一、干貝的營養價值是什么

干貝的(de)(de)營(ying)養(yang)價值非常的(de)(de)高，它含有多種(zhong)人體必需的(de)(de)營(ying)養(yang)。首先干貝(bei)含有大量豐(feng)富多樣(yang)的(de)(de)氨基酸(suan)(suan)，如(ru)氨基乙酸(suan)(suan)、丙氨酸(suan)(suan)和谷氨酸(suan)(suan)，同(tong)時它也含有豐(feng)富的(de)(de)核酸(suan)(suan)，例如(ru)次黃(huang)苷酸(suan)(suan)；氨基酸(suan)(suan)的(de)(de)副產品(pin)，例如(ru)牛黃(huang)磷(lin)酸(suan)(suan)；各種(zhong)各樣(yang)的(de)(de)礦物質(zhi)，例如(ru)鈣(gai)和鋅。不愧為能和鮑魚(yu)海參(can)媲美(mei)的(de)(de)優質(zhi)食材。

干(gan)貝富含(han)蛋白質、碳水化(hua)合物、核黃素(su)和鈣、磷(lin)、鐵等多(duo)種營養(yang)成(cheng)分，蛋白質含(han)量高達61.8%，為雞(ji)肉、牛肉、鮮(xian)對蝦的(de)3倍。礦物質的(de)含(han)量遠在魚翅、燕窩之上。干(gan)貝含(han)豐富的(de)谷(gu)氨酸鈉，味道極鮮(xian)。與新鮮(xian)扇貝相比(bi)，腥味大減。

二、干貝的功效與作用

1、滋陰補腎

干(gan)貝具有滋陰補(bu)腎(shen)、和胃(wei)(wei)調中的功能，能輔助(zhu)治療頭暈(yun)目(mu)弦、咽干(gan)口渴(ke)、虛(xu)癆咳血、脾胃(wei)(wei)虛(xu)弱等癥。

2、利尿消腫

干貝還(huan)可促進血液和水分(fen)新陳(chen)代謝(xie)，清除(chu)人體內多余的毒(du)素與水分(fen)，改(gai)善(shan)消除(chu)水鈉滯留，可起到利(li)(li)尿消腫(zhong)作用，適(shi)用于治療全身水腫(zhong)、小便不利(li)(li)等(deng)癥狀。

3、降脂降壓

干貝中的微量元素不僅(jin)可(ke)以使毛細血(xue)(xue)(xue)管(guan)擴張，還能降(jiang)低血(xue)(xue)(xue)液(ye)粘(zhan)稠度，更能清除血(xue)(xue)(xue)液(ye)中膽固醇，促進血(xue)(xue)(xue)液(ye)循環，對降(jiang)低血(xue)(xue)(xue)脂、膽固醇，控制血(xue)(xue)(xue)壓(ya)都(dou)有一定的幫助(zhu)。

4、提高免疫力

干貝中含有豐富的蛋白質、氨基酸、礦物質、維生素等多種營養物質，是構成人體的白血球和抗體的重要的組成成分，適當食用干貝可改善(shan)體質(zhi)虛弱以及免疫(yi)力低下等癥。