一、干貝是什么東西

干貝是一(yi)種(zhong)干(gan)(gan)制(zhi)品，是由扇貝(bei)(bei)(bei)等(deng)貝(bei)(bei)(bei)類的(de)閉殼肌(ji)風干(gan)(gan)制(zhi)成。干(gan)(gan)貝(bei)(bei)(bei)又名瑤柱(zhu)或元貝(bei)(bei)(bei)，是食用率相當高(gao)的(de)食材，是用貝(bei)(bei)(bei)類中的(de)扇貝(bei)(bei)(bei)、江瑤貝(bei)(bei)(bei)和明(ming)貝(bei)(bei)(bei)，經煮(zhu)熟將其閉殼肌(ji)剝下洗凈曬干(gan)(gan)而成的(de)一(yi)種(zhong)干(gan)(gan)貨。干(gan)(gan)貝(bei)(bei)(bei)味道極(ji)其鮮美(mei)，古人曰(yue)：“食后三日，猶覺雞蝦乏味。”可見干(gan)(gan)貝(bei)(bei)(bei)之鮮美(mei)非同一(yi)般。

干貝營養(yang)價值(zhi)非常的高，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素A、鈣、鉀、鐵、鎂、硒(xi)等營養(yang)元(yuan)素，具(ju)有滋陰補腎(shen)、和胃調中(zhong)功(gong)能(neng)，能(neng)治(zhi)療頭暈目眩(xuan)、咽(yan)干口(kou)渴、虛(xu)癆咳血(xue)(xue)、脾胃虛(xu)弱(ruo)等癥狀，常食有助于降(jiang)血(xue)(xue)壓、降(jiang)膽(dan)固(gu)醇、補益健(jian)身，還具(ju)有抗(kang)癌(ai)、軟化血(xue)(xue)管(guan)、防止(zhi)動(dong)脈硬化等功(gong)效。

二、干貝是海鮮嗎是發物嗎

干貝是屬于海鮮的(de)(de)一種食物(wu)(wu)，是我國的(de)(de)海(hai)產“八珍”之一，而(er)一般大多(duo)數(shu)海(hai)鮮都屬(shu)于(yu)發物(wu)(wu)，所以干貝也(ye)屬(shu)于(yu)發物(wu)(wu)，在(zai)食用的(de)(de)時候需要注(zhu)意一些。

《中(zhong)醫飲食營養學》中(zhong)的“發物(wu)(wu)”是指能引起舊(jiu)疾復發，新病增重的食物(wu)(wu)，包(bao)括腥膻、辛辣食物(wu)(wu)和(he)一些特殊的食物(wu)(wu)。其中(zhong)，腥膻食物(wu)(wu)有平魚(yu)(yu)(yu)、帶(dai)魚(yu)(yu)(yu)、比目魚(yu)(yu)(yu)等(deng)海魚(yu)(yu)(yu)，泥鰍、黃鱔等(deng)無鱗(lin)魚(yu)(yu)(yu)，蝦、蟹(xie)、干貝(bei)、淡菜(cai)、鮑魚(yu)(yu)(yu)干等(deng)海產(chan)品，以及羊肉(rou)、狗肉(rou)等(deng)。

由于干貝是海鮮，海鮮過敏的人食用干貝會出現紅腫、瘙癢等癥狀，所以海鮮過敏的人平時需避免食用干貝。患有(you)痛(tong)(tong)風的(de)病人(ren)(ren)食用(yong)干(gan)貝(bei)(bei)之后會(hui)加劇(ju)痛(tong)(tong)風，因為干(gan)貝(bei)(bei)含有(you)嘌(piao)呤。消(xiao)化不良的(de)人(ren)(ren)食用(yong)干(gan)貝(bei)(bei)會(hui)使(shi)消(xiao)化系(xi)統受到損傷(shang)。