一、干貝是什么東西

干貝是(shi)(shi)一(yi)種干(gan)制品，是(shi)(shi)由扇(shan)貝(bei)(bei)等貝(bei)(bei)類的(de)閉(bi)殼(ke)肌風(feng)干(gan)制成。干(gan)貝(bei)(bei)又(you)名(ming)瑤柱或元貝(bei)(bei)，是(shi)(shi)食(shi)用率(lv)相當高(gao)的(de)食(shi)材，是(shi)(shi)用貝(bei)(bei)類中的(de)扇(shan)貝(bei)(bei)、江瑤貝(bei)(bei)和明貝(bei)(bei)，經煮熟將其閉(bi)殼(ke)肌剝下洗凈曬(shai)干(gan)而成的(de)一(yi)種干(gan)貨。干(gan)貝(bei)(bei)味道極其鮮(xian)美(mei)，古(gu)人(ren)曰：“食(shi)后三日，猶(you)覺雞蝦(xia)乏味。”可見干(gan)貝(bei)(bei)之鮮(xian)美(mei)非同一(yi)般(ban)。

干貝營養(yang)(yang)價值非常的(de)高，含有蛋(dan)白質、脂肪、碳水化(hua)合物、維(wei)生(sheng)素A、鈣、鉀、鐵、鎂(mei)、硒等營養(yang)(yang)元素，具有滋陰(yin)補(bu)腎、和胃調中功能，能治療頭暈目(mu)眩、咽干口渴、虛(xu)癆咳血(xue)、脾(pi)胃虛(xu)弱等癥狀，常食有助于降(jiang)血(xue)壓、降(jiang)膽固醇、補(bu)益健身，還具有抗癌、軟(ruan)化(hua)血(xue)管、防止動脈硬(ying)化(hua)等功效。

二、干貝是海鮮嗎是發物嗎

干貝是屬于海鮮的(de)一種食物，是我國的(de)海產“八珍(zhen)”之一，而(er)一般大多數(shu)海鮮都屬于發物，所(suo)以干貝也屬于發物，在食用的(de)時候需要注意(yi)一些。

《中醫飲(yin)食營養學》中的(de)“發(fa)物(wu)”是(shi)指能引起舊疾(ji)復發(fa)，新病增重(zhong)的(de)食物(wu)，包(bao)括腥膻、辛辣食物(wu)和(he)一些特殊的(de)食物(wu)。其中，腥膻食物(wu)有平魚、帶魚、比目(mu)魚等(deng)海魚，泥鰍、黃(huang)鱔等(deng)無(wu)鱗魚，蝦、蟹、干(gan)貝、淡菜、鮑魚干(gan)等(deng)海產品，以及羊肉、狗肉等(deng)。

由于干貝是海鮮，海鮮過敏的人食用干貝會出現紅腫、瘙癢等癥狀，所以海鮮過敏的人平時需避免食用干貝。患有痛風(feng)的病(bing)人(ren)食用干貝(bei)(bei)(bei)之后會加劇痛風(feng)，因為干貝(bei)(bei)(bei)含有嘌呤。消(xiao)化不(bu)良的人(ren)食用干貝(bei)(bei)(bei)會使消(xiao)化系統受(shou)到(dao)損傷。