一、干貝的營養價值是什么

干貝的(de)(de)(de)營(ying)養(yang)價(jia)值非常(chang)的(de)(de)(de)高，它含(han)有多(duo)種(zhong)人體必(bi)需的(de)(de)(de)營(ying)養(yang)。首(shou)先干貝含(han)有大量豐(feng)富(fu)多(duo)樣的(de)(de)(de)氨(an)(an)(an)基(ji)酸(suan)(suan)(suan)，如氨(an)(an)(an)基(ji)乙酸(suan)(suan)(suan)、丙(bing)氨(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)和(he)谷氨(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)，同時它也含(han)有豐(feng)富(fu)的(de)(de)(de)核酸(suan)(suan)(suan)，例如次黃(huang)苷酸(suan)(suan)(suan)；氨(an)(an)(an)基(ji)酸(suan)(suan)(suan)的(de)(de)(de)副產品，例如牛(niu)黃(huang)磷酸(suan)(suan)(suan)；各種(zhong)各樣的(de)(de)(de)礦(kuang)物質，例如鈣和(he)鋅。不愧(kui)為能和(he)鮑(bao)魚海(hai)參媲美的(de)(de)(de)優質食材(cai)。

干(gan)貝富(fu)含蛋(dan)白(bai)質(zhi)、碳水化合物(wu)、核黃素(su)和(he)鈣、磷、鐵等多種營養成分(fen)，蛋(dan)白(bai)質(zhi)含量高達61.8%，為雞肉(rou)、牛肉(rou)、鮮(xian)(xian)對蝦的3倍。礦物(wu)質(zhi)的含量遠在魚翅(chi)、燕窩之上。干(gan)貝含豐富(fu)的谷(gu)氨酸鈉，味道極鮮(xian)(xian)。與新鮮(xian)(xian)扇貝相比(bi)，腥味大減(jian)。

二、干貝的功效與作用

1、滋陰補腎

干(gan)貝具有滋(zi)陰補腎、和胃調中的功能(neng)，能(neng)輔(fu)助治療頭暈目弦、咽干(gan)口渴、虛(xu)癆咳血、脾胃虛(xu)弱等(deng)癥。

2、利尿消腫

干貝還可促進(jin)血液(ye)和(he)水分新陳代謝，清除人(ren)體內(nei)多(duo)余(yu)的毒素(su)與(yu)水分，改善消除水鈉(na)滯留(liu)，可起到利尿(niao)消腫(zhong)作用，適(shi)用于治療全身水腫(zhong)、小便(bian)不利等癥狀。

3、降脂降壓

干貝中的(de)微量元素不僅可以使毛細血(xue)(xue)(xue)管擴張，還能(neng)降低血(xue)(xue)(xue)液(ye)粘稠度，更能(neng)清除(chu)血(xue)(xue)(xue)液(ye)中膽固(gu)醇，促進血(xue)(xue)(xue)液(ye)循環(huan)，對降低血(xue)(xue)(xue)脂、膽固(gu)醇，控制血(xue)(xue)(xue)壓都有一定的(de)幫助(zhu)。

4、提高免疫力

干貝中含有豐富的蛋白質、氨基酸、礦物質、維生素等多種營養物質，是構成人體的白血球和抗體的重要的組成成分，適當食用干貝可改善體質虛弱以及免(mian)疫力低下等癥。