一、干貝的營養價值是什么

干貝的(de)(de)(de)營養價值非常的(de)(de)(de)高(gao)，它含有(you)多種人體必需的(de)(de)(de)營養。首先干貝(bei)含有(you)大量豐富多樣(yang)的(de)(de)(de)氨(an)(an)(an)基酸(suan)，如(ru)氨(an)(an)(an)基乙酸(suan)、丙(bing)氨(an)(an)(an)酸(suan)和谷氨(an)(an)(an)酸(suan)，同時它也含有(you)豐富的(de)(de)(de)核酸(suan)，例如(ru)次黃苷酸(suan)；氨(an)(an)(an)基酸(suan)的(de)(de)(de)副產品，例如(ru)牛黃磷酸(suan)；各(ge)(ge)種各(ge)(ge)樣(yang)的(de)(de)(de)礦物質，例如(ru)鈣和鋅。不愧為能(neng)和鮑魚(yu)海參媲(pi)美的(de)(de)(de)優質食材。

干貝富含(han)(han)蛋白質、碳水化合物、核黃素和鈣(gai)、磷、鐵(tie)等多種營(ying)養成分(fen)，蛋白質含(han)(han)量高達61.8%，為(wei)雞肉、牛肉、鮮(xian)(xian)對(dui)蝦的3倍。礦物質的含(han)(han)量遠在魚翅(chi)、燕窩(wo)之上。干貝含(han)(han)豐富的谷氨酸(suan)鈉，味(wei)道極鮮(xian)(xian)。與新鮮(xian)(xian)扇貝相(xiang)比，腥味(wei)大減(jian)。

二、干貝的功效與作用

1、滋陰補腎

干(gan)貝具有(you)滋陰(yin)補腎、和胃調中的(de)功能，能輔助治療頭(tou)暈目(mu)弦、咽(yan)干(gan)口渴、虛癆咳血、脾胃虛弱(ruo)等癥。

2、利尿消腫

干貝還可(ke)促進血液和(he)水(shui)分(fen)新陳代謝，清(qing)除人體內多(duo)余的毒素與水(shui)分(fen)，改(gai)善消除水(shui)鈉(na)滯留，可(ke)起(qi)到(dao)利尿消腫作(zuo)用，適用于治療(liao)全身水(shui)腫、小便不利等癥狀。

3、降脂降壓

干貝(bei)中的微量元素不僅可以使毛細血管擴張，還能降低血液粘稠(chou)度，更能清除血液中膽(dan)固(gu)醇(chun)，促進血液循環，對(dui)降低血脂(zhi)、膽(dan)固(gu)醇(chun)，控(kong)制血壓都(dou)有一定的幫助。

4、提高免疫力

干貝中含有豐富的蛋白質、氨基酸、礦物質、維生素等多種營養物質，是構成人體的白血球和抗體的重要的組成成分，適當食用干貝可改善體質(zhi)虛弱以及(ji)免疫力低下等癥。