一、干貝的營養價值是什么

干貝的(de)(de)營(ying)養價值(zhi)非常的(de)(de)高，它含有多種(zhong)人體必需的(de)(de)營(ying)養。首先干貝含有大量(liang)豐富(fu)多樣(yang)的(de)(de)氨(an)基(ji)(ji)酸，如(ru)氨(an)基(ji)(ji)乙(yi)酸、丙氨(an)酸和(he)谷(gu)氨(an)酸，同時它也含有豐富(fu)的(de)(de)核酸，例如(ru)次黃(huang)苷(gan)酸；氨(an)基(ji)(ji)酸的(de)(de)副產品，例如(ru)牛黃(huang)磷酸；各種(zhong)各樣(yang)的(de)(de)礦物質(zhi)，例如(ru)鈣和(he)鋅(xin)。不愧(kui)為能(neng)和(he)鮑魚海參媲美的(de)(de)優質(zhi)食材。

干貝富含蛋白(bai)質(zhi)、碳水化(hua)合物、核黃素和鈣、磷、鐵等多種營養成分(fen)，蛋白(bai)質(zhi)含量(liang)高達61.8%，為雞(ji)肉、牛(niu)肉、鮮對蝦的(de)3倍。礦物質(zhi)的(de)含量(liang)遠(yuan)在魚翅、燕窩(wo)之上。干貝含豐富的(de)谷氨酸鈉，味道極(ji)鮮。與新(xin)鮮扇貝相比，腥味大減。

二、干貝的功效與作用

1、滋陰補腎

干貝具有滋陰(yin)補腎、和胃(wei)調中的功能，能輔(fu)助(zhu)治(zhi)療頭暈目弦、咽(yan)干口渴、虛癆咳(ke)血、脾胃(wei)虛弱(ruo)等癥。

2、利尿消腫

干貝還(huan)可(ke)促進血液和水(shui)(shui)分新陳代謝，清除人體內多(duo)余的毒素與水(shui)(shui)分，改(gai)善消(xiao)除水(shui)(shui)鈉滯留，可(ke)起到利尿消(xiao)腫作用(yong)，適用(yong)于治(zhi)療全身水(shui)(shui)腫、小便不(bu)利等癥狀。

3、降脂降壓

干(gan)貝(bei)中的微量元素不僅(jin)可以使毛細(xi)血管(guan)擴張，還能降(jiang)低血液粘(zhan)稠度，更能清除血液中膽固(gu)(gu)醇，促進血液循環，對降(jiang)低血脂(zhi)、膽固(gu)(gu)醇，控制血壓都有一(yi)定的幫助。

4、提高免疫力

干貝中含有豐富的蛋白質、氨基酸、礦物質、維生素等多種營養物質，是構成人體的白血球和抗體的重要的組成成分，適當食用干貝可改善體質虛弱以及免疫力低下等癥(zheng)。