一、豆漿粉的原料是什么

豆漿粉(fen)(fen)以(yi)脫脂大豆為原料(liao)，制(zhi)作工(gong)藝(yi)簡單地講(jiang)就(jiu)是將大豆制(zhi)成豆漿，殺菌(jun)后濃縮，最后經干燥而成。豆漿粉(fen)(fen)又(you)稱速(su)溶豆漿粉(fen)(fen)，經浸泡(pao)、過(guo)濾、濃縮、干燥制(zhi)得(de)的(de)淡黃色粉(fen)(fen)粒。

豆漿粉已經在市(shi)場上存在有10幾年了(le)，豆(dou)漿粉(fen)(fen)的生產(chan)工藝和流程不斷在進步，為了(le)提高脫(tuo)脂大豆(dou)可(ke)(ke)溶(rong)性成分(fen)的溶(rong)出量，可(ke)(ke)加(jia)10倍水浸泡或(huo)磨糊，用離心(xin)分(fen)離機過濾清除不溶(rong)物質，再根據不同用途，可(ke)(ke)在制品中(zhong)添(tian)加(jia)蔗糖及(ji)其他(ta)糖類(lei)。豆(dou)漿粉(fen)(fen)可(ke)(ke)在生產(chan)冰(bing)激凌(ling)(ling)時代替脫(tuo)脂乳粉(fen)(fen)，以增加(jia)配料的粘度(du)和氣泡的穩定(ding)(ding)，增強(qiang)冰(bing)激凌(ling)(ling)的可(ke)(ke)塑(su)型，減少使(shi)用其他(ta)乳化(hua)劑和穩定(ding)(ding)劑。豆(dou)漿粉(fen)(fen)還(huan)可(ke)(ke)以用于制作面(mian)包、糕點、飲(yin)料及(ji)豆(dou)腐。

二、豆漿粉是怎么做的

豆漿粉的制作方法具體(ti)如下(xia)：

1、首先(xian)將(jiang)黃豆用機器進行脫(tuo)皮去除大豆中的雜質、灰塵、大豆胚芽(ya)。

2、脫渣，將大(da)豆制(zhi)作成豆漿，然后(hou)進行脫渣，能夠脫掉豆漿中的大(da)部分有害(hai)細菌(jun)、粗蛋(dan)白及粗纖維(wei)。

3、脫臭(chou)，使用高(gao)溫殺(sha)菌閃蒸(zheng)脫臭(chou)技術(shu)，能夠除去大豆中(zhong)的豆腥味(wei)及苦澀味(wei)，還(huan)能夠有效的殺(sha)死大豆中(zhong)的有害物質，使殺(sha)菌效果更徹(che)底(di)高(gao)效。

4、濃縮干燥，最(zui)后(hou)將豆漿用機(ji)器進行農(nong)說以后(hou)，再用干燥機(ji)進行干燥。

5、干燥之后裝入袋中，密封好后豆漿粉就制作好了。

需(xu)要注(zhu)意的(de)是(shi)(shi)，豆漿(jiang)粉(fen)是(shi)(shi)裝在密(mi)封袋(dai)中的(de)，在食用(yong)(yong)之(zhi)后也是(shi)(shi)需(xu)要將袋(dai)子密(mi)封好的(de)，否(fou)則如(ru)果長時間(jian)沒(mei)有食用(yong)(yong)完(wan)(wan)，或者放在了(le)潮(chao)濕的(de)地方，容易出現變質發霉的(de)情況。所以在食用(yong)(yong)已經開(kai)袋(dai)后的(de)豆漿(jiang)粉(fen)時，需(xu)要認真查(cha)看一下有沒(mei)有變質，并(bing)且開(kai)袋(dai)后的(de)豆漿(jiang)粉(fen)需(xu)要在短時間(jian)內盡(jin)量(liang)食用(yong)(yong)完(wan)(wan)，不要存放太長的(de)時間(jian)。