一、干貝是什么東西

干貝是一種(zhong)干(gan)(gan)(gan)制品，是由扇(shan)貝(bei)(bei)(bei)(bei)(bei)等(deng)貝(bei)(bei)(bei)(bei)(bei)類的(de)(de)閉殼肌風(feng)干(gan)(gan)(gan)制成。干(gan)(gan)(gan)貝(bei)(bei)(bei)(bei)(bei)又名瑤柱或元貝(bei)(bei)(bei)(bei)(bei)，是食用(yong)率(lv)相當高的(de)(de)食材，是用(yong)貝(bei)(bei)(bei)(bei)(bei)類中的(de)(de)扇(shan)貝(bei)(bei)(bei)(bei)(bei)、江瑤貝(bei)(bei)(bei)(bei)(bei)和明貝(bei)(bei)(bei)(bei)(bei)，經煮(zhu)熟將其(qi)(qi)閉殼肌剝(bo)下洗凈曬(shai)干(gan)(gan)(gan)而成的(de)(de)一種(zhong)干(gan)(gan)(gan)貨。干(gan)(gan)(gan)貝(bei)(bei)(bei)(bei)(bei)味(wei)道(dao)極其(qi)(qi)鮮美(mei)，古人曰：“食后三日(ri)，猶(you)覺雞(ji)蝦乏味(wei)。”可(ke)見干(gan)(gan)(gan)貝(bei)(bei)(bei)(bei)(bei)之(zhi)鮮美(mei)非(fei)同一般(ban)。

干(gan)貝(bei)營養價值非常的高，含有(you)蛋白質、脂(zhi)肪、碳水化(hua)(hua)合物、維生素A、鈣、鉀、鐵、鎂、硒等(deng)營養元素，具有(you)滋陰補腎、和(he)胃(wei)調中功能，能治療頭暈目眩、咽干(gan)口渴、虛癆(lao)咳(ke)血、脾胃(wei)虛弱等(deng)癥狀，常食有(you)助于(yu)降(jiang)血壓(ya)、降(jiang)膽固醇、補益健(jian)身，還具有(you)抗癌(ai)、軟化(hua)(hua)血管、防止動脈硬化(hua)(hua)等(deng)功效。

二、干貝是海鮮嗎是發物嗎

干貝是屬于海鮮的一種食(shi)物，是我國(guo)的海產“八珍”之一，而一般大多數海鮮都屬于發(fa)物，所以(yi)干貝也(ye)屬于發(fa)物，在食(shi)用(yong)的時(shi)候需要注意一些。

《中醫飲食(shi)營養(yang)學》中的“發物”是指(zhi)能引起(qi)舊疾復發，新病增重的食(shi)物，包括腥膻、辛辣食(shi)物和一些特殊的食(shi)物。其中，腥膻食(shi)物有平魚(yu)、帶魚(yu)、比目魚(yu)等(deng)海魚(yu)，泥鰍(qiu)、黃鱔(shan)等(deng)無鱗魚(yu)，蝦、蟹、干(gan)貝(bei)、淡(dan)菜、鮑魚(yu)干(gan)等(deng)海產品(pin)，以及(ji)羊肉、狗(gou)肉等(deng)。

由于干貝是海鮮，海鮮過敏的人食用干貝會出現紅腫、瘙癢等癥狀，所以海鮮過敏的人平時需避免食用干貝。患(huan)有(you)痛風的(de)病人食用干貝之后(hou)會加劇痛風，因為干貝含有(you)嘌呤。消化不良的(de)人食用干貝會使消化系統受到損傷。