一、豆漿粉的原料是什么

豆(dou)(dou)漿粉(fen)以脫脂大豆(dou)(dou)為原料，制作(zuo)工藝(yi)簡單地講就是將大豆(dou)(dou)制成豆(dou)(dou)漿，殺菌后(hou)濃縮(suo)，最后(hou)經干燥而(er)成。豆(dou)(dou)漿粉(fen)又稱速(su)溶豆(dou)(dou)漿粉(fen)，經浸泡、過濾、濃縮(suo)、干燥制得(de)的(de)淡(dan)黃色(se)粉(fen)粒。

豆漿粉已經在市場上存在有10幾年了，豆(dou)漿粉(fen)的(de)(de)生產(chan)(chan)工藝和流程不斷在進步，為了提高脫(tuo)脂大(da)豆(dou)可(ke)溶(rong)性成(cheng)分(fen)(fen)的(de)(de)溶(rong)出量，可(ke)加(jia)10倍水浸(jin)泡(pao)或磨糊，用(yong)離心分(fen)(fen)離機過(guo)濾(lv)清(qing)除(chu)不溶(rong)物質，再根(gen)據不同用(yong)途，可(ke)在制(zhi)品中添加(jia)蔗(zhe)糖(tang)及其他糖(tang)類。豆(dou)漿粉(fen)可(ke)在生產(chan)(chan)冰激凌時代(dai)替脫(tuo)脂乳粉(fen)，以(yi)增(zeng)加(jia)配料的(de)(de)粘度和氣泡(pao)的(de)(de)穩(wen)定，增(zeng)強冰激凌的(de)(de)可(ke)塑型，減少使用(yong)其他乳化(hua)劑和穩(wen)定劑。豆(dou)漿粉(fen)還可(ke)以(yi)用(yong)于制(zhi)作(zuo)面包、糕點、飲(yin)料及豆(dou)腐。

二、豆漿粉是怎么做的

豆漿粉的制(zhi)作方法具體(ti)如下：

1、首先將黃豆用機器進(jin)行(xing)脫皮去除大豆中(zhong)的雜質(zhi)、灰塵、大豆胚芽。

2、脫(tuo)渣(zha)，將大豆制作成豆漿(jiang)，然后(hou)進(jin)行脫(tuo)渣(zha)，能夠脫(tuo)掉豆漿(jiang)中的大部分有害(hai)細菌、粗(cu)(cu)蛋白及粗(cu)(cu)纖維。

3、脫(tuo)臭，使用高溫(wen)殺(sha)(sha)菌(jun)閃蒸脫(tuo)臭技術(shu)，能夠除去大(da)豆中的豆腥味及(ji)苦澀味，還能夠有效的殺(sha)(sha)死大(da)豆中的有害物(wu)質，使殺(sha)(sha)菌(jun)效果更(geng)徹底高效。

4、濃縮(suo)干(gan)燥(zao)，最后將豆漿(jiang)用機(ji)器(qi)進(jin)行(xing)農說以后，再(zai)用干(gan)燥(zao)機(ji)進(jin)行(xing)干(gan)燥(zao)。

5、干燥之后裝入袋中，密封好后豆漿粉就制作好了。

需要注意的(de)(de)(de)是，豆漿粉(fen)是裝在(zai)密(mi)封袋(dai)中的(de)(de)(de)，在(zai)食用之后(hou)也(ye)是需要將(jiang)袋(dai)子密(mi)封好(hao)的(de)(de)(de)，否則如果長(chang)時間沒(mei)(mei)有食用完(wan)，或者(zhe)放(fang)在(zai)了潮濕的(de)(de)(de)地方(fang)，容易出(chu)現變質(zhi)發(fa)霉的(de)(de)(de)情況。所以在(zai)食用已經(jing)開(kai)袋(dai)后(hou)的(de)(de)(de)豆漿粉(fen)時，需要認真查看一下有沒(mei)(mei)有變質(zhi)，并(bing)且開(kai)袋(dai)后(hou)的(de)(de)(de)豆漿粉(fen)需要在(zai)短時間內盡量(liang)食用完(wan)，不要存放(fang)太長(chang)的(de)(de)(de)時間。