一、黃茶為什么不流行

黃茶歷史(shi)悠久，傳(chuan)承有序，絲(si)毫不比其它品類遜色。但現(xian)在能見到的(de)黃(huang)茶(cha)(cha)品種，無(wu)非就(jiu)是(shi)四川蒙(meng)頂黃(huang)芽、湖(hu)南君(jun)山銀針、溈(gui)山毛尖、安徽(hui)霍(huo)山黃(huang)芽、廣(guang)東大葉(xie)青、溫州黃(huang)小茶(cha)(cha)等(deng)等(deng)，屈(qu)指可數，十(shi)分有限。且這些(xie)黃(huang)茶(cha)(cha)既不像西湖(hu)龍井、太平(ping)猴魁等(deng)綠茶(cha)(cha)出名，也沒有祁紅(hong)、金(jin)駿眉等(deng)紅(hong)茶(cha)(cha)受到追(zhui)捧，市場基本是(shi)在產地附近而已。那(nei)么為什么黃(huang)茶(cha)(cha)不流(liu)行呢？

1、消費群體小，黃茶特征不明顯

首先，黃(huang)(huang)(huang)茶(cha)(cha)(cha)的(de)個性特(te)征不明顯，工藝與綠(lv)(lv)茶(cha)(cha)(cha)接(jie)近(jin)，但卻(que)似黃(huang)(huang)(huang)非黃(huang)(huang)(huang)，似綠(lv)(lv)非綠(lv)(lv)，消費者有時(shi)會將黃(huang)(huang)(huang)茶(cha)(cha)(cha)誤(wu)認為(wei)是綠(lv)(lv)茶(cha)(cha)(cha)。這導致(zhi)消費者對黃(huang)(huang)(huang)茶(cha)(cha)(cha)的(de)認識普(pu)遍不清晰，常(chang)常(chang)誤(wu)以為(wei)是綠(lv)(lv)茶(cha)(cha)(cha)來(lai)購買，而(er)并沒有養成“喝黃(huang)(huang)(huang)茶(cha)(cha)(cha)”的(de)習慣。再加上近(jin)年來(lai)烏龍茶(cha)(cha)(cha)、普(pu)洱茶(cha)(cha)(cha)、有機茶(cha)(cha)(cha)等(deng)等(deng)概念的(de)普(pu)及，黃(huang)(huang)(huang)茶(cha)(cha)(cha)的(de)關注度越發不如從前。

2、黃茶本身的制作工藝難度很大

在傳統工藝失傳的情況下，黃茶的“悶黃”環節很難控制，導致生產效率低下。而現代采用機械化加工來縮短時間，又會造成“悶黃”時間不足，干茶“非綠非黃”，品質極不穩定，特征幾乎喪失。制作工藝難度高導致黃茶的產量越來越少，黃茶的品種有限，一些黃茶的品種在工藝上已經綠茶化。

總之，黃茶(cha)不(bu)(bu)流(liu)行并非(fei)因為滋味不(bu)(bu)如(ru)其(qi)他茶(cha)類(lei)，而是(shi)由(you)于黃茶(cha)的產(chan)量低、工藝難度大，并且其(qi)自身特點不(bu)(bu)明(ming)顯，再加上市面上可以買到的黃茶(cha)也比較少(shao)，不(bu)(bu)似其(qi)他茶(cha)類(lei)那樣“大眾化”，所以“透明(ming)”，已經非(fei)常非(fei)常少(shao)了，知名度不(bu)(bu)高，沒什(shen)么人(ren)喝。

二、黃茶為什么市面上賣得不好

黃茶是(shi)中國(guo)傳統的名優茶之一(yi)，但近年來其銷售(shou)不佳。究其原(yuan)因，可以從多個方面進行(xing)分析(xi)。

1、品牌宣傳不足

與綠茶、紅(hong)茶等知名品(pin)(pin)(pin)種相比，黃(huang)茶在品(pin)(pin)(pin)牌(pai)宣傳方面(mian)存在明(ming)顯的不(bu)足。很多(duo)消費(fei)者對于黃(huang)茶并(bing)沒有太(tai)多(duo)了(le)(le)解，甚至(zhi)連聽(ting)都沒聽(ting)說過。這使得消費(fei)者在購買時更傾向于選擇自己熟悉(xi)且(qie)信任的品(pin)(pin)(pin)牌(pai)，而忽略了(le)(le)黃(huang)茶這個選項。

2、味道與口感較為特殊

相比(bi)其他常(chang)見(jian)的(de)紅(hong)茶(cha)、綠茶(cha)、白茶(cha)等幾類主流(liu)市(shi)場(chang)上出(chu)現頻(pin)率較(jiao)(jiao)高且口(kou)感(gan)相對柔和(he)順滑的(de)主流(liu)產(chan)品而言(yan)，黃茶(cha)一(yi)般有(you)著比(bi)較(jiao)(jiao)濃郁鮮爽香氣(qi)以及(ji)較(jiao)(jiao)為獨特(te)的(de)口(kou)感(gan)，這種特(te)殊的(de)味(wei)道和(he)口(kou)感(gan)可能(neng)不適(shi)合所有(you)人的(de)口(kou)味(wei)，因(yin)此在市(shi)場(chang)上受到了(le)一(yi)定程度的(de)限制。

3、價格相對較高

與普通紅茶(cha)、綠茶(cha)相比，黃茶(cha)的價格相對較高(gao)。這主要是由(you)(you)于黃茶(cha)生產過程中需要經歷(li)多個(ge)環節，并且采用了(le)獨特的發酵技術。而且由(you)(you)于銷量不(bu)佳導致生產規模有限，進一步提升了(le)成本。

4、市場競爭激烈

目前市場上各類茶葉品種琳瑯滿目，競爭激烈。黃茶作為一個小眾品種，在(zai)市場上的份額相對(dui)較小。與其(qi)他(ta)知名品牌相比(bi)，黃茶在(zai)市場占有率和知名度上存在(zai)明(ming)顯劣勢(shi)。

5、消費者健康意識提升

近年來(lai)，消費者對(dui)于健(jian)(jian)康飲食(shi)的重(zhong)視程度(du)不斷提高。很多人(ren)更(geng)傾向于選(xuan)擇具有保(bao)健(jian)(jian)功(gong)(gong)能的食(shi)品(pin)和飲料。然而(er)，在消費者心目(mu)中，黃茶并(bing)沒有被廣泛認(ren)可為一種具備明(ming)確(que)保(bao)健(jian)(jian)功(gong)(gong)效(xiao)的飲品(pin)。