一、干貝是什么東西

干貝是一種(zhong)干(gan)(gan)(gan)制品，是由扇貝(bei)等貝(bei)類的閉殼(ke)肌風干(gan)(gan)(gan)制成。干(gan)(gan)(gan)貝(bei)又名瑤柱或元貝(bei)，是食用率相(xiang)當高的食材(cai)，是用貝(bei)類中(zhong)的扇貝(bei)、江(jiang)瑤貝(bei)和明貝(bei)，經煮熟將(jiang)其閉殼(ke)肌剝(bo)下洗(xi)凈曬干(gan)(gan)(gan)而成的一種(zhong)干(gan)(gan)(gan)貨(huo)。干(gan)(gan)(gan)貝(bei)味(wei)(wei)道極其鮮(xian)美(mei)，古人(ren)曰(yue)：“食后(hou)三(san)日，猶覺(jue)雞蝦(xia)乏味(wei)(wei)。”可見干(gan)(gan)(gan)貝(bei)之鮮(xian)美(mei)非同(tong)一般。

干(gan)貝營養價值非常的(de)高(gao)，含有(you)(you)蛋(dan)白質、脂肪(fang)、碳水化合(he)物、維(wei)生素(su)A、鈣、鉀、鐵、鎂、硒等(deng)營養元素(su)，具有(you)(you)滋陰補腎、和胃調(diao)中功(gong)能(neng)，能(neng)治療頭暈目(mu)眩、咽干(gan)口渴、虛癆咳血、脾(pi)胃虛弱等(deng)癥狀，常食(shi)有(you)(you)助于降血壓、降膽固醇、補益(yi)健身，還具有(you)(you)抗癌、軟(ruan)化血管(guan)、防止動脈硬(ying)化等(deng)功(gong)效(xiao)。

二、干貝是海鮮嗎是發物嗎

干貝是屬于海鮮的一(yi)種(zhong)食(shi)物，是我(wo)國的海產“八珍”之一(yi)，而一(yi)般(ban)大多數海鮮都屬于發物，所以干貝(bei)也(ye)屬于發物，在食(shi)用的時候需(xu)要注意一(yi)些。

《中(zhong)醫飲食營養學》中(zhong)的(de)“發物(wu)”是(shi)指(zhi)能(neng)引起舊疾復(fu)發，新病增(zeng)重的(de)食物(wu)，包括(kuo)腥膻、辛辣食物(wu)和(he)一(yi)些特(te)殊的(de)食物(wu)。其中(zhong)，腥膻食物(wu)有平魚(yu)(yu)、帶魚(yu)(yu)、比目魚(yu)(yu)等(deng)(deng)海魚(yu)(yu)，泥鰍、黃鱔等(deng)(deng)無鱗魚(yu)(yu)，蝦、蟹、干(gan)貝(bei)、淡菜、鮑魚(yu)(yu)干(gan)等(deng)(deng)海產品，以及羊肉、狗肉等(deng)(deng)。

由于干貝是海鮮，海鮮過敏的人食用干貝會出現紅腫、瘙癢等癥狀，所以海鮮過敏的人平時需避免食用干貝。患有痛風的病(bing)人(ren)食用干貝之(zhi)后會(hui)加劇(ju)痛風，因(yin)為干貝含有嘌呤。消化不(bu)良的人(ren)食用干貝會(hui)使消化系統(tong)受到(dao)損傷。