茶(cha)的價格相對較(jiao)高。這(zhe)主要(yao)是(shi)由于黃(huang)茶(cha)生(sheng)產過程(cheng)中需要(yao)經(jing)歷多個環(huan)節，并且采用了(le)獨特(te)的發(fa)酵技(ji)術。而且由于銷量不佳導致生(sheng)產規模有限，進一步提升(sheng)了(le)成本。

4、市場競爭激烈

目前市場上各類茶葉品種琳瑯滿目，競爭激烈。黃茶作為(wei)一個(ge)小眾品(pin)種，在市(shi)場(chang)上的份(fen)額相對較小。與其他知名品(pin)牌(pai)相比，黃茶在市(shi)場(chang)占有(you)率和(he)知名度(du)上存在明顯劣(lie)勢。

5、消費者健康意識提升

近年來，消(xiao)費者(zhe)對于健康飲食的(de)重(zhong)視程度(du)不斷提高。很(hen)多(duo)人更傾向于選擇具有保健功能的(de)食品和飲料。然而(er)，在(zai)消(xiao)費者(zhe)心目(mu)中，黃茶并沒有被廣泛認(ren)可為一種具備(bei)明確保健功效的(de)飲品。