一、黃茶為什么不流行

黃茶歷史(shi)悠久，傳(chuan)承(cheng)有(you)序，絲毫不比(bi)其它品(pin)類遜(xun)色。但現在(zai)能見到的黃(huang)(huang)茶(cha)(cha)(cha)(cha)品(pin)種，無(wu)非就是(shi)四川蒙頂黃(huang)(huang)芽、湖南君山銀針、溈山毛尖、安徽霍山黃(huang)(huang)芽、廣東大葉青(qing)、溫州黃(huang)(huang)小茶(cha)(cha)(cha)(cha)等(deng)等(deng)，屈指可數，十(shi)分(fen)有(you)限(xian)。且這些黃(huang)(huang)茶(cha)(cha)(cha)(cha)既不像(xiang)西湖龍井(jing)、太平猴(hou)魁等(deng)綠茶(cha)(cha)(cha)(cha)出名，也沒(mei)有(you)祁(qi)紅、金駿(jun)眉等(deng)紅茶(cha)(cha)(cha)(cha)受到追捧(peng)，市場(chang)基本是(shi)在(zai)產地附近而已(yi)。那么(me)為什么(me)黃(huang)(huang)茶(cha)(cha)(cha)(cha)不流行呢？

1、消費群體小，黃茶特征不明顯

首先，黃(huang)茶(cha)的個性特征(zheng)不明(ming)顯，工藝(yi)與綠(lv)(lv)(lv)(lv)茶(cha)接近，但卻(que)似黃(huang)非黃(huang)，似綠(lv)(lv)(lv)(lv)非綠(lv)(lv)(lv)(lv)，消費者(zhe)有(you)時會將黃(huang)茶(cha)誤認為(wei)是(shi)綠(lv)(lv)(lv)(lv)茶(cha)。這(zhe)導致(zhi)消費者(zhe)對黃(huang)茶(cha)的認識普(pu)遍不清(qing)晰，常常誤以為(wei)是(shi)綠(lv)(lv)(lv)(lv)茶(cha)來購(gou)買，而并沒有(you)養成“喝黃(huang)茶(cha)”的習慣。再(zai)加上近年來烏龍茶(cha)、普(pu)洱(er)茶(cha)、有(you)機茶(cha)等等概念的普(pu)及，黃(huang)茶(cha)的關注(zhu)度(du)越發不如從前。

2、黃茶本身的制作工藝難度很大

在傳統工藝失傳的情況下，黃茶的“悶黃”環節很難控制，導致生產效率低下。而現代采用機械化加工來縮短時間，又會造成“悶黃”時間不足，干茶“非綠非黃”，品質極不穩定，特征幾乎喪失。制作工藝難度高導致黃茶的產量越來越少，黃茶的品種有限，一些黃茶的品種在工藝上已經綠茶化。

總之(zhi)，黃(huang)茶(cha)不流行(xing)并非(fei)因(yin)為滋味不如(ru)其他茶(cha)類，而(er)是由于(yu)黃(huang)茶(cha)的(de)產量低、工藝難度(du)大(da)，并且其自(zi)身(shen)特(te)點不明(ming)顯，再加上(shang)市面(mian)上(shang)可以(yi)買(mai)到(dao)的(de)黃(huang)茶(cha)也比較少(shao)，不似其他茶(cha)類那樣“大(da)眾化”，所以(yi)“透明(ming)”，已經非(fei)常(chang)(chang)非(fei)常(chang)(chang)少(shao)了，知名度(du)不高，沒什么(me)人喝。

二、黃茶為什么市面上賣得不好

黃茶是中國傳統(tong)的名優茶之一，但近年來其銷售不佳。究其原因，可以從多個方面進行(xing)分析。

1、品牌宣傳不足

與綠茶、紅(hong)茶等知名品(pin)(pin)種相比，黃(huang)(huang)茶在品(pin)(pin)牌宣傳方面存在明顯的不(bu)足。很多消費(fei)者對(dui)于(yu)(yu)黃(huang)(huang)茶并沒有太多了解，甚至(zhi)連聽都沒聽說過。這使(shi)得消費(fei)者在購買時更傾向于(yu)(yu)選(xuan)(xuan)擇自己熟悉且信任的品(pin)(pin)牌，而(er)忽(hu)略了黃(huang)(huang)茶這個選(xuan)(xuan)項。

2、味道與口感較為特殊

相比(bi)(bi)其他常見(jian)的(de)紅茶(cha)、綠茶(cha)、白(bai)茶(cha)等幾(ji)類主流(liu)市場上(shang)出現頻(pin)率較高且口感相對柔和(he)順滑的(de)主流(liu)產品而言，黃茶(cha)一(yi)般有(you)著比(bi)(bi)較濃郁鮮(xian)爽香(xiang)氣以及較為獨特的(de)口感，這(zhe)種(zhong)特殊的(de)味道和(he)口感可能(neng)不(bu)適合所有(you)人的(de)口味，因此在市場上(shang)受到(dao)了一(yi)定程(cheng)度的(de)限制(zhi)。

3、價格相對較高

與(yu)普通紅(hong)茶(cha)、綠茶(cha)相比，黃(huang)茶(cha)的價格相對較高。這主要(yao)(yao)是(shi)由于(yu)(yu)黃(huang)茶(cha)生產(chan)過程中需要(yao)(yao)經歷多(duo)個環節(jie)，并且采用了獨(du)特的發酵技術。而且由于(yu)(yu)銷(xiao)量不佳導致生產(chan)規模有限，進一步提(ti)升了成本。

4、市場競爭激烈

目前市場上各類茶葉品種琳瑯滿目，競爭激烈。黃茶作為(wei)一個(ge)小眾(zhong)品種，在(zai)市(shi)場上(shang)(shang)的份額相對較小。與(yu)其他知(zhi)名品牌相比，黃(huang)茶在(zai)市(shi)場占有率和知(zhi)名度上(shang)(shang)存在(zai)明顯劣勢。

5、消費者健康意識提升

近年(nian)來，消費(fei)者(zhe)對于健康飲(yin)食(shi)的重視程度不斷提高。很多人更傾向于選(xuan)擇具有保健功(gong)能的食(shi)品(pin)和飲(yin)料(liao)。然而，在(zai)消費(fei)者(zhe)心目中，黃茶并(bing)沒有被廣(guang)泛認(ren)可為一種具備明(ming)確(que)保健功(gong)效的飲(yin)品(pin)。