一、豆漿粉的原料是什么

豆(dou)(dou)漿粉(fen)以脫脂(zhi)大(da)豆(dou)(dou)為(wei)原料，制作工(gong)藝簡(jian)單(dan)地講就是(shi)將(jiang)大(da)豆(dou)(dou)制成(cheng)豆(dou)(dou)漿，殺菌后濃(nong)縮，最(zui)后經(jing)干(gan)燥而(er)成(cheng)。豆(dou)(dou)漿粉(fen)又稱速溶豆(dou)(dou)漿粉(fen)，經(jing)浸(jin)泡(pao)、過濾、濃(nong)縮、干(gan)燥制得的淡黃色(se)粉(fen)粒。

豆漿粉已經在(zai)市場上存在(zai)有10幾年了(le)，豆漿粉(fen)的(de)生產(chan)(chan)工藝(yi)和流程不(bu)斷在(zai)進步，為了(le)提高脫(tuo)脂(zhi)(zhi)大豆可(ke)(ke)(ke)溶性(xing)成分的(de)溶出量，可(ke)(ke)(ke)加(jia)10倍水浸泡或磨糊(hu)，用(yong)離心(xin)分離機過濾清(qing)除(chu)不(bu)溶物質，再根據不(bu)同(tong)用(yong)途，可(ke)(ke)(ke)在(zai)制(zhi)品(pin)中添加(jia)蔗(zhe)糖(tang)及(ji)其他糖(tang)類。豆漿粉(fen)可(ke)(ke)(ke)在(zai)生產(chan)(chan)冰激(ji)凌時代(dai)替脫(tuo)脂(zhi)(zhi)乳粉(fen)，以增(zeng)加(jia)配料的(de)粘度和氣泡的(de)穩定，增(zeng)強冰激(ji)凌的(de)可(ke)(ke)(ke)塑型，減少使用(yong)其他乳化劑(ji)和穩定劑(ji)。豆漿粉(fen)還可(ke)(ke)(ke)以用(yong)于制(zhi)作面包、糕點、飲料及(ji)豆腐。

二、豆漿粉是怎么做的

豆(dou)漿粉的(de)制作(zuo)方法具體(ti)如下(xia)：

1、首(shou)先(xian)將(jiang)黃豆用機器進(jin)行(xing)脫(tuo)皮(pi)去除大豆中(zhong)的雜(za)質、灰塵、大豆胚(pei)芽。

2、脫渣(zha)，將大(da)豆制作成豆漿，然后(hou)進行脫渣(zha)，能夠脫掉豆漿中的大(da)部分有害細菌、粗蛋白及粗纖維。

3、脫臭，使用高溫殺(sha)菌閃(shan)蒸脫臭技(ji)術，能夠(gou)除去大豆中的(de)豆腥味(wei)及苦(ku)澀味(wei)，還(huan)能夠(gou)有(you)效的(de)殺(sha)死大豆中的(de)有(you)害物質，使殺(sha)菌效果更(geng)徹底高效。

4、濃縮干(gan)燥，最后將豆(dou)漿用機(ji)器進行農說以后，再(zai)用干(gan)燥機(ji)進行干(gan)燥。

5、干燥之后裝入袋中，密封好后豆漿粉就制作好了。

需(xu)(xu)要(yao)注(zhu)意的(de)(de)是(shi)，豆漿粉是(shi)裝在(zai)(zai)(zai)密封袋中(zhong)的(de)(de)，在(zai)(zai)(zai)食(shi)用(yong)(yong)之后(hou)也是(shi)需(xu)(xu)要(yao)將袋子密封好的(de)(de)，否(fou)則如果長時(shi)間沒有食(shi)用(yong)(yong)完，或者放在(zai)(zai)(zai)了潮濕(shi)的(de)(de)地(di)方(fang)，容易出(chu)現變(bian)質發霉(mei)的(de)(de)情況。所以在(zai)(zai)(zai)食(shi)用(yong)(yong)已(yi)經開袋后(hou)的(de)(de)豆漿粉時(shi)，需(xu)(xu)要(yao)認真查看一下有沒有變(bian)質，并(bing)且開袋后(hou)的(de)(de)豆漿粉需(xu)(xu)要(yao)在(zai)(zai)(zai)短時(shi)間內(nei)盡量食(shi)用(yong)(yong)完，不(bu)要(yao)存放太長的(de)(de)時(shi)間。