一、干貝的營養價值是什么

干貝的(de)(de)(de)營養價值(zhi)非(fei)常的(de)(de)(de)高(gao)，它(ta)(ta)含有(you)多種(zhong)人(ren)體必需(xu)的(de)(de)(de)營養。首先干(gan)貝含有(you)大量(liang)豐(feng)富多樣的(de)(de)(de)氨(an)基(ji)酸(suan)(suan)，如氨(an)基(ji)乙(yi)酸(suan)(suan)、丙氨(an)酸(suan)(suan)和(he)谷氨(an)酸(suan)(suan)，同(tong)時(shi)它(ta)(ta)也含有(you)豐(feng)富的(de)(de)(de)核(he)酸(suan)(suan)，例(li)(li)如次黃(huang)苷酸(suan)(suan)；氨(an)基(ji)酸(suan)(suan)的(de)(de)(de)副產品(pin)，例(li)(li)如牛黃(huang)磷酸(suan)(suan)；各種(zhong)各樣的(de)(de)(de)礦物質，例(li)(li)如鈣和(he)鋅。不愧為能和(he)鮑魚(yu)海(hai)參媲(pi)美的(de)(de)(de)優質食材。

干貝(bei)(bei)(bei)富(fu)含(han)蛋(dan)白質、碳(tan)水化合(he)物、核黃素和鈣、磷(lin)、鐵(tie)等多種營養成分，蛋(dan)白質含(han)量高達61.8%，為雞(ji)肉、牛(niu)肉、鮮對蝦的(de)3倍。礦物質的(de)含(han)量遠在(zai)魚翅、燕(yan)窩之上。干貝(bei)(bei)(bei)含(han)豐(feng)富(fu)的(de)谷氨(an)酸鈉，味道極鮮。與(yu)新鮮扇貝(bei)(bei)(bei)相比，腥味大(da)減。

二、干貝的功效與作用

1、滋陰補腎

干(gan)貝具有滋陰補腎、和(he)胃調中的功能，能輔助治療(liao)頭暈目(mu)弦(xian)、咽干(gan)口渴、虛癆咳血、脾胃虛弱等癥。

2、利尿消腫

干貝還可促進(jin)血液和水(shui)分(fen)(fen)新陳代謝，清(qing)除人體內(nei)多余的(de)毒素(su)與水(shui)分(fen)(fen)，改(gai)善(shan)消(xiao)除水(shui)鈉滯留，可起(qi)到利尿消(xiao)腫作用(yong)，適用(yong)于治(zhi)療全身水(shui)腫、小便不利等癥狀。

3、降脂降壓

干(gan)貝中的(de)微量元素不僅(jin)可以(yi)使毛細血(xue)(xue)管擴張，還能(neng)降低血(xue)(xue)液粘稠度，更能(neng)清(qing)除血(xue)(xue)液中膽固醇，促(cu)進血(xue)(xue)液循環，對(dui)降低血(xue)(xue)脂(zhi)、膽固醇，控(kong)制血(xue)(xue)壓都(dou)有(you)一定的(de)幫助(zhu)。

4、提高免疫力

干貝中含有豐富的蛋白質、氨基酸、礦物質、維生素等多種營養物質，是構成人體的白血球和抗體的重要的組成成分，適當食用干貝可改(gai)善(shan)體(ti)質虛弱以及免(mian)疫力低(di)下等(deng)癥(zheng)。