一、干貝的營養價值是什么

干貝的(de)(de)營(ying)養價值非(fei)常(chang)的(de)(de)高(gao)，它(ta)含有(you)多種(zhong)人體必需的(de)(de)營(ying)養。首先干(gan)貝(bei)含有(you)大量豐富多樣的(de)(de)氨(an)基酸(suan)，如氨(an)基乙(yi)酸(suan)、丙氨(an)酸(suan)和谷氨(an)酸(suan)，同(tong)時它(ta)也含有(you)豐富的(de)(de)核酸(suan)，例如次黃苷酸(suan)；氨(an)基酸(suan)的(de)(de)副產品，例如牛黃磷酸(suan)；各種(zhong)各樣的(de)(de)礦物質，例如鈣和鋅。不愧為能和鮑魚海參媲美的(de)(de)優質食(shi)材。

干貝(bei)(bei)富(fu)含(han)(han)蛋(dan)白質(zhi)、碳水化合物(wu)、核黃素和鈣、磷、鐵等多(duo)種營養成分(fen)，蛋(dan)白質(zhi)含(han)(han)量高達61.8%，為雞肉(rou)、牛肉(rou)、鮮對蝦的(de)3倍。礦物(wu)質(zhi)的(de)含(han)(han)量遠(yuan)在魚翅、燕窩之(zhi)上。干貝(bei)(bei)含(han)(han)豐富(fu)的(de)谷氨酸鈉，味道極(ji)鮮。與(yu)新(xin)鮮扇(shan)貝(bei)(bei)相(xiang)比，腥味大減。

二、干貝的功效與作用

1、滋陰補腎

干貝具有滋陰補腎(shen)、和胃調中的功能，能輔助治療頭暈目弦、咽干口渴、虛(xu)(xu)癆咳血(xue)、脾胃虛(xu)(xu)弱等(deng)癥。

2、利尿消腫

干貝還可促進血液和水(shui)分(fen)新陳代(dai)謝，清(qing)除(chu)人體內多余的毒(du)素與(yu)水(shui)分(fen)，改善消(xiao)除(chu)水(shui)鈉滯留，可起(qi)到(dao)利(li)尿消(xiao)腫(zhong)作(zuo)用，適用于治(zhi)療全身(shen)水(shui)腫(zhong)、小便(bian)不(bu)利(li)等癥狀(zhuang)。

3、降脂降壓

干貝中的微量元素不僅可以使毛(mao)細血(xue)管擴張(zhang)，還能降(jiang)低血(xue)液粘稠(chou)度(du)，更能清(qing)除血(xue)液中膽(dan)固醇，促進血(xue)液循環，對降(jiang)低血(xue)脂、膽(dan)固醇，控制血(xue)壓都有一(yi)定的幫助。

4、提高免疫力

干貝中含有豐富的蛋白質、氨基酸、礦物質、維生素等多種營養物質，是構成人體的白血球和抗體的重要的組成成分，適當食用干貝可改善體質(zhi)虛弱以(yi)及(ji)免疫力低下(xia)等癥。