一、豆漿粉的原料是什么

豆漿(jiang)粉以脫脂大豆為原料(liao)，制(zhi)作工(gong)藝簡單地講就(jiu)是(shi)將大豆制(zhi)成豆漿(jiang)，殺(sha)菌后濃(nong)縮，最后經干燥而成。豆漿(jiang)粉又(you)稱速溶豆漿(jiang)粉，經浸(jin)泡、過濾、濃(nong)縮、干燥制(zhi)得(de)的淡黃色粉粒。

豆漿粉已經在(zai)(zai)(zai)(zai)市場上存(cun)在(zai)(zai)(zai)(zai)有10幾(ji)年了，豆(dou)漿(jiang)粉(fen)的生(sheng)(sheng)產工藝和(he)流程不斷在(zai)(zai)(zai)(zai)進步(bu)，為了提高脫脂大豆(dou)可(ke)溶(rong)性成分的溶(rong)出量，可(ke)加(jia)10倍水浸泡或磨糊，用離心分離機過濾(lv)清除不溶(rong)物質，再根(gen)據不同(tong)用途，可(ke)在(zai)(zai)(zai)(zai)制品中添加(jia)蔗糖(tang)及(ji)(ji)其他(ta)糖(tang)類。豆(dou)漿(jiang)粉(fen)可(ke)在(zai)(zai)(zai)(zai)生(sheng)(sheng)產冰(bing)激(ji)凌時代替(ti)脫脂乳粉(fen)，以(yi)增加(jia)配料(liao)的粘(zhan)度和(he)氣泡的穩(wen)定(ding)，增強冰(bing)激(ji)凌的可(ke)塑(su)型，減少使用其他(ta)乳化(hua)劑(ji)和(he)穩(wen)定(ding)劑(ji)。豆(dou)漿(jiang)粉(fen)還可(ke)以(yi)用于制作面(mian)包、糕點、飲料(liao)及(ji)(ji)豆(dou)腐。

二、豆漿粉是怎么做的

豆漿粉的制作方(fang)法具體如下：

1、首先將(jiang)黃豆用機器進行(xing)脫皮去(qu)除大豆中的雜質、灰塵、大豆胚芽。

2、脫渣，將大豆制作成(cheng)豆漿(jiang)，然后進行脫渣，能夠脫掉豆漿(jiang)中(zhong)的大部分(fen)有害細(xi)菌、粗(cu)蛋(dan)白及粗(cu)纖維。

3、脫(tuo)臭，使(shi)用高溫殺(sha)(sha)菌閃蒸脫(tuo)臭技(ji)術(shu)，能夠除(chu)去大(da)豆中的(de)(de)豆腥味及苦澀(se)味，還能夠有效的(de)(de)殺(sha)(sha)死大(da)豆中的(de)(de)有害物(wu)質，使(shi)殺(sha)(sha)菌效果更(geng)徹底高效。

4、濃縮干(gan)燥(zao)(zao)，最(zui)后將(jiang)豆漿用機器進行(xing)(xing)農說以后，再用干(gan)燥(zao)(zao)機進行(xing)(xing)干(gan)燥(zao)(zao)。

5、干燥之后裝入袋中，密封好后豆漿粉就制作好了。

需(xu)(xu)要(yao)注(zhu)意的是，豆漿粉(fen)是裝在(zai)密封(feng)(feng)袋中的，在(zai)食(shi)(shi)用(yong)之后(hou)也是需(xu)(xu)要(yao)將袋子密封(feng)(feng)好(hao)的，否則如(ru)果(guo)長(chang)時(shi)(shi)間沒(mei)有食(shi)(shi)用(yong)完(wan)，或者放在(zai)了潮濕的地(di)方，容(rong)易出現(xian)變質(zhi)發(fa)霉的情況。所(suo)以在(zai)食(shi)(shi)用(yong)已經開(kai)袋后(hou)的豆漿粉(fen)時(shi)(shi)，需(xu)(xu)要(yao)認真查看(kan)一下有沒(mei)有變質(zhi)，并且開(kai)袋后(hou)的豆漿粉(fen)需(xu)(xu)要(yao)在(zai)短(duan)時(shi)(shi)間內(nei)盡量食(shi)(shi)用(yong)完(wan)，不要(yao)存放太長(chang)的時(shi)(shi)間。