一、黃茶為什么不流行

黃茶歷(li)史悠久，傳承(cheng)有(you)序(xu)，絲毫不(bu)比其它(ta)品(pin)類(lei)遜色(se)。但現(xian)在能見到的黃(huang)(huang)茶(cha)(cha)品(pin)種(zhong)，無非就是(shi)四川(chuan)蒙頂(ding)黃(huang)(huang)芽、湖(hu)南(nan)君(jun)山(shan)(shan)銀針、溈山(shan)(shan)毛尖、安徽(hui)霍山(shan)(shan)黃(huang)(huang)芽、廣(guang)東大葉(xie)青(qing)、溫(wen)州黃(huang)(huang)小茶(cha)(cha)等(deng)等(deng)，屈指可數，十分有(you)限。且(qie)這些黃(huang)(huang)茶(cha)(cha)既不(bu)像(xiang)西湖(hu)龍井、太平(ping)猴(hou)魁(kui)等(deng)綠茶(cha)(cha)出(chu)名，也沒有(you)祁紅(hong)、金駿眉等(deng)紅(hong)茶(cha)(cha)受(shou)到追捧，市場基(ji)本(ben)是(shi)在產地附近而已。那么為(wei)什么黃(huang)(huang)茶(cha)(cha)不(bu)流(liu)行呢(ni)？

1、消費群體小，黃茶特征不明顯

首先(xian)，黃(huang)(huang)茶的(de)個性特征不明顯，工藝與(yu)綠(lv)茶接近(jin)，但卻似黃(huang)(huang)非黃(huang)(huang)，似綠(lv)非綠(lv)，消費者(zhe)有時會(hui)將(jiang)黃(huang)(huang)茶誤認(ren)(ren)為是綠(lv)茶。這導(dao)致消費者(zhe)對黃(huang)(huang)茶的(de)認(ren)(ren)識普(pu)遍不清(qing)晰，常(chang)常(chang)誤以(yi)為是綠(lv)茶來(lai)購(gou)買，而并沒有養成“喝黃(huang)(huang)茶”的(de)習(xi)慣(guan)。再加上近(jin)年來(lai)烏(wu)龍茶、普(pu)洱茶、有機茶等(deng)等(deng)概(gai)念的(de)普(pu)及，黃(huang)(huang)茶的(de)關注(zhu)度越發不如(ru)從前(qian)。

2、黃茶本身的制作工藝難度很大

在傳統工藝失傳的情況下，黃茶的“悶黃”環節很難控制，導致生產效率低下。而現代采用機械化加工來縮短時間，又會造成“悶黃”時間不足，干茶“非綠非黃”，品質極不穩定，特征幾乎喪失。制作工藝難度高導致黃茶的產量越來越少，黃茶的品種有限，一些黃茶的品種在工藝上已經綠茶化。

總之，黃茶不(bu)流行(xing)并(bing)非因為滋(zi)味不(bu)如(ru)其他(ta)茶類(lei)，而是由(you)于(yu)黃茶的產量低、工藝難度(du)大(da)，并(bing)且其自(zi)身特(te)點不(bu)明顯，再加上市面上可(ke)以(yi)買到(dao)的黃茶也比較少，不(bu)似其他(ta)茶類(lei)那樣“大(da)眾(zhong)化”，所(suo)以(yi)“透明”，已經(jing)非常(chang)非常(chang)少了，知名度(du)不(bu)高，沒什么(me)人喝。

二、黃茶為什么市面上賣得不好

黃茶是(shi)中國傳統的(de)名優茶之一，但近年(nian)來其銷(xiao)售(shou)不佳(jia)。究其原(yuan)因，可以從(cong)多個方面進行(xing)分析。

1、品牌宣傳不足

與(yu)綠茶(cha)(cha)、紅茶(cha)(cha)等知名品(pin)種相比(bi)，黃(huang)茶(cha)(cha)在品(pin)牌宣傳方面存在明顯的不足。很多消(xiao)費者對于黃(huang)茶(cha)(cha)并沒有太多了解(jie)，甚至連聽都沒聽說過。這(zhe)使得消(xiao)費者在購買時更傾向于選擇自(zi)己熟悉且信(xin)任(ren)的品(pin)牌，而(er)忽略了黃(huang)茶(cha)(cha)這(zhe)個選項。

2、味道與口感較為特殊

相(xiang)(xiang)比其他常見的(de)紅茶、綠茶、白茶等幾類主流(liu)(liu)市(shi)場(chang)上出現(xian)頻(pin)率較(jiao)高且口(kou)感(gan)相(xiang)(xiang)對(dui)柔和順滑的(de)主流(liu)(liu)產品(pin)而言，黃茶一般有(you)著(zhu)比較(jiao)濃郁鮮爽(shuang)香(xiang)氣以及較(jiao)為獨(du)特(te)的(de)口(kou)感(gan)，這種特(te)殊的(de)味(wei)道(dao)和口(kou)感(gan)可(ke)能不適合(he)所有(you)人的(de)口(kou)味(wei)，因此在(zai)市(shi)場(chang)上受到(dao)了一定程度的(de)限制(zhi)。

3、價格相對較高

與普通(tong)紅茶(cha)、綠茶(cha)相(xiang)比，黃茶(cha)的(de)(de)價格相(xiang)對(dui)較高。這主(zhu)要是由于(yu)(yu)黃茶(cha)生(sheng)產過程中需要經歷多個環(huan)節，并且采(cai)用了(le)(le)獨特的(de)(de)發酵技術。而且由于(yu)(yu)銷量不佳導致生(sheng)產規模有限，進一步提升了(le)(le)成本。

4、市場競爭激烈

目前市場上各類茶葉品種琳瑯滿目，競爭激烈。黃茶作為(wei)一個小(xiao)眾品種，在(zai)市(shi)場(chang)上的份額相對較小(xiao)。與其(qi)他知名品牌(pai)相比，黃茶(cha)在(zai)市(shi)場(chang)占有率和知名度上存(cun)在(zai)明顯劣勢。

5、消費者健康意識提升

近年來，消費(fei)者(zhe)對于健康飲(yin)(yin)食(shi)的重視程度不斷提高。很多人更傾向于選擇具有保健功(gong)能的食(shi)品(pin)和飲(yin)(yin)料。然而，在消費(fei)者(zhe)心目中，黃茶并沒有被廣泛(fan)認(ren)可為一種具備明確保健功(gong)效的飲(yin)(yin)品(pin)。