一、干貝是什么東西

干貝是(shi)(shi)一(yi)種干(gan)制品，是(shi)(shi)由(you)扇貝(bei)(bei)(bei)(bei)等貝(bei)(bei)(bei)(bei)類的閉(bi)殼(ke)肌(ji)風干(gan)制成。干(gan)貝(bei)(bei)(bei)(bei)又名(ming)瑤柱或元貝(bei)(bei)(bei)(bei)，是(shi)(shi)食(shi)(shi)用(yong)率相當高的食(shi)(shi)材(cai)，是(shi)(shi)用(yong)貝(bei)(bei)(bei)(bei)類中的扇貝(bei)(bei)(bei)(bei)、江(jiang)瑤貝(bei)(bei)(bei)(bei)和明貝(bei)(bei)(bei)(bei)，經煮熟將(jiang)其(qi)閉(bi)殼(ke)肌(ji)剝下洗凈曬(shai)干(gan)而成的一(yi)種干(gan)貨。干(gan)貝(bei)(bei)(bei)(bei)味道極(ji)其(qi)鮮美，古人(ren)曰(yue)：“食(shi)(shi)后三日，猶覺雞(ji)蝦乏味。”可見干(gan)貝(bei)(bei)(bei)(bei)之鮮美非(fei)同一(yi)般。

干貝營養價值(zhi)非常(chang)的高，含有蛋(dan)白質、脂(zhi)肪、碳(tan)水化(hua)合(he)物、維生(sheng)素A、鈣、鉀、鐵、鎂、硒(xi)等(deng)營養元素，具(ju)有滋陰補(bu)腎、和胃(wei)調中功能，能治療頭暈(yun)目眩、咽干口(kou)渴、虛癆咳血、脾胃(wei)虛弱等(deng)癥狀(zhuang)，常(chang)食有助于降血壓、降膽固醇(chun)、補(bu)益(yi)健身，還具(ju)有抗癌、軟(ruan)化(hua)血管(guan)、防止動(dong)脈硬化(hua)等(deng)功效。

二、干貝是海鮮嗎是發物嗎

干貝是屬于海鮮的一(yi)種食(shi)物，是我國的海(hai)產“八珍”之一(yi)，而一(yi)般大多數海(hai)鮮都屬于發(fa)物，所以干貝也(ye)屬于發(fa)物，在(zai)食(shi)用的時候需要(yao)注意(yi)一(yi)些。

《中醫飲食營(ying)養學(xue)》中的(de)“發物(wu)(wu)(wu)”是指(zhi)能引起舊疾復發，新病增重的(de)食物(wu)(wu)(wu)，包括腥(xing)膻、辛辣食物(wu)(wu)(wu)和一些特(te)殊(shu)的(de)食物(wu)(wu)(wu)。其中，腥(xing)膻食物(wu)(wu)(wu)有(you)平魚、帶魚、比目魚等(deng)海魚，泥(ni)鰍、黃鱔等(deng)無鱗魚，蝦、蟹、干貝、淡菜、鮑魚干等(deng)海產品(pin)，以及羊肉(rou)、狗肉(rou)等(deng)。

由于干貝是海鮮，海鮮過敏的人食用干貝會出現紅腫、瘙癢等癥狀，所以海鮮過敏的人平時需避免食用干貝。患有(you)痛風的(de)病人(ren)食用干(gan)貝之(zhi)后會加(jia)劇痛風，因(yin)為干(gan)貝含有(you)嘌呤(ling)。消化不良的(de)人(ren)食用干(gan)貝會使消化系統受到損傷。